មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់ "Made in Ha Tinh"

ភាពប្លែក និងភាពឆ្ងាញ់នៃមុខម្ហូបសាច់មាន់ប្រៃប្រៃ របស់ក្រុមហ៊ុនរួមសេវាកម្ម Song La Construction and Trading Services (ក្រុមទី 8 ក្រុង Duc Tho, Ha Tinh) បានជួយឱ្យផលិតផលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ដោយបើកឱកាសជាច្រើនសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ទីផ្សារ។

វីដេអូ៖ ដំណើរការផលិតសាច់មាន់អំបិល Song La ។

នៅឆ្នាំ 2021 នៅពេលដែលនាងចូលចិត្តសាច់មាន់ប្រឡាក់អំបិលជាលើកដំបូង អ្នកស្រី Nguyen Thi Hai Yen (កើតក្នុងឆ្នាំ 1991) - នាយករងក្រុមហ៊ុន Song La Construction and Trading Services Joint Stock Company ត្រូវបានទាក់ទាញដោយរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកនៃមុខម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់មក អ្នកស្រី យ៉េន បានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវ និងសិក្សាពីវិធីកែច្នៃសាច់មាន់បំពងអំបិល។

ដើម្បីស្វែងរករូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់មុខម្ហូប អ្នកស្រី យ៉េន បានទៅអ៊ីនធឺណិតដើម្បីស្វែងរកការណែនាំ និងរៀនពីរបៀបចំអិនវា។ បន្ទាប់មក ដើម្បីពង្រឹងជំនាញ នាងបានទៅទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីស្វែងយល់ពីអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើមាន់ដុតអំបិលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលនាងត្រឡប់ទៅ Ha Tinh វិញជាមួយនឹងចំណេះដឹងដែលនាងបានរៀន និងបទពិសោធន៍ដែលនាងបានប្រមូលនោះ នាងបានបង្កើតម្ហូបមាន់អំបិល និងម្រេចដោយជោគជ័យ តាមរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាង។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

សមា្ភារៈបញ្ចូលសម្រាប់ការផលិតសាច់មាន់ដែលព្យាបាលដោយអំបិល គឺជាអាទិភាពចម្បងនៃកន្លែងផលិត។

យោងតាមលោកស្រី Yen ដើម្បីទទួលបានផលិតផលមាន់អំបិល Song La ស្តង់ដារ ជំហានដំបូងគឺជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ អ្នកស្រី យ៉េន បានបញ្ជាក់ថា ៖ «ប្រភេទមាន់ដែលយើងប្រើគឺមាន់សេរី សាច់រឹង មានទម្ងន់ ១,៥ - ១,៧ គីឡូក្រាម និងមានរយៈពេលលូតលាស់ពី ១០ ទៅ ១២ ខែ។ ជាពិសេស គ្រឿងផ្សំមាន់តែងតែធានាបាននូវស្តង់ដារគុណភាព លើអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយមានប្រភពច្បាស់លាស់ពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក Duc Tho និងស្រុកជិតខាង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមាន់ដុតអំបិលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងស្បែកមាន់ដែលមានពណ៌ស្រស់ស្អាតគឺជាដំណើរការដ៏ឧឡារិក។ អាស្រ័យហេតុនេះ ក្រោយពេលចិតមាន់ហើយ យកវាទៅត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះប្រហែល ២ ម៉ោង រួចស្ងោរក្នុងទឹកជាមួយអំបិល ខ្ញី និងស្លឹកគ្រៃ លាងជម្រះចេញ បំបាត់ក្លិនមិនល្អ។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

សាច់មាន់ដុតអំបិលឆ្ងាញ់ៗត្រូវបានផលិតឡើង ដើម្បីធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ពេលទឹកពុះជ្រលក់មាន់ចូល លើកវាឡើងវិញច្រើនដងទើបមាន់ឆ្អិនតែមិនប្រេះ ហើយនៅតែរក្សាស្បែកតឹងស្អាតដដែល។ ធ្វើបែបនេះរយៈពេល ១០ នាទី ត្រាំមាន់ក្នុងទឹកត្រជាក់ (ជើងមាន់នឹងសជាងធម្មតា) ជ្រលក់មាន់ហើយត្រាំ ៣ ដងដូចនោះមុននឹងភ្ញាស់។ ដើម្បីបានស្បែកមាន់មានពណ៌លឿងស្អាត អ្នកស្រី យ៉េន ប្រើរមៀតស្រស់កិនឱ្យម៉ត់ រួចយកទៅស្ងោរជាមួយប្រេងឆា។ បន្ទាប់ពីភ្ញាស់រយៈពេល ១២ ទៅ ១៤ ម៉ោង មាន់ត្រូវបិទជិត ហើយអាចរក្សាទុកបានច្រើនថ្ងៃ។ មុខម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់លក់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ភោជនីយដ្ឋាន ឬអាជីវកម្មអនឡាញ។

អ្នកស្រី Yen បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «អ្នកប្រើប្រាស់មានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីប្រភពដើម និងគុណភាពនៃអាហារ។ ដូច្នេះហើយ ក្រុមហ៊ុនផ្តោតសំខាន់លើការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំមាន់ក្នុងស្រុកដោយឥតគិតថ្លៃ ដោយធានានូវដំណើរការផលិតបិទជិត ដែលស្របតាមស្តង់ដារអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ដើម្បីកសាងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃម៉ាកយីហោសាច់មាន់អំបិល Song La លោកស្រី Yen និងក្រុមហ៊ុន Song La Construction and Trading Services Joint Stock Company បានបោះទុនយ៉ាងអង់អាចជាង 500 លានដុង ដើម្បីសាងសង់រោងចក្រទំហំជាង ^200m2 កន្លែងស្តុកទឹកត្រជាក់ ម៉ាស៊ីនចំហុយ ម៉ាស៊ីនដករោម ... ដើម្បីបង្កើតដំណើរការផលិតបិទជិត ធានាបាននូវស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

ផលិតផលមាន់ដុតអំបិល Song La មានដំណើរការផលិតបិទជិត។

ជាមួយនឹងការវិនិយោគយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាព និងរូបភាព ផលិតផលមាន់ប្រៃរបស់ក្រុមហ៊ុន Song La Construction and Trading Services Joint Stock Company ត្រូវបានទទួលស្វាគមន៍យ៉ាងទូលំទូលាយពីសំណាក់អ្នកបរិភោគក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ ដំបូងឡើយ ក្រុមហ៊ុនបានលក់មាន់ប្រៃបានប្រហែល ៦០០ ទៅ ៧០០ ក្បាលក្នុងមួយខែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលនោះ ផលិតផលត្រូវបានលក់ជាចម្បងតាមអនឡាញ ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់នៅតូចចង្អៀត ហើយភាគច្រើនលក់នៅក្នុងខេត្ត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ អ្នកស្រី យ៉េន បានចុះឈ្មោះចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP "ផលិតផលមួយឃុំមួយ" ហើយផលិតផលមាន់អំបិល Song La ទទួលបានឋានៈ OCOP ផ្កាយ 3 ក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2023។ “ការទទួលស្គាល់ផលិតផលមាន់អំបិល Song La ជា OCOP ផ្កាយ 3 បានបើកជំហានឆ្ពោះទៅមុខកាន់តែធំសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន។ បច្ចុប្បន្ននេះ ជាមធ្យមយើងលក់មាន់បានជាង 1,000 ក្បាលក្នុងមួយខែ។ ក្នុងអំឡុងខែកំពូលដូចរដូវរៀបការ យើងអាចលក់បានប្រហែល 1,500 ។ ទីផ្សារប្រើប្រាស់ក៏កំពុងពង្រីកនៅតាមខេត្ត ក្រុងនានានៅភាគខាងត្បូង ដូចជាទីក្រុងហូជីមិញ ប៊ិញឌឿង ឡាំដុង…” លោកស្រី យ៉េន ចែករំលែក។

ជាមួយនឹងតម្លៃលក់ 280 ពាន់ដុង/សាច់មាន់ទាំងមូល និង 150 ពាន់ដុង/មាន់ពាក់កណ្តាល ជាមធ្យមក្នុងមួយខែ ក្រុមហ៊ុនរកបានជិត 280 លានដុង ប្រាក់ចំណេញបន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយគឺប្រហែល 60 លានដុង។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

ជោគជ័យដំបូងរបស់មាន់អំបិល Song La បានជួយឱ្យលោកស្រី Yen ដណ្តើមបានទីផ្សារប្រកបដោយទំនុកចិត្ត។

ដោយមានឱកាសបានភ្លក្សរសជាតិសាច់មាន់អំបិល និងម្រេច ហើយត្រូវបានទាក់ទាញដោយមុខម្ហូបនេះ លោកស្រី Nguyen Phuong Thao (ឃុំ Son Bang, Huong Son) បាននិយាយថា “ខ្ញុំឃើញមាន់អំបិល Song La ខុសប្លែកពីសាច់មាន់អំបិលពីកន្លែងផ្សេងៗ ដោយសារសាច់មាន់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាពិសេសនៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 វាជួយឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់មានអារម្មណ៍ថាមានគុណភាព។

និយាយអំពីផែនការនាពេលខាងមុខ អ្នកស្រី Yen បានចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីឱ្យយីហោមាន់អំបិល Song La កាន់តែល្បី ខ្ញុំមានគម្រោងបង្កើនបរិមាណផលិតកម្មទ្វេដង ពង្រីកទីផ្សារទៅភាគខាងជើង និងតភ្ជាប់ដើម្បីនាំយកផលិតផលទៅភោជនីយដ្ឋាន និងមជ្ឈមណ្ឌលអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ជាមួយគ្នានេះ យើងសហការជាមួយប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានចិញ្ចឹមមាន់ដោយឥតគិតថ្លៃ ដើម្បីធានាបាននូវប្រភពវត្ថុធាតុដើម និងបន្តពង្រឹងគុណភាព និងការរចនា ដើម្បីនាំយកផលិតផលបន្ថែមទៀត។

នាពេលខាងមុខ អ្នកស្រី Yen កំពុងរៀបចំផែនការបើកហាងលក់មាន់ដុតអំបិលនៅទីក្រុង Duc Tho ដើម្បីបម្រើអតិថិជនម្នាក់ៗ ដោយមានបំណងធ្វើឱ្យមាន់ប្រៃជាផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុក។

មាន់ប្រៃឆ្ងាញ់

ការត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 បានបង្កើតសន្ទុះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍យីហោមាន់អំបិល Song La ។

យោងតាមអនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Duc Tho លោក Nghiem Sy Duc ថ្វីត្បិតតែវាមិនមានទីផ្សារយូរមកហើយក៏ដោយ ប៉ុន្តែយីហោសាច់មាន់អំបិល Song La ត្រូវបានប្រជាជនក្នុងតំបន់ និងតំបន់ជិតខាងជឿទុកចិត្ត ព្រោះផលិតផលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញ ប្រលោមលោក និងធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការទទួលស្គាល់នាពេលថ្មីៗនេះថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 បានបង្កើតសន្ទុះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោនេះ ដោយជួយឱ្យម្ហូបនេះទទួលបានទីតាំងឈរជើងនៅក្នុងទីផ្សារ និងពង្រីកឱកាសប្រើប្រាស់។

ធុយអាញ់ - Giang Nam

ប្រភព