រសជាតិផ្លែឈើផ្កាយនៅរដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិច

រដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិចមិនត្រឹមតែមានទំនាក់ទំនងជាមួយផលិតផលត្រីទឹកសាបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានផ្លែឈើធម្មតាផងដែរ។ ក្នុងចំណោមនោះ យើងមិនអាចខ្វះបានក្នុងការលើកឡើងអំពីផ្លែផ្កាយដែលមានរសជាតិជូរ និងស្រួយ ដែលបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសនៅថ្ងៃនេះ។

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 1. — ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ប្រជាជនចែវទូកដើម្បីរើសផ្លែផ្កាយ និងប្រមូលផ្លែឈើទុំដែលជ្រុះមកធ្វើស្រា - រូបភាព៖ TONG DOANH

ដើមប៉ោមផ្កាយច្រើនតែដុះនៅតាមច្រាំងស្រែភាគខាងលិចមានដើមឈើច្រើនឆ្នាំមានដើមធំរឹងមាំ និងមានដើមធំទូលាយដែលមានម្លប់ដល់ស្រែ។

ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ប្រជាជនចែវទូកទៅវាលស្រែ ឬចតទូកក្រោមម្លប់ដើមឈើ ដើម្បីសម្រាក និងរើសផ្លែផ្កាយ ដើម្បី "សប្បាយ" និងបំបាត់ភាពអផ្សុក។

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 2. — ម្ហូបផ្លែឈើផ្កាយចម្រុះ អំបិល និងម្រេច - រូបថត៖ TONG DOANH

ផ្លែផ្កាយមានទាំងជូរ និងមានជាតិជូរ មនុស្សម្នាក់ៗអាចញ៉ាំផ្លែឈើបានតែពីរផ្លែប៉ុណ្ណោះ ហើយបន្ទាប់មក "បោះបង់"។ ផ្លែឈើផ្កាយដុះជាចង្កោម ហើយចង្អុលដូចទៀនពណ៌បៃតង រាល់ពេលដែលយើងរើសមួករាងសាជី ប្រហែលពាក់កណ្តាល យើងញ៉ាំវាទាំងអស់ រួចត្រឡប់ទៅវាលវិញដើម្បីរើសទៀត។

រមៀតបុកទឹកត្រីនិងស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មារលាយជាមួយអំបិល និងម្ទេស ទឹកក្រូចឆ្មារជាវិធីដ៏ពេញនិយមក្នុងការទទួលទាន។

ស្ករគ្រាប់ carambola មានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ និងចំណាយពេលវេលាក្នុងការរៀបចំ ប៉ុន្តែងាយស្រួលញ៉ាំ និងពេញនិយមពីអតិថិជនដែលចង់ទិញវានៅតាមទីផ្សារជនបទ។

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 3. — ផ្លែកាណារីមលក់នៅទីផ្សារក្នុងតម្លៃ១៥.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម - រូបភាព៖ តុង DOANH

សព្វថ្ងៃ ក្រៅពីទទួលទានស្រស់ៗ ផ្លែផ្កាយក៏ត្រូវបានយកមកធ្វើស្រាផងដែរ រហូតក្លាយជា OCOP ពិសេសរបស់ខេត្ត An Giang។ កសិករ Dong Thap កំពុងដាំ និងផលិតស្រា ចុះបញ្ជីផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុក។

លោក Phan Van Nam រស់នៅឃុំ Long Thang ស្រុក Lai Vung ខេត្ត Dong Thap បាននិយាយថា សួន Ca Na របស់គាត់មានអាយុ ៧ ឆ្នាំ លូតលាស់ និងចេញផ្លែតាមរដូវ មិនត្រឹមតែដើរតាមទឹកឡើងដូចដើមឈើដុះតាមធម្មជាតិតាមវាលស្រែទេ ដើមឈើនៅតែដុះក្រោយរដូវប្រាំង។

ដើមនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ផ្លែស្អាត អ្នកដាំតាមផ្ទះនឹងបាញ់ថ្នាំកប្បាស និងសារធាតុគីមីដាក់ផ្លែឈើរៀងរាល់ ២-៣ ខែម្តង ជាមធ្យម ដើមធំនីមួយៗផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល ១៥០ គីឡូក្រាម ហើយដើមតូចនីមួយៗផ្តល់ទិន្នផល ៥០-៧០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយដំណាំ។

Hương vị cà na mùa nước nổi miền Tây - Ảnh 4. — ផ្លែផ្កាយដុះជាចង្កោមនៅជិតគ្នា ហើយងាយស្រួលរើស - រូបថត៖ TONG DOANH

បច្ចុប្បន្នតម្លៃផ្លែប៉ោមឆៅដែលទិញនៅសួនច្បារមានតម្លៃប្រហែល១០.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ការរើសគឺពិបាកណាស់ ហើយប្រាក់ចំណេញក៏មិនខ្ពស់ដែរ ដូច្នេះខ្ញុំនឹងទុកផ្លែផ្កាយឱ្យទុំដោយខ្លួនឯង ហើយធ្លាក់លើផ្ទៃទឹក បន្ទាប់មកខ្ញុំនឹងយកវាមកកែច្នៃធ្វើជាស្រា”។

ផ្លែផ្កាយទុំត្រូវច្រូតកាត់លាងឱ្យស្ងួតហាលថ្ងៃរួចត្រាំប្រហែល៣ខែទើបធ្វើស្រា។ បច្ចុប្បន្ននេះ ផលិតផលស្រា Canarium របស់គ្រួសារលោក Nam ត្រូវបានចែកចាយទៅកាន់ហាងនានាក្នុង និងក្រៅប្រទេសដូចជា៖ Sa Dec, Can Tho, Bac Lieu, Ca Mau។