Dreamy Hue ជាមួយនឹងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

Hue មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិដ៏ទាក់ទាញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប និងប្លែកដែលអាចទាក់ទាញអ្នកគ្រប់គ្នា។ ម្ហូប Hue នីមួយៗមានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន រសជាតិរបស់វា និងបទបង្ហាញតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកឃើញនៅកន្លែងណាផ្សេង។ អ្នកនិពន្ធ Nguyen Tuan ធ្លាប់បានអធិប្បាយថា ប្រជាជន Hue បរិភោគដោយភ្នែក និងច្រមុះ មុនពេលរីករាយនឹងមុខម្ហូបជាក់ស្តែង។

Heritage•28/02/2025

នំប៉ាវ Tapioca

មិនមានការពិពណ៌នារូបថតទេ។

Banh Bot Loc របស់ Hue គឺល្អបំផុតនៅពេលដែលវាចំហុយថ្មីៗ នៅតែចំហុយក្តៅនៅពេលទើបតែបម្រើ។ ជ្រលក់នំខេកទៅក្នុងទឹកត្រីម្ទេសហឹរ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងភាពទន់ភ្លន់នៃម្សៅដំឡូងមី លាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ខ្លាញ់ និងភាពផ្អែមនៃបង្គាទន្លេដែលពេញមាត់។

លោក Banh Beo

Banh beo ត្រូវបានច្នៃក្នុងពែងតូចស្អាត ហើយចំហុយ។ នំដែលចម្អិននឹងត្រូវប្រោះជាមួយបង្គាចៀន ស្បែកជ្រូកក្រៀម ប្រេងបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ប្រជាជន Hue ក៏បានប្រើគល់ឫស្សីកោរស្តើងៗធ្វើជាចង្កឹះដើម្បីរមៀលបិណ្ឌបាវ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រជាជន Hue មានឃ្លាថា "កាំបិតប៉័ងតោ ពែងថ្ម" ដើម្បីពិពណ៌នាអំពីវិធីទទួលទាន Banh Beo តាមរចនាប័ទ្ម Hue ពិតប្រាកដ។

នំ និទាឃរដូវ

Banh ram គឺជាការរួមផ្សំនៃនំពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា ទាំងក្រៀម និងទំពារ ទាំងក្រអូប និងផ្អែម៖ នំប័ុងទន់ និងទំពារវានៅពីលើ និង ប្រហុកក្រអូប និងក្រៀមនៅខាងក្រោម។ ការបំពេញនំនេះត្រូវបានធ្វើពីបង្គាកូរជាមួយប្រេងខ្យង និងចំហុយ។

នំចៀមឈ្មោលមិនត្រូវការការបំពេញទេ វាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងរហូតដល់មានពណ៌មាស និងពណ៌ត្នោត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិស្រួយនៃនំបញ្ចុកជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកត្រី និងរសជាតិប្រៃ-ផ្អែមនៃទឹកត្រី បំពេញចិត្តរាល់អាហារពេលល្ងាចដែលមកទីក្រុង Hue ។ រឿងព្រេងនិទាន Hue មានបទចម្រៀងប្រជាប្រិយអំពីរសជាតិនៃ Banh Ram វាមានដូចខាងក្រោម:

" ហេ ស្តាប់រឿងនេះ ខណៈពេលដែលអ្នកនៅតែនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

បាយបំពងពណ៌មាសកាន់តែតិច រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។

ឯកទេសថ្មីសម្រាប់ Hue

"ពណ៌និងក្លិននៃរាជវាំងរកគ្នាទៅវិញទៅមក"

ស៊ុបផ្អែម Hue

តែ Hue គឺសម្បូរណាស់។ នៅក្នុងតំបន់ណាមួយនៃប្រទេសវៀតណាម មនុស្សម្នាចម្អិនសណ្តែកដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្អែម។ សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកបៃតង សណ្តែកណាមួយអាចយកទៅធ្វើស៊ុបផ្អែមបាន។ ប៉ុន្តែ Hue ក៏មានស៊ុបសណ្តែកក្រហម ស៊ុបផ្អែមសណ្តែកទូលាយ និងស៊ុបសណ្តែករាជ។ សណ្តែកពណ៌សត្រាំក្នុងតែច្បាស់។ សណ្តែកក្រហម និងសណ្តែកក្រលៀននៅ glance ដំបូងហាក់ដូចជាសណ្តែកទាំងមូល ប៉ុន្តែបន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្តិច និងទឹកកកកោរសក់មួយស្លាបព្រា ហើយអ្នកមានម្ហូបឆ្ងាញ់ ស្រួយៗ។ ឬសណ្តែកបៃតង លាងជម្រះ និងវាយរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

មិនមានការពិពណ៌នារូបថតទេ។

Hue មានច្រើនជាងស៊ុបផ្អែមសណ្តែក។ នៅពេលព្រឹកមានតែគ្រាប់ផ្កាឈូក។ តែគ្រាប់ឈូកមិនធំទេ ប៉ុន្តែគ្រាប់ឈូកនីមួយៗសម្បូរទៅដោយក្លិននៃឋានសួគ៌ និងផែនដី។ ជនជាតិ Hue លក់តែឈូកឆៅ មិនមែនតែផ្កាឈូកដែលរុំក្នុងផ្លែវែងទេ។ មានតែគ្រួសារ Hue ធ្វើម្ហូបថ្វាយបង្គំមុនសិន រួចទើបទទួលទាន។ ឬនៅតាមសណ្ឋាគារធំៗ អាហារប៊ូហ្វេ ជួនកាលមានស៊ុបផ្អែម ល្វៀន រុំដោយគ្រាប់ផ្កាឈូក ប៉ុន្តែនៅកន្លែងដ៏ប្រណិតបែបនេះ អាហារបាត់បង់រសជាតិនៃរាជធានីបុរាណ។

Hue ក៏មានបង្អែមដំឡូងផ្អែមជាច្រើនប្រភេទផងដែរ។ តែតារ៉ូពណ៌ស្វាយដូចជាអាវដាយរបស់សិស្សសាលាដុងខាញ់គឺធម្មតាបំផុត ហឺបំផុត។ បន្ទាប់មក បង្អែមដំឡូងជ្វា បង្អែមដំឡូងជ្វា បង្អែមពោត... ផ្លែឈើគ្រាប់ឡុកឡាក់ លាយពីរបីប្រភេទ ត្រាំក្នុងទឹកស្ករ បន្ថែមទឹកកកឈូស ពេលញ៉ាំក៏ហៅថាបង្អែមដែរ។ តែផ្លែឈើ៖ ផ្លែស្រកានាគ ឪឡឹក ម្នាស់ ខ្នុរ... រដូវនីមួយៗមានផ្លែឈើរៀងៗខ្លួន ផ្លែឈើនៃឋានសួគ៌ និងផែនដី សុទ្ធតែមាននៅក្នុងតែផ្លែឈើ Hue មួយពែង។ ភាពផ្អែមរបស់ស្ករនិងភាពស្រស់របស់ផ្លែឈើស្រស់ចូលគ្នាហើយមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។

ទស្សនាវដ្តី