태국 응우옌 농부는 어떤 기술을 사용해 차를 말리고, 노동력을 줄이고, 생산량을 6배로 늘릴까?

[광고_1]

두옹 응옥 호앙(태응우옌성 동히구 반한읍 반호아촌) 씨는 차 생산 및 가공 사업을 시작한 지 7년 만에 차 생산 덕분에 연 30억 VND의 수익을 올렸습니다.

다양한 학문 분야에서 경험을 쌓았습니다 전기, 기계부터 사진까지 모든 것을 다룹니다. 그의 가족은 차 사업을 했기 때문에, 황은 어렸을 때부터 어머니가 타이응우옌 시의 탄끄엉에 차를 배달하는 것을 도왔습니다. 그래서 그는 많은 차 장인들과 교류하고 그들로부터 기술을 배울 기회를 얻었습니다.

2010년에 황 씨는 결혼했고, 2017년에는 차를 생산하고 가공하는 공장을 짓는 데 투자했습니다. 그 당시 그는 딘차를 만들기 시작했고 성공적이어서 차 생산 및 가공 모델을 고수하기로 결정했습니다.

Khởi nghiệp thành công với nghề làm chè, anh nông dân Thái Nguyên thu 3 tỷ đồng mỗi năm- Ảnh 1. — 2017년, 두옹 응옥 호앙(타이 응우옌 성, 동히 구, 반한 사, 반호아 마을) 씨는 공장에 투자하여 차 생산 및 가공을 시작했습니다. 사진: 하탄

황 씨에 따르면, 맛있는 차 제품을 생산하려면 씨앗을 선택하고, 관리하고, 수확하는 단계가 매우 중요하다고 합니다. 황 씨가 선택한 차 품종은 중부차와 하이브리드차 DT1입니다. 이 두 가지 차 품종은 경사가 25~30도인 언덕에 심기에 적합하며, 원시 토양과 햇빛이 풍부한 곳에 적합합니다.

Khởi nghiệp thành công với nghề làm chè, anh nông dân Thái Nguyên thu 3 tỷ đồng mỗi năm- Ảnh 2. — 반한사(Van Han commune)에 있는 황 씨 가족의 차 공장에 원자재를 공급하는 구역입니다. 사진: 하탄

황 씨는 차를 수확한 후에는 발효 과정을 거쳐야 차의 품질이 떨어지지 않고 공정이 유지된다고 말했습니다. 아침에 딴 차의 경우, 13시 이후에는 효모를 죽여서는 안 됩니다. 오후에 수확한 차의 경우, 19시 이후에 효모가 죽으면 품질을 보장할 수 없습니다.

Khởi nghiệp thành công với nghề làm chè, anh nông dân Thái Nguyên thu 3 tỷ đồng mỗi năm- Ảnh 3. — 황 씨에 따르면, 차를 수확한 후에는 반드시 발효 과정을 거쳐야 공정이 보장되고 차의 품질이 떨어지지 않습니다. 사진: 하탄

"저희 가족의 차 공장은 반한(Van Han) 마을의 차 원료 지역에 위치하고 있으며, 총 면적은 1,000헥타르에 달합니다. 그중 100헥타르는 유기농 차입니다. 지역 주민들로부터 차를 구매하는 것 외에도, 저희 가족은 생산에 필요한 충분한 원료를 확보하기 위해 약 15~20가구의 차 재배 농가와 협력하고 있습니다."라고 호앙 씨는 말했습니다.

Khởi nghiệp thành công với nghề làm chè, anh nông dân Thái Nguyên thu 3 tỷ đồng mỗi năm- Ảnh 4. — 차는 수확 후 바로 발효 과정을 거칩니다. 사진: 하탄

황 씨는 2024년에 이전에 매입한 토지에 약 15억 VND를 투자해 차를 생산하고 가공하는 600m2 규모의 새로운 공장을 건설했습니다. 황 씨는 이와 함께 차를 건조하기 위한 현대식 대용량 관로에 2억 6천만 VND를 투자했습니다. 예전에는 황 씨는 평균적으로 매일 3~5퀸탈의 신선한 차를 마셨습니다. 이제 새로운 차 볶는 기계를 사용하면 평균적으로 매 시간 1.2~1.4퀸탈의 신선한 차를 볶을 수 있으며, 이는 기존 차 볶는 기계 용량의 6~7배에 달합니다.

Khởi nghiệp thành công với nghề làm chè, anh nông dân Thái Nguyên thu 3 tỷ đồng mỗi năm- Ảnh 5. — 이 새로운 차 굽는 오븐을 사용하면 황 씨가 이전에 사용하던 오래된 차 굽는 오븐과 비교했을 때 장작을 최대 50% 절약할 수 있습니다. 사진: 하탄

골판지로 만든 이 새로운 차 굽는 오븐의 장점은 노동력을 줄여주는 동시에, 굽는 과정에서 오래된 차 굽는 오븐만큼 뜨거워지지 않는다는 것입니다. 차가 고르게 퍼져 차의 손실이 줄어듭니다. 따라서 볶은 차는 매우 부드럽고 향이 좋으며, 차의 품질이 향상됩니다. 더불어 이 차 굽는 화로는 황 씨가 이전에 사용하던 오래된 차 굽는 화로와 비교했을 때 장작을 최대 50% 절약하는 데 도움이 될 것입니다. 하지만 적절한 온도를 조절하려면 숙련된 사람이 필요하며, 그렇지 않으면 차가 쉽게 상할 수 있습니다.