នឹកត្រីប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់ម្តាយខ្ញុំណាស់!

«ទៅភូមិយកត្រីធ្វើទឹកស៊ីអ៊ីវ កូនខ្ញុំ! "ភ្លៀងម្សិលមិញ ត្រីមកពេញកម្លាំង ស្រស់ៗឆ្ងាញ់" - ទូរស័ព្ទពេលព្រឹកព្រលឹម ជាធម្មតាខ្ញុំតែងតែងក់ក្បាល និងរអ៊ូរទាំដាក់ម្តាយរបស់ខ្ញុំ ប៉ុន្តែពេលលឺពីត្រីប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ក្រពះខ្ញុំញាក់ចម្លែក។

កាលខ្ញុំនៅជនបទ ពេលភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង ប្អូនប្រុសខ្ញុំក៏តាមឪពុកទៅនេសាទ និងបោះអួននៅភូមិបៅទ្រា នៅចុងភូមិ។ រាល់ពេលដែលយើងឃើញដំបងស្ទូច "អង្កាញ់" ជ្រៅទៅក្នុងស្មៅ យើងដឹងច្បាស់ថាជាត្រីកំណាចធំ ឬត្រី "បុក" (តាមបទពិសោធន៍ដែលជីតា និងឪពុករបស់យើងបានឆ្លងកាត់) ក្មេងប្រុសទាំងពីរនឹងប្រណាំងគ្នា អ្នកណាទៅដល់ទីនោះមុននឹងចាប់ត្រីដាក់ក្នុងកន្ត្រក។ អារម្មណ៍នៃការកាន់ក្បាលត្រីឱ្យតឹងដោយដៃទាំងពីរ សុំឱ្យប៉ាដកទំពក់ចេញ រួចលែងត្រីចូលក្នុងសំណាញ់ ពិតជាអស្ចារ្យខ្លាំងណាស់។ ពេលមកដល់ផ្ទះខ្ញុំប្រឡាក់ឆ្នាំងបាយជាមួយទឹកប្រហុកឲ្យម្ដាយហូបជាមួយបាយក្ដៅៗ ឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្លាចអស់បាយពាក់កណ្ដាលផ្លូវ!

ទឹកស៊ុបទំពាំងជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ស្រុកកំណើតខ្ញុំ (ឃុំផុងម៉ី ស្រុកផុងឌៀន)។ គ្រឿងផ្សំមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុតរួមមាន៖ ពន្លកឬស្សី ម្ទេសទុំ និងអំបិលក្រៀម។ ពន្លកឬស្សីត្រូវបកលាងទឹកចេញជាចំណិតតូចៗ។ ដាក់ម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលច្របល់ចូលច្របល់រហូតដល់ហាន់ជាដុំៗ។ លាងអំបិលចេញដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុល។ បន្ទាប់មកលាយឱ្យល្អដាក់ក្នុងពាងមួយហើយបិទជិត។ ភ្ញាស់ប្រហែល 25-30 ថ្ងៃ ទើបអាចទទួលទានបាន។ ម្ហូបនេះបើប្រឡាក់ជាមួយត្រីប្រហិត ឬត្រីឆ្អើរ នោះគេថាឈឺធ្មេញ។

កាលពីមុនមានតែជនជាតិ Phong My ហូបទឹកទំពាំងម្តងម្កាលពេលមានសាច់ញាតិមកលេង គេនឹងជូនក្អមមួយចំនួនជាអំណោយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងថាហេតុអ្វីបានជាពេលខ្ញុំទៅរៀននៅវិទ្យាល័យនៅស្រុក ដោយដឹងថាខ្ញុំមកពី Phong My មិត្តរួមថ្នាក់បានរំភើបចិត្ត ហើយនិយាយថា "ទីមួយគឺស្រា Phong Chuong ទីពីរគឺ Phong My soy sauce"។ ពេលនោះខ្ញុំគ្រាន់តែគិតថាបុរសម្នាក់នេះនិយាយមិនសមហេតុផលស្រានិងទឹកស៊ីអ៊ីវមិនមែនល្អបំផុតឬទីពីរ។ ប៉ុន្តែក្រោយមក មិនថាខ្ញុំទៅណា ហើយជួបអ្នកណាជាលើកដំបូង ខ្ញុំតែងតែ “វិនិច្ឆ័យ” តើអ្នកដឹងទេពាក្យថា “ទីមួយគឺស្រា Phong Chuong ទីពីរគឺ Phong My soy sauce”? ខ្ញុំមិនដឹងថាវាក្លាយទៅជាពាក្យចាប់អារម្មណ៍តាំងពីពេលណាទេ រាល់ពេលដែលខ្ញុំណែនាំខ្លួនឯងដល់មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំអំពីដីនៅជាប់មាត់ទន្លេ O Lau ដ៏ទន់ភ្លន់។

ពេលនេះ ទឹកជ្រលក់ពន្លកឬស្សី Phong My មានស្លាកយីហោ និងមានលក់នៅគ្រប់ផ្សារ និងផ្សារទំនើបនានា។ ចូលចិត្តញ៉ាំតែងតែមាន។ ប៉ុន្តែខ្ញុំឮម្ដាយហៅថា «ទៅភូមិយកត្រីធ្វើទឹកស៊ីអ៊ីវកូន!»។ ប៉ុន្តែក្រពះរបស់ខ្ញុំកំពុងតែញាក់យ៉ាងចម្លែក។

ចាំឆ្នាំដែលរស់នៅសៃហ្គនមិនមានអ្វីខ្វះខាត។ ប៉ុន្តែជារៀងរាល់ពីរបីថ្ងៃ រៀងរាល់កន្លះខែ ខ្ញុំឃ្លានត្រីប្រឡាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់ម្តាយខ្ញុំយ៉ាងខ្លាំង។ មិនត្រឹមតែចង់បានរសជាតិទេ ថែមទាំងនឹកដល់ថ្ងៃចាស់!

ប្រភព