ផ្សារ Tran Quy Cap (ស្រុក Dong Da) គឺជាផ្សារប្រពៃណីចំណាស់ជាងគេដែលមានឯកទេសលក់ស្លឹកដុងនៅទីក្រុងហាណូយ។ នៅទីនេះ ស្លឹកដុងត្រូវបានលក់ពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែពេលវេលាដែលមមាញឹកបំផុតគឺជិតដល់បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ចាប់ពីថ្ងៃទី ១៧ ដល់ថ្ងៃទី ២៩ ខែធ្នូ។ ហាងបើកពីម៉ោង 5 ព្រឹករហូតដល់យប់ជ្រៅ។
ស្លឹកដុងនៅផ្សារត្រូវបាននាំចូលពីច្រើនកន្លែង។ ស្លឹកដុងព្រៃមានប្រភពមកពីខេត្ត Lao Cai និង Tuyen Quang ចំណែកស្លឹកដុងប្រទេសត្រូវបាននាំចូលពី Thanh Oai (ហាណូយ) Phu Ly (Ha Nam)... ទីផ្សារ Tran Quy Cap ផ្តល់ស្លឹកដុងគ្រប់ប្រភេទគ្រប់ទំហំចាប់ពី តូចទៅធំ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអតិថិជនផ្សេងៗគ្នា។
អ្នកស្រី ង៉ោ ធូហា ជាអាជីវករលក់ស្លឹកដុងជាច្រើនឆ្នាំនៅផ្សារត្រានឃ្វីក បាននិយាយថា បរិមាណស្លឹកដុងដែលមកពីខេត្តមានតិចជាងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន ដែលបណ្តាលឱ្យតម្លៃកើនឡើងបីដង។ បច្ចុប្បន្ន ស្លឹកដុងព្រៃមានតម្លៃ ១៥ ម៉ឺនដុង/១០០ ស្លឹក ស្លឹកដុងថ្លៃ ១២ ម៉ឺនដុង/១០០ ស្លឹក ហើយខ្សែដែលប្រើសម្រាប់ចងនំខេកលក់ក្នុងតម្លៃ ១០.០០០-២០.០០០ ដុង/បាច់។
ដើម្បីឱ្យដើមចេកមានពណ៌បៃតងធម្មជាតិ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសស្លឹកដែលស្រស់ មានភាពបត់បែនល្អ និងមិនប្រេះ។ ជ្រើសរើសស្លឹកបៃតងចាស់ និងស្លឹកមធ្យម ដើម្បីអាចរុំបំពេញខាងក្នុងបាន។
ចាប់ពីម៉ោង 6 ព្រឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ មនុស្សជាច្រើនមកផ្សារស្លឹកត្របែក Tran Quy Cap dong ដើម្បីជ្រើសរើសបាច់ស្លឹកឈើដែលគេចូលចិត្តសម្រាប់រុំនំ និង Ham ។
លោកស្រី Luong Thi Thuy (ផ្លូវ Tran Nhan Tong ស្រុក Hai Ba Trung ទីក្រុងហាណូយ) បានចែករំលែកថា គ្រួសាររបស់នាងបានរក្សាប្រពៃណីនៃការរុំ Tet banh chung ចាប់តាំងពីឪពុករបស់នាងក៏បានធ្វើ banh chung និង gio cha ផងដែរ។ ក្រោយពីគាត់ទទួលមរណភាព ជួនកាលគាត់បានរុំនំដោយខ្លួនឯងដើម្បីរក្សាបរិយាកាសតេត ទោះបីជាតម្លៃកាន់តែថ្លៃក៏ដោយ ធានាគុណភាព និងរសជាតិ។
អ្នកស្រី Do Mai Loan ដែលប្រកបរបរលក់ស្លឹកដុងនៅផ្សារត្រានឃ្វីកជិត៥០ឆ្នាំ ចែករំលែកថា តម្លៃស្លឹកដុងឆ្នាំនេះថ្លៃជាង និងខ្វះខាតជាងឆ្នាំមុនៗ ប៉ុន្តែកម្លាំងទិញមិនថយចុះទេ។ តម្លៃមួយបាច់៤០ស្លឹកនៅហាងរបស់លោកស្រី Loan គឺ១៦០.០០០ដុង។
តម្លៃនេះថ្លៃជាងរាល់ឆ្នាំ ប៉ុន្តែនៅមានអ្នកទិញច្រើនព្រោះតម្រូវការធ្វើចេកចៀន និងជីក្នុងអំឡុងពេលតេតមិនមានការថយចុះទេ ។
លោកស្រី Tran Thanh Thuy (Kim Ma ស្រុក Ba Dinh) បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសបានកន្លះម៉ោង ដោយកាន់ស្លឹកដុងចំនួន ២ បាច់ក្នុងដៃ ចែករំលែកដោយក្តីរំភើបថា៖ “ពីមុនខ្ញុំតែងតែសុំអ្នកស្គាល់គ្នាឱ្យរុំនំ ប៉ុន្តែកន្លងមក ៦ឆ្នាំហើយដែលខ្ញុំរុំនំខ្លួនឯងជាកាដូសម្រាប់គ្រួសារ និងមិត្តភ័ក្តិ ឆ្នាំនេះតម្លៃស្លឹកដុងគឺខ្ពស់ណាស់ ប៉ុន្តែមិនអីទេ ខ្ញុំជ្រើសរើសទិញស្លឹកដុងដ៏ស្រស់ស្អាតចំនួន ៦០ មករុំប្រហែល ១៥ ជុង។
បន្ទះរុំ Banh chung ក៏ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃចាប់ពី 12,000-20,000 ដុង/កញ្ចប់។
បាច់ស្លឹកដុងចងជាប់នឹងឡានត្រៀមនាំរសជាតិតេតទៅភោជនីយដ្ឋានឬផ្ទះ។
ក្រៅពីស្លឹកដុង តូបជាច្រើននៅផ្សារ Tran Quy Cap ក៏លក់ស្លឹកចេកសម្រាប់បម្រើអតិថិជនដែលចង់រុំនិទាឃរដូវផងដែរ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)