Duong Ngoc Hoang 씨(Van Hoa 마을, Van Han 사, Dong Hy 구, Thai Nguyen 성)는 차 생산 및 가공 사업을 시작한 지 7년 만에 현재 차 생산 덕분에 연간 30억 VND의 수익을 올리고 있습니다.
다양한 학문 분야에서 경험을 쌓았습니다. 전기, 기계부터 사진까지 모든 것을 다룹니다. 그의 가족이 차 사업을 했기 때문에, 황은 어렸을 때부터 어머니가 타이응우옌 시의 탄꾸엉에 차를 배달하는 것을 도왔습니다. 그래서 그는 많은 차 장인들과 교류하고 그들로부터 기술을 배울 기회를 얻었습니다.
2010년에 황 씨는 결혼했고, 2017년에는 차를 생산하고 가공하는 공장을 짓는 데 투자했습니다. 그 당시 그는 딘차를 만들기 시작했고 성공을 거두었으므로 차 생산 및 가공 모델을 고수하기로 결정했습니다.
2017년, 두옹 응옥 호앙(타이 응우옌성, 동히 구, 반한사, 반호아 마을) 씨는 공장에 투자하여 차 생산 및 가공을 시작했습니다. 사진: 하탄
황 씨에 따르면, 맛있는 차 제품을 생산하려면 씨앗 선택, 관리, 수확 단계가 매우 중요합니다. 그중에서 황 씨가 선택한 차 품종은 중부차와 하이브리드차 DT1입니다. 이 두 가지 차 품종은 경사가 25~30도인 언덕에 심기에 적합하며, 원시 토양과 햇빛이 충분한 언덕에 적합합니다.
반한(Van Han) 마을에 있는 황(Hoang) 씨 가문의 차 공장에 원료를 공급하는 지역입니다. 사진: 하탄
황 씨는 차를 수확한 후에는 발효 과정을 거쳐야 차의 품질이 떨어지지 않고 공정이 보장된다고 말했습니다. 오전에 수확한 차의 경우, 13:00 이후에 효모를 죽여서는 안 됩니다. 오후에 수확한 차의 경우, 19:00 이후에 효모를 죽인다면 품질을 보장할 수 없습니다.
황 씨에 따르면, 차를 수확한 후에는 반드시 발효 과정을 거쳐야 공정이 보장되고 차의 품질이 떨어지지 않는다고 합니다. 사진: 하탄
"저희 가족의 차 공장은 Van Han 코뮌의 차 소재 지역에 위치하고 있으며 총 면적이 1,000헥타르이고, 그 중 100헥타르는 유기농 차입니다. 저희 가족은 지역 주민으로부터 차를 구매하는 것 외에도 약 15~20개의 차 재배 가구와 협력하여 생산에 필요한 원료를 충분히 확보하고 있습니다."라고 Hoang 씨는 말했습니다.
차는 수확 후 바로 발효에 들어갑니다. 사진: 하탄
황 씨는 2024년에 이전에 매수한 토지에 약 15억 VND를 투자해 차를 생산하고 가공하는 600m2 규모의 신규 공장을 건설했습니다. 황 씨는 이와 함께 차를 건조하기 위한 현대식 대용량 관로에 2억 6천만 VND를 투자했습니다. 이전에는 황 씨는 평균적으로 매일 3~5퀸탈의 신선한 차를 사람들에게 먹였습니다. 이제 새로운 차 볶는 기계로 평균적으로 매 시간 1.2~1.4퀸탈의 신선한 차를 죽일 수 있으며, 이는 이전 차 볶는 기계의 용량의 6~7배입니다.
이 새로운 차구이 오븐을 사용하면 황 씨가 이전에 사용하던 오래된 차구이 오븐과 비교했을 때 장작을 최대 50% 절약할 수 있습니다. 사진: 하탄
이 새로운 골판지로 만든 차 볶는 오븐의 장점은 노동력을 줄이는 동시에 볶는 과정에서 오래된 차 볶는 오븐처럼 뜨거워지지 않는다는 것입니다. 차가 고르게 퍼져 차의 손실을 줄입니다. 따라서 볶은 차는 매우 부드럽고 향기롭고 차의 품질이 향상됩니다. 더불어 이 차구이 오븐은 황 씨가 이전에 사용하던 오래된 차구이 오븐과 비교했을 때 장작을 최대 50% 절약하는 데 도움이 될 것입니다. 하지만 적절한 온도를 조절하려면 숙련된 사람이 필요하며, 그렇지 않으면 차가 쉽게 상할 수 있습니다.
발효 후의 곱슬곱슬하고 아름다운 찻잎. 사진: 하탄
황 씨의 공장은 단 두 명의 숙련된 노동자만으로 하루에 약 100kg의 건조차를 생산할 수 있습니다. 이러한 생산능력으로 인해 황 씨의 공장은 매년 평균 약 10톤의 다양한 종류의 건조 차싹을 생산하여 약 30억 VND의 수익을 올립니다.
황 씨의 공장에서는 매년 평균 약 10톤의 다양한 종류의 건조 차싹을 생산하여 약 30억 VND의 수익을 냅니다. 사진: 하탄
현재 황 씨는 30만~100만 VND/kg 가격대의 약 3~4종류의 차를 가공, 생산하고 있습니다. 황 씨는 주로 반한(Van Han) 지역의 시장에서 상인들에게 차를 도매로 판매합니다. 황 씨에 따르면 도매는 가격이 더 저렴하고 일일 판매량도 더 많을 것이라고 합니다.
현재 생산 규모로 보면, 황 씨의 차 공장은 약 6~7명의 정규직 근로자를 채용하고 있으며, 평균 일당 수입은 20~25만 VND입니다. 성수기에는 계절근로자가 50~60명에 달할 수 있습니다.
현재 생산 규모로 보면, 황 씨의 차공장은 약 6~7명의 정규직 근로자를 위한 일자리를 창출하고 있습니다. 사진: 하탄
황 씨의 가까운 미래에 소원은 지방 자치 단체로부터 지원을 받아 차 생산 및 가공을 위한 협동조합 그룹과 협동조합을 설립하여 제품 가치를 높이고 소비자 시장을 확대하고 많은 지역 근로자를 위한 일자리를 창출하는 것입니다.
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출처: https://danviet.vn/anh-nong-dan-thai-nguyen-dung-cong-nghe-gi-de-sao-che-giam-nhan-cong-tang-cong-suat-gap-6-lan-20240911224131963.htm
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