ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ប្រហែលខែកញ្ញា និងតុលា បងប្អូនពីរនាក់គឺ Bui Van Tho មកពីឃុំ Xuan Dai និង Ha Van Toan មកពីឃុំ Kim Thuong ស្រុក Tan Son រៀបចំឧបករណ៍ និងឧបករណ៍របស់ពួកគេ ហើយដើរជុំវិញភូមិដើម្បីរើសសត្វតិរច្ឆាន។ ដើមចាស់មានកម្ពស់ ២៥-៤០ ម៉ែត្រ មានផ្លែច្រើនព្យួរចុះក្រោម ចង្កោមខ្លះប្រេះសំបកចេញគ្រាប់ក្រហម ជាសញ្ញាថាត្រៀមប្រមូលផល។
បណ្តុំនៃគ្រាប់ពូជ anise ក្រហមទុំ ចេញផ្កាភ្លាមៗពីដើមឈើ។
គ្រាប់ពូជ Doi ទុំមានពណ៌ក្រហម។
ក្រហមនៅក្នុងព្រៃ
គ្រាប់ពូជ Doi គឺជាកំណប់ទ្រព្យរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប ដោយសារតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ ពេលខ្លះឈានដល់ ២-៣ លានដុង/គីឡូក្រាម។ ពេលទុំ គ្រាប់ Doi មានពណ៌ក្រហមភ្លឺ ឈរទល់នឹងពណ៌បៃតងនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។
ពូជ Doi មានច្រើនប្រភេទ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបែងចែកវាបានទេ វាងាយស្រួលក្នុងការទិញគ្រាប់ពូជ Doi ដែលមានគុណភាពអន់។ តាមអ្នកភូមិខ្ពស់ អង្ករមានពីរប្រភេទ គឺអង្ករដំណើប និងអង្ករធម្មតា។
លក្ខណៈរបស់ដើម Doi Te គឺគ្រាប់ជាធម្មតាមានពណ៌ខ្មៅ និងរឹង នៅពេលដែលយកទៅអាំង ឬកិន វាមានរសជាតិជូរចត់ មិនអាចប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងទេសបានទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ បើជាអង្ករដំណើបពេលប្រឡាក់ជាមួយអាហារ វានឹងមានក្លិនលក្ខណៈមិនជូរចត់។ ជាពិសេស ដើម Doi កាន់តែចាស់ គុណភាពគ្រាប់ពូជកាន់តែល្អ។ សួនច្បារណាមួយដែលមានដើម dổi ដែលមានអាយុពី 20-30 ឆ្នាំត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកំណប់របស់គ្រួសារ។
ដើរតាមគន្លងរបស់បងប្អូនពីរនាក់ Bui Van Tho និង Ha Van Toan យើងបានទៅសួរសុខទុក្ខគ្រួសារលោកស្រី Ha Thi Thanh Xuan - តំបន់ Xuan 1 ឃុំ Kim Thuong។ អ្នកស្រី Xuan មានភាពល្បីល្បាញនៅតំបន់នេះ ដោយសារគ្រួសារអ្នកស្រីនៅតែថែរក្សាដើម Doi Nep ប្រមាណ ១០ ដើម ដែលមានអាយុជាង ២០ ឆ្នាំ។
អ្នកស្រី Xuan ចែករំលែក៖ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមដាំដំណាំដូយក្នុងឆ្នាំ ១៩៩២។ ដោយសារយើងដាំវាពីគ្រាប់ វាត្រូវចំណាយពេល ១៥ ឆ្នាំដើម្បីប្រមូលផល។ ដោយសារវាជាប្រភេទអង្ករដំណើបមានគ្រាប់ក្រអូបពេញមួយឆ្នាំប្រហែលខែតុលា ទើបមានអ្នកមកទិញ។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន គ្រាប់ពូជ Doi លក់បានតម្លៃល្អណាស់ ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពដល់គ្រួសារ។ ក្នុងរយៈពេល 2 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ដោយសារការរីករាលដាលនៃគ្រាប់ពូជ Doi មិនស្គាល់ប្រភពដើម និងគុណភាពគ្រាប់ពូជ Doi នៅលើទីផ្សារមានការប្រៀបធៀប និងការប្រកួតប្រជែងនៅលើទីផ្សារ ធ្វើឱ្យតម្លៃគ្រាប់ពូជ Doi ធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។
ដើម Doi មិនរើសដី ឬដី មិនថាវាដុះតាមធម្មជាតិក្នុងព្រៃ ឬដាំក្នុងសួនផ្ទះ គុណភាពនៃផ្លែនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ដើមឈើមានទំនោរលូតលាស់ត្រង់ មានអាយុច្រើនឆ្នាំឡើងដល់កម្ពស់ ៤០-៥០ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើមឈើនេះផុយ និងបាក់យ៉ាងងាយ ដូច្នេះមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានបទពិសោធន៍ និងជំនាញគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឡើងវានោះទេ។
ភាពសប្បាយរីករាយរបស់មនុស្សនៅថ្ងៃច្រូតកាត់។
អ្នកឡើងភ្នំធម្មតាដូចជា Tho និង Toan ត្រូវតែរៀបចំឧបករណ៍របស់ពួកគេយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលឡើង។ ឧបករណ៍មានដូចជា រនាំងឡើងដើមឈើ ខ្សែក្រវាត់សុវត្ថិភាព បង្គោលឬស្សីវែងដែលប្រើសម្រាប់តោងចង្កោមផ្លែឈើពីចម្ងាយ និងក្រណាត់រាយប៉ាយនៅក្រោមដើមឈើដើម្បីការពារគ្រាប់ពូជមិនឱ្យជ្រុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូលផល ចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយមែកដែលបាក់ជាអប្បបរមា ព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាព និងផលិតភាពនៃឆ្នាំបន្តបន្ទាប់ទៀត។
ជាធម្មតា ដើមដូយអាចផ្តល់ផលបានពី ២០ ទៅ ៣០ គីឡូក្រាម។ ផ្លែដូយទុំគឺនៅពេលដែលសំបកត្រូវបានយកចេញ ហើយគ្រាប់ពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាតលេចចេញនៅខាងក្នុង។ ក្រោយពេលបែករួច គ្រាប់ពូជ Doi នឹងត្រូវហាលថ្ងៃ ឬហាលឲ្យស្ងួត រួចរុំក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ពូជអាចរក្សាទុកបានយូរដោយមិនបាត់បង់រសជាតិ។
រសជាតិនៃម្ហូប Highland
ក្រោយពីប្រមូលផលរួច គ្រាប់ Doi អាចប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់រៀបចំម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនមុខ។ ជនជាតិ Muong នៅ Tan Son តែងតែយកគ្រាប់ Doi ព្រៃធ្វើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ជ្រលក់ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង សាច់ជ្រូកស្ងោរ ទា មាន់ដុត ពោះវៀនជ្រូក ឬធ្វើជាគ្រឿងសមុទ្រ។ នៅពេលកែច្នៃ គ្រាប់ Doi ជាធម្មតាត្រូវបានដុតលើធ្យូង ដើម្បីបញ្ចេញក្លិនរបស់វា បន្ទាប់មកបុកដូចម្រេច។
គ្រាប់ Doi ក៏ជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជ្រលក់ជ្រូកព្រៃ និងម្ហូបដុតដូចជាសាច់មាន់ សាច់ជ្រូកពោះ ឬឆ្អឹងជំនីរដុតជាដើម។ អ្នកខ្លះក៏ប្រើគ្រាប់ដូយពេលចម្អិនជាមួយនឹងសាច់មាន់ និងទំពាំងជូរដើម្បីបង្កើតម្ហូបដែលមានរាងមូលគួរឱ្យទាក់ទាញ។
បន្ទាប់ពីស្ងួតគ្រាប់ពូជត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិកសម្រាប់ការអភិរក្ស។
គ្រាប់ពូជ Doi បន្ទាប់ពីការបាញ់ផ្លោង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លក្ខណៈរបស់គ្រាប់ Doi គឺថា បន្ទាប់ពីគេយកទៅអាំង ឬដុតរួច ជាធម្មតាវាមិនអាចរក្សាទុកបានយូរដូចម្រេចទេ ដូច្នេះគេគួរដុតវាតែនៅពេលត្រូវការ ហើយដុតតែតាមតម្រូវការ។
បន្ថែមពីលើតម្លៃធ្វើម្ហូប គ្រាប់ Doi ក៏មានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចជាច្រើនផងដែរ។ ដើមនេះជាធម្មតាចេញផ្កានៅអំឡុងខែកុម្ភៈ ឬមីនា ហើយត្រូវបានប្រមូលផលពីខែកញ្ញាដល់ខែតុលា វាចេញផ្កាតែម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ដូច្នេះគ្រាប់ Doi ដែលប្រមូលផលគឺកម្រណាស់។
វាត្រូវចំណាយពេល 5 ឆ្នាំដើម្បីឱ្យដើម Doi លូតលាស់ដល់ផ្លែ និងគ្រាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើមឈើត្រូវមានអាយុលើសពី 10 ឆ្នាំ ដើម្បីអាចបង្កើតគ្រាប់ពូជបានជាក់លាក់មួយចាប់ពី 3 គីឡូក្រាមឡើងទៅ។ ដើមដូយដែលទើបនឹងដាំទើបអាចប្រមូលផលបានពី ០,៥ ទៅ ១ គីឡូក្រាមក្នុងមួយរដូវ។ ប្រសិនបើស្ងួត គ្រាប់ពូជ Doi ស្រស់ 3 គីឡូក្រាមនឹងផ្តល់គ្រាប់ពូជស្ងួត 1 គីឡូក្រាម។ ដោយសារបរិមាណតិច គ្រាប់ពូជព្រៃគឺកម្រណាស់ ច្រើនតែអស់ស្តុក មិនគ្រប់គ្រាន់លក់ឱ្យអតិថិជន។ បច្ចុប្បន្ននៅលើទីផ្សារ គ្រាប់ពូជ Doi មានតម្លៃចាប់ពី 1.5-2 លានដុង/គីឡូក្រាម គ្រាប់ពូជស្ងួត។
លោកស្រី Ha Thi Thanh Xuan - តំបន់ Xuan 1 ឃុំ Kim Thuong បច្ចុប្បន្នមានដើម Doi ចំនួន ១០ ដើមត្រៀមសម្រាប់ប្រមូលផល។
មនុស្សបំបែកគ្រាប់ពូជបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។
ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំគឹមធឿង លោក Phung Trong Luan មានប្រសាសន៍ថា៖ ឃុំនេះភាគច្រើនរស់នៅដោយជនជាតិភាគតិច ដែលក្នុងនោះ ៩០% នៃប្រជាជនធ្វើការលើព្រៃឈើ និងកសិកម្ម សេដ្ឋកិច្ចពឹងផ្អែកជាចម្បងលើវាលស្រែ ភ្នំ និងព្រៃឈើ មួយចំនួនតូចធ្វើការជាកម្មករនៅក្នុងសួនឧស្សាហកម្ម និងចង្កោមក្នុងខេត្ត។ ដោយសារផ្លូវវែងឆ្ងាយ និងពិបាកធ្វើដំណើរ ផលិតផលជាចម្បងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងមូលដ្ឋាន ដូច្នេះប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាពលរដ្ឋមិនខ្ពស់នោះទេ។ គ្រួសារដែលមានដើមឈើចាស់ៗដែលមានគ្រាប់ពូជក្រអូបនិងរឹងមាំត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ហើយនាំចេញទៅកន្លែងជាច្រើន។ យើងក៏សង្ឃឹមដែរថា ប្រជាជននឹងបន្តថែរក្សាដំណាំប្រពៃណីដែលមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ដូចជាដើម Doi ដើម្បីរួមចំណែកលើកកំពស់សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ។
រដូវផ្ការីកបានចូលមកដល់ហើយ គ្រឿងទេសភ្នំនិងព្រៃឈើធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនលង់ស្នេហ៍។ ហើយដើមឈើដូដែលមានអាយុរាប់ទសវត្សរ៍នៅភ្នំតាន់សឺនបានក្លាយជាពិសេសដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាចងចាំទឹកដីនេះរាល់ពេលខែតុលាចូលមកដល់ជាខែនៃរដូវច្រូតកាត់។
វិញ ហា
ប្រភព៖ https://baophutho.vn/mua-doi-chin-220290.htm
Kommentar (0)