ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីផលិតរបស់ពិសេសសម្រាប់លក់ក្នុងអំឡុងបុណ្យ Tet

ធីភីអូ - នៅជិតផ្សារតេត កន្លែងផលិតសាច់ក្របី និងសាច់ក្របីនៅតំបន់ភ្នំ Que Phong (Nghe An) កំពុងមមាញឹកក្នុងការផលិតសាច់ដើម្បីចែកចាយដល់អតិថិជន។ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនដែលមានអតិថិជនច្រើនត្រូវធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃដើម្បីបន្ត។

០១/០៩/២០២៥ | ០៥:៥៩

ធីភីអូ - នៅជិតផ្សារតេត កន្លែងផលិតសាច់ក្របី និងសាច់ក្របីនៅតំបន់ភ្នំ Que Phong (Nghe An) កំពុងមមាញឹកក្នុងការផលិតសាច់ដើម្បីចែកចាយដល់អតិថិជន។ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនដែលមានអតិថិជនច្រើនត្រូវធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃដើម្បីបន្ត។

វីដេអូដែលប្រជាជននៅស្រុកភ្នំមួយនៃខេត្ត Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ឲ្យតេត។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ជូន Tet រូបថត ១

ចាប់ពីចុងខែទី១១ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គ្រឹះស្ថានផលិតក្របី សាច់គោ និងជ្រូកខ្វៃនៅក្រុង Kim Son (ស្រុក Que Phong, Nghe An) កំពុងមមាញឹកធ្វើការដឹកជញ្ជូនទំនិញដល់អតិថិជនទាន់ពេលវេលា។ ជាមធ្យម កន្លែងនីមួយៗនៅទីនេះទិញក្របី សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកពី 500 ទៅ 1000 គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីធ្វើម្ហូបពិសេសនេះ។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ជូន Tet រូបថត ២

សាច់ក្របី និងសាច់គោក៏ត្រូវបានគេហៅថា giang ដែលមានប្រភពមកពីវិធីដែលប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបបានរក្សាទុក និងរក្សាទុកសាច់រាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ ដោយសារតែកាលពីមុនមិនមានទូរទឹកកក មនុស្សតែងតែហាលសាច់ស្រស់ដាក់លើចង្ក្រាន ដើម្បីរក្សា និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ នៅពេលដែលប្រជាជនមកពីតំបន់ទំនាបមកញ៉ាំវា ហើយឃើញថាវាឆ្ងាញ់ ពួកគេបានទិញវាជាអំណោយ ហើយម្ហូបនេះបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសថ្លៃ។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើម្ហូបពិសេសលក់ជូន Tet រូបថត ៣

ដោយមានទំនៀមទម្លាប់ធ្វើម្ហូបពិសេសពីក្របី សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ អ្នកស្រី Phan Thi Nga (អាយុ ៤១ឆ្នាំ រស់នៅក្រុង Kim Son ស្រុក Que Phong) បាននិយាយថា គ្រឹះស្ថានរបស់គាត់ចាប់ផ្តើមទទួលកុម្មង់លក់បុណ្យតេតចាប់ពីពាក់កណ្តាលថ្ងៃពេញបូណ៌មីខែទី ១១ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីលក់មុខម្ហូបនៅ Tet រូបថត ៤

ដើម្បីធ្វើក្របី សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំរួចរាល់ ត្រូវចំណាយការប្រឹងប្រែង ជំហាន និងពេលវេលាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ អ្នកស្រី ង៉ោ ត្រូវជួលកម្មករតាមរដូវចំនួន ៣ នាក់បន្ថែមទៀត ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ជូន Tet រូបថត ៥

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ក្នុង Tet រូបថត ៦

រៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ង៉ា នឹងបញ្ជាទិញក្របី សាច់គោ និងសាច់ជ្រូកពីអ្នកស្រុក។ សាច់ដែលត្រូវជ្រើសរើសត្រូវតែស្រស់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ក្រោយពីទិញរួច សាច់ត្រូវបានលាងសម្អាត សរសៃពួរ និងខ្លាញ់ចេញ រួចកាត់ជាដុំទំហំដៃ ប្រវែង ២៥-៣០ សង់ទីម៉ែត្រ។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់នៅ Tet រូបថត ៧

ដើម្បីឱ្យសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មនុស្សម្នានឹងយកសាច់នោះទុកចោលប្រហែល ៣ ម៉ោង។ គ្រួសារនីមួយៗនឹងមានរូបមន្តសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដើម្បីបង្កើតផលិតផលតែមួយគត់។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី គ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានដែលប្រើសម្រាប់ជ្រលក់គឺ គ្រាប់ពូជនៃដើមម្រេច និងគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិម៉ាក់ខេន (ម្រេចព្រៃ)។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ក្នុងពិធីបុណ្យ Tet រូបថត ៨

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់នៅ Tet រូបថត ៩

បន្ទាប់ពីជំហានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់ សាច់ត្រូវបាននាំយកទៅស្ងួតនៅលើចង្ក្រានឈើអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើម្ហូបពិសេសលក់ក្នុងពិធីបុណ្យ Tet រូបថត ១០

ជនរួមជាតិ Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ក្នុងពិធីបុណ្យ Tet រូបថត ១១

លោកបន្តថា៖ «ដើម្បីចម្អិនសាច់ឲ្យស្មើគ្នាដោយមិនហាលវាចេញ កម្មករត្រូវមើលចង្ក្រានហើយបើកសាច់ជាបន្តបន្ទាប់។ ជាពិសេសភ្លើងត្រូវរក្សាតូចជានិច្ច។ អ្នកស្រី ង៉ោ បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់ថា៖ «ប្រសិនបើភ្លើងខ្លាំងពេក សាច់នឹងឆេះមិនឆ្អិន»។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ក្នុង Tet រូបថត ១២

បន្ទាប់ពីសម្ងួតបាន 2-3 ថ្ងៃ ក្រោមឥទ្ធិពលនៃកំដៅពីចង្ក្រានធ្យូង អុស... បំណែកសាច់ត្រូវរួញបន្តិចម្តងៗ ស្ងួត និងចម្អិន។ ជាមធ្យម សាច់ស្រស់ 10 គីឡូក្រាមនឹងផលិតបាន 3 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជក់បារី។ “សាច់ជក់បារីមួយបាច់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជោគជ័យ នៅពេលអ្នកបំបែកសាច់ឆ្អិនមួយដុំ វានៅតែមានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ។ បន្ទាប់មកសាច់គឺឆ្ងាញ់ផ្អែមប៉ុន្តែមិនស្ងួត។ ចំណែកសាច់ក្រកវិញ សាច់ខ្លាញ់ប្រែជាច្បាស់ ទំពារ និងសម្បូរដោយក្លិនឈ្ងុយប្លែក»។

ជនរួមជាតិ Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់នៅ Tet រូបថត 13

ក្រៅពីក្របី និងសាច់គោអាំង សាច់ក្រកចិនក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងអំឡុងពេលតេតផងដែរ។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ក្នុងពិធីបុណ្យ Tet រូបថត 14

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ក្នុងពិធីបុណ្យ Tet រូបថត ១៥

ប្រសិនបើក្របី និងសាច់គោធ្វើដោយដៃទាំងស្រុងនោះ សាច់ក្រកមានម៉ាស៊ីនសម្រាប់ដាក់សាច់។ “អរគុណដល់ម៉ាស៊ីន ការដាក់សាច់កាន់តែងាយស្រួល កាន់តែស្អាត។ បន្ទាប់ពីធ្វើរួច សាច់ក្រកក៏ត្រូវហាលនៅលើចង្ក្រានឈើដូចជាក្របី ឬសាច់ក្រកដែរ»។ អ្នកស្រី Phan Thi Quy (រោងចក្រផលិតនៅក្រុង Kim Son ទីក្រុង Que Phong)។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ក្នុងអំឡុងពេល Tet រូបថត 16

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្របី និងសាច់គោចាហួយត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 1 - 1.1 លានដុង/គីឡូក្រាម សាច់ក្របីមានតម្លៃ 450,000 - 500,000 ដុង/គីឡូក្រាម និងសាច់ក្រកចិនមានតម្លៃ 300,000 - 350,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់នៅ Tet រូបថត 17

ថ្វីត្បិតតែផលិត និងលក់ក្នុងអំឡុងបុណ្យតេតក៏ដោយ ក៏មុខម្ហូបពិសេសនេះនាំប្រាក់ចំណូលរាប់រយលានដុងសម្រាប់រោងចក្រផលិតនៅទីក្រុង Kim Son (ស្រុក Que Phong)។ លោកបន្តថា៖ «ជារៀងរាល់ឆ្នាំ យើងធ្វើការតែប៉ុន្មានខែមុនបុណ្យតេត ដូច្នេះយើងរវល់ទាំងថ្ងៃទាំងយប់ដោយគ្មានពេលសម្រាក។ បច្ចុប្បន្នចំនួនក្របី គោ និងជ្រូកដែលអ្នកស្រុកចិញ្ចឹមមានការថយចុះ ដូច្នេះការរកវត្ថុធាតុដើមពិបាកណាស់។ យើងត្រូវទៅបរបាញ់ និងបង់ប្រាក់ជាមុនសម្រាប់មនុស្សដើម្បីមានទំនិញសម្រាប់ធ្វើ»។

ជនរួមជាតិ Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីធ្វើមុខម្ហូបពិសេសលក់ក្នុងពិធីបុណ្យ Tet រូបថត ១៨

ប្រជាជន Nghe An ធ្វើការទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដើម្បីលក់មុខម្ហូបពិសេសនៅ Tet រូបថត 19

បច្ចុប្បន្ននេះ មុខម្ហូបពិសេសនេះមិនត្រឹមតែមានលក់ក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានលក់នៅតាមខេត្តជាច្រើននៅភាគខាងជើង និងខាងត្បូងផងដែរ។ ដើម្បីរក្សាទុកបានយូរ សាច់ត្រូវខ្ចប់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរបង្កក ។ លោកបន្តថា៖ «ចាប់ពីថ្ងៃទី ២០ ខែធ្នូ យើងនឹងផ្ញើទំនិញទៅអតិថិជនតាមខេត្តឆ្ងាយៗ។ អតិថិជននៅខេត្តនឹងផ្ញើរជូនជិតតេត។ យើងនៅតែបន្តទទួលការកុម្ម៉ង់ពីអតិថិជនរហូតដល់ថ្ងៃទី ២៨ នៃខែតិច»។