식중독 예방을 위한 경고

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식중독은 불안을 유발합니다

최근 전국적으로 식중독 사고가 잇따라 발생하여 많은 사람들이 응급치료를 위해 병원에 입원하고 있습니다. 보건부 통계에 따르면 2024년 1~9월 전국 식중독 발생 건수는 111건으로 2023년 1~9월 대비 2건 증가했습니다. 그러나 식중독 환자 수는 2배 이상 증가했고, 30명 이상 감염 사례도 늘었습니다.

검사를 통해 확인된 중독 사례의 원인으로는 콜드컷, 닭고기 요리, 가공 돼지고기, 햄의 살모넬라균, 고기와 콩나물이 들어간 신맛 국물의 바실러스 세레우스균, 광국수의 황색포도상구균 등이 있습니다.

중독 사례는 많은 생산 및 사업주가 식품 안전 규정을 제대로 이행하지 못하는 경우가 많다는 것을 보여줍니다. 사업 등록이 되어 있지 않고, 식품 안전 자격 증명서가 없고, 식품 안전 지식에 대한 교육을 확인하지 않으며, 정기적인 건강 검진을 실시하지 않는 사업장도 있습니다. 3단계 식품 검사를 실시하지 않고, 규정에 따라 샘플을 보관하지 않으며, 식품 원료와 관련된 계약서 및 서류를 제공하지 못하는 업체도 있습니다.

하노이시 식품안전검사 1팀이 하동구를 검사했습니다. — 하노이 시 식품안전검사 1팀이 하동구를 검사했습니다.

이 문제에 대해 베트남 의사협회 부총무이자 베트남 응용의학 연구소 소장인 쯔엉 홍 손 박사에 따르면, 시장에는 더러운 음식이 만연하고 품질이 보장되지 않으며 원산지가 불분명하다고 합니다.

실제로, 점점 더 많은 식품 제조업체와 유통업체가 성장 자극제를 사용하고 있습니다. 농산물과 수산물 가공 과정에서는 화학물질 사용이 금지되고, 부패한 고기와 생선을 세척하기 위해 다양한 종류의 세제 사용이 금지됩니다. 엄격하지 않은 처리 절차나 비위생적인 환경으로 인한 오염, 처리 과정에서 생활폐수를 사용하는 것도 원인입니다.

우려되는 점은 매일, 매시간 어딘가에서 식중독 사고가 발생해 불안감이 조성된다는 것입니다. 음식은 먹기 전 언제든지 오염될 수 있습니다. 식중독 위험을 최소화하기 위해, Truong Hong Son 박사는 사람들이 대부분의 식품 매개 질병을 예방하기 위해 식품 안전 조치를 따라야 한다고 지적했습니다.

음식을 올바르게 보관하세요

하노이 식품 안전 및 위생부장인 당탄퐁에 따르면, 식품 안전을 보장하는 것이 식중독을 예방하는 비결입니다. 특히 소비자는 안전하고, 원산지가 명확하며, 유통기한이 지난 식품을 선택해야 합니다.

가족들은 가공되지 않은 음식(냉동, 소금에 절인 음식 등)이나 가공된 음식(덮어두거나, 끓이거나, 데우거나, 냉장)을 적절히 보존해야 합니다.

특히 당탄퐁 씨는 사람들이 가공하는 동안과 먹고 마실 때 위생을 유지해야 한다고 지적했습니다. 음식을 준비하기 전과 먹기 전에 손을 씻으세요. 깨끗한 조리 및 식사 도구 음식을 조리하고 준비할 때 사람들은 별도의 도구를 사용해야 합니다.