ការមិនបរិភោគស្អាត

ទីក្រុងហាណូយ ប៉ុន្មានខែបន្ទាប់ពីញ៉ាំបន្លែ ផ្លែឈើឆៅ និងទឹកផ្លែឈើ Lan Anh អាយុ 30 ឆ្នាំ ហត់នឿយ ហើយត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានរោគសញ្ញា "ការញ៉ាំស្អាត"។

មកមន្ទីរពេទ្យចិត្តសាស្រ្តពេលថ្ងៃ Mai Huong ដើម្បីពិនិត្យនៅដើមខែសីហា អ្នកស្រី Lan Anh បាននិយាយថា រយៈពេល៦ខែមកនេះ គាត់ហូបតែបន្លែ មើម ផ្លែឈើ និងផឹកទឹក កាត់សាច់ ត្រី ស៊ុត ទឹកដោះគោ ម្សៅ និងសូម្បីតែទឹកទាំងស្រុង។ នេះត្រូវបានគេនិយាយថាជាអាហារបន្លែឆៅដែលជួយឱ្យរាងកាយបន្សាបជាតិពុល ព្យាបាល ការពារជំងឺ និងពន្យារភាពចាស់។

ស៊ាំនឹងរបបអាហារនេះ ពេលឃើញសាច់ និងត្រី ស្ត្រីមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច ដោយគិតថា អាហារស្រដៀងគ្នានេះ «មានជាតិគីមី ឬថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចសំណល់» ធ្វើឱ្យរាងកាយឈឺ។ Lan Anh កម្រញ៉ាំអាហារជាមួយគ្រួសារណាស់ រកលេសបដិសេធពិធីជប់លៀងក្រុមហ៊ុន ហើយស្ទើរតែមិនដែលចេញទៅក្រៅជាមួយមិត្តភក្តិ ព្រោះមិនចង់ពន្យល់ពីរបបអាហាររបស់នាង។

បីសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីការដាក់ពាក្យ នាងបានស្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស មានរោគសញ្ញាវិលមុខ និងមិនអាចផ្តោតអារម្មណ៍លើការងារបាន ប៉ុន្តែនៅតែប្រាប់ខ្លួនឯងថា "រាងកាយកំពុងបន្សាបជាតិពុល ដើម្បីបង្កើតថាមពលថ្មីឡើងវិញ"។ នាងបានខកខានមករដូវអស់រយៈពេលពីរខែ ដោយគិតថា "វាជាសញ្ញានៃសុខភាពល្អ ព្រោះរាងកាយមានជាតិពុលតិចតួច ដូច្នេះមិនចាំបាច់ត្រូវបំបាត់ចោលតាមរយៈវដ្តរដូវនោះទេ"។

ក្រោយញ៉ាំអាហារឆៅបានកន្លះឆ្នាំ នាងស្រកបានជិត២០គីឡូក្រាម ទម្ងន់៤២គីឡូក្រាម មានកម្ពស់១,៦២ម៉ែត្រ សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិបានណែនាំឱ្យនាងទប់ទល់ព្រោះរាងកាយរបស់នាងស្គម និងទន់ខ្សោយ ។ ប៉ុន្តែស្ត្រីរូបនេះនៅតែជឿជាក់ថា នេះជាវិធីនៃការញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់សុខភាព ទទួលបានទំនុកចិត្តពីការលើកទឹកចិត្តពីសហគមន៍អ្នកតមអាហារដូចនាង។ នៅពេលដែលនាងបាត់បង់ចំណង់អាហារ និងគេងមិនលក់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ Lan Anh ត្រូវបានក្រុមគ្រួសារនាំទៅមន្ទីរពេទ្យផ្លូវចិត្តពេលថ្ងៃ Mai Huong ដើម្បីពិនិត្យ។

រូបថត៖ សុខភាពសរុប — ការជក់ចិត្តលើការញ៉ាំស្អាតអាចក្លាយជាបញ្ហាផ្លូវចិត្ត។ រូបថត៖ *សុខភាពសរុប*

វេជ្ជបណ្ឌិត Tran Thi Hong Thu នាយករងបាននិយាយថា តាមរយៈការពិនិត្យ និងធ្វើតេស្ត គេបានកំណត់ថា អ្នកជំងឺមាន "បញ្ហានៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ" ឬហៅថា orthorexia បន្ថែមពីលើបញ្ហានៃការហត់នឿយ។ រោគសញ្ញានេះត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងដោយវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអាមេរិក Steven Bratman ក្នុងឆ្នាំ 1996 ដោយសំដៅទៅលើការឈ្លក់វង្វេងនឹងអាហារដែលមានសុខភាពល្អដល់កម្រិតខ្លាំង។ អ្នកដែលមានជំងឺ orthorexia ច្រើនតែផ្តោតលើគុណភាពអាហារ ដោយបរិភោគតែអ្វីដែលពួកគេចាត់ទុកថាសុទ្ធ មានសុខភាពល្អ និងគ្មានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។ យូរៗទៅ ទម្លាប់នេះក្លាយជាជំងឺផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរ ជួនកាលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ករណីមួយទៀតគឺ Uyen អាយុ 22 ឆ្នាំនៅ Nghe An កម្ពស់ 1.6 ម៉ែត្រមានបញ្ហាមុន ដូច្នេះនាងស្វែងរកវិធីកាត់បន្ថយមុនតាមអ៊ីនធឺណិត។ ដំបូង នាងបានលុបទឹកដោះគោចេញពីរបបអាហាររបស់នាង បន្ទាប់មកអាហារដែលមានជាតិស្ករ និងខ្លាញ់ និងសាច់ក្រហម។ បន្តិចម្ដងៗ Uyen បានក្លាយជាអ្នកបួស ដោយទទួលទានអាហារឆៅ ៥០% ភាគច្រើនជាបន្លែ និងផ្លែឈើ។

Uyen បាននិយាយថា "ខ្ញុំឈ្លក់វង្វេង ហើយដាក់អាហារសត្វដូចជា សាច់ ត្រី និងស៊ុត ទៅក្នុងបញ្ជីហាមឃាត់"។ ប្រសិនបើខ្ញុំញ៉ាំវាដោយចៃដន្យ ខ្ញុំនឹងក្អួត និងក្អួត ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់ខ្ញុំ"។

ក្មេងស្រីនេះស្រកបាន 10 គីឡូក្រាម ពី 54 គីឡូក្រាមទៅ 44 គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល 2 ខែរាងកាយរបស់នាងអស់កម្លាំង ជួនកាលវិលមុខ ហើយថែមទាំងដួលសន្លប់ទៀតផង។ គ្រួសាររបស់នាងបាននាំនាងទៅមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីពិគ្រោះ វេជ្ជបណ្ឌិតបានរកឃើញថានាងមានបញ្ហាក្នុងការញ៉ាំអាហារ anorexia nervosa ប៉ុន្តែស្ត្រីរូបនេះបានបន្តរបបអាហារដោយជឿថាវានឹងជួយបន្សុទ្ធរាងកាយរបស់នាង។ ទម្ងន់បច្ចុប្បន្នរបស់នាងគឺ ៣៧ គីឡូក្រាម នាងមានជំងឺអាមីណូរយៈពេល ៦ ខែ ជ្រុះសក់ និងសម្ពាធឈាមទាប។

យោងទៅតាមលោកស្រី Thu រោគសញ្ញា orthorexia គឺទាក់ទងទៅនឹងបញ្ហានៃការញ៉ាំ ជាធម្មតាជំងឺនៃការញ៉ាំ binge, anorexia nervosa ឬបញ្ហានៃការស្រូបយកអាហារ។ កត្តាជីវសាស្រ្ត សរសៃប្រសាទ និងហ្សែនក៏រួមចំណែកដល់ការបង្ករោគ រួមទាំងលក្ខណៈបុគ្គលិកលក្ខណៈ (ឧ. ភាពល្អឥតខ្ចោះ) មនុស្សដែលធ្វើការក្នុងបរិស្ថានដែលមានតម្រូវការខ្ពស់លើរូបរាង និងទម្ងន់ មនុស្សដែលជួបប្រទះការប៉ះទង្គិចផ្លូវចិត្ត មានប្រវត្តិនៃការគិតលើទម្ងន់ ឬជំងឺផ្លូវចិត្តមួយចំនួនផ្សេងទៀតដូចជា ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺថប់បារម្ភ។

អ្នកជំនាញបាននិយាយថា "នៅពេលដែលរាងកាយស្ថិតក្នុងស្ថានភាពស្រេកឃ្លាន ខួរក្បាលមិនដំណើរការធម្មតា បណ្តាលឱ្យថយចុះការយល់ដឹង" ដោយបន្ថែមថា នេះនឹងប៉ះពាល់ដល់ទំនាក់ទំនងសង្គម ធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺបាត់បង់ជំនាញទំនាក់ទំនង និងបាត់បង់ទំនុកចិត្តបន្តិចម្តងៗ។ នេះក៏អាចជាប្រភពនៃជំងឺផ្លូវចិត្តដ៏គ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងជំងឺថប់បារម្ភ។ ជាងនេះទៅទៀត អ្នកជំងឺក៏នឹងប្រឈមមុខនឹងហានិភ័យសុខភាពជាច្រើនផងដែរ នៅពេលដែលបន្តរក្សាលំហាត់ប្រាណ និងទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមិនមានលក្ខណៈវិទ្យាសាស្ត្រ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thu បាននិយាយថា៖ «វាអាចក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព សូម្បីតែស្លាប់ក៏ដោយ។

អ្នកជំនាញចាត់ទុក orthorexia ជាលក្ខខណ្ឌមិនច្បាស់លាស់។ ទោះបីជាត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយសមាគមន៍ជំងឺផ្លូវចិត្តជាតិក៏ដោយ ក៏ orthorexia មិនត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងសៀវភៅណែនាំរោគវិនិច្ឆ័យ និងស្ថិតិនៃជំងឺផ្លូវចិត្ត ដែលជាទូទៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយវិកលចរិតដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអ្នកជំងឺ។ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើជំងឺនេះគឺជារឿងធម្មតា។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានសន្និដ្ឋានថាបញ្ហានេះប៉ះពាល់ដល់តិចជាង 1% នៃចំនួនប្រជាជនអាមេរិក ខណៈដែលការស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបានបង្ហាញថាវាជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមមនុស្សវ័យជំទង់ដែលប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម។ Orthorexia ក៏មានការរីកចម្រើនជាទូទៅនៅក្នុងនិស្សិតមហាវិទ្យាល័យ អត្តពលិកអាជីព និងមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថា ការបន្ថែមអាហារជាច្រើនមុខគឺជាគន្លឹះមួយសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដោយណែនាំឱ្យមនុស្សមានតុល្យភាពនៃសារធាតុដែលបង្កើតថាមពលទាំងបី៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងញ៉ាំទាន់ពេល។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញសញ្ញានៃភាពមិនប្រក្រតីខាងផ្លូវចិត្តនៅពីក្រោយការតមអាហារខ្លាំង អ្នកគួរតែទៅជួបអ្នកឯកទេសដើម្បីព្យាបាលទាន់ពេលវេលា ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។

ធុយ ង៉ុក

* ឈ្មោះតួអក្សរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ

ប្រភពតំណ