ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​អត្ថប្រយោជន៍​ច្រើន​ចំពោះ​សុខភាព ប៉ុន្តែ​គួរ​ផឹក​ច្រើន​ទេ?

គ្មានរសជាតិណាដែលផ្តល់ផាសុកភាព និងស៊ាំជាងទឹកផ្លែប៉ោមនោះទេ។

ចំណាប់អារម្មណ៍លើទឹកផ្លែប៉ោមបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះ - រូបថត: Allrecipes

ទោះបីជាភេសជ្ជៈនេះមានតាំងពីសម័យរ៉ូម៉ាំងក៏ដោយ ចំណាប់អារម្មណ៍លើទឹកផ្លែប៉ោមបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះ។ ទីផ្សារទឹកផ្លែប៉ោមពិភពលោកមានតម្លៃជាង 7 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2022 ហើយត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបន្តកើនឡើងរហូតដល់ជាង 11 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2032 ។

ភាពទាក់ទាញនៃទឹកផ្លែប៉ោម

កំណើន​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​កើត​ឡើង​នៅ​ទូទាំង​ពិភពលោក​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​នៅ​ក្នុង​ស្រុក​ផង​ដែរ។ Will Gormly ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Mountain Cider អាយុ 30 ឆ្នាំនៅទីក្រុង Vermont បានប្រាប់ USA Today ថា "ការលក់របស់យើងបានកើនឡើងច្រើនជាង 100 ភាគរយនៅក្នុងទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះ" ។

គាត់សរសើររសជាតិ "ដ៏អស្ចារ្យ" របស់ទឹកផ្លែប៉ោម និង "ការនឹករលឹក" ជាហេតុផលសម្រាប់ការបន្តប្រជាប្រិយភាពរបស់វា។ ការផឹកទឹកផ្លែប៉ោម គាត់ពន្យល់ថា "រំលឹកមនុស្សអំពីសកម្មភាពថ្ងៃឈប់សម្រាក និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ" ។ គាត់ក៏បាននិយាយផងដែរថាភេសជ្ជៈនេះគឺជា "ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដ្ឋានរបស់កុមារព្រោះវាគ្មានជាតិកាហ្វេអ៊ីន" ។

ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែង ទឹកផ្លែប៉ោមក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនផងដែរ ទោះបីជាបរិមាណជាតិស្ករធម្មជាតិខ្ពស់របស់វារំឭកយើងឱ្យប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការទទួលទានច្រើនពេកក៏ដោយ។

ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​កិន​ផ្លែ​ប៉ោម​ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។ លោក LeeAnn Weintraub អ្នកប្រឹក្សាផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ និងអាហារូបត្ថម្ភនៅទីក្រុង Los Angeles មានប្រសាសន៍ថា “នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលអាចត្រជាក់ ឬក្តៅ ហើយមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំបន្ថែមណាមួយឡើយ”។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ "មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាល្អបំផុតនៅពេលដែលទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយ cinnamon, cloves, nutmeg, ក្រវាញឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត" នាងបន្ថែម។

ទោះជាមានរសជាតិ ឬមិនមានរសជាតិក៏ដោយ ទឹកផ្លែប៉ោមគឺខុសពីទឹកផ្លែប៉ោម ព្រោះទឹកផ្លែប៉ោមមានសារធាតុល្អិតល្អន់ជាច្រើនដែលត្រូវបានច្រោះចេញ ខណៈដែលទឹកផ្លែប៉ោម "មានផ្ទុកនូវម្សៅ និងជាតិសរសៃច្រើនជាង" Caroline Susie អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារដែលបានចុះបញ្ជី និងជាអ្នកនាំពាក្យជាតិសម្រាប់បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ។

គួរផឹកទឹកផ្លែប៉ោមក្នុងកម្រិតមធ្យម

Leslie Bonci អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភកីឡាសម្រាប់ប្រធានទីក្រុង Kansas និងជាស្ថាបនិកនៃ Active Eating Advice បន្ថែមថា ដោយសារតែទឹកផ្លែប៉ោមតែងតែត្រូវបាន pasteurized ដូច្នេះទឹកផ្លែប៉ោមមិនតែងតែ pasteurized នោះទេ។

ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ទូទៅ​មាន​អាយុកាល​ប្រើប្រាស់​យូរ​ជាង​មុន និង​កាន់តែ​ច្បាស់​។ នាង​និយាយ​ថា ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ធម្មតា​មាន​ពណ៌​ខ្មៅ​ជាង ហើយ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ជាង ហើយ​ជា​ធម្មតា​មិន​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​បន្ថែម​ទេ។

Lisa Young អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារដែលបានចុះបញ្ជី អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ "Finally Full, Last Slim" និងជាជំនួយការសាស្ត្រាចារ្យផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅសាកលវិទ្យាល័យញូវយ៉កនិយាយថា ដោយសារតែទឹកផ្លែប៉ោមមិនត្រូវបានច្រោះដូចជាទឹកផ្លែប៉ោម "វាដំណើរការតិចជាងមុន ដូច្នេះហើយរក្សាបាននូវជាតិសរសៃ និងវីតាមីនកាន់តែច្រើន"។

សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងទឹកផ្លែប៉ោមរួមមាន កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ផូស្វ័រ នីយ៉ាស៊ីន និងជាតិដែកក្នុងបរិមាណតិចតួច។ Bonci និយាយថា រួមជាមួយនឹងបរិមាណប៉ូតាស្យូមកាន់តែច្រើន "ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម" ។ Young និយាយ​ថា វីតាមីន C ក្នុង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម «​ជួយ​ពង្រឹង​សុខភាព​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​» ។

Weintraub ក៏ឱ្យតម្លៃផងដែរចំពោះទឹកផ្លែប៉ោមថាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់ដែលជួយដល់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងអាចជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។ Susie កត់​សម្គាល់​ថា ម្សៅ​ក្នុង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ក៏​សំខាន់​ដែរ ព្រោះ​វា​ជា​ប្រភព​ដ៏​ល្អ​នៃ​ជាតិ​សរសៃ​រលាយ ដែល​ជួយ​ពង្រឹង​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ។

ទោះបីជាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ មានហេតុផលដើម្បីចៀសវាងការផឹកទឹកផ្លែប៉ោមច្រើនពេក។ Bonci និយាយថាទឹកផ្លែប៉ោមមានជាតិស្ករធម្មជាតិខ្ពស់ប្រហែល 24 ទៅ 28 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ។

ការទទួលទានទឹកផ្លែប៉ោមក៏អាចមានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ - រហូតដល់ 120 កាឡូរីក្នុងប្រហែល 30ml - ដែលអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ដែលមិនចង់បានប្រសិនបើទទួលទានលើស។

Weintraub ព្រមានថា កត្តាមួយទៀតដែលត្រូវពិចារណាគឺថា "ទឹកផ្លែប៉ោមដែលមិនបានលាបអាចផ្ទុកបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ ហើយគួរតែត្រូវបានជៀសវាងដោយអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយ រួមទាំងមនុស្សចាស់ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងកុមារតូចៗ" Weintraub ព្រមាន។

Gormly យល់ស្របដោយកត់សម្គាល់ថា "សម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញទឹកផ្លែប៉ោមដែលធ្វើពីម្សៅ"។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/nuoc-tao-ngon-mieng-nhieu-loi-ich-suc-khoe-nhung-nen-uong-nhieu-khong-20241101003639325.htm