"노르웨이 해산물로 건강한 삶" 콘테스트 수상작

Dan Tri 신문과 노르웨이 해산물 위원회가 공동으로 주최한 온라인 요리 경연대회 "노르웨이 해산물로 건강하게 사는 법"이 약 2개월간의 준비 끝에 우승자를 발표했습니다.

Khong Quang Minh 작가의 "이번 주말에는 패션프루트 소스를 곁들인 노르웨이 연어로 식사를 바꿔보세요"라는 출품작이 1등을 차지했습니다.

"연어살은 부드럽고 지방질이 많으며 달콤하고 약간 신맛이 나는데, 패션프루트 소스와 어우러져 새로운 맛을 냈습니다. 연어를 한 번도 먹어본 적이 없는 아버지도 맛있다고 칭찬하며 맛있게 드셨습니다."라고 저자는 공유했습니다.

한편, 심사위원들은 제품의 아름다운 프레젠테이션, 아름다운 카메라 각도, 연어라는 주요 재료의 장점을 부각시킨 점, 그리고 친숙한 베트남 및 서양 재료를 결합하여 주부들이 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 제공한다는 점을 높이 평가했습니다.

호박 연어 죽 - 어린이에 대한 사랑이 가득한 요리 - 은 작가 응우옌 티 홍이 2등을 차지하게 된 작품입니다.

심사위원단에 따르면, 이 요리는 베트남 사람들에게 친숙한 레시피를 사용하고 노르웨이 연어를 재료로 사용했으며, 프레젠테이션이 아름답다고 평가했습니다. 이 요리는 다른 요리처럼 연어를 팬에 튀기는 대신 죽을 요리한 유일한 요리였기 때문에 독특한 음식 선택으로 높은 평가를 받았습니다.

3등상을 받은 요리는 팬에 구운 연어를 주재료로 사용하여, 응오 칸 후옌, 부이 만 티엔, 카오 홍 응옥이라는 세 명의 저자가 각기 다른 변형을 시도했습니다.

저자 응오 칸 후옌은 심각한 질병으로 집중 치료를 받은 후 회복 단계에 있는 어머니를 위해 꿀 오렌지 소스를 곁들인 팬에 구운 연어와 아스파라거스를 만들었습니다. 이 요리는 영양학적 균형 덕분에 건강에 좋을 뿐만 아니라, 딸이 어머니를 위해 정성껏 만든 음식으로 많은 독자와 심사위원의 마음을 사로잡았습니다.

한편, 저자 부이 만 티엔은 팬에 구운 소금 후추 연어를 선택하여 "부모님의 노르웨이 연어에 대한 생각을 바꾸는" 요리를 만들었습니다. 부모님이 비싸고 서양 음식에만 어울린다고 생각했던 음식에서 저자는 익숙한 양념장을 순수한 베트남 흰쌀과 함께 먹을 수 있도록 변형하여 전분, 섬유질, 단백질의 균형을 맞춘 식사로 만들어 가족에게 잊지 못할 추억을 선사합니다.

저자인 카오 홍 응옥이 만든 마늘 버터로 팬에 볶고 패션 프루트 소스를 곁들인 연어 으깬 감자와 야채 요리는 자연스러운 신선함을 유지하면서도 미뢰를 자극하는 조화롭고 가벼운 요리입니다. 저자는 "이 요리는 영양이 풍부하고, 전반적인 건강을 지원하며, 현대의 건강한 라이프스타일에 적합하고, 대회의 메시지를 완벽하게 전달합니다."라고 공유했습니다.

식용유, 마늘, 소금, MSG, 후추, 굴소스, 설탕, 꿀 등 모든 주방에 있는 향신료를 사용하고, 달콤한 오렌지 1개, 아스파라거스 100g, 신선한 노르웨이 연어 300g을 추가하면 누구나 맛있고, 식욕을 돋우고, 영양가 있는 요리를 만들 수 있다고 저자인 풍티레장은 믿습니다. 창의적인 프레젠테이션은 작가가 대회에서 격려상을 받는 데 도움이 되는 장점입니다.

한편, 작가 트란 두이 린은 딸의 어머니가 집을 비운 날, 후추를 넣어 끓인 연어 요리 실력을 선보이며 깊은 인상을 남겼습니다. 이 요리는 진흙 냄비에 끓여서 만드는데, 시간은 많이 걸리지 않지만 고기가 부드럽고 육즙이 풍부하게 들어가고 후추 향이 납니다. 현미와 계란, 절인 야채를 곁들여 풍미를 더합니다. 이 요리로 작가는 격려상을 받았습니다.

"야채를 곁들인 구운 연어"는 작가 도딘딘의 작품입니다. 다양한 색상과 매력적인 조합으로 인해 이 작품은 심사위원들로부터 긍정적인 평가를 받았습니다. "구운 생선은 비린내가 나지 않으면서도 촉촉하고, 칼로리가 낮으며 소화도 잘 됩니다. 연어와 함께 곁들여 먹는 새콤한 레몬과 구운 채소는 정말 맛있습니다."라고 장려상을 수상한 작품에 대해 작가는 소감을 밝혔습니다.

주최측에 따르면, 제출된 작품은 연어, 사바 생선, 게, 새우 등 다양한 노르웨이 해산물 재료를 사용한 요리이며, 팬 프라이, 그릴, 샐러드, 사시미, 냄비 요리 등 다양한 요리 스타일이 사용되었습니다.

이 대회의 성공은 많은 가정 요리사들의 창의성과 노력, 그리고 지역 사회의 건강한 요리에 대한 헌신과 열정을 보여주었습니다. 덕분에 해당 작품은 Dan Tri 신문 팬페이지에서 많은 반응을 얻었습니다.

1등 당첨자는 800만 VND 상당의 상품과 슈퍼스타 엘링 할란드가 사인한 노르웨이 국가대표팀 유니폼, 노르웨이 해산물 위원회의 선물을 받습니다.

2등 수상자에게는 500만 VND에 해당하는 상금과 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 선물이 수여됩니다.

3등상 3명에게는 각각 300만 VND 상당의 상품과 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 선물이 수여됩니다.

각각 100만 VND 상당의 위로상 3개와 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 선물이 수여됩니다.

또한, 처음 10명의 참석자에게는 노르웨이 해산물 협회에서 제공하는 특별 선물이 제공됩니다.

시상식은 10월 24일 단트리 신문사 사무실에서 개최되었으며, 베트남 주재 노르웨이 대사와 동남아시아 노르웨이 해산물 위원회 이사가 참석했습니다.

노르웨이 해산물 협회(NSC)는 노르웨이 무역산업수산부 산하 기관으로, 노르웨이 외부에서 이루어지는 마케팅 활동과 홍보 자료에 "노르웨이산 해산물"이라는 상표를 소유하고 사용합니다.

"노르웨이산 해산물" 라벨은 이 라벨이 부착된 해산물 제품의 원산지와 품질에 대한 보증을 전 세계 소비자에게 제공합니다.

매일 노르웨이 해산물을 사용한 수백만 끼의 요리가 전 세계에서 제공됩니다. 노르웨이 해산물은 노르웨이의 차갑고 맑은 바닷물에서 생산된다는 점뿐만 아니라, 여러 세대에 걸쳐 지속 가능한 개발을 향해 경험, 지식, 현대 기술을 바탕으로 개발되었다는 점에서 세계적인 품질을 자랑합니다.

출처: https://dantri.com.vn/doi-song/cac-tac-pham-dat-giai-cua-cuoc-thi-song-lanh-manh-cung-hai-san-na-uy-20241022175239166.htm