ការធ្វើដំណើរក្នុងលំហនឹងប្រើប្រាស់អាហារដែលបានរៀបចំនៅនឹងកន្លែង

ប្រូតេអ៊ីនដែលផលិតចេញពីដង្ហើមរបស់អវកាសយានិក ឬប៊ឺហ្គឺធ្វើពីផ្សិត។ ការរៀបចំអាហារនៅនឹងកន្លែងនឹងសម្រួលការធ្វើដំណើរបានយូរសម្រាប់នាវិក។

រហូតមកដល់ពេលនេះ អវកាសយានិកបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងនូវអាហារដែលបានវេចខ្ចប់ទុកមុនក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរទៅទីអវកាស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីអាចដាក់ពង្រាយបេសកកម្មនៅចម្ងាយឆ្ងាយជាងនេះ អង្គការ NASA បានចាប់ផ្តើមការប្រកួតប្រជែងមួយ ដែលខ្លួនសង្ឃឹមថានឹងឈានទៅដល់សម័យកាលថ្មីនៃអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៅក្នុងលំហ។

Ralph Fritsche អ្នកគ្រប់គ្រងគម្រោងជាន់ខ្ពស់សម្រាប់ផលិតកម្មដំណាំអវកាសនៅមជ្ឈមណ្ឌលអវកាស Kennedy របស់អង្គការ NASA ក្នុងរដ្ឋផ្លរីដា បាននិយាយថា "អាហារដែលបានវេចខ្ចប់ទុកមុននៅលើស្ថានីយ៍អវកាសអន្តរជាតិមានអាយុកាលធ្នើ 18 ខែ" ។ "យើងមិនមានអាហារណាមួយដែលអាចរួចជីវិតពីបេសកកម្មទៅភពព្រះអង្គារទេ។ រឿងដដែលនឹងកើតឡើងលើបេសកកម្មរយៈពេលយូរជាងនេះទៅកាន់ព្រះច័ន្ទ"។

យោងតាម NASA វានឹងត្រូវការពេលវេលាសម្រាប់មនុស្សដើម្បីទៅដល់ភពព្រះអង្គារ ប៉ុន្តែការទៅឋានព្រះច័ន្ទនឹងក្លាយទៅជាការពិតឆាប់ៗនេះ។ នៅឆ្នាំ 2024 អង្គការ NASA គ្រោងនឹងបញ្ជូនអវកាសយានិក 4 នាក់ជុំវិញព្រះច័ន្ទជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធី Artemis ។ នេះនឹងក្លាយជានាវិកដំបូងគេដែលបានចុះចតនៅលើឋានព្រះច័ន្ទចាប់តាំងពី Apollo 17 ក្នុងឆ្នាំ 1972 (Apollo 17 (ថ្ងៃទី 7-19 ខែធ្នូឆ្នាំ 1972) គឺជាបេសកកម្មចុះចតតាមច័ន្ទគតិចុងក្រោយនៅក្នុងកម្មវិធី Apollo របស់ NASA និងជាលើកចុងក្រោយដែលមនុស្សបានដើរលើព្រះច័ន្ទ)។ គោលដៅរបស់ NASA គឺដើម្បីចាប់ផ្តើមយុទ្ធនាការឡើងវិញ ដើម្បីបញ្ជូនមនុស្សទៅឋានព្រះច័ន្ទ ហើយការស្នាក់នៅទីនោះនឹងមានរយៈពេលមិនប៉ុន្មានថ្ងៃ ប៉ុន្តែអាចច្រើនសប្តាហ៍ ខែ ឬយូរជាងនេះ។

ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានៃការផ្តល់អាហារដល់អវកាសយានិកក្នុងបេសកកម្មរយៈពេលវែង អង្គការ NASA បានចាប់ផ្តើមការប្រកួត Deep Space Food Challenge នៅខែមករា ឆ្នាំ 2021 ដោយស្នើឱ្យក្រុមហ៊ុនដែលចូលរួមស្នើវិធីថ្មីដើម្បីដាំដុះអាហារប្រកបដោយនិរន្តរភាព។ ពីក្រុមហ៊ុនដំបូងដែលចូលរួមចំនួន 200 ក្រុម ដំណាក់កាលទី 2 (ចាប់ពីខែមករា ឆ្នាំ 2023) មានតែ 11 ក្រុមប៉ុណ្ណោះ ដែលក្នុងនោះមាន 8 ក្រុមមកពីសហរដ្ឋអាមេរិក និង 3 ក្រុមអន្តរជាតិ។ នៅថ្ងៃទី 19 ខែឧសភា NASA បានប្រកាសក្រុមដែលបានចូលដល់ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការប្រកួតប្រជែង។ ក្រុមដែលឈ្នះនឹងត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនៅខែមេសា ឆ្នាំ 2024 បន្ទាប់ពីសំណើរបស់ពួកគេត្រូវបានវាយតម្លៃបន្ថែម។

"ដំណាក់កាលទី 2 គឺជាការបង្ហាញកម្រិតផ្ទះបាយ។ ដំណាក់កាលទី 3 នឹងប្រកួតប្រជែងជាមួយក្រុមដើម្បីពង្រីកបច្ចេកវិទ្យារបស់ពួកគេ។ ក្រុមត្រូវតែបង្ហាញថាប្រព័ន្ធផលិតអាហាររបស់ពួកគេអាចដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងរយៈពេល 3 ឆ្នាំ និងផ្តល់អាហារគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នាវិក 4 នាក់ក្នុងបេសកកម្មអវកាសនាពេលអនាគត។ សំណើគួរតែមានគោលបំណងផលិតអាហារដែលមានជីវជាតិជាច្រើនសម្រាប់អ្នកអវកាស។"

Du hành không gian sẽ sử dụng thực phẩm được chế biến tại chỗ - Bước tiến công nghệ

ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ - មួយក្នុងចំណោមប្រាំនាក់ចុងក្រោយដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក,

ក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ គឺជាក្រុមហ៊ុនមួយក្នុងចំណោមក្រុមចុងក្រោយចំនួន 5 ដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក បានបង្កើតប្រព័ន្ធអាហារដែលអាចប្រើប្រាស់កាបូនឌីអុកស៊ីត (CO2) ដែលបញ្ចេញដោយអវកាសយានិកក្នុងលំហ ដើម្បីផលិតស្រា ដែលបន្ទាប់មកនឹងត្រូវយកទៅដាំជាអាហារដែលអាចបរិភោគបាន។ ក្រុមហ៊ុនក៏បានស្រាវជ្រាវពីវិធីផលិតអាល់កុលសម្រាប់ប្រេងយន្តហោះ និងទឹកអប់ពីឧស្ម័នកាបូនិក។

លោក Stafford Sheehan សហស្ថាបនិក និងជាប្រធានផ្នែកបច្ចេកវិទ្យានៃក្រុមហ៊ុន Air បាននិយាយថា "ការបង្កើតអាហារចេញពីខ្យល់អាចស្តាប់ទៅចម្លែក ប៉ុន្តែតាមពិតទៅវាសាមញ្ញជាង" ។ “យើងកំពុងយកឧស្ម័នកាបូនិក រួមផ្សំជាមួយទឹក និងអគ្គិសនី ហើយបង្កើតប្រូតេអ៊ីន”។

Sheehan និយាយថា ដំណើរការនេះផលិតជាតិអាល់កុល ដែលបន្ទាប់មកមានជាតិ ferment បង្កើតជា "អ្វីមួយដែលអាចបរិភោគបាន" Sheehan និយាយថា។ " ក្រុមហ៊ុនបានបង្កើតប្រូតេអ៊ីនដែលវាពិពណ៌នាថាស្រដៀងនឹងផលិតផលដែលផលិតពី seitan ដែលជាអាហារជំនួសសាច់។ "វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ប្រព័ន្ធនេះនឹងបន្ត ferment ដើម្បីផ្តល់អាហារដល់អវកាសយានិក។ នៅពេលណាដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកចង់បានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងលំហ អ្នកបង្កើតមួយចេញពីផ្សិតដែលកំពុងលូតលាស់នេះ។

គំនិតនៃមន្ទីរពិសោធន៍ Interstellar នៅរដ្ឋផ្លរីដា។

Interstellar Lab នៅរដ្ឋផ្លរីដា ដែលជាអ្នកបញ្ចប់ដំណាក់កាលទី 3 ដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក ក៏ផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តផ្សេងផងដែរ។ ប្រព័ន្ធរបស់ក្រុមហ៊ុននេះហៅថា NUCLEUS គឺជាឧបករណ៍ម៉ូឌុលនៃប្រអប់តូចៗដែលមានទំហំប៉ុនឡដុត។ ប្រអប់នីមួយៗមានផ្ទុកដោយខ្លួនឯង ជាមួយនឹងសំណើម សីតុណ្ហភាព និងប្រព័ន្ធស្រោចទឹក។ ការរចនានេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអវកាសយានិកងាយស្រួលដាំបន្លែជាច្រើនប្រភេទ ហើយថែមទាំងចិញ្ចឹមសត្វល្អិតដូចជារុយទាហានខ្មៅ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ជោគជ័យ។ លោក Barbara Belvisi ស្ថាបនិក និងជានាយកប្រតិបត្តិរបស់ក្រុមហ៊ុនបាននិយាយថា "យើងកំពុងនាំយកផ្នែកតូចមួយនៃប្រព័ន្ធអេកូរបស់ផែនដីចូលទៅក្នុងលំហ" ។ "អ្នកអាចដាំផ្សិត សត្វល្អិត និងពន្លកក្នុងពេលតែមួយ។"

អវកាសយានិកនឹងត្រូវការពី 3 ទៅ 4 ម៉ោងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីសាបព្រួស កាត់ចេញ និងដាំដុះដំណាំ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃការងារនេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ AI ។ Belvisi និយាយថា "NASA មិនចង់លុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវអន្តរាគមន៍របស់មនុស្សទេ" ។ ក្រុមហ៊ុនក៏បានរចនាបរិយាកាសព័ទ្ធជុំវិញដែលធំជាងនេះ ហៅថា BioPods ដែលវាសង្ឃឹមថាថ្ងៃណាមួយអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅលើព្រះច័ន្ទ ឬភពអង្គារ។

មួយក្នុងចំនោមបេក្ខភាពចុងក្រោយបរទេសទាំងបីគឺ Mycorena ដែលមានមូលដ្ឋាននៅប្រទេសស៊ុយអែត។ ប្រព័ន្ធផលិតកម្មចំណីរបស់ក្រុមហ៊ុន AFCiS នឹងផលិតប្រូតេអ៊ីនមួយហៅថា mycoprotein ពីការ fermentation ផ្សិត ដើម្បីជំនួសប្រភពសត្វ ឬរុក្ខជាតិ។ យោងតាមលោក Kristina Karlsson ដែលជាប្រធានផ្នែកស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍របស់ក្រុមហ៊ុន "mycoprotein មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ណាស់រហូតដល់ 60% ហើយក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម និងមានជាតិខ្លាញ់ និងជាតិស្ករទាបផងដែរ។ Mycoprotein ខ្លួនវាមិនមានរសជាតិច្រើនទេ វាមានលក្ខណៈអព្យាក្រឹតណាស់ ដូចជា umami ឬ yeast bread ។ ដំណើរការ រួមទាំងការផ្សំអាហារ រឺ រសជាតិផ្សេងៗ Karlsson និយាយថា “អ្នកអាចជ្រើសរើសពីអេក្រង់ ហើយញ៉ាំសាច់មាន់មួយដុំ។

ប្រព័ន្ធ AFCiS របស់ Mycorena (ឆ្វេង) ផលិត mycoprotein សម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលអាចបង្កើតជាទម្រង់ 3D-printed ផងដែរ។

យោងតាម Nasa គំនិតឈ្នះៗពីការប្រកួតប្រជែងនេះនឹងមិនត្រូវបានប្រើភ្លាមៗនៅក្នុងយុទ្ធនាការចុះចតតាមច័ន្ទគតិនាពេលអនាគតនោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេបង្ហាញពីលទ្ធភាពនៃការដាក់ពង្រាយបេសកកម្មអវកាសនាពេលអនាគត។ លោក Fritsche អ្នកគ្រប់គ្រងគម្រោងជាន់ខ្ពស់សម្រាប់ផលិតកម្មដំណាំអវកាសនៅមជ្ឈមណ្ឌលអវកាស Kennedy របស់អង្គការ NASA ក្នុងរដ្ឋផ្លរីដា មានប្រសាសន៍ថា “អ្នកត្រូវតែចាប់ផ្តើមជាច្រើនឆ្នាំជាមុន ដើម្បីប្រាកដថាអ្នកមានសមត្ថភាពនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវា។

ប្រភព