កសិករនៅឃុំព្រំដែន Nghe An ចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅដោយប្រើតែបន្លែព្រៃ

bna_Thung lũng Huồi Kháng là nơi chăn nuôi tập trung của 16 hộ dân bản Pục, xã Nậm Giải. Ảnh Xuân Hoàng.jpg — ជ្រលងភ្នំ Huoi Khang ជាតំបន់ចិញ្ចឹមសត្វប្រមូលផ្តុំចំនួន ១៦ គ្រួសារនៅភូមិ Puc ឃុំ Nam Giai ។ រូបថត៖ Xuan Hoang

រួមជាមួយនឹងកម្មាភិបាលឃុំ Nam Giai បន្ទាប់ពីដើររយៈពេល 30 នាទី ឆ្លងអូរ ព្រែក និងភ្នំ យើងបានទៅដល់ជ្រលងភ្នំ Huoi Khang ស្ថិតនៅក្នុងព្រៃជ្រៅ ដែលជាកន្លែងជ្រើសរើសដោយគ្រួសារជាច្រើននៃភូមិ Puc ជាតំបន់ចិញ្ចឹមសត្វប្រមូលផ្តុំ។

ជួបជាមួយអ្នកស្រី ង៉ាន់ ធីតាំ ដែលចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅរាប់សិបក្បាល ត្រូវបានគេដឹងថា អ្នកស្រី និងប្តីមកពីភូមិពូក ប៉ុន្តែមកទីនេះចិញ្ចឹមជ្រូកតាំងពីឆ្នាំ ២០១៨ មកម្ល៉េះ។ នៅពេលនោះ ប្តីប្រពន្ធនេះបានសង់ផ្ទះបណ្តោះអាសន្នតូចមួយនៅលើគល់ឈើ និងចិញ្ចឹមកូនជ្រូកចំនួន ២ ក្បាល។ ដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម ប្ដីប្រពន្ធមួយគូនេះឧស្សាហ៍ចិញ្ចឹមសត្វ និងផលិតផល ។ ពីហ្វូងបង្កាត់ពូជ គ្រួសាររបស់ Tam លក់កូនជ្រូក ហើយបន្តវិនិយោគលើការចិញ្ចឹមកូនជ្រូក។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្រៅពីការលក់ជ្រូកសម្រាប់សាច់ ជង្រុកតែងតែរក្សាជ្រូកប្រហែល 20 ក្បាល ដូច្នេះអតិថិជនដែលត្រូវការជ្រូកសម្រាប់សាច់ ឬជ្រូកចិញ្ចឹមត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗ។ នៅឆ្នាំ ២០២៣ តាំ និងស្វាមីបានលក់ជ្រូកពីរបីក្បាល ដោយទទួលបានប្រាក់ ១៧ លានដុង។ គេរំពឹងថានៅចុងឆ្នាំនេះ តម្រូវការសាច់ជ្រូកសម្រាប់តេតនឹងកើនឡើងខ្ពស់ ដូច្នេះហើយយើងនឹងបន្តលក់បន្តទៀត ដោយទទួលបានចំណូលរាប់សិបលានដុងបន្ថែមទៀត។

bna_Chị Ngân Thị Tấm chăm sóc đàn lợn đen bản địa tại khu vực thung lung Huồi Kháng. Ảnh Xuân Hoàng.jpg — លោកស្រី Ngan Thi Tam បានចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ និងគោនៅជ្រលងភ្នំ Huoi Khang អស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមកហើយ ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណូលរាប់រយលានដុងក្នុងមួយឆ្នាំៗ។ រូបថត៖ Xuan Hoang

ប្រភពអាហារសម្រាប់ជ្រូកមិនចាំបាច់ទិញទេ គឺប្រមូលពីព្រៃមកចម្អិនជាមួយពោត។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំដឹកម្ហូបពីរដុំពីផ្ទះមកទីនេះ បន្ទុកនីមួយៗមានទម្ងន់ដល់ទៅ ៥០គីឡូក្រាម ល្មមចិញ្ចឹមជ្រូកបានហើយ។ មិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមជ្រូកទេ គ្រួសារនេះក៏ចិញ្ចឹមក្របី និងគោផងដែរ។ ចាប់តាំងពីមានកូនគោញី១ក្បាល ពេលនេះហ្វូងគោរបស់គ្រួសារបានកើនដល់ ៧ ក្បាល ហើយថ្មីៗនេះបានវិនិយោគលើការចិញ្ចឹមក្របី ១ ក្បាលទៀត”។

ដោយសារឆន្ទៈក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងក្នុងជីវិត តាំ និងស្វាមីបានរួចផុតពីភាពក្រីក្រជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ហើយអាចចិញ្ចឹម និងអប់រំកូនទាំងពីររបស់ពួកគេ។

bna_lon den 1.jpg — ជ្រូកខ្មៅដើមឥឡូវមានតម្លៃខ្ពស់។ រូបថត៖ Xuan Hoang

សង្កេតមើលតាមជ្រលងភ្នំនេះ ក៏មានផ្ទះឈើប្រណិតតូចៗជាច្រើន ខាងក្រោម និងជុំវិញផ្ទះជាកន្លែងទុក និងលែងជ្រូក ក្របី គោ... នោះក៏ជាកន្លែងរស់នៅ និងចិញ្ចឹមសត្វរបស់គ្រួសារនៅភូមិ Puc ដូចជាគ្រួសារ៖ Ha Van Son, Ha Thi Thuong, Ha Van Qu, Ngan Van Nam... មកទីនេះដោយមានទំនួលខុសត្រូវលើការចិញ្ចឹមសត្វ។

លោកស្រី Lu Thi Tien អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Nam Giai បានឲ្យដឹងថា ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ គ្រួសាររាប់សិបក្នុងឃុំបានវិនិយោគលើការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅ និងក្របី និងគោក្នុងស្រុកនៅតំបន់បង្កាត់ពូជចំនួនពីរនៅភូមិ Puc។ តំបន់នីមួយៗមាន ៨ គ្រួសារ គ្រួសារនីមួយៗមានជ្រូករាប់សិបក្បាល ក្របី និងគោជាច្រើនក្បាល។ ដោយសារតែតំបន់ចិញ្ចឹមសត្វប្រមូលផ្តុំនៅឆ្ងាយពីតំបន់លំនៅដ្ឋាន មានការរីករាលដាលតិចតួច។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រជាជនប្រើប្រាស់ប្រភពអាហារដែលអាចរកបាននៅជុំវិញជ្រលងភ្នំ ដូច្នេះទោះបីជាជ្រូកលូតលាស់យឺតក៏ដោយ ក៏ត្រូវបានធានាគុណភាព និងតម្លៃទាបផងដែរ។

bna_Hàng ngày người dân bản Pục, xã Nậm Giải đi lấy cây môn trong rừng về nấu cho lợn ăn, nên lợn thịt chất lượng đảm bảo. Ảnh Xuân Hoàng.jpg — ដើម្បីមានប្រភពអាហារសម្រាប់ជ្រូក ប្រជាជនភូមិពូករាល់ថ្ងៃទៅរើសដើមត្រកួនតាមដងអូរ កាប់វា និងដាំបាយ។ រូបថត៖ Xuan Hoang

“អ្នកវិនិយោគលើការចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅមិនប្រើប្រាស់ចំណីឧស្សាហកម្មទេ ប៉ុន្តែទទួលបានទាំងស្រុងពីបន្លែ និងស្មៅធម្មជាតិ ដែលធានាគុណភាពសាច់។ ជាធម្មតា ប្រជាជនលក់ជ្រូកក្រោម ១៥ គីឡូក្រាម/ក្បាល ក្នុងតម្លៃ ១២០,០០០ដុង/គីឡូក្រាម។ ជ្រូកមានទម្ងន់៣០គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្បាល លក់បាន១០ម៉ឺនដុងក្នុង១គីឡូក្រាម ។ អ្នកស្រី Lu Thi Tien បាននិយាយថា ជ្រូកដែលមានទម្ងន់លើសពី 30 គីឡូក្រាម/ក្បាល ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 80,000 - 90,000 ដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែការផ្គត់ផ្គង់មិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការទីផ្សារនោះទេ”។

យោងតាមការវាយតម្លៃរបស់សមាគមកសិករស្រុក Que Phong គ្រួសារនៅភូមិ Puc ឃុំ Nam Giai វិនិយោគចិញ្ចឹមជ្រូកខ្មៅនៅតំបន់ប្រមូលផ្តុំគឺជាមធ្យោបាយល្អ។ ក្នុងចំណោមគ្រួសារបសុសត្វទាំង 16 នោះ ភាគច្រើនបានរួចផុតពីភាពក្រីក្រ ហើយជាគំរូដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនៃការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារដែលត្រូវការចម្លង។

ប្រភព