វៀតណាម Pho, Banh Mi, និង Spring Rolls ដណ្តើមបានអ្នកហូបចុករាប់ពាន់នាក់នៅកូរ៉េ

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជា​ច្រើន​បាន​ចូល​រួម​ក្នុង​មហោស្រព​ដើម្បី​ពិសោធ​ម្ហូប​វៀតណាម - រូបថត៖ ឌុយ ផាន

តាម​ការ​ប៉ាន់​ស្មាន​ថា ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ប្រមាណ ១ ម៉ឺន​នាក់​បាន​មក​ទស្សនា និង​រីករាយ​ជាមួយ​ភោជនីយ​ដ្ឋាន និង​មុខ​ម្ហូប​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​បង្កប់​ដោយ​អត្តសញ្ញាណ​វៀតណាម​ក្នុង​ថ្ងៃ​ដំបូង​នៃ​ពិធីបុណ្យ Pho របស់​វៀតណាម ឆ្នាំ ២០២៤។

នោះបង្ហាញថា ព្រឹត្តិការណ៍នេះមិនមែនគ្រាន់តែជាពិធីបុណ្យអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជារឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌ សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមាតុភូមិ និងអំណាចតភ្ជាប់នៃម្ហូបវៀតណាមនៅបរទេសផងដែរ។

ក្រោក​ពី​ម៉ោង​៥​ព្រឹក​ទៅ​ភូ

ចាប់ពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុនពិធីបើក ព័ត៍មានអំពីមហោស្រពវៀតណាម Pho ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងខ្លាំងតាមរយៈបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គមក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ដោយទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ប្រជាជនវៀតណាមមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រជាជនកូរ៉េ និងភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិទៀតផង។

ថ្ងៃបើកសម្ភោធបានឃើញលំហូរចូលនៃជនជាតិកូរ៉េ និងវៀតណាមរាប់ពាន់នាក់ពីគ្រប់ទិសទីទៅកាន់រដ្ឋធានីនៃប្រទេសកូរ៉េ។

ពីទីក្រុង Busan សាស្ត្រាចារ្យ Bae Yang Soo នាយកវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអាស៊ាន សាកលវិទ្យាល័យ Busan University of Foreign Studies បានដឹកនាំនិស្សិតចំនួន 10 នាក់ចូលរួមពិធីបុណ្យនេះ។ សិស្សានុសិស្សទាំងនេះ មិនត្រឹមតែរីករាយនឹងមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវប្បធម៌វៀតណាមទៀតផង។

Park Ra Gyeong ដែលទើបនឹងរះ មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោង ៥ ព្រឹក ដើម្បីជិះរថភ្លើងទៅកាន់ទីក្រុងសេអ៊ូល ដើម្បីចូលរួមព្រឹត្តិការណ៍នេះ។

Park បាននិយាយដោយរំភើបថា "អ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺបរិយាកាសដ៏អ៊ូអរនៅទីនេះ ក៏ដូចជាក្លិនក្រអូបនៃចានដែលហូរចេញពីតូប។ យើងពិតជាទន្ទឹងរង់ចាំរីករាយជាមួយហ្វូនៅទីនេះ" Park និយាយដោយរំភើប។

សម្រាប់សហគមន៍វៀតណាមក្នុងប្រទេសកូរ៉េ ពិធីបុណ្យនេះក៏មានអត្ថន័យពិសេសផងដែរ វាជាកន្លែងបន្ធូរបន្ថយការនឹកផ្ទះ។

ព្រឹត្តិការណ៍នេះមិនត្រឹមតែជាឱកាសដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបបែបបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឱកាសដើម្បីទទួលអារម្មណ៍បរិយាកាសស្រុកកំណើតនៅកណ្តាលបេះដូងនៃប្រទេសកូរ៉េផងដែរ។ មិន​ត្រឹម​តែ​ជនជាតិ​វៀតណាម​ដែល​រស់​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង​សេអ៊ូល​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប្រជាជន​វៀតណាម​ជា​ច្រើន​មក​ពី​ខេត្ត​ផ្សេង​ទៀត​ក្នុង​ប្រទេស​កូរ៉េ​មិន​ស្ទាក់ស្ទើរ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ឆ្ងាយ​ដើម្បី​ចូលរួម។

អ្នកស្រី Pham Trang មិនអាចបិទបាំងអារម្មណ៍បានឡើយ៖ «បរិយាកាសនៃស្រុកកំណើតខ្ញុំហាក់បីដូចជារស់ឡើងវិញបន្ទាប់ពីឃ្លាតឆ្ងាយពីផ្ទះអស់រយៈពេល ១០ ឆ្នាំ ខ្ញុំបានញ៉ាំផូនៅកន្លែងជាច្រើននៅប្រទេសកូរ៉េ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរកឃើញរសជាតិអតីតកាលដែលធ្លាប់ស្គាល់»។

ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើននាក់ផ្សេងទៀតក៏បានមកទីនេះមិនត្រឹមតែដើម្បីរីករាយនឹងអាហារក្នុងស្រុករបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើម្បីជួប និងចែករំលែករឿងរ៉ាវអំពីជីវិតនៅបរទេសផងដែរ។

រសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

លើសពីនេះ ពិធីបុណ្យនេះក៏ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ប្រជាជនកូរ៉េ និងភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិជាច្រើនផងដែរ។ Park Seo Rin អ្នកចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យបានចែករំលែកថា នាងឆ្លងកាត់ពិធីបុណ្យ ហើយត្រូវបានទាក់ទាញដោយបរិយាកាសរីករាយ និងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបវៀតណាម។

លោក Hyeongjo Kim បុគ្គលិកការិយាល័យនៅទីក្រុងសេអ៊ូល បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់ទាំងមូលចូលចិត្ត Sam Ngoc Linh pho ហើយមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ផូវៀតណាម។ លោក គីម ចែករំលែកថា “ភូវវៀតណាមឆ្ងាញ់ណាស់ រសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ អរគុណសម្រាប់ការចូលរួមពិធីបុណ្យដ៏អស្ចារ្យ!”

ភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិជាច្រើនក៏ត្រូវបានទាក់ទាញដោយពិធីបុណ្យនេះ។ គ្រួសារមួយមកពីប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Da Nang – Hoi An បានឆ្លងកាត់ពិធីបុណ្យ ហើយសម្រេចចិត្តចូលរួម។ ពួកគេពេញចិត្តជាពិសេសចំពោះ Pho Ngoc Vuong ដែលជាម៉ាកយីហោដ៏ល្បីពីប្រទេសវៀតណាម។ មុខម្ហូបវៀតណាមផ្សេងទៀតដូចជា បិញមី នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក និងប៊ុនបូ ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ ដែលបង្កើតឱ្យមានកន្លែងធ្វើម្ហូបចម្រុះ និងសម្បូរបែប។

អ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍នោះ គឺឃើញមនុស្សតម្រង់ជួរមុខតូបតាំងពីព្រលឹម។ តូបជាច្រើនត្រូវប្រមូលគ្រឿងផ្សំបម្រុងសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកទទួលទាន។ មិន​ត្រឹម​តែ​ផូ​ទេ ម្ហូប​វៀត​ណាម​ផ្សេង​ទៀត​ដូច​ជា នំប៉័ង នំបញ្ចុក និង​គុយទាវ​ក៏​លក់​អស់​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​ដែរ។

លោកស្រី ហុង ឡឺ មេចុងភៅរបស់ Majestic រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើម្ហូប ផូ ដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាចនៅវៀតណាម Pho Festival 2024 - រូបភាព៖ DUYEN PHAN

ស្ពានវប្បធម៌

លោក Hyeongjo Kim បុគ្គលិកការិយាល័យនៅទីក្រុងសេអ៊ូល មិនអាចលាក់បាំងភាពរីករាយរបស់គាត់បានឡើយ នៅពេលដែលរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ Ngoc Linh Ginseng Pho ។ លោក គីម ចែករំលែកថា “ផូវៀតណាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ជាមួយគ្នានេះដែរ លោក Kim Yong Gong ដែលជាអ្នករស់នៅទីក្រុងសេអ៊ូលម្នាក់ទៀតបាននិយាយថា បន្ទាប់ពី pho, banh mi គឺជាមុខម្ហូបដែលប្រជាជនកូរ៉េភាគច្រើនចូលចិត្តជាងគេ ជាពិសេសគឺសាច់អាំង banh mi ដែលរៀបចំក្នុងពិធីបុណ្យ។

នៅឯស្តង់របស់ក្រុមហ៊ុន Saigontourist Group មេចុងភៅមកពីសណ្ឋាគារ Grand Saigon Hotel Saigon Morin Hue និងសណ្ឋាគារ Majestic Saigon ធ្វើការយ៉ាងពេញទំហឹងដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច។ លោក Tuan Anh ប្រធានចុងភៅនៃសណ្ឋាគារ Saigon Morin Hue បាននិយាយថា នៅពេលព្រឹក មីសាច់គោ Hue ត្រូវតែធ្វើជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអ្នកហូបចុកដែលកំពុងកើនឡើង។

ជាពិសេស ការសម្តែងរបស់មេចុងភៅនៃសណ្ឋាគារ Saigon - Morin ចាស់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបរាជវង្សង្វៀនបានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសពីអ្នកទស្សនា។

នេះមិនត្រឹមតែជាការសម្តែងធ្វើម្ហូបធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាវិធីណែនាំដល់មិត្តអន្តរជាតិនូវភាពទំនើបនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់រាជវាំងវៀតណាមផងដែរ។

អ្វី​ដែល​ពិសេស​នៃ​ពិធីបុណ្យ​នេះ​មិន​ត្រឹមតែ​មាន​អាហារ​ឆ្ងាញ់ៗ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែមទាំង​មាន​រឿងរ៉ាវ​វប្បធម៌​រៀបរាប់​តាមរយៈ​មុខម្ហូប​ទៀតផង​។ អ្នករៀបចំបានរៀបចំកន្លែងតាំងពិពណ៌យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ និងបទពិសោធន៍វប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ ដែលអ្នកទស្សនាអាចសាកល្បងនៅលើ Ao Dai ពាក់មួករាងសាជី ឬចូលរួមក្នុងល្បែងប្រជាប្រិយវៀតណាម។

លំហវប្បធម៌នេះត្រូវបានរៀបចំឡើងជាដំណើរនៃការរកឃើញ តាំងពីរូបថតប្រជាជន និងប្រទេសវៀតណាម រហូតដល់សកម្មភាពដែលមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយវប្បធម៌វៀតណាម។

នាំយករសជាតិនៃផ្ទះទៅកាន់ពិភពលោក

នៅថ្ងៃដំបូងនៃពិធីបុណ្យ Pho របស់វៀតណាម ត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថា អាហារជិត 5,000 នឹងត្រូវបានបម្រើ ភាគច្រើនជាម្ហូប pho របស់ម៉ាកល្បីៗពីប្រទេសវៀតណាមដូចជា Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Ngoc Vuong, Pho Dau, Pho Sen SASCO, Pho Ta, Pho'S, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Atiso Da Lat ...

តូបលក់ដូរភាគច្រើនអស់ពេលថ្ងៃត្រង់ ខណៈពេលរសៀល ប្រជាជននៅតែសម្រុកទៅកន្លែងពិធីបុណ្យ ដែលការសំដែងសិល្បៈ ការលេងល្បែងប្រជាប្រិយ បទពិសោធន៍សិល្បៈជាដើម។

លោក វូ ង៉ុកវឿង ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ង៉ុក វឿងផូ បាននិយាយថា តូបមានការមមាញឹកឥតឈប់ឈរ ហើយគាត់ឈប់នៅពេលរសៀលដើម្បីទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះ។ គាត់បានអត្ថាធិប្បាយថា "ជនជាតិកូរ៉េពិតជាស្រឡាញ់ផូ" ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ការបន្តធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងពិធីបុណ្យវៀតណាម Pho 2024 គឺបង្កងផូពីយីហោ Pho Ta ក្រុមហ៊ុនអាហារ Binh Tay ។ យោងតាមលោកស្រី Le Thi Giau ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃក្រុមហ៊ុនរួមភាគហ៊ុន Binh Tay Food Joint Stock បានឲ្យដឹងថា នេះគឺ pho ជាមួយនឹងមូលដ្ឋានទំពាំងបាយជូរគឺ ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោ និងទំពាំងបាយជូរបង្កង បង្កង pho បង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិត ផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបប្រពៃណី។

នំប៉័ង និង​នំ​ប៉័ង​ក៏​លក់​អស់​ដែរ

ការអំពាវនាវនៃមហោស្រពវៀតណាម Pho 2024 មិនឈប់នៅផូទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាលដាលដល់មុខម្ហូបវៀតណាមជាច្រើនទៀតផងដែរ។ តូបលក់នំប៉័ង នំបញ្ចុក មីសាច់គោ ជាដើម សុទ្ធតែឃើញទំនិញរបស់ពួកគេលក់ដាច់តាំងពីព្រឹក។

យោងតាមកំណត់ត្រា នំប៉័ងជិត 500 ដុំត្រូវបានលក់អស់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានម៉ោងដំបូងនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ។ នៅពេលថ្ងៃត្រង់ អតិថិជននៅតែតម្រង់ជួរទិញនៅស្តង់ល្បីៗដូចជា សណ្ឋាគារ Grand Saigon និង Caravelle Saigon ។

ដោយសារតែតម្រូវការខ្ពស់ អ្នករៀបចំត្រូវបន្ថែមនំបុ័ង 300 បន្ថែមទៀតសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់។

មុខម្ហូបដូចជា bun cha, bun bo និង cha gio គឺមានភាពទាក់ទាញដូចគ្នា ដោយមេចុងភៅមកពី Saigon Morin Hue, Majestic Saigon និងសណ្ឋាគារ Caravelle ធ្វើការដោយមិននឿយហត់ដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច។

ចុងភៅ Tuan Anh មកពីសណ្ឋាគារ Saigon Morin បាននិយាយថា ក្រុមរបស់គាត់ត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់ ដោយសារតែតម្រូវការដ៏ច្រើនពីអ្នកទទួលទាន។

មេចុងភៅដ៏ល្អម្នាក់ ណែនាំស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិកូរ៉េម្នាក់ ឱ្យធ្វើម្ហូបផូ។

លោកស្រី Quach Thi Tinh និងស្វាមីគឺលោក Alan McGreevey ឯកអគ្គរដ្ឋទូតរងអៀរឡង់ប្រចាំនៅទីក្រុងសេអ៊ូល ប្រទេសកូរ៉េ បានចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃនៅមហោស្រព Vietnam Pho ដោយរីករាយជាមួយម៉ាក pho ពីប្រទេសវៀតណាម និងសរសើរជានិច្ចនូវអាហារឆ្ងាញ់ៗក្នុងពិធីបុណ្យ។

លោក Alan McGreevey បន្ថែមថា “គ្រាន់តែចូលដល់កន្លែងពិធីបុណ្យ គ្រួសារខ្ញុំទាំងមូលមានអារម្មណ៍ថាដូចជាបានត្រលប់មកប្រទេសវៀតណាមវិញហើយ។ ផូក្នុងពិធីបុណ្យនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ធ្វើឲ្យខ្ញុំនឹកឃើញអាហារនៅទីក្រុងហាណូយ ម្ហូបវៀតណាមពិតជាអស្ចារ្យណាស់”។

បង្កងភោជនីយដ្ធាន Binh Tay Food ចាប់អារម្មណ៍អ្នកចូលរួមពិធីបុណ្យ - រូបថត៖ D.PHAN

នៅលើឆាកនេះផងដែរ ក្នុងវគ្គ “Talk show” មេចុងភៅសណ្ឋាគារ Majestic Saigon បានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើ ផូ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះគឺ ឆ្អឹងខួរឆ្អឹង សាច់ និងគុយទាវ។ ទំពាំងបាយជូរគឺជាព្រលឹងរបស់ផូហើយឆ្អឹងត្រូវចំហុយយ៉ាងហោចណាស់ 6-8 ម៉ោង។

អ្នកស្រី ម៉ៃ ង្វៀន ជាជនជាតិវៀតណាមរស់នៅទីនេះ បាននិយាយថា ពេលខ្លះអ្នកស្រីធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះដើម្បីព្យាបាលគ្រួសារ ប៉ុន្តែភាគច្រើនប្រើរូបមន្តពីអ៊ីនធឺណិត ដូច្នេះរសជាតិចុងក្រោយនៅតែមិនដូចនៅផ្ទះ។

អ្នកស្រី ម៉ៃ មានប្រសាសន៍ថា “ការចែករំលែករបស់មេចុងភៅបានឆ្លើយតបនឹងកង្វល់ជាច្រើនរបស់ខ្ញុំអំពីការធ្វើម្ហូប ផូ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ”។

Tuoitre.vn

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/pho-viet-banh-mi-cha-gio-chinh-phuc-hang-ngan-thuc-khach-tai-han-quoc-20241005223108342.htm