ភ្ញៀវ​ទេសចរ​លោក​ខាង​លិច​ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក​នៅ​ពេល​ដំបូង​បាន​ធុំ​ក្លិន​បង្គា ហើយ​បាន​ញ៉ាំ​បបរ​ជាមួយ​តៅហ៊ូ​ចៀន។

Sonny Side បានធុំក្លិនបង្គា ហើយមានអារម្មណ៍ថា "ហត់" ដោយសារតែក្លិនខ្លាំងពេក ប៉ុន្តែនៅពេលដែលគាត់បានបន្ថែម kumquat ស្ករ និងម្ទេសស្រស់សម្រាប់ជ្រលក់ ... គាត់ងក់ក្បាលយល់ព្រម។

បស្ចិមប្រទេសពីរនាក់លាយទឹកត្រីដើម្បីជ្រលក់ទឹកត្រីជាមួយបង្គាដែលមានជាតិ fermented ដូចអ្នកស្រុក។ វីដេអូ៖ កាត់ចេញពីឃ្លីប

Sonny Side គឺជាអ្នកសរសេរ vlogger ជនជាតិអាមេរិក ម្ចាស់ប៉ុស្តិ៍ YouTube Best Ever Food Review Show ដែលមានអ្នកតាមដានជិត 11 លាននាក់។ ថ្មីៗនេះ Sonny Side និងចុងភៅជនជាតិអាមេរិកដើមកំណើតវៀតណាម Calvin Bui រួមគ្នាពិសោធន៍មុខម្ហូបដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ "អាក្រក់បំផុត" នៅវៀតណាមនៅលើគេហទំព័រ Taste Atlas ។ ម្ហូប​ដែល​បន្សល់​ទុក​នូវ​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​បំផុត​សម្រាប់​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ធ្វើ​ម្ហូប​វៀតណាម​ពីរ​នាក់​នោះ​គឺ​វល្លិ​ជាមួយ​បង្គា​មាន​ជាតិ​ជូរ។

Bun Dau Mam Tom ស្ថិតក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាម "អាក្រក់បំផុត" ទាំង 5 នៅក្នុងបញ្ជី Taste Atlas ដែលធ្វើឱ្យ YouTuber ជនជាតិអាមេរិក Sonny Side ចង់ដឹងចង់ឃើញ។ រូបថតកាត់ចេញពីវីដេអូ

ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដូចជា សាច់ក្រក នំបញ្ចុក សាច់ជ្រូក តៅហ៊ូចៀន ប្រហិតស្រស់ ត្រសក់... "តែបង្គាគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះក្លាយជា "ការប្រកួតប្រជែង" បំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់" ។ Bun Dau Mam Tom គឺជាមុខម្ហូបបែបបុរាណដែលមានប្រភពមកពីទីក្រុងហាណូយភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម។ នេះច្រើនតែជាអាហារសម្រន់ ដែលប្រើជាអាហារសម្រន់ដែលមានតំលៃថោក ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត និងពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ។ បច្ចុប្បន្ននេះ មិនត្រឹមតែជនជាតិវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេសចង់សាកល្បងជំនាញ "ក្លិនស្អុយ" នេះ។

Bun Dau Mam Tom ជា​អាហារ​តាម​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ «ក្លិន​ខ្លាំង» ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ល្បី​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម។ រូបថតកាត់ចេញពីវីដេអូ

មុនពេលញ៉ាំ bun dau mam tom, Sonny និង Calvin បានទៅផ្សារលក់គ្រឿងសមុទ្រ ដើម្បីមើលពីរបៀបធ្វើបង្គា។ អ្នកទាំងពីរបានទៅសួរសុខទុក្ខអ្នកលក់បង្គាដោយប្រើប្រាស់បង្គាស្រស់ លាយជាមួយអំបិល និង fermented អស់រយៈពេល 7 ខែដើម្បីបង្កើតផលិតផលសម្រេច។ "Calvin យើងស្ថិតនៅក្នុងរោងចក្រផលិតសារធាតុផ្សំដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ឃើញថាមានការប្រមាថ។ ព្យាយាមស្រូបវាឱ្យជិត។" សុនី យក​ទឹក​បង្គា​ជ្រលក់​មួយ​រំពេច ហើយ​ហិត​ក្លិន​មិន​អាច​ដក​ដង្ហើម​បាន។ គាត់​រៀបរាប់​ពី​ក្លិន​ប្រហិត​ថា​ធ្វើ​ឱ្យ​គាត់​កើត​ហឺត រួច​ក៏​ព្យាបាល​ភ្លាម​ៗ ។ ខណៈនោះ Calvin បានធុំក្លិនវា ហើយលាន់មាត់ថា "វាមានក្លិនល្អណាស់ នេះជាក្លិនដែលសម្បូរជាតិ fermented បំផុតដែលខ្ញុំដឹង វាអស្ចារ្យណាស់" ។ ភ្លក់ទឹកបង្គាអំបិលស្រស់មួយស្លាបព្រាភ្លាម សាន់នី និង ខាលវីន យល់ស្របថា រសជាតិនៃទឹកប្រៃគឺប្លែកណាស់ ប្រៃ ហឹរ ហឹរ ហឹរ ហឹរខ្លាំង ដូច «គ្រាន់តែដាក់គ្រាប់បែកអាតូមិកផ្ទុះរសជាតិក្នុងមាត់»។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី វិធីទទួលទានទឹកបង្គា គឺមិនមែនញ៉ាំដោយផ្ទាល់នោះទេ ដូច្នេះហើយ ភ្ញៀវពីរនាក់បានទៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីសាកល្បងប្រហិតប្រហិតជាមួយបង្គាភ្លាមៗ។ មុន​នឹង​ទទួល​ទាន​ត្រូវ​ធ្វើ​ទឹក​បង្គា​ឱ្យ​មាន​រសជាតិ ដោយ​បន្ថែម​ស្ករស ម្ទេស​ស្រស់ ម្ទេស​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។ Calvin រៀបរាប់​ថា​៖ «​រសជាតិ​កាន់តែ​ល្អ​ជាមួយ​ការ​លាយ​ដ៏​ល្អ​នៃ​គ្រឿងទេស ជូរ ប្រៃ និង​ផ្អែម​»​។ ពេល​ជ្រលក់​សាច់ តៅហ៊ូ​ចៀន និង​ប្រហិត​ស្រស់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​បង្គា​ដែល​ទើប​លាយ​ថ្មីៗ​ដើម្បី​ញ៉ាំ ភ្ញៀវ​លោក​ខាង​លិច​ទាំង​ពីរ​ងក់​ក្បាល​បន្ត​សរសើរ​ថា​ឆ្ងាញ់។ សុននី ថែមទាំងនិយាយថា ញ៉ាំប្រហិតជាមួយបង្គាមានជាតិជូរ ធ្វើឲ្យគាត់សប្បាយចិត្ត។ អ្វី​ដែល​ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​បំផុត​នោះ​គឺ ទោះ​បី​មាន​គ្រឿង​ចំហៀង​ច្រើន​ក៏​ដោយ ក៏​មាន​ទឹក​បង្គា​ដែរ គ្រប់​យ៉ាង​ចុះ​សម្រុង​គ្នា។ Calvin គិត​ថា​ទឹក​បង្គា​គឺ​ជា​ទឹក​ជ្រលក់​ជា​សកល​ព្រោះ​វា​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​អ្វី​ក៏​បាន។

Sonny Side ងប់ងល់នឹងការស្វែងរកមុខម្ហូបប្លែកៗពេលធ្វើដំណើរ។ រូបថត៖ កាត់ចេញពីឃ្លីប

សុននី ឆ្ងល់ថា ហេតុអ្វីបានជាទឹកបង្គាមានអត្រាទាបម្ល៉េះ? Calvin បាននិយាយថា "នៅពេលអ្នកឮឈ្មោះម្ហូបអាស៊ីដំបូង មនុស្សគ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីបានរស់នៅ និងញ៉ាំអាហារដែលមានក្លិនស្អុយក្នុងប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ អ្នកនឹងឃើញថាវាមិនអីទេ មិនអាក្រក់នោះទេ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានឱកាស សូមសាកល្បងម្តង។"

Laodong.vn

ប្រភព៖ https://dulich.laodong.vn/am-thuc/khach-tay-nhu-tat-tho-khi-lan-dau-ngui-mam-tom-an-bun-dau-1408387.html