유기농에 대한 열정을 가진 주인은 달팽이를 위해 오리풀을 키운다.

타이 응우옌 오리풀 은 N, P, K 함량이 높고 미네랄과 단백질도 풍부하여 가축에게 중요한 영양 공급원이 될 수 있습니다.

생물학적 제품을 사용하여 연못을 처리하면 pH를 중성화하는 데 도움이 됩니다. 사진: 광린.

운명처럼 오리풀에 온다

달팽이 요리에 성장 자극제와 항생제가 들어 있다는 우려가 제기되자, 동히 현, 민랍 사의 티엔푹 농업 및 의약 협동조합 이사인 응우옌 티 빈 여사와 그녀의 회원들은 오리풀과 유기 부산물을 이용해 달팽이를 키우는 공정을 연구하고 개발했습니다.

처음에 빈 씨와 그녀의 동료들은 대규모 개발에 많은 관심을 가졌으며, 인간의 건강에 안전하고 환경 친화적인 고품질 달팽이 제품을 만드는 방법에 대해 고민했습니다. 빈 여사는 신문과 과학 문서를 읽으며 오리풀에 대해 알게 되었는데, 오리풀은 놀라운 용도가 많은 식물입니다.

오리풀은 단자엽식물로 크기는 작지만 꽃식물 중에서는 성장 속도가 가장 빠릅니다. 오리풀의 바이오매스는 바이오매스 성장률이 높을 뿐만 아니라 단백질 함량도 높아 가축의 중요한 식량원입니다. 특히 연못에서 자라는 오리풀은 전통 식량 작물 재배 면적에 영향을 미치지 않으면서도 정원-연못-헛간 모델의 구성 요소가 됩니다.

또한, 오리풀은 폐수원을 정화하는 데 사용되는 인기 있는 수생 식물입니다. 다른 식물과 비교했을 때 그 특징이 다르기 때문에, 오리풀은 전 세계 여러 나라의 과학자들로부터 연구 관심을 점점 더 많이 받고 있습니다.

오리풀은 빠르게 자라며 가축에게 안전한 식량입니다. 사진: 광린.

"덕풀에 오게 된 건 운명이고 덕풀을 만난 건 행운이에요." 빈 씨가 말했다. 오리풀은 N, P, K 함량이 높고 미네랄과 단백질도 풍부하기 때문에 가축사료에 중요한 영양분을 공급하기 위해 재배됩니다.

오리풀은 티엔푹 농업 및 약용 협동조합(티엔푹 협동조합)에서 별도의 연못에서 재배한 후 품질과 질병 위험을 관리하기 위해 달팽이 양식 지역으로 옮깁니다.

오리풀을 먹어서 달팽이는 깨끗하고 고기는 향긋하고 바삭바삭해요

오리풀을 이용해 달팽이를 키우는 과정에 대해 티엔푹 협동조합의 기술자인 농쫑손 씨는 달팽이를 풀어주기 전에 물을 빼고, 불순물과 박테리아를 제거해야 하며, 물고기, 게, 황금사과달팽이 등의 천적이 연못에 들어가서는 안 된다고 말했습니다. 또한, 연못에 물을 넣기 전에 물 공급원을 처리해야 합니다. 또한, 사람들은 연못에 그늘을 만들고 달팽이에게 추가 먹이를 제공하기 위해 격자에 호박을 재배합니다.

연못에는 달팽이만 있고, 이상적인 수위는 약 0.5m, 밀도는 약 150마리/m2입니다. 선정된 달팽이 품종은 건강하고 품질이 좋아야 하며, 껍질이 깨지거나 으깨지지 않아야 하며 껍질 윗부분의 색깔이 밝아야 합니다. 씨앗의 크기는 0.5cm 이상입니다.

티엔푹 농업 및 의약 협동조합의 이사인 응우옌 티 빈 씨. 사진: 광린.

"저희는 달팽이 배설물을 처리하기 위해 생물학적 제품을 사용합니다. 이를 통해 연못으로 방출되는 유독 가스의 양을 줄이고, 유기 폐기물, 과도한 먹이, 연못 바닥의 거품 등을 분해하며, 수질 오염을 줄이는 동시에 달팽이의 소화 시스템을 개선하는 데 도움이 되는 장내 미생물을 추가합니다."라고 빈 씨는 말했습니다.

오리풀로 달팽이를 키우려면 달팽이에게 먹이를 주기 위해 정기적으로 오리풀을 키우고 퍼내야 하므로 전통적인 방법보다 시간이 더 많이 걸립니다. 하지만 이 방법은 달팽이가 크고, 크기가 균일하고, 외관이 아름답고, 달팽이살이 깨끗하고, 냄새가 나지 않고, 향긋하고, 바삭바삭하고, 풍미가 더 좋을 때 매우 효과적입니다.

현재 티엔푹 협동조합에서는 상업용 달팽이를 kg당 약 10만 VND의 가격으로 판매하고 있습니다. 주요 소비 시장은 타이응우옌성과 주변 지역의 레스토랑입니다.

“저와 조합원들은 모두 동희 지역의 아이들입니다. 우리는 태어나고 자라며 평생 이 땅에 애착을 가지고 살아왔습니다. 따라서 유기농업이 주민들의 생계 수단일 뿐만 아니라, 동희를 살기 좋은 농촌으로 만드는 원동력이 되기를 바랍니다.”라고 조합의 여이사는 소망합니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html