커피 - 전통과 현대 사이

그곳에서는 생산자부터 커피 가공업체, 무역업체, 수출업체까지 이 특별한 맛을 전 세계로 전파하는 데 기여한 공로로 존경을 받고 있으며, 특히 부온마투옷 커피 브랜드와 베트남 커피 전체가 세계 커피 시장에서 점차 그 위상을 굳건히 하는 데 일조했습니다.

많은 사람들은 부온마투옷 커피 페스티벌이 9회나 개최되는 동안 이곳의 커피 생산 및 거래 커뮤니티가 전문가, 과학자, 관리자(경제, 문화, 사회)와 함께 서로의 경험을 공유하고 이를 통해 배우고 부온마투옷을 "세계 커피의 목적지"로 만드는 목표를 실현하기 위한 여정의 각 단계를 개선했다고 믿습니다. 이러한 각 단계에서 가장 중요한 것은 다크락 커피의 역사를 전통과 현대의 두 방향으로 연결한다는 사고방식과 비전을 바탕으로 생산 계획, 가공, 수출 측면에서 이 전략적 산업의 가치 사슬을 지속적으로 개선하는 것입니다.

이와 관련하여, 성 인민위원회 상임부위원장인 응우옌 투안 하(Nguyen Tuan Ha)는 다음과 같이 말했습니다. 최근 몇 년 동안 커피 체인점별 생산을 조직하기 위한 많은 솔루션이 적극적으로 추진되었습니다. 생산과 가공 측면에서 이 산업은 매우 효과적인 변화를 겪었고 지금도 겪고 있습니다. 이는 커피 농장 재생을 촉진하기 위한 노력이다. 국내외 시장에서 커피 제품을 다각화하기 위해 가공 산업(특히 심층 가공) 개발과 관련된 농축되고 특화된 깨끗한 원료 분야 건설에 계속 투자합니다. 특히, 우리는 새로운 국내외 시장에서 부가가치 사슬을 세분화하고 극대화하기 위해 특수 커피 생산을 개발하기 위해 노력합니다. 이러한 방향에서, 다크락 커피 산업은 지속 가능한 커피 관리와 생산에 정보 기술을 적용하는 데 주력하고 있습니다.

Buon Ma Thuot Coffee Association의 회장인 Trinh Duc Minh씨에 따르면, 또 다른 중요한 조치는 지방 인민위원회가 산업무역부에 Dak Lak의 홍보 활동과 시장 탐색을 강화하기 위해 매년 국가 무역 진흥 기금을 지원하자고 제안한 것입니다. 특히 지리적 표시가 있는 "부온마투옷 커피" 커피 제품을 세계 시장에 홍보합니다. 베트남 국가은행이 상업은행에 우선적으로 자금을 지급하고 해당 지역 커피 사업체에 대한 이자율 지원 정책을 갖도록 지시할 것을 제안합니다. 베트남 커피-코코아 협회는 또한 부온마투옷 커피 협회가 브랜드를 보호하고 개발하며 베트남 특산 커피를 개발하도록 지속적으로 지원하고 있습니다. 전국 여러 지방과 도시에서 매년 베트남 특산 커피 경연 대회와 커피 로스팅을 개최합니다.

Trinh Duc Minh 씨는 올해 9회 Buon Ma Thuot 커피 페스티벌의 목적은 전통에서 현대에 이르기까지 새롭고 안전하며 고품질의 제품을 통해 Buon Ma Thuot 커피 브랜드를 계속해서 홍보하고 포지셔닝하는 것이라고 말했습니다. 유명하고 맛있는 전통 볶은 커피 외에도 미국 기술을 적용한 종이 필터 커피 제품, 커피 캡슐, 아라비카, 모카, 로부스타, 쿨리 커피와 같은 각 품종에 따른 순수 볶은 커피 원두가 있는데, 이러한 제품들은 이전에는 안타이 커피 회사, 부옹탄콩, 안커피, 휘흥, 커피 G20 베트남, 중응우옌 커피 그룹에서 거의 알려지지 않았습니다. Dak Lak에 위치한 기업의 위 커피 제품은 점차 세계적인 영향력을 구축해 왔으며, 국내 및 국제 시장에서 브랜드를 자리매김하고 확산시킬 수 있는 능력을 갖추고 있습니다.

다크락 지역 커피 커뮤니티가 추구하는 목표는 녹색 성장과 지속 가능한 개발을 동반한 고품질 베트남 커피 산업 체인을 구축하고 발전시키는 것이라고 할 수 있다. 그리고 이는 또한 각 부온마투옷 커피 페스티벌이 개최하고 기대하는 "부온마투옷 - 세계 커피의 목적지"라는 타이틀을 실현하는 "시나리오"로 여겨진다.

딘 도이

출처: https://baodaklak.vn/thoi-su/le-hoi-ca-phe-buon-ma-thuot/202503/ca-phe-giua-hai-chieu-truyen-thong-va-hien-dai-7cd16db/