Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបបេតិកភណ្ឌ

Báo Quốc TếBáo Quốc Tế12/11/2023


ទីក្រុង Hoi An មានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានពីភ្នំ វាលទំនាប និងសមុទ្រ ទាំងលក្ខណៈធម្មតានៃតំបន់ឆ្នេរកណ្តាល និងលក្ខណៈពិសេសប្លែកៗរបស់ Hoi An។
Phố Hội lung linh với những chiếc đèn lồng rực rỡ. (Nguồn: TITC)
ទីក្រុងបុរាណ Hoi An ភ្លឺដោយចង្កៀងចម្រុះពណ៌។ (ប្រភព៖ TITC)

ដើរលើវិថីដ៏ស្រស់បំព្រង គយគន់ផ្ទះចាស់ៗដែលប្រឡាក់ដោយពេលវេលា ជ្រួតជ្រាបក្នុងទេសភាពធម្មជាតិដ៏សែនស្រណោះស្រណោក ហើយកុំភ្លេចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្លែកៗ គឺជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេទៅទស្សនាទីក្រុងបេតិកភណ្ឌ Hoi An ។

ទីក្រុង​បុរាណ​ភ្លឺ​តាម​ដង​ទន្លេ Hoai

ស្ថិតនៅលើច្រាំងទន្លេ Hoai ដ៏សុខសាន្ត ដែលជាសាខានៃទន្លេ Thu Bon ទាប ទីក្រុងបុរាណ Hoi An រក្សាភាពស្រស់ស្អាតរបស់ខ្លួនក្នុងរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ នេះធ្លាប់ជាកំពង់ផែពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិដ៏មមាញឹកបំផុតក្នុងសតវត្សទី 17 - 18 ដែលជាកន្លែងដែលមានប្រទេសវៀតណាម ចិន ជប៉ុន និងប្រទេសលោកខាងលិចប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីធ្វើពាណិជ្ជកម្ម។ ដូច្នេះ ម្ហូប Hoi An គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នា និងគ្រីស្តាល់នៃវប្បធម៌ប្លែកៗជាច្រើន។

ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍នៃដីចម្រុះ ប្រជាជន Hoi An បានប្រមូលផ្តុំនូវមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ដោយប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានពីភ្នំ ព្រៃឈើ វាលទំនាប និងសមុទ្រ ទាំងលក្ខណៈធម្មតានៃតំបន់ឆ្នេរភាគកណ្តាល និងលក្ខណៈពិសេសប្លែកៗរបស់ Hoi An។

អាកាសធាតុរបស់ទីក្រុង Hoi An គឺជាល្បាយនៃអាកាសធាតុនៃភាគខាងត្បូង និងខាងជើង ជាមួយនឹងរដូវវស្សា និងប្រាំងពីរផ្សេងគ្នា និងអាកាសធាតុក្តៅ និងរីករាយពេញមួយឆ្នាំ។ ប្រហែលជាដោយសារអាកាសធាតុបែបនេះ បន្លែស្រស់ៗបានក្លាយទៅជាអាហារដែលមិនអាចខ្វះបាននៅគ្រប់អាហាររបស់ប្រជាជន Hoi An ដែលល្បីល្បាញជាងគេគឺបន្លែមកពីភូមិ Tra Que ។

Phố cổ Hội An: Thiên đường ẩm thực miền di sản
ឱសថវ័យក្មេងស្រស់ៗពីភូមិបន្លែត្រកូវ។ (ប្រភព៖ TITC)

មកទីនេះ ភ្ញៀវនឹងមានឱកាសស្វែងយល់អំពីបន្លែស្លឹក និងរុក្ខជាតិចម្រុះរាប់សិបប្រភេទ ដែលដាំដុះនៅលើដីមានជីជាតិ ដូចជា ស្លឹកខ្ទឹម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹកគ្រៃ ជីអង្កាម ជីអង្កាម ខ្ទឹមបារាំង រហូតដល់ឱសថល្វីង និងជីអង្កាម ... ​​មានបន្លែជាច្រើនប្រភេទនៅទីនេះ ដែលប្រជាជនហូយអាន នៅតែពោលពាក្យថា “អ្នកណាមកត្រកួន ត្រកៀត។ គេ​លក់​ខ្ទឹម​ស ពេល​រសៀល​ស្រោច​ទឹក​ស្រែ ហើយ​មិន​បាន​ដេក​រហូត​ដល់​ម៉ោង​៥​ទៀប​ភ្លឺ»

ភ្ញៀវ​ក៏​អាច​ជួប​ប្រទះ​នឹង​ជីវិត​កសិកម្ម​ពិត​ប្រាកដ​ដោយ​ការ​ភ្ជួរ​រាស់ ដាំ និង​ច្រូត​កាត់​បន្លែ។ ឬរីករាយជាមួយអាហារពិសេសរបស់ Hoi An ដូចជា បាវវ៉ាក ស្លែលាយ មីក្វាង កាវឡៅ... ដែលផលិតពីបន្លែស្រស់ៗ។

វប្បធម៍ធ្វើម្ហូប Hoi An - កន្លែងដែល quintessence បញ្ចូលគ្នា

ទីក្រុង Hoi An ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយផ្ទះបុរាណដែលមានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្ទះមួយចំនួនបានក្លាយទៅជាកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ទទួលទានអាហារ និងភេសជ្ជៈនៅពេលទៅទស្សនាទឹកដីបេតិកភណ្ឌ។

នៅក្នុងលំហរអាឡោះអាល័យ កំណាព្យ រសជាតិ និងការបង្ហាញដ៏សាមញ្ញនៃមុខម្ហូប Hoi An ហាក់ដូចជានាំអ្នកទស្សនាត្រឡប់ទៅអតីតកាល ដើម្បីជ្រមុជខ្លួននៅក្នុងទិដ្ឋភាពដ៏មមាញឹកនៃយុគសម័យមាស និងបទពិសោធន៍វប្បធម៌ប្រពៃណីដ៏ពិសេសមួយ។ នៅទីក្រុង Hoi An គ្រាន់តែញ៉ាំនំប៉ាវ នំផេនខេក អង្ករ ក្រដាស ឬមួយចានលាយស្លែ អាចជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានស្មារតីទន់ភ្លន់របស់ប្រជាជន Hoi An ការពេញចិត្តនៃទន្លេ សមុទ្រ និងវាលទំនាបដែលបានប្រគល់មកលើដីមានជីជាតិនេះ។

Phố cổ Hội An: Thiên đường ẩm thực miền di sản
គុយទាវ ជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមទាំង ១២ ដែលសម្រេចបាន “តម្លៃធ្វើម្ហូបអាស៊ី”។ (ប្រភព៖ TITC)

មោទនភាពមួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប Hoi An គឺគុយទាវ - ជាមុខម្ហូបដែលបង្ហាញពីភាពបត់បែន ភាពច្នៃប្រឌិត និងអាហារតាមរដូវកាលរបស់ប្រជាជននៅទីនេះ ព្រោះផលិតផលណាមួយមិនថាបង្គា សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ត្រីងៀត ឬកង្កែប អាចចម្អិនជាមួយគុយទាវបាន។ គុយទាវត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករស្អិតតិច ហើយស្រទាប់ប្រេងសណ្តែកដីចៀនជាមួយខ្ទឹមក្រហម ដើម្បីធានាថាគុយទាវមិនជាប់គ្នា។

ក្លិនឈ្ងុយនៃប្រេងសណ្តែកដី និងរសជាតិពិសេសរបស់វាបានបង្កើតភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបនេះ ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការដោយអង្គការកំណត់ត្រាអាស៊ីថាជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបវៀតណាមទាំង 12 ដែលសម្រេចបាន "តម្លៃធ្វើម្ហូបអាស៊ី"។

ពេលឈប់នៅ Hoi An ភ្ញៀវកុំភ្លេចរីករាយជាមួយ Cao Lau ដែលជាមុខម្ហូបដែលតែងតែលើកឡើងថាជាម្ហូបពិសេសក្នុងបទចម្រៀងប្រជាប្រិយអំពីទឹកដីនេះ៖ "Hoi An មាន Ha-uy-di / Chua Cau, Ong Bon, Cao Lau Nam Co" ឬ " ម្ហូបពិសេស Hoi An / Cao Lau Ong Canh, Tam Tam Banh xeo "។ យោងតាមអ្នកស្រុក ឈ្មោះថា Cao Lau មានប្រភពមកពីសម័យបុរាណ ដែលនេះជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្តនៅជាន់ខ្ពស់ ដែលអ្នកទទួលទានអាហារទាំងពីរអាចរីករាយនឹងរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់ Cao Lau និងគយគន់ទីក្រុង Hoi An ដ៏ភ្លឺចិញ្ចាចនៅលើទន្លេ Hoai ដែលមានទូក និងកប៉ាល់។

ដំណើរការនៃការធ្វើគុយទាវគឺល្អិតល្អន់ណាស់៖ ចុងភៅត្រូវត្រាំអង្ករក្នុងទឹកផេះដែលបានច្រោះរួចកិនជាម្សៅ បន្ទាប់មកប្រើសំឡីច្រើនដងដើម្បីសម្ងួតម្សៅ រួចក្រឡុកម្សៅ រួចកាត់ជាខ្សែ ចំហុយ និងស្ងួត។ Cao Lau មួយចានមានពណ៌ភ្លឺ ទាក់ទាញភ្នែកជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូក និងខ្លាញ់បង្គា បម្រើជាមួយឱសថស្រស់ៗដែលរើសពីភូមិបន្លែ Tra Que ។ អាថ៍កំបាំងនៃចានគោមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺនៅក្នុងទឹកត្រីដែលមានទាំងរសជាតិផ្អែមរបស់សាច់ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកស្ករ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកត្រី។

Phố cổ Hội An: Thiên đường ẩm thực miền di sản
Cao Lau គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីនៅ Hoi An។ (ប្រភព៖ TITC)

ទីក្រុង Hoi An ក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីមួយគឺ បាយមាន់។ ជាមួយនឹងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ ប្រជាជន Hoi An បានទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីសាច់មាន់ស្រស់ពី Tam Ky និងអង្ករដំណើបក្រអូបដែលដាំដុះតាមដងទន្លេ Thu Bon ដើម្បីធ្វើជាមុខម្ហូបមាន់ឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីល្បាញ។ សាច់មាន់មានក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងគ្រាប់អង្ករពណ៌មាស បម្រើជាមួយសាឡាដ និងទឹកជ្រលក់ពិសេស នឹងធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាចងចាំវាជារៀងរហូត បន្ទាប់ពីញ៉ាំតែម្តង។

កាល​ពី​មុន បាយ​មាន់​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​លក់​ជា​ញឹក​ញាប់​នៅ​តាម​អាជីវករ​តាម​ដង​ផ្លូវ និង​គ្រប់​ច្រក​ល្ហក ហើយ​ក្រោយ​មក​ក៏​មាន​ការ​ពេញ​និយម និង​មាន​លក់​យ៉ាង​ទូលំ​ទូលាយ​នៅ​តាម​ភោជនីយដ្ឋាន​ធំៗ និង​តូច​ៗ​នៅ​តាម​ដង​ផ្លូវ​នៃ​ទីក្រុង Hoi An។

ជាពិសេស​ប្រជាជន Hoi An និង​ប្រជាជន Quang Nam ជាទូទៅ​មាន​ពាក្យ​មួយ​ឃ្លា​ថា “ ពេល​ឃ្លាន​ត្រូវ​ញ៉ាំ​ផ្លែ​បឺនបុន ”។ Bon bon គឺជាផ្លែឈើពិសេសនៃភ្នំ និងព្រៃឈើមិនត្រឹមតែជាបង្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ដោយមានការច្នៃប្រឌិតពីកំណើត ប្រជាជនក្នុងតំបន់ក៏បានឆ្លៀតយកអត្ថប្រយោជន៍ពីវាដើម្បីធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ជាពិសេសគឺ bon Bon Salad ។

ផ្លែ​មៀន​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញពី​ដើម​មក​បក​សំបក​ចេញ​ជា​ចម្រៀក ហើយ​ភ្នាស​ស្តើង​ដូច​សរសៃសូត្រ​ដែល​នៅ​ជុំវិញ​ដើម​នោះ​ត្រូវ​យក​ចេញ​។ គ្រឿង​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​លាយ​សាឡាដ​មាន​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ ខ្ទឹមស ម្ទេស ប្រោះ​ជាមួយ​សណ្តែកដី​លីង ខ្ទឹម​បារាំង ខ្ទឹម​បារាំង...

សាឡាត់ bon bon ពិតប្រាកដរួមបញ្ចូលគ្នានូវធាតុទាំងអស់នៃជូរ, ផ្អែម, ហឹរនិងក្រអូប។ ពេលរីករាយ អ្នកទទួលទានអាចញ៉ាំជាមួយនំកែកឃឺដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬគ្រាន់តែញ៉ាំដោយផ្ទាល់ ដែលវាគ្រប់គ្រាន់ធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំវាជារៀងរហូត។

Phố cổ Hội An: Thiên đường ẩm thực miền di sản

ទីក្រុងបុរាណ Hoi An មានកំណាព្យនៅទន្លេ Hoai ។ (ប្រភព៖ TITC)

ដើរជុំវិញទីក្រុង Hoi An ភ្ញៀវទេសចរអាចឃើញតូបលក់ស៊ុបផ្អែមជាច្រើន។ Che គឺជាអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមជាពិសេសជាមួយប្រជាជន Hoi An ។ មិនដូចស៊ុបផ្អែម Hue ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាមួយនឹងរសជាតិរាជនោះទេ ស៊ុបផ្អែម Hoi An មានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងសាមញ្ញ ដូចជាស៊ុបផ្អែមពោតលាយជាមួយចាហួយខ្មៅ ស៊ុបល្ងខ្មៅ ស៊ុបផ្អែម...

ទីក្រុង Hoi An មិនត្រឹមតែផ្ដល់ជូនអ្នកនូវស្នាដៃស្ថាបត្យកម្មបុរាណ ឬបរិយាកាសស្រណោះស្រណោកប៉ុណ្ណោះទេ វាមិនត្រឹមតែផ្ដល់ជូនអ្នកនូវពណ៌ផ្កា bougainvillea ឬរាត្រីចង្កៀងដ៏ភ្លឺស្វាងប៉ុណ្ណោះទេ នៅកណ្តាលចិត្តអ្នកទេសចរគ្រប់រូប Hoi An ក៏មានមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញផងដែរ ដែលធ្លាប់បានសាកម្តងគឺមិនអាចបំភ្លេចបាន ដែលធ្វើឱ្យមនុស្សចង់ត្រលប់មកកម្សាន្ត និងស្ងប់ស្ងាត់មួយភ្លែត។



ប្រភព

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ការចាប់ផ្តើមដ៏អស្ចារ្យនៃទីផ្សារភាពយន្តវៀតណាមនៅឆ្នាំ 2025
Phan Dinh Tung ចេញ​បទ​ថ្មី​មុន​ការ​ប្រគំ​តន្ត្រី 'Anh trai vu ngan cong gai'
ឆ្នាំទេសចរណ៍ជាតិ Hue - 2025 ជាមួយប្រធានបទ "Hue - រាជធានីបុរាណ - ឱកាសថ្មី"
កងទ័ព​ប្តេជ្ញា​អនុវត្ត​ក្បួនដង្ហែ 'ស្មើៗគ្នា ល្អបំផុត ស្អាតបំផុត'

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល