ទស្សនា Uljin - ក្តាមព្រិល "រដ្ឋធានី" នៃប្រទេសកូរ៉េ

ក្នុងរដូវរងារ ក្តាមព្រិលនៅ Uljin (កូរ៉េ) នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបបំផុត ដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្ររាប់ម៉ឺននាក់មកទស្សនា។

កំពង់ផែ Hupo នៅ Uljin ខេត្ត North Gyeongsang ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង។ (ប្រភព៖ Getty Images)

"ពិសេស" នៃទឹកដីគីមឈី

នៅទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Uljin (ខេត្ត Gyeongsang ខាងជើង ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង) ក្តាមព្រិលមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃប្រពៃណី និងភាពប្លែកនៃមុខម្ហូបក្នុងតំបន់ផងដែរ។

ក្នុងរដូវរងារ អ្នកចូលចិត្តអាហារគ្រប់ទីកន្លែងមក Uljin ដើម្បីរីករាយជាមួយក្តាមព្រិល នៅពេលដែលវាស្រស់បំផុត រសជាតិបំផុត និងទឹកដមបំផុត។

លោក Kim Tuk-yong អាយុ 70 ឆ្នាំ ជាអ្នកស្រុក Uljin បាននិយាយថា ទីជម្រកសំខាន់របស់ក្តាមព្រិលគឺនៅ Wangdolcho ដែលជាថ្មប៉ប្រះទឹកក្រោមទឹកប្រហែល 23 គីឡូម៉ែត្រភាគខាងកើតកំពង់ផែ Hupo ។ ដីមានជីជាតិនេះ ជាទីដែលទឹកត្រជាក់ និងក្តៅមកជួប។ កន្លែងនេះមានសត្វពាហនៈជាច្រើនប្រភេទ និងវាលខ្សាច់ដ៏បរិសុទ្ធ រួមជាមួយនឹងទឹកថ្លាដែលរក្សាសីតុណ្ហភាពពេញមួយឆ្នាំប្រហែល 2-3 អង្សាសេ។

សាច់ក្តាមព្រិលក្នុងរដូវរងារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ (ប្រភព៖ Getty Images)

យោងតាម កាសែត Korea Times បានឱ្យដឹងថា នៅក្នុង Uljin មានក្តាមព្រិលពីរប្រភេទគឺ ក្បាលពោះពណ៌ស ឬក្រហម។ ក្តាម​ក្បាល​ពោះ​ស​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ជាង ខណៈ​ក្តាម​ក្បាល​ក្រហម​មាន​រសជាតិ​មូល។

អ្នកនេសាទក្តាម និងអ្នកស្រុកនៅ Uljin ណែនាំអ្នកបរិភោគក្តាមព្រិល នៅពេលដែលវាស្រស់បំផុត ជាពិសេសនៅកន្លែងចាប់វា ដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះ។

លោក Lim Hyo-chul (អាយុ 57 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានក្តាមព្រិលនៅ Uljin បាននិយាយថា អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះច្រើនតែលេចឡើងនៅលើតុពិធីជប់លៀងរបស់ព្រះមហាក្សត្រ ហើយរដូវរងាគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់រីករាយជាមួយវា។

ចែករំលែកពីរបៀបជ្រើសរើសក្តាមឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លោក លីម បាននិយាយថា មនុស្សមួយចំនួនតែងតែចង់ជ្រើសរើសក្តាមធំជាងគេ ប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងក្នុងការជ្រើសរើសក្តាមព្រិលដ៏ឆ្ងាញ់នោះ គឺការសង្កត់លើក្បាលពោះរបស់វាថ្នមៗ។

“ក្តាមព្រិលល្អមានពោះធំ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កត់លើវា ហើយវាមានអារម្មណ៍រឹងមាំបន្តិច ហើយជើង និងក្រញ៉ាំជើងធ្វើចលនាយ៉ាងលឿន នោះគឺជាក្តាមដ៏ល្អ។ ក្តាម​ខ្លះ​អាច​មាន​ទំហំ​ធំ ប៉ុន្តែ​បើ​វា​ស្រាល​ពេក វា​អាច​នឹង​សំប៉ែត និង​មិន​មាន​សាច់​ច្រើន​»​។

អ្នកចាប់ក្តាមព្រិលដាក់ក្តាមព្រិលដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិកសម្រាប់ការដេញថ្លៃនៅកំពង់ផែ Hupo ។ (ប្រភព៖ Korea Times)

យោងតាមលោក Lim Hyo-chul ការបង្វែរក្តាមចុះក្រោម ហើយចំហុយវាជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដើមនៃសាច់ក្តាមដោយគ្មានគ្រឿងទេស។ ពេល​គាត់​ណែនាំ​ក្តាម​ឱ្យ​ចំហុយ លោក លឹម បាន​លើក​គំរប​ឆ្នាំង​ដែក​ធំ​មួយ ។ នៅក្នុងឆ្នាំងនោះ ក្តាមព្រិលចំហុយរាប់សិបក្បាល លាក់ខ្លួននៅចំកណ្តាលចំហាយទឹក ដែលធ្វើឱ្យហ្វូងអ្នកញ៉ាំអាហារកោតសរសើរ និងរង់ចាំយ៉ាងអន្ទះសារដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ទាក់ទាញនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច

យោងតាម កាសែត Korea Times នៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតនៃប្រទេសកូរ៉េ ទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Uljin មានភាពល្បីល្បាញដោយសារជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្តាមព្រិលដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ កន្លែងនេះប្រមូលផលក្តាមពី 7,000 ទៅ 12,000 តោន។

ជារៀងរាល់ព្រឹក កំពង់ផែ Hupo មានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពនៃអ្នកនេសាទ និងអ្នកលក់គ្រឿងសមុទ្រដាក់ដេញថ្លៃក្តាមព្រិលដែលទើបចាប់បានថ្មីៗ។

នៅទីនេះ អ្នកនេសាទនឹងរៀបចំក្តាមព្រិលរាប់រយក្បាលដែលរស់នៅលើដីជាជួរៗ ដោយក្បាលពោះពណ៌សរបស់ពួកគេបែរមុខឡើងដើម្បីការពារកុំឱ្យវារទៅឆ្ងាយ។ អ្នកលក់នឹងប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញតំបន់នេះ ដើម្បីស្វែងរកក្តាមស្រស់បំផុត។

Lim Joon-sik អាយុ 44 ឆ្នាំជាអ្នកទិញក្តាមនៅកំពង់ផែបាននិយាយថាតម្លៃក្តាមព្រិលប្រែប្រួលជារៀងរាល់ថ្ងៃអាស្រ័យលើបរិមាណដែលចាប់បាន។ ក្តាមនីមួយៗអាចមានតម្លៃចាប់ពី 20,000 វ៉ុន (14 ដុល្លារ) ដល់ 30,000 វ៉ុន (ជិត 21 ដុល្លារ)។

ដើម្បី​ទទួល​បាន​តម្លៃ​ខ្ពស់ អ្នក​នេសាទ​នឹង​មិន​លក់​ក្តាម​ដែល​មាន​ប្រវែង​ក្រោម ៩ សង់ទីម៉ែត្រ​ឡើយ។ លោក Lim Joon-sik បន្ថែមថា ក្រៅពីនេះ ពួកគេតែងតែពិនិត្យចំនួនជើង និងមើលថាតើពួកគេមានជើងទាំង ១០ រួមទាំងក្រញ៉ាំជើងដែរឬអត់។

រៀងរាល់រដូវរងា Uljin គឺជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ។ ដោយទទួលស្គាល់ពីតម្រូវការអាហារថ្ងៃត្រង់ សង្កាត់ជុំវិញកំពង់ផែ Hupo តែម្នាក់ឯងមានភោជនីយដ្ឋានប្រហែល 90 ដែលលក់ក្តាមព្រិល រួមជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ កន្លែងជាច្រើនក៏បើកសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនផងដែរ ដោយផ្តល់ក្តាមព្រិលចំហុយក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើន។

ក្តាមព្រិលដែលមានគុណភាព។ (ប្រភព៖ Getty Images)

មិន​ត្រឹម​តែ​ល្បី​ឈ្មោះ​សម្រាប់​ក្តាម​ព្រិល​នោះ​ទេ Uljin ក៏​មាន​ទេសភាព​ឆ្នេរ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត និង​ភ្នំ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដូច​ផ្ទាំង​គំនូរ​ដែរ។ ដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ ភូមិភាគនេះកំពុងពង្រីកកម្មវិធីទេសចរណ៍ជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងផ្លូវរថភ្លើង។

ការបើកដំណើរការផ្លូវដែក Donghae Nambu និងស្ថានីយ៍ Uljin កាលពីខែមុនបានធ្វើឱ្យ Uljin ក្លាយជាគោលដៅដែលអាចចូលទៅដល់បានយ៉ាងងាយស្រួលពីទូទាំងប្រទេសកូរ៉េ។

លើសពីនេះទៀត ដើម្បីលើកកម្ពស់វិស័យទេសចរណ៍ និងណែនាំពីអាហារសមុទ្រពិសេសក្នុងស្រុក រដ្ឋាភិបាល Uljin បានរៀបចំពិធីបុណ្យ Snow Crab ប្រចាំឆ្នាំ ដោយទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរប្រមាណ 50,000 នាក់រៀងរាល់រដូវកាល។ ឆ្នាំនេះ ព្រឹត្តិការណ៍នេះប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 28 ខែកុម្ភៈ ដល់ថ្ងៃទី 3 ខែមីនា ជាមួយនឹងសកម្មភាពពិសេសៗជាច្រើន។

តាមរយៈកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម Uljin សង្ឃឹមថានឹងជំរុញទេសចរណ៍ និងបង្កើនការប្រើប្រាស់អាហារសមុទ្រ ជាពិសេសក្តាមព្រិល។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/ghe-tham-uljin-thu-phu-cua-tuyet-cua-han-quoc-305058.html