수페람타오 공장 근로자들과의 특별 점심 식사

람타오 초인산염 및 화학 주식회사의 많은 근로자들은 주방을 공장 전체의 "심장"에 비유합니다. 왜냐하면 이곳은 그들이 매일 쉬고 식사하는 장소일 뿐만 아니라, 대화하고, 정서적으로 연결되고, 매번 퇴근 후 스트레스를 해소하는 장소이기도 하기 때문입니다...

주방 - 수페 람 타오의 "심장"

그날 우리는 우연히 람타오 슈퍼포스페이트 앤 케미컬 주식회사의 수백 명의 근로자들과 점심을 먹게 되었습니다. 그날의 식사에는 토마토소스 미트볼, 튀긴 두부, 삶은 달걀, 삶은 야채, 튀긴 닭고기, 구운 땅콩, 수프 등이 포함되었으며... 이 모든 것을 수페 주방의 "아티스트"들이 준비했습니다. 모든 요리가 뜨겁고, 신선하고, 맛있고, 매우 매력적이었습니다. 우리는 여기서 일하는 노동자들과 함께 친밀하게 식사를 하며 대화를 나누었습니다.

수페 람 타오에서는 25,000 VND의 표준 식사가 매일 바뀌는 메뉴로 풍부하고 다양하게 구성되어 있어 근로자들이 지루함을 느끼지 않도록 다양한 옵션을 제공합니다. 각 식사는 식품 안전을 보장하고 근로자에게 충분한 에너지를 제공합니다. 사진: Nghia Le

람타오 슈퍼 인산염 및 화학 주식회사(수페 람타오)에서 6년간 근무한 황 반 쭝 씨는 이렇게 말했습니다. "이곳 주방은 일반 가정집 주방과 다를 바 없고, 오히려 더욱 정성이 느껴집니다. 쟁반, 숟가락, 컵 모두 광택이 나는 스테인리스 스틸로 만들어졌고, 모든 요리는 재료 선별부터 가공까지 정성껏 준비됩니다. 공장에서 일하는 게 바쁘고 힘들 때도 있지만, 식탁에 앉아 맛있고 따뜻한 요리를 보는 것만으로도 모든 스트레스가 사라집니다."

"힘든 업무 시간마다 동료들과 함께 앉아 웃음 가득한 분위기 속에서 허기를 채우면 기쁨이 퍼져 나가는 것을 느낍니다. 식사는 모두에게 에너지를 재충전시켜 줄 뿐만 아니라, 남은 업무를 마무리할 수 있는 활력을 불어넣어 줍니다. "음식을 먹어야 도덕을 닦을 수 있다"는 속담을 떠올리니 그 말이 더 옳고 의미 있다고 생각합니다." - 중 씨는 기쁜 마음으로 말했다.

그날 저희와 점심 식사를 함께한 람타오 슈퍼 인산염 및 화학 주식회사의 부사장인 응우옌 꾸옥 안 씨는 람타오 슈퍼 인산염에서 일하는 근로자의 총 수가 1,800명이 넘기 때문에 과부하를 피하기 위해 공장의 3개 구역에 식당 3개를 지었다고 말했습니다. 근로자들이 교대로 식사할 때 모여서 기다릴 필요가 없습니다.

각 식당에는 손 씻는 공간, 쟁반 보관 공간, 음식 진열 공간, 음료 및 디저트 공간 등이 있습니다. 모든 식탁과 쟁반은 스테인리스 스틸로 만들어져 매우 깨끗합니다. 주방 공간은 넓고 통풍이 잘 되며 자연광과 환기 시스템을 갖추고 있습니다. 테이블과 의자는 항상 깔끔하게 정돈되어 있으며, 이를 통해 직원들이 점심시간에 더 편안하게 지낼 수 있습니다.

넓고 통풍이 잘되고 깨끗한 식사 공간은 항상 100%의 품질을 보장하여 1,800명 이상의 근로자에게 매일 식사를 제공합니다. 사진: Nghia Le

가장 놀라웠던 점은 회사 임원들도 직원들과 정기적으로 함께 식사를 했다는 점인데, 식사 가격은 25,000동으로 동일했습니다. 식탁에서 조금 떨어진 곳에 앉아 보니, 수페 람 타오의 사장인 팜 탄 퉁이 여러 부서의 수장들과 함께 식사를 하고 있었습니다. 그들은 함께 즐겁게 식사하고 대화를 나누었고, 이를 통해 경영진과 근로자 사이에 특별한 친밀감이 형성되었습니다.

수페 람 타오에서 10년 넘게 주방에서 근무하며 직원들을 응대해 온 Life Enterprise의 부 티 홍 틴(Vu Thi Hong Thinh) 대표는 이렇게 말했습니다. "수페 람 타오의 주방은 직원들의 삶에 없어서는 안 될 부분이 되었습니다. 이전에는 수페 람 타오의 표준 식사 가격이 한 끼에 20,000동에 불과했지만, 이제는 25,000동으로 올랐습니다. 이러한 변화는 직원들의 삶에 대한 이사회의 관심을 보여줄 뿐만 아니라, 더욱 영양가 있고 맛있는 식사를 제공할 수 있도록 도와줍니다."

수페 람 타오의 Life Enterprise 부문의 교대 리더인 부 티 홍 틴 씨는 특히 수페 람 타오의 주방과 회사 전체의 지속 가능한 발전에 기여할 수 있어 기쁘다고 말했습니다. 사진: Nghia Le

틴 씨에 따르면, 이 식당에서는 수년 동안 매일 두부와 간장을 만들어 왔다고 합니다. 직원들은 메인 요리 외에도 디저트로 두유를 자유롭게 먹을 수 있다. 수페 람 타오는 점심, 오후, 야간 교대로 하루 3교대로 근무하며, 한 끼에 평균 800인분을 제공한다고 알려져 있습니다.

홍틴 셰프는 요리 재료에 대해, 두부 조각을 가공할 때 너무 딱딱하지도, 너무 부드럽지도 않도록 신중하게 재료를 선택해야 한다고 말했습니다. 야채, 과일 및 기타 식품도 신뢰할 수 있는 공급업체에서 주문하여 재료가 안전하고 깨끗한지 확인합니다. 콩으로 만든 요리도 정기적으로 바뀌는데, 때로는 튀긴 콩, 때로는 토마토 소스, 고기 소스 등이 있습니다.

틴 씨는 또한 "수페 람 타오 주방은 단순히 에너지를 제공하는 곳이 아니라 정신적으로 격려하는 공간이며, 직원들이 직장에 더욱 애착을 느끼도록 도와줍니다. 특히 최근 회사 이사회는 깨끗하고 편리하며 안전한 주방 환경을 조성하기 위해 식기 세척기, 컵 세척기, 건조기, 위생 기준을 충족하는 주방용품 등 최신 주방 장비 구매에 많은 투자를 했습니다."라고 말했습니다.

수페 람 타오의 이사회는 주방을 위한 현대식 장비와 기계를 구매하는 데 투자했습니다. 사진: Nghia Le

쟁반, 숟가락, 젓가락은 모두 매우 깨끗하고 반짝반짝 빛나며, 이는 근로자의 위생과 안전을 보장합니다. 사진: Nghia Le

Supe Lam Thao는 음식 준비, 세척에 소요되는 시간을 절약하기 위해 식기 건조기, 식기 세척기 및 기타 여러 현대식 기계에 투자했습니다. 사진: Nghia Le

현대적인 기계 시스템 덕분에 Thinh 씨와 같은 셰프들은 요리, 청소, 설거지 등에 많은 시간을 절약할 수 있었습니다. 덕분에 그들은 연구하고, 탐구하고, 새롭고 매력적인 요리를 만들어낼 시간을 갖게 되었고, 그 결과 매일의 메뉴가 지루하지 않게 되었습니다.

메뉴는 각 계절과 주에 맞게 풍부하게 개발되었습니다. 겨울에는 수페 람 타오에서 음식을 따뜻하게 유지하는 보온 캐비닛 시스템을 설치하여 근로자의 건강을 보호하는 데 도움을 줍니다.

주방의 '장인들' - 조용한 작업의 즐거움

매일, 수페 람 타오의 셰프들은 근로자들에게 약 2,000끼의 식사를 제공합니다. 일은 힘들지만, 여성들은 동료들에게 질 좋은 "정신적" 식사를 제공한다는 것을 알기 때문에 항상 기쁩니다. 특히 새로운 이사회의 주목을 받은 이후, 주방 직원의 업무는 더 이상 단순히 요리하는 것에 그치지 않고, 식당에서 직원과 근로자 간의 연결과 연대를 형성하는 더 큰 책임이 되었습니다. 사람들은 항상 서로에게 이렇게 일깨워줍니다. "요리가 더욱 사려 깊을수록 동료들은 더욱 기뻐하고 빛날 것이다."

틴 씨는 회사 이사회의 긍정적인 변화에 대해 이야기하며 기쁨을 감추지 못했습니다. "이전에는 직원들이 식사할 때 그다지 규칙을 지키지 않았지만, 서비스 개선을 통해 직원들의 의식이 바뀌었습니다. 덕분에 식당의 분위기도 밝고 깨끗해졌고, 모두가 회사를 더욱 사랑하게 되었습니다. 웨이터로서 제 일이 소중하게 여겨지고 더 큰 의미를 갖게 되어 기쁩니다."

수페 람 타오 직원들이 뷔페 구역에서 음식을 선택하고 있습니다. 각 식사에는 메인 요리, 사이드 요리, 디저트가 모두 포함된 메뉴가 제공됩니다. 사진: Nghia Le

틴 씨에게 주방 서비스는 이제 단순한 일상 업무가 아니라, 불평할 것 없이 모두가 맛있는 음식을 즐기는 모습을 볼 때 자부심을 느끼는 일이 되었습니다.

"매일 아침 일찍 주방에 와서 야채 수프부터 고기 조림까지 모든 요리를 준비하는데, 모든 요리가 신선하고 맛있어야 합니다. 직원들이 요리 하나하나를 맛있게 먹는 모습을 보면 마치 제 가족을 돌보는 것처럼 기쁘고 뿌듯합니다." 틴 씨는 흥분한 목소리로 말했다.

수페 람 타오에서 5년간 근무한 응우옌 딘 후이 씨는 이렇게 털어놓았습니다. "예전에는 일반 식당은 간단한 요리 몇 가지만 있는 줄 알았는데, 수페 람 타오에 와서는 정말 놀랐습니다. 모든 식사에 메인 요리, 사이드 디쉬, 디저트가 다 갖춰져 있었거든요. 회사가 이렇게 세심하게 배려해 줄 줄은 몰랐습니다. 존중받고 따뜻하게 대해주는 느낌이었어요."

Life Enterprise 팀장인 응우옌 티 삼 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "일이 바쁘지만, 하루 종일 주방에 서 있어야 하는 날도 많습니다. 하지만 모두가 행복하고 배부른 모습을 보면 모든 피로가 사라지는 것을 느낍니다. 주방은 단순히 요리하는 곳이 아니라, 사랑의 불꽃을 피우는 곳이기도 합니다. 직원들이 매일 더 건강하고 즐겁게 일할 수 있도록 돕는 곳이죠."

현재 람타오 슈퍼 인산염 및 화학 주식회사는 공장 내 3개 구역에 3개의 식당을 두고 매일 근로자와 노동자들에게 1,800끼 이상의 식사를 제공하고 있습니다. 각 식당에는 현대적이고 깨끗하며 통풍이 잘 되는 시설이 갖춰져 있으며, 전담 주방 직원이 있어 영양가 있고 안전한 식사를 제공합니다. 메뉴는 매일 바뀌며, 풍부하고 다양하여 근로자들의 요구와 취향을 충족시키고, 효과적으로 일할 수 있는 건강과 정신을 갖도록 돕습니다.

출처: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm