고급 어류 방광은 우간다에서 수백만 달러 규모의 산업을 촉진합니다.

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중국에서 인기 있는 고급 음식

중국에서는 맛있고 영양가 있는 요리로 여겨지는 생선 방광은 1kg당 450~1,000달러에 판매됩니다. 홍콩(중국)에서만 가격이 kg당 최대 7,700달러에 달할 수 있습니다.

물고기 방광은 종종 부와 번영의 상징으로 여겨지며, 중요한 행사 때 선물로 주거나 투기적 투자 수단으로 활용됩니다. 생선의 뱃살은 전복, 해삼, 상어 지느러미와 함께 광둥 요리의 '4대 보물' 중 하나입니다.

물고기 방광이 인기 있는 주된 이유는 약효가 있기 때문입니다. 생선 방광에는 콜라겐과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 건강한 피부를 유지하고, 면역 체계를 강화하며, 소화를 돕는 것으로 알려져 있습니다. 중국에서는 생선 방광을 산후 회복과 수술 후 통증 완화에 자주 권장하며, 심지어 남성의 생식력을 높이는 데도 사용됩니다.

중국인의 생선 아가미 수영 수요.jpg — 말린 생선 방광은 중국 요리의 고급 요리입니다.

동아시아와 기타 지역에서의 과도한 어획으로 인해 중국은 현재 대부분의 어방을 아프리카에서 수입하고 있습니다. 특히 우간다에서는 중국 내 고급 요리에 대한 수요를 충족하기 위해 수백만 달러 규모의 어미어 채굴 산업이 급속히 성장하고 있습니다.

우간다는 현재 매년 최소 520톤의 어미어를 생산하고, 2012년부터 2019년까지 전체 어획량의 51%를 홍콩으로 수출했습니다. 2018년 한 해 동안 우간다는 중국 시장과의 어류 방광 무역을 기록했는데, 거래 규모는 최대 5,210만 달러에 달했습니다.

생태학적 영향과 백만 달러 산업의 창출

중국 시장은 예전에는 멕시코산 방광을 선호했지만, 일부 고유어종의 멸종 위험으로 인해 지역 당국에서 거래를 엄격히 통제하고 있습니다. 그 결과, 중국 시장의 관심은 빅토리아 호수(아프리카)의 어류로 옮겨갔습니다.

최근 몇 년 동안 중국의 수요 증가로 인해 빅토리아 호수의 많은 어종에 대한 과도한 포획이 이루어졌으며, 이는 생태학적 결과를 초래하고 원주민의 삶에 영향을 미쳤습니다.

수요의 급격한 증가로 인해 어린 물고기와 어린 물고기에 대한 불법적인 착취가 이루어졌고, 이로 인해 빅토리아 호수의 물고기 개체수가 급격히 감소하여 사람들이 생계를 잃게 되었습니다. 어자원이 점점 부족해지면서 어부들은 점차 불법 조업으로 전향하여 1kg 이하의 물고기를 잡고 있습니다. 어린 물고기를 잡으면 빅토리아 호수의 어종의 지속 가능성이 위협받습니다.

어류 방광에 대한 수요가 늘어나면서 장기 채취에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 거품을 제거한 뒤, 수많은 물고기 사체를 무차별적으로 호수에 버립니다. 이는 심각한 환경 오염을 일으키고 다른 종의 서식지를 파괴합니다.

주목할 점은 물고기 방광 무역에서 상당한 이익이 발생함에도 불구하고 그 수익의 대부분이 지역 주민에게 돌아가지 않는다는 것입니다. 2020년 고등어 무역 연구에 따르면, 지역 주민들은 주로 생선을 수확하여 외국 중개업자(주로 중국과 인도)에게 판매합니다. 중개인에게 판매된 후, 어포는 중국 상인이 소유한 가공 공장에 공급됩니다.

따라서 2020년에 우간다는 이 분야에서 중국과 공식적인 양해각서를 체결하여 엄격하게 통제되는 부레어 어업 산업을 형성하여 우간다 국민의 이익을 보장했습니다. 우간다 관리들은 이 거래로 인해 어미어 가공업체가 특히 어업 보호와 환경 보호 측면에서 더 엄격한 기준을 충족해야 한다고 경고했습니다.

(Fishsite에 따르면)

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