មុខម្ហូបកំពូលទាំង 7 នៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង៖ រសជាតិប្លែកពីមុខម្ហូបចម្រុះពណ៌

1. បូបូធី Bobotie គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Bobotie គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់អាហ្រ្វិកខាងត្បូង ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសាច់ minced ទន់ និងស៊ុតចៀនពណ៌មាស។ មុខម្ហូបនេះមានប្រភពមកពីសហគមន៍ Cape Malay ហើយគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបអឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ គ្រឿងទេសដែលប្រើក្នុង Bobotie មានច្រើនប្រភេទ រួមមានម្សៅគុយរី ផ្កាខាត់ណា ក្លិនឈុន និងខ្ញី បង្កើតបានជារសជាតិហឹរ ហឹរបន្តិច ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេក។

នៅពេលរីករាយជាមួយ Bobotie ប្រជាជនអាហ្វ្រិកខាងត្បូងតែងតែញ៉ាំវាជាមួយអង្កររមៀត ផ្លែឈើ ឬនំបុ័ងទន់ៗ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិប្រៃ ផ្អែម និងហឹរ បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ដោយធ្វើឱ្យ Bobotie ក្លាយជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលអ្នកទស្សនាមិនអាចរំលងបាន។

2. ប៊ីលតុង

Biltong ស្រដៀង​នឹង​សាច់គោ តែ​មាន​វិធី​រៀបចំ​ប្លែក​ជាង​នេះ (ប្រភព​រូបភាព៖ ប្រមូល)

Biltong គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលស្រដៀងនឹងសាច់គោ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរៀបចំប្លែកជាងនេះ។ សាច់ (ជាធម្មតាសាច់គោ អន្ទង់ ឬសត្វកណ្ដុរ) ត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ទឹកខ្មេះ ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹកខ្ទឹម ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាកាសធាតុពិសេសនៃអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ អរគុណចំពោះវិធីសាស្រ្តកែច្នៃនេះ ប៊ីលតុងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរក្សាបាននូវលក្ខណៈទំពាររបស់វា។

ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដែលចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងជាច្រើនទៀតផងដែរ ដូចជាស៊ុប សាឡាត់ ឬនំសាំងវិចជាដើម។ អ្នកទេសចរទៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងតែងតែទិញ Biltong ជាអំណោយ ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។

3. Boerewors

Boerewors គឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងពិធីជប់លៀងប្រពៃណី Braai (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Boerewors គឺជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែលមិនអាចខ្វះបាននៅឯពិធីជប់លៀង Braai ប្រពៃណី។ សាច់ក្រក​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ល្បាយ​សាច់គោ សាច់ចៀម ឬ​សាច់ជ្រូក លាយ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​ដូចជា nutmeg, coriander, cloves និង​ម្រេចខ្មៅ។ បន្ទាប់​ពី​ត្រូវ​ប្រឡាក់​រួច សាច់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ចូល​ក្នុង​សាច់​ក្រក ហើយ​ដុត​លើ​ធ្យូង បង្កើត​ជា​សំបក​ស្រួយ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

ប្រជាជនអាហ្រ្វិកខាងត្បូងតែងតែញ៉ាំ Boerewors ជាមួយនំប៉័ង ឈូនី ឬបន្លែស្រស់។ មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែពេញនិយមក្នុងអាហារគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏លេចឡើងនៅក្នុងពិធីបុណ្យអាហារផងដែរ ដែលបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។

4. Bunny Chow

Bunny Chow មានដើមកំណើតមកពីសហគមន៍ឥណ្ឌានៅទីក្រុង Durban (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Bunny Chow គឺជាម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមានប្រភពមកពីសហគមន៍ឥណ្ឌានៅទីក្រុង Durban ។ ម្ហូប​នេះ​មាន​នំប៉័ង​មួយ​ដុំ​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ការី​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ពោរពេញ​ដោយ​សាច់​ដូច​ជា​សាច់មាន់ សាច់គោ ឬ​សាច់ចៀម។ គ្រឿងទេសសំខាន់ៗនៅក្នុង Bunny Chow ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយជនជាតិឥណ្ឌា ដែលមានរមៀត cumin ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសក្តៅ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប។

អ្វី​ដែល​ពិសេស​របស់ Bunny Chow គឺ​ជា​វិធី​ដែល​វា​រីករាយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងប្រើដៃរបស់ពួកគេដើម្បីហែកបំណែកនំប៉័ងទន់ៗដែលត្រាំក្នុងទឹកត្រីគុយរី ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតាមចិញ្ចើមផ្លូវយ៉ាងពិតប្រាកដ។ នេះជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ជាពិសេសអ្នកទេសចរដែលចូលចិត្តស្វែងរករសជាតិប្លែកៗនៃប្រទេសនេះ។

5. ចក្រាកា & ប៉ា

Chakalaka & Pap ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នូវ​ទំនៀម​ទម្លាប់​និង​ភាព​ទំនើប (ប្រភព​រូបភាព៖ ប្រមូល)

Chakalaka & Pap គឺជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបបែបប្រពៃណី និងទំនើប។ ឆាកាឡាកា គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិហឹរ ផ្សំពីប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង សណ្តែក និងគ្រឿងទេស។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Pap គឺជាម្ហូបពោតឆ្អិនដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹង polenta អ៊ីតាលីប៉ុន្តែក្រាស់ជាង។

មុខម្ហូបទាំងពីរនេះច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់អាំង ឬសាច់អាំង ដែលបង្កើតបានជាអាហារដែលពោរពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិសម្បូរបែប។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសរបស់ Chakalaka និងភាពសម្បូរបែបនៃ Pap ម្ហូបនេះបានក្លាយជាផ្នែកសំខាន់នៃអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ជនជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

6. Potjiekos

Potjiekos គឺជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមានរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសដ៏រឹងមាំ។

Potjiekos គឺជាមុខម្ហូបមួយនៅអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលមានរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសដ៏រឹងមាំ។ ម្ហូប​នេះ​ចម្អិន​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែក​មាន​ជើង​បី​បែប​ប្រពៃណី ដោយ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់ៗ​ជា​សាច់ បន្លែ និង​គ្រឿង​ទេស​សម្បូរបែប។ អ្វីដែលពិសេសរបស់ Potjiekos គឺដំណើរការចម្អិនអាហារយឺតជាងធ្យូង ដែលជួយឱ្យគ្រឿងផ្សំបញ្ចូលគ្នា បង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ឥតខ្ចោះ។

ម្ហូប​នេះ​ច្រើន​តែ​រីករាយ​ក្នុង​ការ​ជួបជុំ​ជា​លក្ខណៈ​គ្រួសារ ឬ​ការ​ពិសា​អាហារ​ក្រៅ​ផ្ទះ។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ចំហុយ និងទឹកជ្រលក់រលោងធ្វើឱ្យ Potjiekos មួយនៃម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងដែលអ្នកទេសចរជាច្រើនចូលចិត្ត និងចង់សាកល្បងនៅពេលទៅលេងប្រទេសនេះ។

7. Melktert

Melktert លេចធ្លោក្នុងបញ្ជីបង្អែមប្រពៃណី (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Melktert គឺជាមុខម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងមួយដែលលេចធ្លោនៅក្នុងបញ្ជីនៃបង្អែមប្រពៃណី។ សាច់ក្រកនេះមានសំបកខ្យង សាច់ក្រែមរលោង ហើយត្រូវបានប្រឡាក់ដោយម្សៅ cinnamon ក្រអូប។ Melktert មានដើមកំណើតនៅក្នុងម្ហូបហូឡង់ ប៉ុន្តែត្រូវបានកែសម្រួលឱ្យសមនឹងរសជាតិអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

នំនេះច្រើនតែប្រើក្នុងពិធីបុណ្យ ជប់លៀងតែ ឬជាបង្អែមស្រាលៗបន្ទាប់ពីអាហាររួច។ រសជាតិផ្អែម និងក្រែមរបស់ Melktert ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ទាំងអ្នកស្រុក និងអ្នកទស្សនា នៅពេលស្វែងយល់អំពីម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូង។

ម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ប្រកបដោយការចុះសម្រុងគ្នា ដោយផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់។ ចាប់ពីមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិដូចជា Bobotie, Biltong, Boerewors ដល់បង្អែមផ្អែមដូចជា Melktert រាល់ម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងសុទ្ធតែមានរឿងផ្ទាល់ខ្លួន និងរសជាតិតែមួយគត់។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងអាហ្រ្វិកខាងត្បូង កុំភ្លេចរីករាយជាមួយមុខម្ហូបធម្មតាទាំងនេះ ដើម្បីទទួលយកបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃម្ហូបចម្រុះនៅទីនេះ។

ប្រភព៖ https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx