'ឆ្នាំងបាយ' របស់គ្រួសារ

ម្ចាស់តូបប្រាប់ថា តូបលក់នំប៉័ងនេះជា «ឆ្នាំងបាយ» ដែលចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ឥឡូវកូនប្រសាស្រីបានកាន់កាប់មុខរបររបស់ម្តាយដោយប្រកបរបរធ្វើនំប៉័ងពិសេសដែលត្រូវបានម្តាយមីងរបស់អ្នកស្រី Cuc ។

«ញ៉ាំច្រើនទសវត្សរ៍ហើយមិនអាចបោះបង់បានទេ!»

ព្រឹកព្រលឹម តាមផ្លូវទៅធ្វើការ ខ្ញុំបានឈប់នៅតូបលក់នំប៉័ងរបស់លោកស្រី Nguyen Thi Cuc (អាយុ 59 ឆ្នាំ) នៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីផ្ទះ។ តូបនេះមានទីតាំងនៅកាច់ជ្រុងតូចមួយទល់មុខផ្សារ An Dong ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអតិថិជនធម្មតា ឬមិនយកចិត្តទុកដាក់នោះវាមិនងាយស្រួលមើលនោះទេ។ បើមិនឃើញទេ គ្រាន់តែសុំនំប៉័ងរបស់លោកស្រី Cuc នៅមុខផ្សារ អ្នកនៅក្បែរនោះភាគច្រើនដឹង។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 1. — នំបុ័ងរបស់លោកស្រី Cuc ត្រូវបានអតិថិជនជាច្រើនចូលចិត្ត។

ម៉ោងប្រហែល ៧ ព្រឹក ជាម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់សម្រាប់មនុស្សទៅធ្វើការ ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មី ហាងនំប៉័ងរបស់លោកស្រី Cuc ក៏កកកុញដោយអតិថិជន។ ជាមួយនឹងតុផ្លាស្ទិកដ៏សាមញ្ញមួយ ពីលើមានថាសដាក់សាច់អាំង ប្រហិតសាច់ បន្លែឆៅ ទឹកជ្រលក់ ទឹកជ្រលក់ជាដើម តូបលក់អាហាររបស់ម្ចាស់ហាងមើលទៅទាក់ទាញខ្លាំងមែនទែន។

ពេលដើរចូលភ្លាម ខ្ញុំបានធុំក្លិនប្រហិតសាច់ប្រហិត។ អ្នកស្រី Cuc និងកូនប្រុសរបស់គាត់បន្តធ្វើនំប៉័ងជូនអតិថិជន ដើម្បីកុំឱ្យនរណាម្នាក់រង់ចាំយូរពេក ហើយថែមទាំងអាចមកធ្វើការទាន់ពេលទៀតផង។ ក្នុងចំណោមអតិថិជនជាប្រចាំរបស់ម្ចាស់ហាងគឺលោកស្រី Tran Thi Hong (អាយុ 56 ឆ្នាំ) ដែលរស់នៅក្បែរផ្សារ An Dong។

ព្រឹកមិញនេះ អ្នកស្រី ហុង បានដើរចេញពីផ្ទះទៅកន្លែងដាក់នំប៉័ងអ្នកស្រី គុជ ដើម្បីទិញប្រហិត៤ដុំ ឲ្យសមាជិកគ្រួសារគាត់ហូបជាអាហារពេលព្រឹក។ នាងបាននិយាយថា នាងបានញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាននេះជិត២០ឆ្នាំមកហើយ។ តាំងពីបានញ៉ាំនំប៉័ងរបស់លោកស្រី ហុង កម្របានញ៉ាំនំប៉័ងពីកន្លែងផ្សេងណាស់។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 2. — អ្នកស្រី Cuc បានលក់ដូរនៅមុខផ្សារ An Dong អស់រយៈពេលជាង ៤០ ឆ្នាំមកហើយ។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 3. — កន្លែងដាក់នំប៉័ងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាក់ទាញ។

មានប៉ុន្មានសប្តាហ៍ដែលខ្ញុំទិញវាសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលញ៉ាំរៀងរាល់ព្រឹក។ ក្មេងៗចូលចិត្តវា! នំបុ័ងនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ទិញមកញ៉ាំវិញ នំបុ័ងទន់ជាង ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់មិនដូចកន្លែងផ្សេង។ ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំគឺសាច់សាំងវិច ហើយពេលខ្លះខ្ញុំញ៉ាំសាំងវិចសាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រហិតដែលម្ចាស់ចម្អិនឆ្ងាញ់ណាស់ ឆ្ងាញ់រហូតមិនអាចឈប់ញ៉ាំរាប់ទសវត្សរ៍មកហើយ!

អ្នកស្រី ហុង អាហារពេលល្ងាច

បន្ទាប់ពីអ្នកនាង ហុង មានអតិថិជនមកកុម្ម៉ង់ម្ហូបជាបន្តបន្ទាប់។ ម្ចាស់គឺងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជន ប្រសិនបើនរណាម្នាក់ស្នើសុំបន្ថែម ឬដកគ្រឿងផ្សំណាមួយទៅក្នុងនំសាំងវិច នាងពេញចិត្តនឹងធ្វើតាម។ នោះក៏ជាមូលហេតុមួយដែលធ្វើឱ្យអ្នកស្រី ហាន់ (អាយុ ២៦ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៥) ញៀនតូបលក់នំប៉័ងនេះរយៈពេល ៤ ឆ្នាំមកហើយ។

“ត្រលប់មកវិញ ខ្ញុំបានមើលឃ្លីបអនឡាញអំពីហាងរបស់អ្នក។ ឃើញវានៅជិតផ្ទះខ្ញុំក៏ទិញមកសាកដែរ នឹកស្មានមិនដល់ថាឆ្ងាញ់ណាស់ដែលខ្ញុំញ៉ាំតាំងពីពេលនោះមក។ ខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំនៅច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែខ្ញុំរកកន្លែងរបស់អ្នកបានល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់នេះ ហើយតម្លៃក៏សមរម្យ ដូច្នេះខ្ញុំបានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតា”។

គ្រួសារទាំងមូលលក់បានកូនប្រសាស្រីទទួលមរតក។

នំប៉័ងនីមួយៗនៅតូបរបស់លោកស្រី Cuc មានតម្លៃចន្លោះពី 25,000 ទៅ 50,000 ដុង។ ខ្ញុំបានកុម្មង់នំសាំងវិចសាច់មួយចំណែកក្នុងតម្លៃ 25,000 ដុង ដើម្បីសាកល្បង ហើយវាពិតជាដូចការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រហិតសាច់ បន្លែឆៅ ជ្រក់ និងទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 5. — លោក ឃួង និងម្តាយបានប្រកបរបរលក់នំបុ័ងអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 6. — អ្នកស្រី គុជ លក់ពីម៉ោង ៦ ដល់ម៉ោង ១១ ព្រឹក។

ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំវាយតម្លៃនំសាំងវិចជា 8/10 ។ ជាការពិតណាស់ តូបលក់នំបុ័ងនេះនឹងក្លាយជាកន្លែងអាហារពេលព្រឹកមួយក្នុងបញ្ជីរបស់ខ្ញុំ ព្រោះជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី Cuc លក់ចាប់ពីម៉ោង 6 ដល់ម៉ោង 11 ព្រឹក។

ប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា កាលពីនាងនៅក្មេង ដោយសារតែម្តាយរបស់នាងបានស្លាប់មុនអាយុ ១៣ឆ្នាំ នាងបានទៅធ្វើការជាអ្នកបម្រើក្នុងហាងកាហ្វេ ដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។ នៅអាយុ១៥ឆ្នាំដោយស្តាប់ម្តាយមីងនាងបានឈប់ពីការងារទៅលក់នំប៉័ង ។ ចំពោះនាង មីងរបស់នាងប្រៀបដូចជាម្តាយជាអ្នកមានគុណដែលផ្តល់ការងារចិញ្ចឹមជីវិតដល់នាង ។

ដំបូងឡើយនាងមិនបានស្នាក់នៅមួយកន្លែងទេ ប៉ុន្តែបានទៅនៅជុំវិញខណ្ឌ៥ ។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំបានភ្ជាប់នឹងតំបន់ផ្សារ An Dong នេះអស់រយៈពេល ៤០ ឆ្នាំមកហើយ ហើយមានអតិថិជនប្រចាំច្រើន។ រៀបការហើយមានកូន នាងបានបន្តលក់ម្ហូបដែលជា «ឆ្នាំង» ដែលចិញ្ចឹមនាងពេលនាងចាប់ផ្ដើមដំបូង។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 7. — ពិធីការិនីល្បីខាងបដិសណ្ឋារកិច្ច។

Gánh bánh mì nửa thế kỷ ngon có tiếng chợ An Đông: ‘Chén cơm’ cả gia đình - Ảnh 8. — នាងតាំងចិត្តនៅជាប់នឹងតូបនំប៉័ងរហូតដល់នាងលែងមានកម្លាំង។

ឥឡូវនេះកូនប្រុសរបស់គាត់ - លោក Lu Trieu Khuong (អាយុ 29 ឆ្នាំ) បានរៀបការហើយមានកូន។ មុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត លោកបានធ្វើការជាចុងភៅ ប៉ុន្តែអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ លោកក៏បានជួយម្តាយរបស់លោកលើមុខជំនួញផងដែរ។ ប្រពន្ធរបស់គាត់ក៏បានបើករទេះសាំងវិចនៅផ្លូវ Pham Hung (សង្កាត់លេខ 8)។ ប្តីរបស់លោកស្រី Cuc ស្នាក់នៅផ្ទះដើម្បីជួយប្រពន្ធរបស់គាត់ក្នុងការរកស៊ី។ ម្ចាស់ហាងញញឹម ហើយនិយាយថា គ្រួសារនាងទាំងមូលរស់នៅក្រៅហាងសាំងវិចនេះ។

លោក ឃួង ឃួង បាននិយាយថា លោកស្រឡាញ់គំនិតទទួលមរតកតូបលក់នំប៉័ងរបស់ម្តាយលោក។ ដោយសារតែគាត់បានសិក្សាធ្វើម្ហូប គាត់បានធ្វើការកែលម្អមួយចំនួនចំពោះមុខម្ហូបដែលម្តាយរបស់គាត់បានប្រគល់ឱ្យគាត់ បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពនៅក្នុងរសជាតិនៃចាន។ លោកសង្ឃឹមថានៅពេលខាងមុខលោកអាចបើកហាងសាំងវិចធំជាងនេះដោយប្រើរូបមន្តធ្វើនំសាំងវិចរបស់ម្តាយលោក…

ប្រភពតំណ