អ្នកទេសចរលោកខាងលិចសាកល្បង pho ga co giay នៅទីក្រុងហូជីមិញ សរសើរថាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ចង់ត្រលប់មកវិញ

រីករាយជាមួយ Pho Ga Pho នៅទីក្រុងហូជីមិញ ភ្ញៀវលោកខាងលិចភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ ដោយសរសើរថាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយទទួលស្គាល់ថាគាត់ចង់ត្រលប់មកពិសោធម្តងទៀត។

Joe (មកពីប្រទេសអង់គ្លេស) បានធ្វើដំណើរលើកដំបូងរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ គាត់បានជ្រើសរើសទីក្រុងហូជីមិញជាកន្លែងឈប់សម្រាកដើម្បីស្វែងរកម្ហូបបែបប្រពៃណី។

លោកបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរជាមួយនឹងម្ហូបអាហារជាតិនៅភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវលេខ១០ សង្កាត់ Thao Dien ក្រុង Thu Duc។

ភ្ញៀវជនជាតិអង់គ្លេសរូបនេះបាននិយាយថា កន្លែងនេះណែនាំដោយមិត្តវៀតណាមម្នាក់ដែលរស់នៅក្បែរនោះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានឯកទេសក្នុងការបម្រើមុខម្ហូបមាន់ធម្មតានៃសង្កាត់ចាស់របស់ទីក្រុងហាណូយ ដែលអាហារពេញនិយមបំផុតគឺមាន់ផូ។

ភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូនៅ HCMC.png — Joe បានទៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយនៅទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់។

នៅពេលមកដល់ទីនេះ លោក Joe មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការរចនាដ៏ធំទូលាយជាមួយនឹងកន្លែងផ្ទះបាយបើកចំហ ដែលភ្ញៀវអាចសង្កេតមើលមេចុងភៅដែលកំពុងរៀបចំអាហារដោយផ្ទាល់។

“ឈរនៅទីនេះ អ្នកអាចមើលឃើញថាសមាន់បំពង ដែលមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។ ស្លាបត្រូវបានរក្សាដោយឡែកដោយមានស្បែកពណ៌មាស។

នៅ glance ដំបូង, សាច់មាន់មើលទៅមានគុណភាពល្អណាស់។ ប្រហែលនោះហើយជាមូលហេតុដែលមិត្តរបស់ខ្ញុំនិយាយថា ផូមាន់នៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ គ្រាន់តែមើលវាអ្នកអាចស្មានរសជាតិនឹងទាក់ទាញ” Joe បាននិយាយ។

អតិថិជនលោកខាងលិចហូបមាន់ផូក្នុង HCMC.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចចូលចិត្តមើលកន្លែងផ្ទះបាយបើកចំហ។

នៅឯភោជនីយដ្ឋាន គាត់បានកុម្ម៉ង់ ផូ មាន់មួយចាន ជាមួយនឹង បបរចៀន។ ពេលញ៉ាំផូក្តៅៗ ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសនៅតែលាន់មាត់ថា «ឆ្ងាញ់ណាស់» ។

“សូមក្រឡេកមើលភាពច្បាស់លាស់នៃទំពាំងបាយជូរដែលហាក់ដូចជាធម្មតានៃ pho រចនាប័ទ្មភាគខាងជើង។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ដោយគ្មានគ្រឿងទេសច្បាស់លាស់។

លោកបានបន្ថែមថា ភ្លៅមាន់ត្រូវបានកាត់ជាដុំៗដែលមានសម្បុរពណ៌មាស ដែលមើលទៅគួរឲ្យទាក់ទាញ។

អតិថិជនបស្ចិមប្រទេសញ៉ាំមាន់ផូក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ 2.gif — ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជនជាតិអង់គ្លេសបានចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌មាស។

មុននឹងរីករាយនឹងផូ លោក Joe បានច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាមួយចំនួន ហើយបន្ថែមម្ទេសពីរបីចំណិតទៅក្នុងហ្វូ។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជនជាតិអង់គ្លេសរូបនេះបានសារភាពថា គាត់ពិតជាចង់ត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមច្រើនដងទៀត ដោយហេតុផលតែមួយគត់គឺចង់រីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗល្បីៗ ដូចជា មាន់ផូ ទីក្រុងបុរាណនេះ។

“គុយទាវបែបប៉ែកខាងជើងមើលទៅស្រដៀងនឹងគុយទាវ ដោយមានវាយនភាពទន់រលោង។ ទោះបីជាខ្ញុំបានញ៉ាំគុយទាវភ្លាមៗ ដោយមិនញញើតនឹងទំពាំងបាយជូរក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែយល់ថាវាឆ្ងាញ់ ហើយអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិខ្លាញ់ចេញពីស្បែកមាន់ជាប់នឹងវា»។

ភ្ញៀវក៏បានកោតសរសើរចំពោះរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរនេះ ដោយសរសើរថាវាសម្បូរក្លិនក្រអូប និងផ្អែមធម្មជាតិពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងឆ្អឹងដែលឆ្អិន។

សាច់មាន់ដែលស្ងោរទើបតែចម្អិន ដូច្នេះវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយគាត់គិតថាវាជាសាច់មាន់ដែលមិនគិតថ្លៃ ដូច្នេះសាច់គឺរឹង។

“មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឲ្យជឿ មិនដូចមាន់ដែលអ្នកទទួលនៅផ្ទះទេ។

និយាយតាមត្រង់ទៅ មាន់នៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមួយរយដង ពីព្រោះវិធីស្ងោរពិសេសជួយឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស និងមានភាពផ្អែមធម្មជាតិ»។

អតិថិជនបស្ចិមប្រទេសហូបមាន់ផូនៅហូជីមិញ 0.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចរីករាយនឹងផូមាន់

ដោយសារគាត់ចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិរបស់ pho ga co gia លោក Joe រីករាយនឹងអាហារទាំងមូល ដោយថែមទាំងបន្ថែមម្សៅបំពងទៅជ្រលក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់តិចតួច។

លោកបានបន្តថា អាហារសរុបមានតម្លៃ ១០៥ ០០០ ដុង រួមទាំងកាហ្វេមួយពែង និងនំប៉័ងបំពង។ គាត់បានទាយថា បាយភ្លៅមាន់ មានតម្លៃ 70,000 ដុង ឬ 80,000 ដុង ហើយមានអារម្មណ៍ថា ពេញចិត្ត ពីព្រោះលុយដែលបានចំណាយគឺពិតជាសមនឹងគុណភាពនៃអាហារដែលគាត់ទើបតែបានរីករាយ។

Joe បាននិយាយថា "នេះពិតជា Pho ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់មាន ហើយខ្ញុំប្រហែលជានឹងត្រលប់មកទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយវាម្តងទៀត" Joe បាននិយាយ។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet អ្នកស្រី Nguyen Thanh Thuy ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូដែល Joe បានទៅលេងបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមកហើយ ដែលមានជំនាញក្នុងការបម្រើមុខម្ហូបសាច់មាន់ធម្មតារបស់ទីក្រុងហាណូយដូចជា មាន់ផូ សាច់មាន់បំពង ...

មាន់ជល់ចាស់ Pho.jpg — មាន់ផូជាមួយរសជាតិពិតប្រាកដនៃទីក្រុងហាណូយចាស់របស់គ្រួសារលោកស្រី Thuy នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ក្នុងនោះ មាន់ផូជាមុខម្ហូបដែលអ្នកញ៉ាំក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរបរទេសចូលចិត្តច្រើនតម្លៃពី ៥០.០០០ ទៅ ៨០.០០០ ដុងក្នុងមួយចាន (អាស្រ័យតាមប្រភេទមាន់បំពង ភ្លៅមាន់ ឬស្លាបមាន់)។

សាច់មាន់ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងកែច្នៃតាមរូបមន្តពិសេស។

បើតាមអ្នកស្រី ធុយ សម្ភារបញ្ចូលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយអ្នកស្រី។ អាហារស្រស់ៗដូចជា សាច់មាន់ មី ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថត្រូវបានទិញនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខណៈដែលអាហារស្ងួតដូចជា អង្ករ វល្លិ ពន្លក ឬផ្សិតត្រូវបាននាំចូលពីទីក្រុងហាណូយ។

លោកបន្តថា៖ «មាន់ត្រូវជ្រើសរើសពីមេមាន់ដែលបានដាក់មួយទុកដាក់ជាមួយបាយទម្ងន់១,៧ដល់១,៩គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្បាល (ក្រោយការលាងសម្អាត) ដូច្នេះពេលស្ងោរវានឹងទន់ក្រអូបមានស្បែកពណ៌មាស ។

គុយទាវ pho ដែលប្រើគឺគុយទាវផូបែបភាគខាងជើងស្តើងកាត់ជាខ្សែតូចៗ។ ទឹកជ្រលក់នេះផលិតតាមរូបមន្តផ្ទាល់របស់គ្រួសារដែលធានាថានឹងនាំមកនូវរសជាតិមាន់ផូរបស់អ្នកស្រុកចាស់»។

មាន់ស្រែចាស់ Pho 0.jpg — ប្រហិតមាន់ជាមួយពន្លកឬស្សីក៏ជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារដែរ។

ម្ចាស់ហាងស្រីក៏បានបង្ហើបដែរថា ទំពាំងបាយជូរត្រូវចំហុយពីឆ្អឹងមាន់ទាំងស្រុងរយៈពេល ១២ ម៉ោង ហើយសន្យាថាមិនប្រើ MSG ទេ។

ជាមធ្យមភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់ Thuy បម្រើមាន់ប្រហែល 50 ក្បាលនៅថ្ងៃធ្វើការ និងប្រហែល 80 ក្បាលនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។

រូបថត៖ JoeyP, Pho Ga Pho Co

ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសតម្រង់ជួរដើម្បីសាកម្ហូប "ជាតិ" នៅទីក្រុងហាណូយ ហើយសរសើរថាឆ្ងាញ់ ទោះបីមានភ្ញៀវច្រើន និងកន្លែងចង្អៀតក៏ដោយ ក៏ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសពីរនាក់នៅតែពេញចិត្ត ព្រោះម្ហូបហាណូយប្រពៃណីនៅទីនេះគឺ "ឆ្ងាញ់"។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-ga-pho-co-o-tphcm-khen-ngon-kho-tin-muon-quay-lai-2342923.html