"노르웨이 해산물로 건강한 삶" 콘테스트 수상작

단 트리 신문과 노르웨이 해산물 협회가 공동으로 주최한 온라인 요리 경연 대회 "노르웨이 해산물로 건강한 삶"에서 약 2개월 간의 준비 끝에 우승자가 나왔습니다.

Khong Quang Minh 작가의 "이번 주말은 패션 프루트 소스를 곁들인 노르웨이 연어로 식사를 바꿔보세요"라는 작품이 1등을 차지했습니다.

"연어살은 부드럽고 지방질이 많으며 달콤하고 패션프루트 소스와 함께 먹으면 약간 신맛이 나서 연어를 한 번도 먹어본 적이 없는 아버지도 맛있다고 칭찬하시고 이 요리를 즐기셨습니다." 저자는 이렇게 공유했습니다.

한편, 심사위원단은 제품의 아름다운 프레젠테이션, 아름다운 카메라 각도, 연어라는 주요 재료의 부각, 친숙한 베트남 및 서양 재료를 결합하여 주부들에게 친근하고 반복하기 쉬운 레시피를 제공한다는 점에서 이 제품을 높이 평가했습니다.

호박 연어 죽은 아이들에 대한 사랑이 가득한 요리로, 작가 응우옌 티 홍이 2등을 차지한 작품입니다.

심사위원단에 따르면, 이 요리는 베트남 사람들에게 친숙한 요리법을 사용하고 노르웨이 연어를 재료로 사용했으며, 프레젠테이션이 아름답다는 평가를 받았습니다. 이 요리는 다른 요리들처럼 연어를 팬에 튀기는 대신 죽을 요리한 유일한 요리였기 때문에 독특한 음식 선택으로 높은 평가를 받았습니다.

3등상을 수상한 요리는 팬에 튀긴 연어를 주재료로 사용하여, 세 명의 저자인 응오 칸 후옌, 부이 만 티엔, 카오 홍 응옥이 각기 다른 변형을 시도했습니다.

저자 응오 칸 후옌은 심각한 질병으로 집중 치료를 받은 후 회복 단계에 있는 어머니를 위해 꿀 오렌지 소스를 곁들인 팬 구운 연어와 아스파라거스를 만들었습니다. 이 요리는 영양학적 균형 덕분에 건강에 좋을 뿐만 아니라, 어머니를 향한 딸의 마음을 잘 보여주며 많은 독자와 심사위원들의 마음을 감동시켰습니다.

한편, 저자 부이 만 티엔은 팬에 소금과 후추로 구운 연어를 선택해 "부모님의 노르웨이 연어에 대한 생각을 바꾸는" 요리를 만들었습니다. 부모님께서 비싸고 서양 음식에만 적합하다고 생각하셨던 음식 유형을 저자는 익숙한 양념장을 순수한 베트남 흰쌀과 함께 먹는 방식으로 바꾸어 전분, 섬유질, 단백질의 균형을 맞춘 식사로 가족에게 잊지 못할 추억을 선사합니다.

저자 카오 홍 응옥의 '마늘 버터로 팬 튀기고 패션 프루트 소스와 함께 제공되는 연어 으깬 감자와 야채 요리'는 자연스러운 신선함을 유지하면서도 맛을 자극하는 조화롭고 가벼운 요리입니다. "이것은 영양가 있는 식사로, 포괄적인 건강을 지원하고, 현대의 건강한 라이프스타일에 적합하며, 대회의 메시지를 완벽하게 전달합니다." 저자는 공유했습니다.

식용유, 마늘, 소금, MSG, 후추, 굴소스, 설탕, 꿀 등 모든 주방에 있는 향신료를 사용하고 달콤한 오렌지 1개, 아스파라거스 100g, 신선한 노르웨이 연어 300g을 더하면 저자인 풍 티 레 지앙은 누구나 맛있고 식욕을 돋우며 영양가 있는 요리를 만들 수 있다고 믿습니다. 창의적인 프레젠테이션은 작가가 대회에서 격려상을 받는 데 도움이 되는 장점입니다.

한편, 작가 트란 두이 린은 딸의 어머니가 집을 비운 날, 후추를 넣어 끓인 연어 조림 요리 실력을 선보이며 깊은 인상을 남겼습니다. 이 요리는 진흙 냄비에 끓여서 만드는데, 시간은 많이 걸리지 않지만 고기가 부드럽고 육즙이 풍부하게 섞여 있고 후추 향이 납니다. 현미와 계란, 절인 야채를 곁들여 풍미를 더합니다. 이 요리로 작가는 격려상을 받았습니다.

"야채를 곁들인 구운 연어"는 작가 도딘딘의 작품입니다. 다양한 색상과 매력적인 조합으로 인해 이 작품은 심사위원으로부터 긍정적인 평가를 받았습니다. "구운 후 생선은 생선 냄새가 나지 않지만 여전히 맛있는 수분을 유지하고 칼로리가 낮으며 소화하기 쉽습니다. 연어와 함께 제공되는 신 레몬과 구운 야채는 매우 매력적입니다." 저자는 격려상을 수상한 항목에 공유했습니다.

주최측에 따르면, 제출된 작품은 연어, 사바 생선, 게, 새우 등 다양한 노르웨이 해산물 재료를 사용한 요리이며, 팬 튀김, 그릴, 샐러드, 사시미, 냄비 요리 등 다양한 조리 스타일을 사용했습니다.

이 대회의 성공은 많은 가정 요리사들의 창의성과 노력, 그리고 지역 사회의 건강한 요리에 대한 그들의 헌신과 열정을 보여주었습니다. 덕분에 이 작품은 Dan Tri 신문의 팬페이지에서 많은 반응을 얻었습니다.

1등 당첨자는 800만 VND 상당의 상금과 슈퍼스타 엘링 홀란드가 사인한 노르웨이 국가대표팀 유니폼, 그리고 노르웨이 해산물 협회의 선물을 받습니다.

2등 수상자는 각각 500만 VND에 해당하는 상금과 노르웨이 해산물 협회로부터 선물을 받습니다.

3등상 3명(각각 300만 VND 상당)과 노르웨이 해산물 협회의 선물이 수여됩니다.

100만 VND 상당의 위로상 3개와 노르웨이 해산물 협회의 선물이 수여됩니다.

또한, 처음 참석한 10명에게는 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 특별 선물이 제공됩니다.

시상식은 10월 24일 단트리 신문사에서 베트남 주재 노르웨이 대사와 동남아시아 노르웨이 해산물 위원회 이사가 참석한 가운데 개최되었습니다.

노르웨이 해산물 협회(NSC)는 노르웨이 무역산업수산부 산하 기관으로, 노르웨이 국외에서 이루어지는 마케팅 활동과 홍보 자료에 "노르웨이산 해산물"이라는 상표를 소유하고 사용합니다.

"노르웨이산 해산물" 라벨은 이 라벨이 부착된 해산물 제품의 원산지와 품질을 전 세계 소비자에게 보장합니다.

매일 전 세계에서 노르웨이 해산물을 사용한 수백만 끼의 요리가 제공됩니다. 노르웨이 해산물은 노르웨이의 차갑고 맑은 바닷물에서 생산될 뿐만 아니라, 지속 가능한 발전을 위해 여러 세대에 걸쳐 경험, 지식, 현대 기술을 바탕으로 개발되었기 때문에 세계적인 품질을 자랑합니다.

출처: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm