រសជាតិវៀតណាមនៅអឺរ៉ុប

SGGP ១១/១២/២០២៣ ០៨:៣០

នៅក្នុងប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបនីមួយៗ សហគមន៍វៀតណាមគ្រាន់តែជាក្រុមតូចមួយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែបានបន្សល់ទុកនូវសញ្ញាណដ៏រឹងមាំនៅក្នុងអាជីវកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ជាពិសេសនៅក្នុងវិស័យលក់រាយ។

ផ្សារ Dong Xuan ទីក្រុងប៊ែកឡាំង (ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់) មានភាពល្បីល្បាញដោយសារទំនិញសម្បូរបែប និងមុខម្ហូបចម្រុះ។ រូបថត៖ HOA NGUYEN

នៅបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងកើត បន្ទាប់ពីប្តូរទៅជាទីផ្សារសេរី គំរូទីផ្សារលក់ដុំមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយពាណិជ្ជករវៀតណាម លេចធ្លោ និងមានភាពអ៊ូអរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ី សាធារណរដ្ឋនៃអតីតសហភាពសូវៀត ឬនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ នៅក្នុងប្រទេសដូចជា រូម៉ានី និងហុងគ្រី អ្នកជំនួញវៀតណាមជួលបញ្ជរ ហើយពឹងផ្អែកលើទីផ្សារដែលបើកដោយប្រជាជនចិនដើម្បីធ្វើអាជីវកម្ម។

កាលពីមុន ទីផ្សារលក់ដុំ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាតំបន់ចែកចាយ បម្រើតែអតិថិជនលក់ដុំប៉ុណ្ណោះ។ មុខជំនួញសំខាន់ៗគឺសម្លៀកបំពាក់ ទំនិញប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ ការតុបតែងខាងក្នុង និងសួនច្បារ អាហារ។ ម្ចាស់ហាងលក់រាយនៅតំបន់ដាច់ស្រយាលបើកឡានទៅយកទំនិញ។ អ្វីៗត្រូវបានធ្វើយ៉ាងរហ័ស និងប្រណិត ទើបយើងអាចទទួលបានទំនិញគ្រប់គ្រាន់ក្នុងពេលព្រឹកមួយ ហើយត្រឡប់មកវិញនៅថ្ងៃដដែល។

ពីមុន អ្នកស្រី ផាម ឡាន (ដែលធ្លាប់មានហាងសំលៀកបំពាក់ចំនួន ៣ នៅផ្សារនាគក្រហម ទីក្រុង Bucharest ប្រទេសរូម៉ានី) ត្រូវក្រោកនៅម៉ោង ២ និង៣០ នាទីព្រឹក រៀបចំអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់គ្រួសារ ហើយយកវាទៅផ្សារមុនម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ព្រោះផ្សារលក់ដុំជាធម្មតានៅជាយក្រុង។ ប្រហែលម៉ោង 6-8 ព្រឹក គឺជាម៉ោងកំពូលនៅក្នុងទីផ្សារកាលពីមួយទសវត្សរ៍មុន កន្លែងទិញ-លក់ និងផ្លាស់ទីជុំវិញមានភាពមមាញឹកខ្លាំង។ សព្វថ្ងៃនេះ វិធីសាស្រ្តអាជីវកម្មលក់រាយបានផ្លាស់ប្តូរច្រើន ដោយសារ e-commerce មានការអភិវឌ្ឍន៍ខ្លាំង។

គំរូពាណិជ្ជកម្មប្រពៃណីនៃទីផ្សារលក់ដុំគឺហួសសម័យពេក ដែលនាំទៅដល់កន្លែងស្ងាត់ជ្រងំ។ ម្ចាស់បញ្ជរក៏បានផ្លាស់ប្តូរទិសដៅដែរ គឺបម្រើទាំងអតិថិជនម្នាក់ៗ និងមនុស្សឆ្លាតជាច្រើននាក់ លក់តាមអនឡាញ ដូច្នេះអតិថិជនមិនចាំបាច់ទៅផ្សារទេ។ ទីផ្សារជាច្រើនបានក្លាយទៅជាទីផ្សារអាហារវៀតណាមដូចជា Dong Xuan នៅទីក្រុង Berlin, Ben Thanh នៅ Leipzig, Sapa ក្នុងទីក្រុង Prague ។ មិនត្រឹមតែជនជាតិវៀតណាមមកទិញអាហារថ្ងៃត្រង់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកស្រុកក៏មកពិសាម្ហូបវៀតណាមសុទ្ធដែរ។ អ្នកដែលចង់ធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះក៏មកទីនេះដើម្បីទិញគ្រឿងផ្សំដែលនាំចូលពីប្រទេសវៀតណាម និងប្រទេសអាស៊ីផ្សេងទៀត។ អ្នកស្រុកហៅពួកគេថាទីផ្សារអាស៊ី។

អាស្រ័យលើវប្បធម៌អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក សហគ្រិនវៀតណាមជ្រើសរើសផ្លាស់ប្តូរទិសដៅអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ អ្នកអាចមើលឃើញភោជនីយដ្ឋាន និងហាងអាហាររហ័សជាច្រើនដែលលក់អាហារវៀតណាមនៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ដែលគ្របដណ្តប់ប្រទេសទាំងមូល។ ម្ហូបវៀតណាមមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ រសជាតិស្រាល តម្លៃសមរម្យ និងស្នាមញញឹមស្វាគមន៍របស់ម៉ាស៊ីនមេ។

នៅសាធារណរដ្ឋឆេក អាជីវកម្មលក់គ្រឿងទេសកំពុងតែពេញនិយម មិនត្រឹមតែនៅទីក្រុង Prague ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅទីក្រុងទេសចរណ៍ និងរមណីយដ្ឋានជាច្រើនដូចជា Cesky Crumlov, Karlovy Vary... លោក Hieu Nguyen ម្ចាស់ហាងលក់គ្រឿងទេសនៅតាមផ្លូវទៅព្រះបរមរាជវាំងក្នុងរដ្ឋធានី Prague បាននិយាយថា ជាមួយនឹងដើមទុនប្រហែល 1 ពាន់លានដុង និងទំហំហាងគឺប្រហែល 7 លានដុ ^ង ផងដែរ

នៅប្រទេសបារាំង ប្រជាជនបានទទួលយក និងបញ្ចូលវប្បធម៌នៃអតីតអាណានិគមជាយូរមកហើយក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ប្រជាជនវៀតណាមយកទូកញ្ចក់ដាក់លក់អាហារឆ្អិនស្រាប់ ហើយដាក់នៅកាច់ជ្រុងផ្លូវជាច្រើនក្នុងប្រទេសបារាំង មិនត្រឹមតែនៅទីក្រុងប៉ារីសប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកអាចទៅហាងវៀតណាមដើម្បីទិញសាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ សាច់ជ្រូកបំពង នំបញ្ចុក គ្រឿងផ្សំឆ្នាំង... មកកំដៅទឹកនៅផ្ទះ និងធ្វើម្ហូបខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហាររហ័សនៅភោជនីយដ្ឋានក៏មានតុឈរដែលអាចបម្រើអតិថិជនបានប្រហែល 5 នាក់ក្នុងពេលតែមួយ។

មិនថាសម័យកាលប្រែប្រួលយ៉ាងណា ទោះជាការទិញទំនិញតាមអ៊ីនធឺណិត ឬពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូនិកក៏ដោយ គំរូអាជីវកម្មទីផ្សារបែបប្រពៃណីនៅតែទទួលបានការពេញចិត្តពីជនជាតិវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេស ដែលស្វែងរកជាលក្ខណៈវប្បធម៌ រំឭកពួកគេអំពីឫសគល់ និងមាតុភូមិរបស់ពួកគេ។ ប្រជាជនវៀតណាមរាប់ពាន់នាក់នៅតែប្រកាន់យកទីផ្សារដើម្បីធ្វើអាជីវកម្ម និងផ្សព្វផ្សាយរសជាតិវៀតណាមនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។

ប្រភព