1. បូបូធី 
Bobotie គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)
Bobotie គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់អាហ្រ្វិកខាងត្បូង ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសាច់ minced ទន់ និងស៊ុតចៀនពណ៌មាស។ មុខម្ហូបនេះមានប្រភពមកពីសហគមន៍ Cape Malay ហើយគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបអឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ គ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុង Bobotie មានច្រើនប្រភេទ រួមមានម្សៅគុយរី ផ្កាខាត់ណា ក្លិនឈុន និងខ្ញី បង្កើតបានជារសជាតិហឹរ ហឹរបន្តិច ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេក។
នៅពេលរីករាយជាមួយ Bobotie ប្រជាជនអាហ្វ្រិកខាងត្បូងតែងតែញ៉ាំវាជាមួយអង្កររមៀត ផ្លែឈើ ឬនំបុ័ងទន់ៗ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិប្រៃ ផ្អែម និងហឹរ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដោយធ្វើឱ្យ Bobotie ក្លាយជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលអ្នកទស្សនាមិនអាចរំលងបាន។
2. ប៊ីលតុង
Biltong គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលស្រដៀងនឹងសាច់គោ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរៀបចំប្លែកជាងនេះ។ សាច់ (ជាធម្មតាសាច់គោ អន្ទង់ ឬសត្វកណ្ដុរ) ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ទឹកខ្មេះ ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹម ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាកាសធាតុពិសេសនៃអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ អរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តកែច្នៃនេះ ប៊ីលតុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរក្សាបាននូវលក្ខណៈទំពាររបស់វា។
ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងជាច្រើនទៀតផងដែរ ដូចជាស៊ុប សាឡាត់ ឬនំសាំងវិចជាដើម។ អ្នកទេសចរទៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងតែងតែទិញ Biltong ជាអំណោយ ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។
3. Boerewors
Boerewors គឺជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែលមិនអាចខ្វះបាននៅឯពិធីជប់លៀង Braai ប្រពៃណី។ សាច់ក្រកនេះត្រូវបានគេផ្សំពីសាច់គោ សាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូកលាយជាមួយគ្រឿងទេសដូចជា nutmeg, coriander, cloves និងម្រេចខ្មៅ។ បន្ទាប់ពីត្រូវប្រឡាក់រួច សាច់ត្រូវបានដាក់ចូលក្នុងសាច់ក្រក ហើយដុតលើធ្យូង បង្កើតជាសំបកស្រួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ប្រជាជនអាហ្រ្វិកខាងត្បូងតែងតែញ៉ាំ Boerewors ជាមួយនំប៉័ង ឈូនី ឬបន្លែស្រស់។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែពេញនិយមក្នុងអាហារគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងពិធីបុណ្យអាហារផងដែរ ដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។
4. Bunny Chow
Bunny Chow គឺជាម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមានប្រភពមកពីសហគមន៍ឥណ្ឌានៅទីក្រុង Durban ។ ម្ហូបនេះមាននំប៉័ងមួយដុំដែលពោរពេញដោយការីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលពោរពេញដោយសាច់ដូចជាសាច់មាន់ សាច់គោ ឬសាច់ចៀម។ គ្រឿងទេសសំខាន់ៗនៅក្នុង Bunny Chow ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយជនជាតិឥណ្ឌា ដែលមានរមៀត cumin ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសក្តៅ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។
អ្វីដែលពិសេសរបស់ Bunny Chow គឺជារបៀបដែលវារីករាយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងប្រើដៃហែកបំណែកនំប៉័ងទន់ៗដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រីគុយរី ដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលពោរពេញដោយអាហារតាមផ្លូវ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ជាពិសេសអ្នកទេសចរដែលចូលចិត្តស្វែងរករសជាតិប្លែកៗរបស់ប្រទេសនេះ។
5. ចក្រាកា & ប៉ា
Chakalaka & Pap គឺជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបបែបប្រពៃណី និងទំនើប។ Chakalaka ជាបន្លែដែលមានរសជាតិហឹរដែលផ្សំពីប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង សណ្ដែក និងគ្រឿងទេស។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Pap គឺជាម្ហូបពោតឆ្អិនដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង polenta អ៊ីតាលីប៉ុន្តែក្រាស់ជាង។
មុខម្ហូបទាំងពីរនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់អាំង ឬសាច់អាំង ដែលបង្កើតបានជាអាហារដែលពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសរបស់ Chakalaka និងភាពសម្បូរបែបនៃ Pap ម្ហូបនេះបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់នៃអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ជនជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។
6. Potjiekos
Potjiekos គឺជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមានរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសដ៏រឹងមាំ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងដែកដែលមានជើងបីបែបប្រពៃណី ដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗគឺសាច់ បន្លែ និងគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប។ អ្វីដែលពិសេសរបស់ Potjiekos គឺដំណើរការចម្អិនអាហារយឺតជាងធ្យូង ដែលជួយឱ្យគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នា បង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ឥតខ្ចោះ។
ម្ហូបនេះច្រើនតែត្រូវបានគេរីករាយក្នុងការជួបជុំក្រុមគ្រួសារ ឬការពិសាអាហារក្រៅផ្ទះ។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ចំហុយ និងទឹកជ្រលក់រលោងធ្វើឱ្យ Potjiekos មួយនៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត និងចង់សាកល្បងនៅពេលទៅលេងប្រទេសនេះ។
7. Melktert
Melktert គឺជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងមួយដែលលេចធ្លោនៅក្នុងបញ្ជីនៃបង្អែមប្រពៃណី។ សាច់ក្រកនេះមានសំបកក្រៀម សាច់ក្រែមរលោង និងត្រូវបានប្រឡាក់ដោយម្សៅ cinnamon ក្រអូប។ Melktert មានដើមកំណើតនៅក្នុងម្ហូបហូឡង់ ប៉ុន្តែត្រូវបានកែសម្រួលឱ្យសមនឹងរសជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។
នំនេះច្រើនតែប្រើក្នុងពិធីបុណ្យ ជប់លៀងតែ ឬជាបង្អែមស្រាលៗបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ រសជាតិផ្អែម និងក្រែមរបស់ Melktert ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនា នៅពេលស្វែងយល់អំពីម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។
ម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ប្រកបដោយការចុះសម្រុងគ្នា ដោយផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបសម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់។ ចាប់ពីមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិដូចជា Bobotie, Biltong, Boerewors ដល់បង្អែមផ្អែមដូចជា Melktert រាល់ម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងសុទ្ធតែមានរឿងផ្ទាល់ខ្លួន និងរសជាតិតែមួយគត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងអាហ្រ្វិកខាងត្បូង កុំភ្លេចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបធម្មតាទាំងនេះ ដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបចម្រុះនៅទីនេះ។
ប្រភព៖ https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx
Kommentar (0)