ប៉ារីសមានហាងកាហ្វេច្រើនមែនទេ?

ទីក្រុងប៉ារីស អនុញ្ញាតឱ្យហាងបន្ថែមតុ និងកៅអីនៅកន្លែងសាធារណៈ នាំមកនូវប្រាក់ចំណេញដល់អាជីវកម្ម ប៉ុន្តែបង្កឱ្យមានការតវ៉ាពីអ្នករស់នៅ។

សំឡេងគោះកែវបន្លឺឡើងខណៈហ្វូងមនុស្សអង្គុយញ៉ាំផ្កាកុលាប និងឈីសនៅហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងសង្កាត់ Bastille ទីក្រុងប៉ារីស។ អ្នករត់តុដើរកាត់ហ្វូងមនុស្ស ដោយមានថាសផ្ទុកអយស្ទ័រនៅក្នុងដៃ។ ក្មេងៗលេងស្លាក ម្តងម្កាលរត់ទៅកន្លែងដែលឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេអង្គុយ។ ភ្ញៀវទេសចរកុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈ និងថតរូបបង្ហោះលើ Instagram ដើម្បីបង្ហាញពីដំណើរកម្សាន្តទៅអឺរ៉ុប។

អ្នកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចអង្គុយញ៉ាំជាមួយមិត្តភ័ក្ដិនៅកន្លែងក្រៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងទីក្រុងប៉ារីសក្នុងរដូវក្ដៅ។ រូបថត៖ ប៉ារីសបានដោះសោ — អតិថិជនអង្គុយញ៉ាំអាហារនៅកន្លែងក្រៅភោជនីយដ្ឋានប៉ារីសក្នុងរដូវក្តៅ។ រូបថត៖ *ប៉ារីសបានដោះសោ*

រាជធានីរបស់ប្រទេសបារាំងមានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយសម្រាប់វប្បធម៌កាហ្វេរបស់ខ្លួន។ មុនពេលជំងឺរាតត្បាត កន្លែងនេះមានហាងប្រហែល 13,000 ដែលមានកន្លែងក្រៅ។ ដើម្បីគាំទ្រដល់អាជីវកម្មដែលកំពុងជួបការលំបាកក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាតរាតត្បាត អភិបាលក្រុង Anne Hidalgo បានចុះហត្ថលេខាលើបទបញ្ជាប្រតិបត្តិនៅឆ្នាំ 2021 ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបើកកន្លែងក្រៅរាប់ពាន់បន្ថែមទៀត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ផ្ទៃរាបស្មើរដូវក្តៅ"។ នេះគឺជាតំបន់ផ្ទះល្វែងនៅខាងក្រៅហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានដែលមនុស្សម្នាអាចអង្គុយ ញ៉ាំ ផឹក និងរីករាយជាមួយបរិយាកាសជុំវិញ។

សូមអរគុណចំពោះក្រឹត្យរបស់អភិបាលក្រុង តំបន់ដែលធ្លាប់បោះបង់ចោល ឬធ្លាប់ទៅលេងតិចតួចនៃទីក្រុងប៉ារីស ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាគោលដៅដ៏រស់រវើក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្ទៃរាបស្មើទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យបើកចាប់ពីខែមេសាដល់ខែវិច្ឆិការៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយឈប់ដំណើរការនៅម៉ោង 10 យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

Place d'Aligre គឺជាកន្លែងមួយដែលរដ្ឋាភិបាលបានអនុញ្ញាតឱ្យមានកន្លែងបន្ថែមទៀតសម្រាប់អាជីវកម្ម។ Laurent Zennadi អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេជាលក្ខណៈគ្រួសារបាននិយាយថា "កន្លែងកើតហេតុបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង"។ គ្មាននរណាម្នាក់ធ្លាប់មកទីនេះនៅពេលយប់ទេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្វីៗគឺខុសគ្នា។

Salvatore Cantarella ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីបាននិយាយថាគាត់បានស្វាគមន៍រលកនៃអតិថិជនថ្មី។ អាជីវកម្មកំពុងដំណើរការល្អ។ Salvatore បាននិយាយថា "ខ្ញុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងលទ្ធផលអាជីវកម្មវិជ្ជមាន" ។

Claire-Anne Haines ដែលអង្គុយនៅខាងក្រោយតុតូចមួយជាមួយមិត្តភ័ក្តិនៅលើរាបស្មើរនៃហាងប៊ីស្ត្រូនៅ rue Condorcet ក្នុងទីក្រុង Montmartre និយាយថា "វាគួរឱ្យស្រលាញ់នៅទីនេះ" ពេលដែលខ្ញុំជិះកង់កន្លងមក ដូច្នេះខ្ញុំបានប្រាប់មិត្តរបស់ខ្ញុំឱ្យមក។

ការផ្លាស់ប្តូរនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃផែនការរបស់អភិបាលក្រុងក្នុងការប្រែក្លាយទីក្រុងប៉ារីសទៅជាទីក្រុងដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដោយកំណត់កន្លែងសាធារណៈសម្រាប់អ្នកថ្មើរជើង និងសកម្មភាពរួមគ្នា។

ហាងកាហ្វេមួយដែលមានកន្លែងក្រៅនៅលើភ្នំ Montmartre ។ រូបថត៖ ប៉ារីសបានដោះសោ — ហាងកាហ្វេមួយដែលមានកន្លែងក្រៅនៅលើភ្នំ Montmartre ។ រូបថត៖ *ប៉ារីសបានដោះសោ*

ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាស្វាគមន៍ការផ្លាស់ប្តូរនោះទេ។

ប្រជាពលរដ្ឋដែលរស់នៅជុំវិញតំបន់ភោជនីយដ្ឋានបានត្អូញត្អែរអំពីសំលេងរំខានដែលបង្កើតឡើងដោយភ្ញៀវទេសចរ។ ពួកគេបានដាក់សម្ពាធលើរដ្ឋាភិបាលឲ្យរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងលើទីធ្លាសាធារណៈ។ មនុស្សមួយចំនួនរិះគន់អភិបាលក្រុង Hidalgo ចំពោះការអនុញ្ញាតឱ្យអាជីវកម្មធ្វើឯកជនភាវូបនីយកម្មកន្លែងសាធារណៈ។ អ្នកបើកបរត្អូញត្អែរអំពីការបាត់បង់កន្លែងចតរថយន្ត។ មនុស្សជាច្រើនគិតថាដំបូលភោជនីយដ្ឋានច្រើនពេកបានបំផ្លាញសម្រស់ទីក្រុង។

លោក Eric Durand អ្នកនាំពាក្យរបស់ Droit au Sommeil (Right to Sleep) ដែលជាក្រុមប្រជាពលរដ្ឋដែលមានតំណាងនៅគ្រប់សង្កាត់ក្រុងប៉ារីសបាននិយាយថា "ស្ថានភាពគឺធ្ងន់ធ្ងរ" ។ Durand បាននិយាយថាសំលេងរំខានបានកើនឡើងជាលំដាប់ដែលជាកន្លែងដែលគាត់រស់នៅក្បែរ Rue des Abbesses ក្នុងទីក្រុង Montmartre ។ អ្នកជិតខាងរបស់គាត់មួយចំនួនបានផ្លាស់ទៅឆ្ងាយ។ អ្នកដែលមិនមានលទ្ធភាពផ្លាស់ប្តូរកន្លែងស្នាក់នៅ ត្រូវបង្ខំឱ្យបិទបង្អួច។ Durand បាននិយាយថា "យើងចង់ឱ្យការលុកលុយកន្លែងសាធារណៈនេះបញ្ចប់" ។

ប៉ុន្តែនៅសាលាក្រុង តំណាងរដ្ឋាភិបាលបាននិយាយថា ផ្ទៃរាបស្មើនៅរដូវក្តៅនឹងនៅតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ត។ អភិបាលរងក្រុងទទួលបន្ទុកផ្នែកពាណិជ្ជកម្ម Olivia Polski បាននិយាយថា "ប៉ារីសគឺជាទីក្រុងនៃកាហ្វេ។ ពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃសិល្បៈនៃការរស់នៅរបស់បារាំង" ។

បច្ចុប្បន្នទីក្រុងប៉ារីសមានកន្លែងរាបស្មើរដូវក្តៅដែលមានអាជ្ញាប័ណ្ណប្រហែល 4,000 ជាមួយនឹងលិខិតអនុញ្ញាតបង់ប្រាក់។ Patios ត្រូវតែបំពេញតាមគោលការណ៍ណែនាំថ្មីទាក់ទងនឹងសោភ័ណ្ឌភាព សំលេងរំខាន ហើយត្រូវតែបិទត្រឹមម៉ោង 10 យប់។ Polski បាននិយាយថាហាងទាំងនេះមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលេងភ្លេងខ្លាំងទេ ហើយម្ចាស់នឹងត្រូវពិន័យ ឬត្រូវដកហូតអាជ្ញាប័ណ្ណប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេ ប្រសិនបើពួកគេបំពានច្បាប់។

នៅ Chez Camille គ្រួសារ Zennadi បានបន្ថែម 100 អាសនៈទៅ 400 អាសនៈដែលបានបង្កើតឡើងនៅ Place d'Aligre ។ កាលពីឆ្នាំមុន ពួកគេបានបណ្តាក់ទុន $16,500 ដើម្បីទិញលិខិតអនុញ្ញាតពង្រីកការ៉េ ដោយបន្ថែមតុ និងកៅអីទៅតំបន់ខាងក្រៅ។ ថ្មីៗនេះម្ចាស់បានទិញស្រាបៀរតូចមួយដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ។

"គ្មាននរណាម្នាក់ចង់ឱ្យជំងឺរាតត្បាតនេះកើតឡើងនោះទេ។ ប៉ុន្តែតាមវិធីខ្លះ យើងអាចដឹងគុណចំពោះរបស់ល្អដែលវាបាននាំមក" Zennadi បាននិយាយនៅពេលនាងជួបជុំជាមួយមិត្តភ័ក្តិមួយក្រុមនៅលើរាបស្មើរដែលមានពន្លឺថ្ងៃរបស់របារសម្រាប់ទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់។

Anh Minh (យោងតាម NYT )

ប្រភពតំណ