3B 소를 포함한 육우의 가격이 낮아짐에 따라 타이응우옌성 푸빈구 응가미사, 응가미소축산협동조합 이사인 두옹 반 홍 씨는 쇠고기를 연구, 학습하고 특화된 제품으로 가공하여 시장에 내놓았습니다. 지금까지 그의 협동조합은 3개의 제품이 3성급 OCOP 인증을 받았습니다.
3B 젖소 농가들에게 필요는 발명의 어머니입니다.
어려운 가정 경제로 인해 Duong Van Hong 씨(타이응우옌성, 푸빈구, 응아미사, 푸쑤언촌)는 다양한 직업을 전전하며 어려움을 겪었습니다.
PV Dan Viet에게 공유한 Hong 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 어려운 환경의 두 가족으로 태어났기 때문에 어머니는 저를 키우기 위해 매우 열심히 일해야 했습니다. 어린 시절, 가족의 재정적 어려움으로 인해 저는 어머니를 도와 가족을 부양하기 위해 일찍 학교를 그만두어야 했습니다.
수입이 늘지 않자 여러 직업을 전전하다 2010년에 돼지 사육에 투자하기로 결심했습니다.
하지만 계속되는 전염병과 불안정한 가격으로 인해 축산업은 점점 수익성이 없어졌고, 홍 씨는 2019년에 3B소 사육으로 전환하기로 결정했습니다.
2022년, 타이응우옌성 농업 확장 센터의 지원을 받아 "육우 비육, 생물학적 제품으로 환경 처리, 바이오매스 옥수수 재배" 모델을 구현하고, 홍 씨와 지역 가축 농가가 참여를 등록했습니다.
Duong Van Hong 씨의 가족은 현재 타이응우옌성 푸빈구 응가미사(Nga My commune), 응가미 가축 사육 및 농업 생산 서비스 협동조합의 이사로, 3B 소 50마리를 키우고 있습니다. 사진: 키에우 하이
또한 2022년에는 지방 당국의 지도 하에 홍 씨는 지역 가축 농가와 연합하여 총 35명의 회원을 보유한 응아미 가축 사육 및 농업 생산 서비스 협동조합을 설립했습니다.
2023년, 소고기 가격이 낮았을 때, 홍 씨는 여러 곳에서 조사하고 배운 후, 10억 VND 이상을 들여 300m2 규모의 공장을 짓는 데 투자하기로 결정하고, 협동조합의 소고기와 돼지고기 원료로 특화된 제품을 가공하여 시장에 출시하기 시작했습니다. 건조 소고기, 소고기 소시지, 돼지고기 소시지, 소고기 햄, 돼지고기 햄, 소고기 미트볼, 구운 소시지...
2024년에 응아미 가축 사육 및 농업 생산 서비스 협동조합은 3성급 OCOP 표준을 충족하는 제품이 3개 있었습니다. 사진: 키에우 하이
그러나 초기에는 가공식품 시장과 가격 경쟁이 상대적으로 어려웠습니다. 비슷한 품목의 판매 가격이 낮은 경우가 많았기 때문입니다. 하지만 홍 씨는 점차 자사 제품의 품질을 인정하기 시작했고, 고객들도 점차 이를 수용하기 시작했습니다.
지금까지 협동조합의 제품은 타이응우옌 성의 여러 슈퍼마켓에 소개되었습니다: 파도마트, 중민, 킴응안, 황응안...
현재 협동조합은 상업용 3B 젖소를 약 500마리 키우고 있으며, 홍 씨의 가족만 50마리의 젖소를 키우고 있습니다.
협동조합은 신선한 고기를 판매하는 것 외에도 돼지고기와 소고기를 가공한 제품 14개를 판매합니다. 2024년에는 협동조합 규모를 계속 확대하고, 가축 사육 수를 늘리며, 건조소고기, 쇠고기햄, 쇠고기소시지 등 3개 제품에 대한 OCOP 브랜드를 구축할 예정입니다.
현재 협동조합에서는 소고기와 돼지고기를 가공한 14가지의 다양한 제품을 판매하고 있습니다. 사진: 키에우 하이
코끼리풀은 협동조합의 가축 사육을 위한 식량원으로 재배됩니다. 사진: 키에우 하이
평균적으로, 응아미 가축 사육 및 농업 생산 서비스 협동조합은 매달 약 1톤의 다양한 제품을 생산하여 시장에 판매하며, 주문량도 꾸준히 증가하고 있습니다.
순환형 농업 생산의 방향
또한 홍 씨는 협동조합이 폐쇄형 농업 모델을 지향한다고 밝혔습니다. 구체적으로, 협동조합은 가축사육 과정에서 배출되는 소의 분뇨를 활용하여 지렁이를 사육함으로써 환경오염 문제를 해결하는 데 기여할 것입니다.
비료의 일부는 작물에 비료로 사용하고, 일부는 지방의 협동조합과 기업에 판매하여 비교적 큰 추가 수입을 올릴 수 있습니다. 올해 초부터 협동조합은 약 100톤의 처리된 소분뇨를 판매하여 약 2억 VND의 수익을 올렸습니다.
지렁이의 경우, 프로바이오틱스와 함께 발효시키고 가축사료에 섞어서 소와 돼지를 매우 효과적으로 키울 수 있으며, 지렁이에는 영양분이 매우 높아서 비용을 절감하고 동물의 빠른 성장에 도움이 됩니다.
협동조합에서는 소의 분뇨를 처리해 환경 오염 문제를 해결하기 위해 지렁이를 사육합니다. 사진: 하탄
홍 씨는 “처음에는 가축 농가들이 순환 모델을 따르도록 동원하는 데 많은 어려움이 있었고, 전체 과정이 필요했지만, 모델의 효과를 보고 자발적으로 협동조합에 가입해 함께 일하게 되었습니다.”라고 말했습니다.
홍 씨는 앞으로도 녹차가루로 돼지를 사육해 협동조합 제품 가공에 필요한 깨끗하고 양질의 돼지고기를 공급할 계획입니다.
현재 홍씨에 따르면, 협동조합은 여전히 가격이 하락하면 연관 농가를 위해 생산물을 구매해야 하지만, 협동조합이 시장 가격보다 높은 가격으로 가축을 구매하기 위해서는 농가가 협동조합이 정한 절차에 따라 가축을 키워야 합니다.
협동조합의 제품 가공 및 포장 부문. 사진: HND Nga My 공동체
현재의 생산 모델로 협동조합은 가공 공장에서 4명의 근로자와 가축 사육 근로자 2명을 정규직으로 채용하여, 1인당 월 평균 900만 VND의 수입을 창출하고 있습니다.
출처: https://danviet.vn/bo-3b-gia-ban-thap-mot-htx-o-thai-nguyen-che-bien-ra-cac-mon-gi-ma-dat-sao-ocop-20250101162157168.htm
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