람타오 초인산염 및 화학 주식회사의 많은 근로자는 주방을 공장 전체의 "심장"에 비유합니다. 이곳은 그들이 매일 쉬고 식사하는 장소일 뿐만 아니라, 대화하고, 정서적으로 연결하고, 각 근무 교대 후 스트레스를 해소하는 장소이기도 하기 때문입니다...
주방 - Supe Lam Thao의 "심장"
그날 우리는 우연히 람타오 슈퍼포스페이트 앤 케미컬 주식회사의 근로자 수백 명과 함께 점심을 먹게 되었습니다. 그날의 식사에는 토마토 소스 미트볼, 튀긴 두부, 삶은 계란, 삶은 야채, 튀긴 닭고기, 구운 땅콩, 수프 등이 포함되었는데... 이 모든 요리는 슈퍼 주방의 "아티스트"들이 준비했습니다. 모든 요리가 뜨겁고, 신선하고, 맛있고, 매우 매력적이었습니다. 우리는 이곳에서 일하는 노동자들과 친밀하게 식사를 하며 대화를 나누었습니다.
수페 람 타오에서는 25,000 VND 상당의 표준 식사가 매일 바뀌는 메뉴로 풍부하고 다양하게 설계되어 근로자들이 지루함을 느끼지 않도록 많은 옵션을 제공합니다. 각 식사는 식품 안전을 보장하고 근로자들에게 충분한 에너지를 공급합니다. 사진: Nghia Le
Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company(Supe Lam Thao)에서 6년의 경력을 쌓은 근로자인 Hoang Van Trung 씨는 "여기의 주방은 일반 가정의 주방과 다르지 않고, 심지어 훨씬 더 사려 깊습니다. 쟁반, 숟가락, 컵은 모두 반짝이는 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다. 접시는 재료 선택부터 가공까지 모두 신중하게 준비되었습니다. 때로는 공장의 일이 바쁘고 힘들지만, 우리는 그저 식탁에 앉아 있기만 하면 됩니다. 맛있고 따뜻한 음식을 보면 스트레스가 다 사라지는 것 같아요."
"지친 일과를 마치고 동료들과 함께 앉아 웃음이 넘치는 분위기 속에서 배고픈 배를 채우면 기쁨이 퍼져 나가는 것을 느낀다. 식사는 사람들이 에너지를 충전하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 남은 일을 마무리할 수 있는 정신을 더해준다. 그날. "음식으로만 종교를 실천할 수 있다"는 말을 생각해 보니, 그 말이 더 정확하고 의미가 있다고 생각합니다." - Mr. Trung이 기쁘게 말했습니다.
그날 우리와 함께 점심을 먹은 람타오 초인산염 및 화학 주식회사의 부총괄 이사인 응웬 꾸옥 안 씨는 람타오 초인산염에서 일하는 총 근로자 수가 1,800명이 넘으며, 그래서 우리는 3개의 식당을 지었다고 말했습니다. 공장의 3개 구역에 과부하가 걸리지 않도록 작업자들이 교대근무 시간에 식사시간을 기다리기 위해 서로 모여 있을 필요가 없도록 했습니다.
각 식당에는 손을 씻을 수 있는 공간, 쟁반 보관 공간, 음식 진열 공간, 음료 및 디저트 공간 등이 있습니다. 모든 식탁과 쟁반은 스테인리스 스틸로 만들어져 매우 깨끗합니다. 주방 공간은 넓고 통풍이 잘되며 자연광과 환기 시스템을 갖추고 있습니다. 테이블과 의자는 항상 깔끔하고 깨끗하게 정리되어 있어, 직원들이 점심시간에 더 편안하게 지낼 수 있습니다.
넓고 통풍이 잘되고 깨끗한 식사 공간은 항상 100%의 품질을 보장하여 매일 1,800명 이상의 근로자에게 식사를 제공합니다. 사진: Nghia Le
가장 놀라운 점은 회사 임원들도 근로자들과 정기적으로 함께 식사를 했다는 점인데, 식사 가격은 한 끼에 25,000 VND로 동일했습니다. 식탁에서 조금 떨어진 곳에 앉아, 수페 람 타오의 사장인 팜 탄 퉁이 여러 부서의 수장들과 함께 식사하는 모습이 보였습니다. 그들은 서로 즐겁게 식사하고 대화를 나누었고, 이를 통해 경영진과 근로자 사이에 특별한 친밀감이 형성되었습니다.
10년 이상 Supe Lam Thao에서 주방과 서비스 근로자를 담당해 온 Life Enterprise의 책임자인 Vu Thi Hong Thinh 여사는 우리와 대화하면서 다음과 같이 말했습니다. "Supe의 Lam Thao 주방은 근로자에게 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. ' 삶. 이전에는 Supe Lam Thao의 표준 식사가 식사당 20,000 VND에 불과했지만 지금은 25,000 VND로 올랐습니다. 이 변화는 이사회가 근로자의 삶에 대한 관심을 보여줄 뿐만 아니라 우리가 더 많은 것을 갖도록 도와줍니다. 영양가 있고 맛있는 식사."
Supe Lam Thao의 Living Enterprise의 교대 책임자인 Vu Thi Hong Thinh 여사는 특히 Supe Lam Thao의 주방과 회사 전체의 지속 가능한 발전에 작은 역할을 할 수 있어 기뻤다고 말했습니다. 사진: Nghia Le
틴 씨에 따르면, 이 식당은 수년 동안 매일 두부와 간장을 만들어 왔다고 합니다. 직원들은 메인 요리 외에도 디저트로 두유를 자유롭게 먹을 수 있다. 수페 람 타오는 점심, 오후, 야간 교대 등 하루에 3교대로 일하고, 한 끼에 평균 800인분을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
여성 셰프 홍틴은 요리 재료에 대해, 두부 조각을 가공할 때 너무 딱딱하지도, 너무 부드럽지도 않도록 신중하게 재료를 선택해야 한다고 말했습니다. 야채, 과일 및 기타 식품도 평판 좋은 공급업체에서 주문하여 재료가 안전하고 깨끗한지 확인합니다... 콩으로 만든 요리도 정기적으로 바뀌며, 때로는 튀긴 콩, 때로는... 토마토 소스, 미트 소스...
Thinh 여사는 또한 "Supe Lam Thao 주방은 에너지를 제공하는 장소일 뿐만 아니라 정신적 격려이기도 하며, 근로자들이 직장에 더 애착을 느끼도록 도와줍니다. 특히 최근에 이사회는 회사의 리더들이 현대식 주방 장비 구매에 많은 투자를 했습니다. 식기 세척기, 컵 세척기, 건조기, 위생적인 주방 도구 등을 갖추어 청결하고 편안하며 안전한 주방 환경을 조성합니다.
수페 람 타오의 이사회는 주방을 위한 현대적인 장비와 기계를 구매하는 데 투자했습니다. 사진: Nghia Le
쟁반, 숟가락, 젓가락은 모두 매우 깨끗하고 반짝반짝 빛나며, 이는 근로자의 위생과 안전을 보장합니다. 사진: Nghia Le
Supe Lam Thao는 음식 준비, 세척에 소요되는 시간을 절약하기 위해 식기 건조기, 식기 세척기 및 기타 여러 현대식 기계에 투자했습니다. 사진: Nghia Le
현대식 기계 시스템 덕분에 Thinh 씨와 같은 셰프들은 요리, 청소, 세척에 많은 시간을 절약할 수 있었습니다. 그 덕분에 그들은 연구하고, 탐구하고, 더 많은 새로운 요리를 만들 시간을 갖게 되었습니다. 새롭고 매력적인 요리, 일일 메뉴가 지루하지 않도록 하세요...
각 계절, 각 주에 적합한 풍부한 메뉴가 개발되어 있습니다. 수페 람 타오는 겨울에도 음식을 따뜻하게 유지해 근로자의 건강을 보호하는 데 도움이 되는 보온 캐비닛 시스템을 설치합니다.
주방의 '장인들' - 조용한 작업의 즐거움
매일 수페 람 타오의 셰프들은 근로자들에게 약 2,000끼의 식사를 제공합니다. 일은 힘들지만, 여성들은 동료들에게 질 좋은 "정신적" 식사를 가져다준다는 걸 알기 때문에 항상 기분이 좋다. 특히 새로운 이사회의 주목을 받은 이후, 주방에서 일하는 형제자매들의 일은 더 이상 단순히 요리하는 것에 그치지 않고, 식당에서 일하는 직원과 근로자들 간의 연결과 유대감을 형성하는 더 큰 책임이 되었습니다. 사람들은 항상 서로에게 이렇게 일깨워 줍니다. "요리가 더 사려 깊을수록 동료들은 더 기뻐하고 빛날 것입니다."
Thinh 여사는 회사 이사회의 긍정적인 변화에 대해 이야기하면서 기쁨을 감추지 못했습니다. "이전에는 직원들이 식사할 때 그다지 규율이 없었지만 서비스가 개선되면서 변화에 대한 인식이 생겨 함께 행복한 분위기를 유지합니다. 카페테리아의 분위기와 깨끗한 환경 덕분에 모두가 회사를 더 사랑하게 되었습니다. 웨이터인 저 자신도 제 직업 덕분에 행복을 느낍니다. 저는 더 존경받고 의미 있게 느껴집니다."
수페 람 타오의 직원들이 뷔페에서 음식을 선택하고 있습니다. 각 식사에는 메인 요리, 반찬, 디저트가 포함됩니다. 사진: Nghia Le
틴 씨에게 요리는 단순한 일상 업무가 아니라, 모두가 불평 없이 맛있는 음식을 즐기는 모습을 보는 것이 자랑스러운 일입니다.
"매일 우리는 아주 일찍 주방에 와서 야채수프부터 고기찜까지 모든 요리를 준비하는데, 모두 신선하고 맛있어야 합니다. 일하는 사람들이 모든 요리를 즐기는 것을 보면, 마치 내가 돌보는 것처럼 행복하고 자랑스럽습니다. "제 가족이에요." 틴 씨는 흥분해서 말했습니다.
수페람타오에서 5년간 일한 근로자 응우옌딘휘 씨는 "이전에는 산업용 식사는 간단한 요리 몇 가지만 있다고 생각했지만 수페람타오에 와서는 정말 놀랐다. 식사에는 메인 요리, 사이드 요리, 디저트가 있습니다. 회사가 그렇게 세심할 줄은 몰랐습니다. 존중받고 따뜻함을 느낍니다."
Life Enterprise의 팀 리더인 Nguyen Thi Sam 여사는 또한 "일이 바쁘기는 하지만 하루 종일 주방에 서 있어야 하는 날도 많지만 모두가 행복하고 충만해 보이는 모습을 보면 모두가 행복하다는 것을 느낀다"고 덧붙였다. 피로가 사라지다. 사라지다. 주방은 요리하는 장소일 뿐만 아니라 사랑의 불을 피우는 장소이기도 하며, 근로자들이 매일 더 건강하고 즐겁게 일할 수 있도록 돕는다".
현재 람타오 슈퍼 인산염 및 화학 주식회사는 공장 내 3개 구역에 3개의 식당을 두고 매일 근로자와 노동자들에게 1,800끼 이상의 식사를 제공하고 있습니다. 각 식당은 현대적이고, 깨끗하며, 통풍이 잘되는 시설과 헌신적인 주방 직원을 갖추고 있어, 영양가 있고 안전한 식사를 제공합니다. 메뉴는 매일 바뀌며, 풍부하고 다양하여 근로자들의 요구와 취향에 부응하고, 효과적으로 일할 수 있는 건강과 정신을 갖도록 돕습니다.
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출처: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm
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