NTO - ស៊ុបសារ៉ាយ

គ្រឿងផ្សំ៖ ១៥០ក្រាម សាច់គោ ១០០ក្រាម ស្រាស ៥០មីលីលីត្រ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស អំបិល ប្រេងឆា ម្រេច ស្ករស។

– រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖ ពេលទិញសារ៉ាយសមុទ្រស្ងួត យកទៅត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល 20 – 30 នាទី ដើម្បីឱ្យសារ៉ាយសមុទ្រពង្រីក និងទន់។ បន្ទាប់មកយកអំបិល ឬទឹកខ្មេះបន្តិច ច្របាច់ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រីរបស់សារ៉ាយសមុទ្រ។ បន្ទាប់មកលាងសារ៉ាយសមុទ្រឲ្យស្អាត រួចកាត់សារ៉ាយសមុទ្រជាខ្សែប្រវែង ៥ សង់ទីម៉ែត្រ កុំកាត់តូចពេក។ នៅពេលអ្នកទិញសាច់គោលាងវាហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយកសាច់គោដាក់ក្នុងចានមួយ រួចប្រឡាក់សាច់គោជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ហើយលាយចូលគ្នាអោយសព្វ ទុកអោយសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេស។

- កែច្នៃ៖ ចិតសំបក និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆាចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់លើចង្ក្រានលើភ្លើងតិច។ ពេលប្រេងឡើងក្តៅ ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់សាច់គោអាំងចូល រួចកូរអោយសព្វ រហូតទាល់តែសាច់តិច ទើបដាក់សារ៉ាយសមុទ្រ កូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ ប្រើចង្កឹះកូរឱ្យសព្វដើម្បីឱ្យសារ៉ាយសមុទ្រ និងសាច់គោស្រូបគ្រឿងទេស កូរឱ្យសព្វប្រហែល១០នាទី រួចបិទភ្លើង ។ ចាក់ទឹកល្មមចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ។ រួចដាក់សាច់គោ និងសារាយសមុទ្រកូរចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកដើម្បីចម្អិនស៊ុប។ ចំណាំ អ្នកគួរបន្ថែមទឹកក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ដើម្បីឱ្យស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចាក់ទឹកស៊ុបម្ដងទៀតឱ្យឈ្ងុយ ពេលស៊ុបពុះហើយបិទចង្ក្រាន។

- បញ្ចប់៖ ដើម្បីអោយស៊ុបកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងប្រេងល្ងបន្តិចចូលឆ្នាំង។ ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងទេសដែលមានក្លិនខ្លាំងដែលអាចយកឈ្នះរសជាតិត្រីដែលនៅសល់នៃសារ៉ាយសមុទ្រ។ ជាងនេះទៅទៀត រសជាតិក្តៅរបស់ខ្ញី ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងធម្មជាតិត្រជាក់នៃសារ៉ាយសមុទ្រ ដើម្បីជៀសវាងការផ្តាសាយក្នុងក្រពះ។

ប្រភព