Cong Giap (មកពី Nghe An) និងដៃគូរបស់គាត់ Son Thach គឺជាសមាជិកពីរនាក់នៃក្រុមអាហ្វ្រិកដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាមួយ Quang Linh Vlogs អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅប្រទេសអង់ហ្គោឡា។

ក្រៅពីជួយដល់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានក្នុងការប្រកបរបរកសិកម្ម និងធ្វើស្រែចំការ ពួកគាត់ក៏តែងតែធ្វើម្ហូបវៀតណាមធម្មតា ដើម្បីណែនាំដល់ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានដូចជា៖ ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតមាន់ ប្រហិតត្រចៀកជ្រូក សាច់ជ្រូកអាំង បាយមាន់ សាច់ជ្រូកអាំង...។

នៅក្នុងវីដេអូថ្មីៗនេះ ដែលត្រូវបានបង្ហោះនៅលើបណ្តាញ YouTube ដែលមានអ្នកតាមដានជាង 610,000 Cong Giap និង Son Thach បានទៅភូមិ Maiala ចម្អិនគុយទាវសាច់គោ "ជាតិ" ដើម្បីព្យាបាលបូជាចារ្យ មេភូមិ និងអ្នកស្រុកមួយចំនួន។

ពួក​គេ​បាន​បង្ហាញ​ថា ផូ​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​តាម​បែប​ភាគ​ខាង​ជើង រសជាតិ​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​សាច់គោ​ណាំឌិញ។

ប្រជាជនអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមផ្លូវ Nam Dinh ជាលើកដំបូង 4.png
Cong Giap (ក្នុង​អាវ​ស) និង​សហការី​របស់​គាត់​ឈ្មោះ សឺន ថាច (Son Thach) យក​សាច់គោ​ទៅ​ចម្អិន​ផូ​វៀត​ណាម ដើម្បី​ព្យាបាល​ប្រជាជន​អាហ្វ្រិក។

នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម ស៊ុប​គុយទាវ​សាច់គោ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ល្បី​មួយ​ដែល​ឈាន​ដល់​កម្រិត​អន្តរជាតិ។ កាលពីខែសីហាកន្លងទៅ រួមជាមួយគុយទាវ ហាណូយផូ និងណាំឌិញផូវ ត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

ពីមុន មីស៊ុបសាច់គោ Nam Dinh ក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាមុខម្ហូបពិសេសមួយរបស់វៀតណាម (២០២០ - ២០២១)។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមផ្លូវ Nam Dinh ជាលើកដំបូង.png
បុរសជនជាតិវៀតណាមពីរនាក់បានជ្រើសរើសចម្អិនសាច់គោដ៏កម្រ ដើម្បីឲ្យប្រជាជនយល់ច្បាស់ពីរសជាតិដើម និងផ្អែមរបស់សាច់គោ។

លោក Cong Giap បាននិយាយថា ដើម្បីធ្វើឲ្យសាច់គោផូកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ លោកបានផ្សំវាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងកសិដ្ឋានដូចជា ផ្កាចេក និងឱសថ (basil, fish mint, coriander)។

លោក សុន ថាច បាន​ប្រាប់​ថា គាត់​ទៅ​ផ្សារ​ពី​ព្រលឹម ដើម្បី​ទិញ​សាច់គោ​ស្រស់​ពី​កន្លែង​សត្តឃាត​ក្នុង​ស្រុក។ លោក​បាន​ជ្រើស​រើស​សាច់​គោ​នេះ​ព្រោះ​សាច់​ប្រភេទ​នេះ​មាន​រស់ជាតិ​ឈ្ងុយ និង​ធានា​គុណភាព។

ទំពាំងបាយជូរនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំដោយបុរសជនជាតិវៀតណាមនៅយប់មុន ដោយចំហុយចេញពីខួរឆ្អឹងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយបន្ថែមក្លិនឈុន និងផ្កាអានីស ដើម្បីបង្កើតរសជាតិលក្ខណៈនៃម្ហូបភូជាតិ។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារវៀតណាមជាលើកដំបូង 5.gif
ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ​ពី​ឆ្អឹង​ខួរ​ក្បាល​រយៈពេល​ជាច្រើន​ម៉ោង ដោយ​បន្ថែម​ចំណិត​ប៉េងប៉ោះ cinnamon និង star anise ដើម្បី​បង្កើត​ពណ៌ និង​ក្លិន​ធម្មជាតិ។

នៅពេលដែលម្ហូប pho ត្រូវបានបញ្ចប់ និងបម្រើ Cong Giap បានលាន់មាត់ជាមួយនឹងរូបរាងដ៏ទាក់ទាញរបស់វា។ គុយទាវពណ៌ស សាច់គោក្រហមដ៏កម្រ លាយជាមួយបៃតងខ្ចីពីខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

លោក Cong Giap ចែករំលែកថា “ទោះបីជាវាមិនល្អដូចភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយ ក៏សាច់គោដែលយើងចម្អិននៅតែធានាបាននូវគុណភាព និងរសជាតិមួយកម្រិតទៀត។

លោកក៏បានអញ្ជើញលោកអាចារ្យ មេភូមិ និងសមាជិកដែលនៅសេសសល់ មកពិសាម្ហូបក្នុងពេលកំពុងក្តៅ ហើយបានណែនាំយ៉ាងស្វាហាប់អំពីគ្រឿងផ្សំ និងរបៀបធ្វើផូវៀតណាម។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់វៀតណាមជាលើកដំបូង.gif
សមាជិក​អង់ហ្គោឡា​បាន​លាន់មាត់ និង​សម្តែង​ការ​រីករាយ​ចំពោះ​សាច់គោ​ដ៏​កម្រ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសារ។

ជាលើកដំបូងដែលបានភ្លក់មុខម្ហូបផូដ៏ល្បីល្បាញនៅលើទឹកដីដែលមានចម្ងាយជាង 10,000 គីឡូម៉ែត្រ ជនជាតិអង់ហ្គោឡាដែលមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារនោះបានលាន់មាត់ជាបន្តបន្ទាប់ថា "ចាប៉ប៉ា" (ក្នុងស្រុកមានន័យថាអស្ចារ្យ) ។

ពួកគេបានសម្តែងនូវសេចក្តីរីករាយ ដោយឧទានឥតឈប់ឈរចំពោះរសជាតិនៃគុយទាវសាច់គោវៀតណាម និងសរសើរម្ហូបវៀតណាមសម្រាប់ភាពចម្រុះ និងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើន។

សមាជិកជនជាតិអាហ្រ្វិកក៏បានបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា ម្ទេស និងឱសថទៅក្នុងចានផូ ដោយបង្ហាញការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះវិធីដ៏ពិសេសនៃការរីករាយជាមួយម្ហូបជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈច្រេះ។

លោកបូជាចារ្យបាននិយាយទៅកាន់ Cong Giap ថា “នេះជាលើកទីមួយហើយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាបានញ៉ាំផ្កាចេក វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់”។

លោកមេភូមិបានបង្ហើបថា លោកនឹងណែនាំអ្នកភូមិអំពីរបៀបរៀបចំ និងប្រើប្រាស់ផ្កាចេក ព្រោះម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ណាស់។

ជនជាតិអាហ្រ្វិកបរិភោគអាហារវៀតណាមជាលើកដំបូង 4.gif
អាចារ្យ​បាន​ចូល​ចិត្ត​ផូ​វៀតណាម​ជា​លើក​ដំបូង ហើយ​បន្ត​និយាយ​ថា "ចាប៉ី" (អស្ចារ្យ​ណាស់)

នៅ​ពេល​ចប់​អាហារ អ្នក​រាល់​គ្នា​បាន​ទទួល​ស្គាល់​ថា​ឆ្អែត។ “យើង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ឆ្អែត​ដោយ​សារ​តែ​សាច់គោ​មាន​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ។ ធម្មតា​យើង​ហូប​អាហារ​ស្ងួត ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​ម្ហូប​បាន​បន្ថែម​ទឹក​ហើយ ទើប​យើង​មាន​អារម្មណ៍​ឆ្អែត​លឿន»។

បូជាចារ្យ​ថា ទំពាំងបាយជូរ​ផ្អែម សាច់​គោ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ បូជាចារ្យបាននិយាយថា "ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាអាហារថ្ងៃនេះមានច្រើនជាងអង្ករដែលអ្នកតែងតែចម្អិនសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារ" ។

រូបថត៖ Cong Giap Vlogs – Life in Africa

មុខម្ហូបពិសេសរបស់ Hai Phong មើលទៅដូចខ្សាច់ ប៉ុន្តែអតិថិជនមើលប្រយ័ត្នប្រយែង តែញ៉ាំហើយសរសើរថាឆ្ងាញ់ ទោះបីមើលទៅមិនទាក់ទាញ និងទាមទារពេលវេលាច្រើនក្នុងការរៀបចំក៏ដោយ បង្គាទន្លេនៅតែចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសដែលទាក់ទាញអតិថិជននៅ Hai Phong និងតំបន់ជិតខាងមួយចំនួន។