ស្ករដូងត្រូវបានផ្សំជាមួយរសជាតិផ្សេងទៀតជាច្រើនដើម្បីឲ្យមានភាពចម្រុះ - រូបថត៖ រសជាតិ អាត្លាស
ស្ករដូងផលិតពីទឹកដោះគោដូងមានក្លិនឈ្ងុយ និងអង្ករដំណើបល្អ។
ស្ករដូងជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលលេចចេញក្នុងមនសិការរបស់ប្រជាជនវៀតណាមពេលនិយាយដល់ខេត្ត Ben Tre។ ស្ករគ្រាប់នេះមានទាំងប្រពៃណី និងវប្បធម៌ ហើយក៏ជាផលិតផលទេសចរណ៍ក្នុងតំបន់ផងដែរ។
ស្ករគ្រាប់ដូងមានប្រភពមកពីស្រុក Mo Cay ខេត្ត Ben Tre ។ ដំបូងឡើយ ប្រជាជននៅតំបន់នេះហៅស្ករគ្រាប់នេះថា Mo Cay ។ យូរៗទៅ មនុស្សជាច្រើនបានកែសម្រួលវិធីរៀបចំ និងបង្កើតរសជាតិដូចសព្វថ្ងៃនេះ។
ស្ករដូងគឺទន់និងទំពារខ្លាំងណាស់។ រសជាតិស្ករគ្រាប់នីមួយៗក៏បង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំធម្មតារបស់មនុស្សលោកខាងលិចផងដែរ ដែលជារសជាតិផ្អែមខ្លាំង និងក្លិនដូងក្រអូប។ ពេលញ៉ាំស្ករគ្រាប់នឹងរលាយបន្តិចម្ដងៗក្នុងមាត់។
ភាពពិសេសនេះតម្រូវឱ្យអ្នកញ៉ាំត្រូវអត់ធ្មត់ ដើម្បីទទួលនូវរសជាតិដូងដែលលាយឡំជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែម និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ប៉ុន្តែបង្កើតនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។
ដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់ទាំងនេះ សិប្បករត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំរួមមានស្ករ maltose និងទឹកដោះគោដូង។ មុខម្ហូបទាមទារឱ្យអ្នកផលិតមានភាពម៉ត់ចត់គ្រប់ជំហាន។
ស្ករម៉ាល់ធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្រូវសាលី អង្ករដំណើប... ដូច្នេះកម្មករត្រូវជ្រើសរើសអង្ករដំណើបល្អមានគ្រាប់ធំ។
ជាងនេះទៅទៀត ប្រជាជននៅទីនេះក៏យកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការជ្រើសរើសដូងស្ងួតទុំ រើសពីដើម ហើយមានពណ៌ត្នោតមាស។ លក្ខណៈរបស់ផ្លែឈើទាំងនេះ គឺមានទឹកតិចតួច និងសាច់ដូងក្រាស់។
ដូងដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្ករត្រូវតែស្ងួតទើបធានាបានរសជាតិក្រអូប និងមានខ្លាញ់ច្រើនបំផុត - រូបថត៖ ថតពី YOUTUBE
នៅពេលនោះ ដូងនឹងបង្ហាញរសជាតិលក្ខណៈរបស់វាយ៉ាងច្បាស់ ដោយប្រើវាដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោដូងនឹងផ្តល់រសជាតិផ្អែមជាង។
ពេលគ្រឿងផ្សំរួចរាល់ អ្នកដុតនំនឹងដាក់ទាំងអស់ចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយកូរបន្ត។ ដំណើរការកូរមើលទៅសាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងជំនាញ។
កំដៅទាបធ្វើឱ្យល្បាយហៀរ កំដៅខ្ពស់ធ្វើឱ្យស្ករក្រាស់។ ដូច្នេះអ្នកធ្វើការត្រូវកូរជានិច្ចពេលកំពុងច្របាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម៉ាស៊ីនក្រោយៗមកបានក្លាយជាឧបករណ៍សំខាន់សម្រាប់ធ្វើវា។
នៅពេលដែលល្បាយឡើងក្រាស់ និងប្រែជាពណ៌ត្នោត សិប្បករចាប់ផ្តើមចាក់ស្ករគ្រាប់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជា សណ្តែកដី ស្ករគ្រាប់ Pandan ស្ករគ្រាប់ធុរេន... ទីបំផុតពួកគេកាត់វាទៅជាស្ករគ្រាប់។
ក្លាយជារូបភាពវប្បធម៌របស់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ស្ករគ្រាប់ដូងតែងតែលេចឡើងនៅលើតុតែ និងក្នុងរឿងប្រចាំថ្ងៃ។
សព្វថ្ងៃនេះ មានអ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេសជាច្រើនមកទីនេះ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបរស់នៅក្នុងស្រុក រួមទាំងការទទួលទានស្ករគ្រាប់ដូងផងដែរ។
កំពូលតារាងទាំងមូលគឺជាអាហារសូកូឡាកំពូលទាំង៣៖
លេខមួយគឺសូកូឡាបែលហ្ស៊ិកដែលមានផ្កាយ 4.8/5 ។
សូកូឡាប្រភេទនេះប្រើបច្ចេកទេសទំនើបដើម្បីបង្កើតការលាយបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំសូកូឡាសុទ្ធ និងគ្រាប់ ស្រា ផ្លែឈើ ជាដើម ដើម្បីនាំមកនូវបទពិសោធន៍រសជាតិថ្មីដល់អ្នកញ៉ាំ។
ពីឆ្វេងទៅស្តាំ៖ សូកូឡាបែលហ្ស៊ិក, Gianduja, Chocolate Truffles គឺជាបង្អែមកំពូលទាំង 3 នៅលើពិភពលោក។
ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 គឺ Gianduja ដែលមានផ្កាយ 4.6/5 ។ នេះជាការ៉េមធ្វើពីសូកូឡា និងគ្រាប់ហាហ្សែលណាត់ ដោយប្រើបច្ចេកទេសទំនើបដើម្បីបង្កើនរសជាតិសូកូឡា។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីយកឈ្នះលើការខ្វះខាតនៃសូកូឡាដែលធ្វើពីកាកាវសុទ្ធ។
ចំណាត់ថ្នាក់លេខបីបានទៅលើ Chocolate truffles ដោយបានពិន្ទុ 4.4/5 ផ្កាយ។ ganache (ល្បាយនៃសូកូឡា និងក្រែម ឬទឹកដោះគោរឹង) ត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡា និងស្រោបដោយម្សៅកាកាវ។
សិប្បករសូកូឡាតែងតែបង្កើតសូកូឡាចម្រុះដោយបន្ថែមប៊័រសណ្តែកដី ស្រា កាម៉េល ផ្លែឈើ ជាដើម។
ស៊េរីរូបថត៖ ម៉ូដសូកូឡាប្រភព៖ https://tuoitre.vn/keo-dua-ben-tre-trong-top-70-loai-banh-keo-ngon-nhat-the-gioi-20240905014423443.htm
Kommentar (0)