យោងតាមការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Nature Medicine ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករក្នុងឆ្នាំ 2020 បាននាំឱ្យមានការប៉ាន់ស្មានចំនួន 2.2 លានករណីថ្មីនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នៅទូទាំងពិភពលោក។
ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបានបង្កឱ្យមានករណីកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប្រមាណ ២,២ លានករណីក្នុងឆ្នាំ ២០២០
យោងតាមការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Nature Medicine ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករក្នុងឆ្នាំ 2020 បាននាំឱ្យមានការប៉ាន់ស្មានចំនួន 2.2 លានករណីថ្មីនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នៅទូទាំងពិភពលោក។
ការសិក្សានេះបានវាយតម្លៃទិន្នន័យពីប្រទេសចំនួន 184 ដើម្បីប៉ាន់ប្រមាណអំពីឧប្បត្តិហេតុនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលបណ្តាលមកពីការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកស្រាវជ្រាវបានប៉ាន់ប្រមាណថា ប្រហែល 1.2 លានករណីថ្មីនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺបណ្តាលមកពីភេសជ្ជៈទាំងនេះ។
 |
| រូបថតគំនូរ។ |
ឥទ្ធិពលនៃការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករគឺមិនស្មើគ្នានៅទូទាំងក្រុមប្រជាសាស្រ្ត។ ជាមធ្យម បន្ទុកជំងឺដែលបង្កឡើងដោយភេសជ្ជៈផ្អែមមានកម្រិតខ្ពស់ចំពោះបុរស យុវវ័យ អ្នកដែលមានកម្រិតអប់រំខ្ពស់ និងអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុង។
លើសពីនេះ បន្ទុកជំងឺក៏មិនស្មើគ្នានៅទូទាំងតំបន់នៃពិភពលោក។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ គឺជាអ្នករួមចំណែកដ៏សំខាន់ដល់អត្រាខ្ពស់បំផុតនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងតំបន់ដូចជា អាមេរិកឡាទីន ការាបៀន និងអនុតំបន់សាហារ៉ាអាហ្រ្វិក។
នៅអនុតំបន់សាហារ៉ាអាហ្រ្វិក ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករគឺជាកត្តារួមចំណែកដល់ប្រហែល 21% នៃករណីជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្មីទាំងអស់ក្នុងឆ្នាំ 2020។ នៅអាមេរិកឡាទីន និងការាបៀន សមាមាត្រគឺជិត 24% នៃករណីជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្មី និងច្រើនជាង 11% នៃករណីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងថ្មី។
ប្រទេសកូឡុំប៊ីគឺជាប្រទេសដែលមានការកើនឡើងខ្ពស់បំផុតនៃករណីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ដោយជាមធ្យមមាន 793 ករណីថ្មីក្នុងមនុស្សពេញវ័យ 1 លាននាក់ពីឆ្នាំ 1990 ដល់ឆ្នាំ 2020។ ក្នុងឆ្នាំ 2020 ជិត 50% នៃករណីជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្មីនៅក្នុងប្រទេសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។
សហរដ្ឋអាមេរិកជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរក្នុងបញ្ជីនេះ ដោយមានជាមធ្យម 671 ករណីនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ក្នុងមនុស្សពេញវ័យ 1 លាននាក់នៅចន្លោះឆ្នាំ 1990 និង 2020 ។ ការសិក្សាក៏បានរកឃើញថាអនុតំបន់សាហារ៉ាអាហ្រ្វិកបានកត់ត្រាការកើនឡើងខ្ពស់បំផុតនៃឧប្បត្តិហេតុក្នុងអំឡុងពេលនេះសម្រាប់ទាំងជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
អ្នកជំនាញសង្ឃឹមថា ការស្រាវជ្រាវនេះនឹងជួយរៀបចំគោលនយោបាយ និងអន្តរាគមន៍ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីកាត់បន្ថយបន្ទុកជំងឺដែលបណ្តាលមកពីភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករនៅទូទាំងពិភពលោក។
លោក Dariush Mozaffarian អ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវ និងជានាយកវិទ្យាស្ថាន Food as Medicine នៃសាកលវិទ្យាល័យ Tufts បាននិយាយថា ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករកំពុងត្រូវបានទីផ្សារ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងច្រើននៅក្នុងប្រទេសដែលមានចំណូលទាប និងមធ្យម។ អ្វីដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភនោះគឺថា សហគមន៍ទាំងនេះមិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានការលំបាកក្នុងការទប់ទល់នឹងផលវិបាកសុខភាពរយៈពេលវែងផងដែរ។
ការប្រើប្រាស់ស្ករនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ ជាពិសេសនៅក្នុងផលិតផលភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ។ យោងតាមស្ថិតិពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ការប្រើប្រាស់ស្ករជាមធ្យមរបស់ប្រជាជនវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2018 បានកើនឡើងដល់ 46.5 ក្រាម/ថ្ងៃ ពោលគឺកើនឡើងទ្វេដងនៃកម្រិតដែលបានណែនាំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) ត្រឹមតែក្រោម 25 ក្រាម/ថ្ងៃ។ ការប្រើប្រាស់ស្ករលើសនេះគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺមិនឆ្លងរ៉ាំរ៉ៃ និងការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពសាធារណៈ។
TS Bui Thi Mai Huong មកពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភបាននិយាយថា ស្ករមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងអាហារកែច្នៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងអាហារធម្មជាតិជាច្រើនដូចជា ផ្លែឈើ បន្លែ និងទឹកដោះគោផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជនវៀតណាមប្រើប្រាស់បរិមាណស្ករលើសពីកម្រិតដែលបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពអន្តរជាតិ។
មូលហេតុចម្បងមួយនៃការប្រើប្រាស់ជាតិស្ករខ្ពស់គឺទម្លាប់នៃការផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន។ យោងតាមការសិក្សាលើមនុស្សជិត 2,000 នាក់ ច្រើនជាង 57% នៃប្រជាជនមានទម្លាប់ផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនដែលក្នុងនោះ 13% នៃបុរស និងច្រើនជាង 10% នៃស្ត្រីផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សូដាមួយកំប៉ុងមានជាតិស្កររហូតដល់ 36 ក្រាម ស្ទើរតែដូចដែលអ្នកទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។
ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកមិនត្រឹមតែបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺធាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំឱ្យមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង សម្ពាធឈាម និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសផងដែរ។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Huong បានព្រមានថា ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកក៏ប៉ះពាល់ដល់ខួរក្បាលផងដែរ ទាក់ទងនឹងការចងចាំ និងសមត្ថភាពយល់ដឹង និងបង្កើតការញៀនជាតិស្ករ ដែលធ្វើឲ្យអ្នកប្រើប្រាស់ពិបាកបោះបង់ទម្លាប់នេះ។
ដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងរបបអាហារ ជាពិសេសពីអាហារកែច្នៃ និងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករ។
អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករដោយឥតគិតថ្លៃឱ្យតិចជាង 10% នៃការប្រើប្រាស់ថាមពលប្រចាំថ្ងៃសរុប ហើយប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ឱ្យតិចជាង 5% ។ លើសពីនេះ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបានណែនាំថា ស្ត្រីទទួលទានជាតិស្ករមិនលើសពី 25 ក្រាម (ស្មើនឹង 6 ស្លាបព្រា) ក្នុងមួយថ្ងៃ។
អ្នកជំនាញក៏បានណែនាំផងដែរថា អ្នកប្រើប្រាស់ជំនួសភេសជ្ជៈដែលមានជាតិស្ករជាមួយនឹងទឹកចម្រោះ ទឹកគ្មានជាតិផ្អែម តែទឹកកកគ្មានជាតិផ្អែម ឬភេសជ្ជៈផ្អែមតិចផ្សេងទៀត ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់ពួកគេ។ លើសពីនេះ ការអានស្លាកសញ្ញាអាហារ និងជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិស្ករទាបក៏ជាទម្លាប់ដ៏សំខាន់ផងដែរ។
រដ្ឋាភិបាលវៀតណាមកំពុងអនុវត្តយុទ្ធសាស្ត្រកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ស្ករស រួមទាំងការដាក់ពន្ធលើភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។
ក្រសួងសុខាភិបាលបានស្នើដំឡើងអត្រាពន្ធរហូតដល់ ៤០% ឬបង្កើនជាបណ្តើរៗតាមផែនទីបង្ហាញផ្លូវ។ បន្ថែមពីលើការដំឡើងពន្ធ ក្រសួងសុខាភិបាលក៏បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបង្កើនការអប់រំសាធារណៈអំពីផលប៉ះពាល់គ្រោះថ្នាក់នៃភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ និងជំរុញឱ្យអាជីវកម្មផលិតផលិតផលដែលមានជាតិស្ករតិច។
អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភ និងក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារនិយាយថា ការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករមិនត្រឹមតែជាការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាភារកិច្ចរបស់អាជីវកម្មផងដែរ។
ដំណោះស្រាយដូចជាការជំនួសស្ករចម្រាញ់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនឹងជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃជាតិស្ករលើសុខភាព និងជួយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។
ប្រភព៖ https://baodautu.vn/do-uong-co-duong-gay-ra-khoang-22-trieu-ca-tieu-duong-tuyp-2-trong-nam-2020-d244701.html
Kommentar (0)