ភោជនីយដ្ឋានចិនរាប់លានបិទ៖ ហេតុអ្វី?

រលកនៃការបិទភោជនីយដ្ឋានកំពុងរីករាលដាលពាសពេញប្រទេសចិន ខណៈដែលម្ចាស់កំពុងប្រជែងជាមួយការជួលខ្ពស់ ការធ្លាក់ចុះប្រាក់ចំណេញ និងសម្ពាធដើម្បីកាត់បន្ថយតម្លៃដើម្បីរក្សាអតិថិជន។

Báo Tuổi Trẻ•22/03/2025

Hàng triệu nhà hàng Trung Quốc đóng cửa: Vì đâu nên nỗi? - Ảnh 1. — សង្គ្រាមតម្លៃក្នុងអំឡុងពេលសេដ្ឋកិច្ចលំបាកបានបង្ខំភោជនីយដ្ឋានចិនជាច្រើនត្រូវបិទ - រូបថត៖ REUTERS

យោងតាមសារព័ត៌មាន Reuters នៅក្នុងប្រទេសចិន ឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋានកំពុងប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមក ខណៈដែលភោជនីយដ្ឋានជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបិទដោយសារតែការប្រកួតប្រជែងតម្លៃដ៏ខ្លាំងក្លា និងអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែតឹងតែង។

នៅក្នុងបរិបទនៃសេដ្ឋកិច្ចធ្លាក់ចុះ ភោជនីយដ្ឋានមិនត្រឹមតែស្ថិតនៅក្រោមសម្ពាធពីការចំណាយប្រតិបត្តិការខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ខំឱ្យកាត់បន្ថយតម្លៃដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនផងដែរ។

នេះបានបង្កើតវដ្តដ៏កាចសាហាវមួយដែលមានតែអាជីវកម្មទាំងនោះដែលអាចកាត់បន្ថយការចំណាយយ៉ាងខ្លាំងក្លាប៉ុណ្ណោះដែលអាចរស់បាន។

សង្គ្រាមតម្លៃ

សហគ្រិន An Dawei អាយុ 38 ឆ្នាំ ដែលលក់ឧបករណ៍ផ្ទះបាយប្រើរួច បានឃើញការកើនឡើងដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកនៃចំនួនភោជនីយដ្ឋានដែលបរាជ័យក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំកន្លងមក។

លោកបានបន្តថា៖ «សម្រាប់មនុស្សជាមធ្យម ការបើកភោជនីយដ្ឋានគឺស្ទើរតែប្រាកដថានឹងបរាជ័យ។

យោងតាមទិន្នន័យពីប្រព័ន្ធចុះបញ្ជីសហគ្រាស Qichacha ចំនួនក្រុមហ៊ុនអាហារដែលត្រូវបានរំលាយនៅទូទាំងប្រទេសក្នុងឆ្នាំ 2024 បានកើនឡើងដល់ជិត 3 លាននាក់ ដែលជាចំនួនខ្ពស់បំផុតមួយ។ ក្រុមហ៊ុនរបស់លោកអានតែម្នាក់ឯងវាយកម្ទេចភោជនីយដ្ឋាន២០០កន្លែងក្នុងមួយខែដែលកើនឡើង២៧០%ធៀបនឹងឆ្នាំមុន។

លោកបាននិយាយថា "នៅក្នុងទីក្រុងធំៗដូចជា ប៉េកាំង សៀងហៃ ក្វាងចូវ និង Shenzhen អត្រាបិទភោជនីយដ្ឋានប្រចាំខែលើសពី 10% ហើយជួនកាលឈានដល់ 15%" ។

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនភ្នាល់ការសន្សំរបស់ពួកគេទាំងស្រុងលើការងើបឡើងវិញនៃសេដ្ឋកិច្ចដ៏រឹងមាំពីជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ ដោយគ្រាន់តែឃើញអ្នកប្រើប្រាស់រឹតបន្តឹងការចំណាយរបស់ពួកគេនៅពេលដែលសេដ្ឋកិច្ចជាតិធ្លាក់ចុះ។

នេះបានបង្កជាសង្គ្រាមតម្លៃ ដែលអ្នកលក់អាហារកំពុងលក់កាហ្វេក្នុងតម្លៃ ៩,៩ យន់ (១,៦២ ដុល្លារ) ឬអាហារបួនមុខតម្លៃត្រឹម ៩៩ យន់ (១៣,៧៧ ដុល្លារ)។

Hàng triệu nhà hàng Trung Quốc đóng cửa: Vì đâu nên nỗi? - Ảnh 2. — អ្នកជំនួញ An Dawei នៅក្បែរឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់បានទិញពីភោជនីយដ្ឋានបិទ - រូបថត៖ REUTERS

នៅឯផ្សារទំនើបដែលគេបោះបង់ចោលនៅជិតសួនអូឡាំពិកទីក្រុងប៉េកាំង អ្នកគ្រប់គ្រងហាងនំប៉័ងបាននិយាយថាហាងរបស់គាត់បានបរាជ័យបន្ទាប់ពីប្រតិបត្តិការរយៈពេល 14 ខែដោយសារតែការជួលខ្ពស់ (ប្រហែល 6,900 ដុល្លារក្នុងមួយខែ) និងអតិថិជនទាប។

បុគ្គលម្នាក់នេះបានបន្តថា៖ «នៅក្បែរយើងក៏មានហាងលក់ផលិតផលស្រដៀងគ្នាដែរ បើទោះបីជាគុណភាពមិនល្អក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាថោកជាង។ អតិថិជនធម្មតានឹងជ្រើសរើសកន្លែងដែលថោកជាង»។ «មនុស្សអត់មានលុយទេ ឬបើធ្វើក៏ត្រូវចំណាយច្រើនទៀត ព្រោះឥឡូវពិបាករកលុយណាស់»។

អ្នកប្រើប្រាស់រងទុក្ខ

យោងតាមអ្នកវិភាគ វដ្តជីវិតជាមធ្យមរបស់ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសចិនគឺត្រឹមតែ 500 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ហើយនៅក្នុងទីក្រុងប៉េកាំងចំនួននេះធ្លាក់ចុះមកត្រឹមតែប្រហែលមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។

ទិន្នន័យរបស់រដ្ឋាភិបាលទីក្រុងបង្ហាញថា ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធរបស់ភោជនីយដ្ឋានបានធ្លាក់ចុះ 88% នៅឆមាសទីមួយនៃឆ្នាំ 2024 ដែលធ្វើឲ្យអាជីវកម្មជាច្រើនមិនអាចនៅស្ងៀមបាន។

ស្ថានភាពនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងដោយការកើនឡើងនៃគំរូអាជីវកម្មខ្នាតតូច ដូចជាហាងតែទឹកដោះគោ និងហាងនំប៉័ង ដែលទាមទារការវិនិយោគតិចលើឧបករណ៍ និងបរិវេណ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ភោជនីយដ្ឋានដែលនៅសេសសល់ត្រូវបង្ខំចិត្តកាត់បន្ថយប្រាក់ចំណេញយ៉ាងគំហុក ដើម្បីបន្តអាជីវកម្ម។

ក្នុងចំណោមនោះ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានតម្លៃពី 100-120 យន់/ម្នាក់ (14-17 ដុល្លារ) ទំនងជានឹងក្ស័យធន ដោយចាប់បានរវាងសម្ពាធនៃតម្លៃថោកពីខ្សែសង្វាក់ធំៗ និងនិន្នាការនៃការចំណាយសន្សំសំចៃរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

Hàng triệu nhà hàng Trung Quốc đóng cửa: Vì đâu nên nỗi? - Ảnh 3. — ក្នុងមួយឆ្នាំកន្លងទៅនេះ អាជីវកម្មរបស់លោក អាន បានរុះរើភោជនីយដ្ឋាន ២០០ កន្លែងក្នុងមួយខែ កើនឡើង ២៧០% បើធៀបនឹងឆ្នាំ ២០២៣ - រូបភាព៖ REUTERS

យោងតាមលោក An ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនត្រូវបញ្ចុះថ្លៃអាហារមកត្រឹម 70-80 យន់ក្នុងមនុស្សម្នាក់ ដើម្បីអាចប្រកួតប្រជែងបាន។

នៅក្នុងកិច្ចប្រជុំមួយកាលពីខែមីនា មន្ត្រីចិនបានសន្យាថានឹងទប់ស្កាត់ការប្រកួតប្រជែងហួសហេតុដែលនាំទៅដល់ការតិត្ថិភាពទីផ្សារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មភោជនីយដ្ឋាននៅតែជាវិស័យមួយដែលរងគ្រោះខ្លាំងជាងគេ។

នៅឆ្នាំ 2024 អត្រាកំណើនប្រាក់ចំណូលនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈរបស់ប្រទេសចិននឹងថយចុះមកត្រឹម 5.3% ទាបជាង 20.4% នៃឆ្នាំមុន។

លោក អាន បានព្រមានថា៖ «ការប្រកួតប្រជែងនេះនឹងធ្វើឲ្យប៉ះពាល់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ជាយថាហេតុ។ "នៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋានមិនអាចមានលទ្ធភាពបាត់បង់ប្រាក់ទៀតទេ ពួកគេនឹងស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ ហើយវិធីតែមួយគត់ដើម្បីធ្វើនោះគឺកាត់បន្ថយគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំ"។

HA DAO