집에서 맛있는 오징어 국수 요리하는 방법

오징어 국수 요리 재료

묽은 수프

돼지뼈 1kg, 구운 샬롯, 흰 무, 당근, 구운 마른 오징어, 소금, 암석 설탕, 생선 소스...

토핑

500g의 신선한 오징어(작은 오징어 또는 어린 오징어), 200g의 신선한 새우, 200g의 다진 살코기, 파, 물셀러리, 콩나물, 튀긴 샬롯, 다진 파. 쌀국수(취향에 따라 질기거나 부드러움).

오징어 국수 수프는 집에서 쉽게 만들 수 있는 맛있는 요리입니다. (사진: 바오린)

오징어 국수 수프 요리법

국물을 끓이다

뼈를 씻어서 끓는 물에 데쳐 냄새를 제거합니다. 뼈를 물 2리터 정도에 넣고 1시간 정도 끓입니다. 냄비에 무, 당근, 구운 샬롯, 구운 말린 오징어를 넣으면 물이 달콤하고 향긋해집니다. 국물에 약간의 소금, 암석설탕, 생선 소스를 첨가합니다. 물이 맑게 유지되도록 거품을 자주 걷어내세요.

식품의 전처리 및 준비

신선한 오징어를 흰 와인과 생강을 약간 넣어 씻어서 생선 냄새를 제거하고, 오징어가 크면 조각으로 자릅니다. 오징어와 새우를 끓는 물에 1~2분 정도 데쳐 익을 때까지 조리합니다(바삭바삭하고 달콤하게 조리). 다진 고기를 볶은 양파와 약간의 생선 소스와 함께 볶습니다.

국수를 끓는 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶습니다. 콩나물과 야채를 씻으세요. 그런 다음 국수를 그릇에 담습니다. 오징어, 새우, 다진 고기, 튀긴 양파, 야채를 위에 얹습니다. 뜨거운 국물을 붓습니다. 후추, 파, 파를 뿌립니다.

오징어 국수에 칠리 소스, 사테 또는 으깬 청양고추 소금을 곁들여 먹을 수 있습니다.

VTC 뉴스에 따르면

출처: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-hu-tieu-muc-thom-ngon-tai-nha-a419163.html