មុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតក្នុងឆ្នាំ 2023 មនុស្សកំពុងតម្រង់ជួរដើម្បីធ្វើតាមនិន្នាការនេះ។

កាហ្វេអំបិល

ប៉ាគីស្ថាន travel.jpg — ថ្វីត្បិតតែមានកំដៅក៏ដោយ មនុស្សរាប់សិបនាក់តម្រង់ជួរទិញកាហ្វេអំបិលនៅទីក្រុងហាណូយក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2023 (រូបថត៖ ថាច់ថាវ)

កាហ្វេអំបិលគឺជាភេសជ្ជៈក្តៅក្នុងឆ្នាំ 2023 ដែលធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនចង់ដឹងចង់ឃើញ ហើយនៅពេលមួយមានមនុស្សជាច្រើនតម្រង់ជួរដើម្បីទិញវា។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ ឬហាណូយ ស្លាកសញ្ញា "កាហ្វេអំបិល" លេចឡើងគ្រប់ទីកន្លែង។ នៅលើបណ្ដាញសង្គម កាហ្វេអំបិលមួយដបកំពុងតែពេញនិយម ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 80,000 VND - 120,000 VND/ដប 500ml។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេ កាហ្វេអំបិលគឺជាភេសជ្ជៈមួយប្រភេទដែលមានឃ្លា "លក់ដាច់បំផុត", "និន្នាការក្តៅ", "ថ្មីក្តៅ" ។

ភេសជ្ជៈនេះបន្ថែមរសជាតិប្រៃនៃអំបិល រសជាតិខ្លាញ់នៃក្រែម លាយជាមួយនឹងរសជាតិល្វីងរបស់កាហ្វេ បង្កើតបទពិសោធន៍ថ្មីសម្រាប់អ្នកអាហារពេលល្ងាច។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានគេនិយាយថាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ តែមិនចូលចិត្តរសជាតិល្វីង។

សាឡាត់មាន់មង្ឃុត

សាឡាត់មាន់មង្ឃុតមិនមែនជាមុខម្ហូបថ្មីទេ ប៉ុន្តែជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមានជាយូរមកហើយនៅស្រុក Lai Thieu ខេត្ត Binh Duong។ ប្រជាជននៅ Lai Thieu ប្រើប្រាស់មង្ឃុតដែលមាននៅក្នុងសួនច្បាររបស់ពួកគេដើម្បីធ្វើសាឡាត់មាន់ផ្អែម និងជូរសម្រាប់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ជប់លៀងសាច់ញាតិ ឬបម្រើភ្ញៀវ។ មុខម្ហូបនេះក៏មានការពេញនិយមនៅតាមខេត្តនានាដូចជា Can Tho, Tien Giang...។

នៅខែមេសា ឆ្នាំ 2023 សាឡាត់មាន់មង្ឃុតភ្លាមៗបានក្លាយជា "គ្រុនក្តៅ" នៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយក្លាយជានិន្នាការធ្វើម្ហូបយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យ "ចាប់និន្នាការ" ។ ម្ហូបនេះត្រូវបាន "បរបាញ់" ដោយអ្នកបរិភោគ។ ច្រើនលើកច្រើនសារ មង្ឃុតលក់បានតម្លៃ 100,000-130,000 ដុង/គីឡូក្រាម, មង្ឃុត (បក) មានតម្លៃថ្លៃរហូតដល់ 500,000-650,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

ចំណែកសាឡាត់មាន់មង្ឃុតសម្រាប់មនុស្ស២-៣នាក់តម្លៃ២៥ម៉ឺនដុង ហើយចំណែកសម្រាប់មនុស្ស៤-៥នាក់តម្លៃ៣៥ម៉ឺនដុង។

ទឹកតែ

ក្នុងខែមេសា និងឧសភា ក្រៅពីសាឡាត់មាន់មង្ឃុត ទឹកតែក៏បានធ្វើឱ្យយុវវ័យ«ឆ្កួត» សុខចិត្តចំណាយកម្លាំងស្វែងរកទិញ។ ត្រឹមតែប៉ុន្មានខែប៉ុណ្ណោះ តែនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ ហើយត្រូវបានផ្តល់អាទិភាពក្នុងការផ្សព្វផ្សាយជាមុខម្ហូបថ្មី។ តែ soursop មួយពែងមានតម្លៃចាប់ពី 25,000 ទៅ 40,000 ដុង អាស្រ័យលើទំហំ និងប្រភេទហាង។

មនុស្សជាច្រើនថែមទាំងមិនខ្វល់ពីអាកាសធាតុក្តៅ ដោយបើកឡានរាប់សិបគីឡូម៉ែត្រទៅឡុងអាន ដើម្បីទិញ "តែ tiktok soursop" ។

នេះជាហាងតែដ៏ពេញនិយមមួយនៅស្រុក Duc Hoa ខេត្ត Long An ដែលលក់ដោយមនុស្សម្នាក់ឈ្មោះ Vy Anh ហើយត្រូវបាន "ក្តៅខ្លួន" នៅលើបណ្តាញសង្គមតាំងពីដើមខែមេសា ឆ្នាំ 2023 មកម្ល៉េះ។ បើកពីម៉ោង 9 ព្រឹកដល់ម៉ោង 7:30 យប់ ប៉ុន្តែជារៀងរាល់ថ្ងៃមានមនុស្សរាប់រយនាក់តម្រង់ជួរដើម្បីទិញតែ ដូច្នេះហើយហាងតែងតែដាច់លឿន។

នំកាក់ឈីស

អតិថិជនតម្រង់ជួរទិញនំខេកនៅទីក្រុងហាណូយក្នុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2023 (រូបថត៖ Kim Ngan)

កាលពីខែកញ្ញាកន្លងទៅ នំខេកកូរ៉េ (ហៅថានំ ១០វ៉ុន) បានបង្កើតការក្តៅខ្លួនក្នុងចំណោមយុវវ័យក្នុងទីក្រុងហាណូយ និងហូជីមិញ បន្ទាប់មកបានរាលដាលទៅខេត្តក្រុងផ្សេងទៀត។ នំនេះមានទំហំតូចប៉ុនដៃ មានរាងកាក់ចម្លែក និងមានផ្ទុកឈីសវែង ដែលអាចលាតសន្ធឹងបានមួយម៉ែត្រដោយមិនបែក។

គេដឹងថានំកាក់ជាអាហារសម្រន់ដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសកូរ៉េដែលល្បីខ្លាំងណាស់។

នំកាក់មានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ សំបកនំត្រូវបានដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត មានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងប់ និងក្លិនទឹកដោះគោ និងមានរសជាតិស្រដៀងនឹងនំពងមាន់។ នៅខាងក្នុងគឺជាការបំពេញដែលពោរពេញទៅដោយឈីស mozzarella ។ នេះអាចនិយាយបានថាជាលក្ខណៈរបស់នំ។ ពេលញ៉ាំនំមានសភាពទន់ល្មម មានរសជាតិផ្អែមស្រាល លាយជាមួយរសជាតិប្រៃរបស់ឈីស។

នៅទីក្រុងហាណូយ ហាងនំកាក់ដំបូងមួយមានទីតាំងនៅ Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi)។ ថ្វីត្បិតតែទើបតែបើកបានបីសប្តាហ៍ក៏ដោយ ប៉ុន្តែនំនេះបានក្លាយជាការពេញនិយម ដោយមានមនុស្សជាច្រើនសុខចិត្តតម្រង់ជួររយៈពេល 2-4 ម៉ោង។ មនុស្សជាច្រើនចង់រីករាយជាមួយវា ប៉ុន្តែត្រូវចាកចេញព្រោះពួកគេរង់ចាំយូរពេក។

តែក្រូចឆ្មាច្របាច់ដោយដៃ

អតិថិជនប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតូបលក់តែក្រូចឆ្មារដោយដៃនៅទីក្រុងហាណូយក្នុងខែតុលា ឆ្នាំ 2023 (រូបថត៖ Kim Ngan)

តែស្លឹកគ្រៃធ្វើដោយដៃ មានដើមកំណើតនៅប្រទេសចិន ហើយបានបង្ហាញខ្លួនដំបូងនៅទីក្រុងហាណូយ។ រូបមន្តធ្វើតែគឺសាមញ្ញណាស់ ស្រដៀងនឹងតែ kumquat ដែលមានគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានដូចជា តែ ក្រូចឆ្មាស្រស់ ស្ករ ទឹកកក... ហាងខ្លះអាចជំនួសស្ករដោយទឹកឃ្មុំដើម្បីផ្អែម។

បើតាមម្ចាស់អាជីវកម្មបានឲ្យដឹងថា ក្រូចឆ្មាដែលគេប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបនេះ គឺក្រូចឆ្មាចិន (ចិន)។ ក្រូចឆ្មារមានក្លិនក្រអូប និងមានជាតិទឹកតិចជាងក្រូចឆ្មារវៀតណាម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្រូចឆ្មាទឹកអប់។ ក្រូចឆ្មាដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើតែ មិនត្រូវបានច្របាច់យកទឹកដូចជា kumquats នោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានលាយជាមួយទឹកកក ហើយច្របាច់ដោយដៃក្នុងបាយអផ្លាស្ទិច ដើម្បីចម្រាញ់យកប្រេងក្រអូបមកធ្វើតែ។

លោក Hoang The Hao (កើតក្នុងឆ្នាំ 1991 មកពី Ha Giang) គឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលលក់ភេសជ្ជៈនេះនៅទីក្រុងហាណូយ។ នៅម៉ោងកំពូល លោក Hao អាចលក់តែក្រូចឆ្មាបានរាប់រយពែងជារៀងរាល់យប់ ដោយសារវិធីសាស្ត្ររៀបចំប្រលោមលោករបស់គាត់។ អ្នកញ៉ាំអាហារត្រូវរង់ចាំរាប់ម៉ោងសម្រាប់វេនរបស់ពួកគេដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារ។

នំខេក

ប្រជាជនតម្រង់ជួរទិញនំប៉័ងនៅព្រឹកថ្ងៃទី២៥ តុលា (រូបថត៖ ញ៉ូ ខាន់)

នំ Custard គឺជានំដែល "បានរីករាលដាល" នៅលើបណ្តាញសង្គមបន្ទាប់ពីនំកាក់ឈីស។ អតិថិជនត្រូវតម្រង់ជួររង់ចាំរាប់ម៉ោងដើម្បីទិញនំប៉័ងនៅផ្សារទំនើបក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។

អាស្រ័យហេតុនេះ នំខេកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំដែលមានសំបកខ្យង និងមានក្រែមទន់នៅខាងក្នុង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះបានធ្វើឱ្យអ្នកបរិភោគជាច្រើនពេញចិត្តជាមួយនឹងធ្មេញផ្អែម។

នៅចុងខែតុលានេះ បន្ទាប់ពីមានឃ្លីបប៉ុន្មានឃ្លា សរសើរនំអន្សមលើបណ្ដាញសង្គមរួចមក នំខេកនេះដែលមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ស្រាប់តែ «ក្តៅ» ម្តងទៀត។ មនុស្សតម្រង់ជួរតាំងពីព្រឹកដល់យប់ ដើម្បីទិញទំនិញនៅតាមហាងលក់ទំនិញ និងផ្សារទំនើប។ ក្នុងចំណោមហាងនានាក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ហាង Emart (ស្រុក Go Vap ទីក្រុង Thu Duc) គឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដែលមានអតិថិជនមកទិញនំច្រើនជាងគេ។

យោងតាមបុគ្គលិកម្នាក់នៅផ្សារទំនើបអ៊ីម៉ាត បញ្ជរនំប៉័ងបច្ចុប្បន្នលក់នំខេកចំនួន 6 ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយមួយបាច់មានចន្លោះពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។ ចំនួននំមានចាប់ពី 900-1,000 កើនឡើងដល់ 1,000-1,500 នៅចុងសប្តាហ៍។ នំចែកជាប្រអប់ស្មើៗគ្នា មួយប្រអប់មាន៣នំតម្លៃ ២៨.០០០ដុង/ប្រអប់។ ពីមុនចំនួនអតិថិជនមិនលើសទម្ងន់ទេ ដូច្នេះអតិថិជនអាចទិញបានយ៉ាងស្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារកង្វះខាតនំខេកនាពេលបច្ចុប្បន្ន ផ្សារទំនើបបានកំណត់អតិថិជនម្នាក់ៗឱ្យអតិបរមា 2 ប្រអប់ក្នុងពេលតែមួយ។

តែទឹកដោះគោ Terracotta

នេះជាមុខម្ហូបក្តៅៗចុងក្រោយបំផុត ដែលបង្ហាញខ្លួនក្នុងខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំ 2023។ តែទឹកដោះគោ Terracotta (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាតែទឹកដោះគោដុតនំ) បានល្បីល្បាញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម ហើយត្រូវបាន "ប្រមាញ់" ដោយយុវជនជាច្រើនដើម្បីរីករាយ។

ជំនួសឱ្យពែងប្លាស្ទិក ឬក្រដាសបុរាណដែលមានចំបើងធំ តែទឹកដោះគោអាំងត្រូវបានបម្រើក្នុងផើងដីឥដ្ឋ (កន្លែងខ្លះហៅវាថាកំសៀវ)។ គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើតែទឹកដោះគោអាំងត្រូវបានគេនិយាយថារួមមានផ្កាស្ងួត ឱសថ ផ្លែប៉ោមក្រហម ផ្លែប័របឺរី ជាដើម។

តែទឹកដោះគោត្រូវបាន "ដុតនំ" នៅលើចង្ក្រាននៅពេលដែលតែមានក្លិនក្រអូបបន្ថែមទឹកដោះគោស្រស់ដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ ម្ចាស់ប្រើស្លាបព្រាកូរថ្នមៗឱ្យស្មើគ្នារហូតដល់ពុះ រួចដាក់ផ្កាក្រៀម និងផ្លែឈើក្រៀមចូល។

សំយោគ

ប្រភព