មិនត្រឹមតែជាផលិតផលដ៏កម្រដែលប្រើជាកិត្តិយសដល់ព្រះមហាក្សត្រប៉ុណ្ណោះទេ ដង្កូវសមុទ្រក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងទាក់ទាញ។
ខេត្ត Quang Ninh ជាពិសេសនៅឃុំកោះ Quan Lan ស្រុក Van Don ជាកន្លែងដែលមានដង្កូវនាងខ្សាច់ច្រើនជាងគេ។ ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទមើមដំឡូងគ្មានជាតិរោមសត្វសមុទ្រពណ៌ត្នោតខ្ចីមានឆ្នូតផ្តេកតូចៗជាច្រើននៅលើខ្លួនរបស់ពួកគេមិនមានសរីរាង្គខាងក្នុងទេប៉ុន្តែមានតែផ្នែកមួយនៃពោះវៀនដែលភ្ជាប់ពីក្បាលទៅនឹងដីដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់ដែលមានដីខ្សាច់នៅខាងក្នុង។ ដង្កូវសមុទ្រមានប្រវែងជាមធ្យម 5-10cm វាជាឱសថដ៏មានតម្លៃក្នុងឱសថបូព៌ា ត្រជាក់ធម្មជាតិ ប្រៃក្នុងរសជាតិ មានមុខងារជម្រះកំដៅ បន្សាបជាតិពុល បំពេញថាមពល យ៉ាន ស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃប្រសាទ នោមទាស់ នោមទាស់។ នៅចន្លោះខែមីនា ដល់ខែសីហា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ជាពេលវេលាដ៏ស័ក្តិសមក្នុងការប្រមាញ់ដង្កូវទឹកសមុទ្រ។ មនុស្សច្រើនតែកាន់ស្ពៃធំ (ស្រដៀងនឹងស្ប៉ា) ដែលមានដាវសំប៉ែតវែង។ យ៉ាងរហ័ស និងច្បាស់លាស់បំផុត ពួកវារុញបន្ទះស្ប៉ាចូលទៅក្នុងដីខ្សាច់ ដោយប្រើកម្លាំងនៃចំណុចទាញស្ពៃដើម្បីលើកដីខ្សាច់ បង្ហាញនូវដង្កូវនាងខ្សាច់ទំហំប៉ុនម្រាមដៃ ខ្លីជាងដង្កូវនាង ទន់ដូចដំបូកដំឡូង រុំក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ អ្វីដែលពិបាកបំផុតសម្រាប់អ្នកប្រមាញ់ដង្កូវនាង គឺត្រូវមានភ្នែកមុតស្រួច (មើលឃើញសំបុកត្រឹមត្រូវ) ដៃរហ័ស និងជើងខ្លាំង (ដើម្បីចាក់សែលឱ្យជ្រៅ ការពារកុំឱ្យសត្វព្រៃលាក់ខ្លួនក្នុងដីខ្សាច់)។ អាចនិយាយបានថា ការកែច្នៃដង្កូវទឹកសមុទ្រជាបឋមទាមទារឱ្យមានភាពល្អិតល្អន់ និងការថែទាំ។ មនុស្សត្រូវបង្វែរដង្កូវខ្សាច់ទៅខាងក្រោម ដើម្បីយកខ្សាច់ និងសារធាតុមិនស្អាតទាំងអស់ចេញពីខាងក្នុង។ លាងសម្អាតនឹងទឹកអំបិលដើម្បីកាត់បន្ថយក្លិនត្រីរហូតដល់ដង្កូវសមុទ្រប្រែពណ៌ផ្កាឈូក។ មិនត្រឹមតែជាផលិតផលដ៏កម្រដែលប្រើជាកិត្តិយសដល់ព្រះមហាក្សត្រប៉ុណ្ណោះទេ ដង្កូវសមុទ្រក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងទាក់ទាញ។
មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ផលិតពី ដង្កូវនាងសមុទ្រ ដង្កូវនាងសមុទ្រ - ជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបង្កើតនូវរសជាតិពិសេសរបស់ផូផូ គឺឆ្ងាញ់ដោយសារតែទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោ និងឱសថជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា នៅតាមខេត្តខ្លះ ផូមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងដោយសារវត្តមានដង្កូវទឹកសមុទ្រ? ដង្កូវនាងត្រូវបានគេចាត់ទុកថា "គុយទាវឆ្អិនល្អ" នៅពេលដែលចម្អិនជាមួយផូ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងផ្អែម។ ដើម្បីនាំយកនូវរសជាតិប្លែក ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់ ភោជនីយដ្ធាន Pho ប្រពៃណីជាច្រើននៅប្រទេសវៀតណាមបានជ្រើសរើសដង្កូវនាងសមុទ្រធ្វើជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងទំពាំងបាយជូររបស់ពួកគេ។
បបរដង្កូវសមុទ្រ នេះជាអាហារឆ្ងាញ់នៃតំបន់ឆ្នេរមួយចំនួនក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ បបរដង្កូវសមុទ្រត្រូវបានចម្អិនតាមវិធីតេជោដែលត្រូវចម្អិនមុនពេលទទួលទាន។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ បបររក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ ជាពិសេសសាច់ក្រករបស់ដង្កូវនាង។ បបរដង្កូវសមុទ្រមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅពេលដែលញ៉ាំជាមួយខ្ញីហាន់ជាដុំៗ និងស្លឹកគ្រៃខៀវខ្លះ។ [caption id="" align="alignnone" width="600"]
ជំនាញខេត្ត Quang Ninh[/caption]
ដង្កូវនាងចៀនបំពងក្នុងម្សៅ នេះជាវិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការរៀបចំដង្កូវនាងខ្សាច់។ ដង្កូវសមុទ្រលាយជាមួយគ្រឿងទេសបន្តិច រួចក្រឡុកជាម្សៅ រួចចៀនរហូតដល់ក្រៀមនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់លើតុស្រារបស់បុរស។ ដង្កូវសមុទ្រស្រស់ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ខ្លាំងរបស់សមុទ្រ ពេលចម្អិននៅតែរក្សាបាននូវភាពទំពារដើមរបស់សាច់ គួបផ្សំនឹងភាពក្រិនរបស់ម្សៅចៀន នឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់អ្នកចាប់ចិត្តតាំងពីខាំលើកដំបូង។ [caption id="" align="alignnone" width="600"]
ដង្កូវសមុទ្រពិសេសរបស់ខេត្ត Quang Ninh[/caption]
ដង្កូវសមុទ្រ ដុតដូចអាហារសមុទ្រស្ងួតជាច្រើនទៀត ការដុតជាវិធីដំបូងក្នុងការរៀបចំវា។ ការដុតគឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុត និងឆ្ងាញ់បំផុតដើម្បីរៀបចំដង្កូវសមុទ្រ។ រសជាតិដង្កូវទឹកសមុទ្ររួមផ្សំនឹងក្លិនភ្លើងធ្យូងនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយស្រាបៀរត្រជាក់មួយកែវ។ ដង្កូវសមុទ្រដុតជ្រលក់អំបិលហឹរ និងម្ទេសពិតជានឹងក្លាយជាម្ហូប "ក្តៅ" នៅពេលជួបជុំមិត្តភ័ក្តិណាមួយ។
អ្នកណា ដែលធ្លាប់ញ៉ាំស៊ុបនេះប្រាកដជាយល់ស្របថាក្លិនស្លឹកបឺរត្រូវតែទៅជាមួយភាពផ្អែមនៃដង្កូវនាងសមុទ្រដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ គ្មានអ្វីល្អជាងការទទួលទានស៊ុបផ្អែម និងត្រជាក់បន្តិចជាមួយនឹងរសជាតិហឹរបន្តិចនៃម្ទេស ហើយញ៉ាំដង្កូវនាងសមុទ្រផ្អែមៗជាមួយបាយក្តៅ។ បើអ្នកមកខេត្តភាគខាងជើង អ្នកនឹងឃើញចានស៊ុបដង្កូវនាងយ៉ាងងាយជាមួយស្លឹកតយនៅលើថាសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។
Kommentar (0)