ឡូយដូចពិភពលោកខាងលិច អ្នកនិយមលេងអ៊ីនធឺណិតស្រក់ទឹកភ្នែក ដោយគ្រាន់តែមើលទៅ

GĐXH - នៅកន្លែងនិមួយៗ ពិធីមង្គលការមានលក្ខណៈរៀងៗខ្លួន ដែលពិធីមង្គលការលោកខាងលិចតែងតែទាក់ទាញភ្ញៀវពីទម្រង់បែបបទទៅរសជាតិនៃចាន។

លក្ខណៈពិសេសនៃម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ខាងលិច

អាពាហ៍ពិពាហ៍ជាប្រធានបទមួយដែលតែងតែទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីសំណាក់អ្នកលេងអ៊ីនធឺណិតជាច្រើន។ ដោយសារតំបន់នីមួយៗមានលក្ខណៈនៃពិធីមង្គលការខុសៗគ្នា ហើយគ្រួសារនីមួយៗក៏មានជម្រើសខុសៗគ្នា បង្កើតនូវពិធីមង្គលការចម្រុះ និងប្លែកពីគេបំផុត ។ ក្នុងចំណោមនោះ ពិធីមង្គលការនៅបស្ចិមប្រទេស ក៏ជាប្រធានបទដែលធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនកោតសរសើរ ដោយសារតែភាពប្លែករបស់វា ដែលមិនមែនគ្រប់កន្លែងមាននោះទេ។ ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបបស្ចិមប្រទេសមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន រួមមានដូចខាងក្រោម៖

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិចទំនងជាផ្អែម។

cỗ cưới miền Tây — ពិធីមង្គលការពេញលេញបង្ហាញពីបដិសណ្ឋារកិច្ចរបស់គ្រួសារនិងកូនក្រមុំកូនកំលោះ។ (រូបថត៖ TL)

មុខម្ហូបភាគច្រើននៅក្នុងម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិចនឹងមានរសជាតិផ្អែម ហឹរតិច និងសម្បូរគ្រឿងទេសជាងតំបន់ខាងជើង និងកណ្តាល។ នេះនិយាយអំពីភាពទន់ភ្លន់ ភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងការរាក់ទាក់របស់ប្រជាជនលោកខាងលិច។ លើសពីនេះ រសជាតិផ្អែមនៃចាននៅក្នុងថាសអាពាហ៍ពិពាហ៍បស្ចិមប្រទេស ក៏មានអត្ថន័យល្អផងដែរ ជាមួយនឹងការជូនពរឱ្យកូនកំលោះមានសុភមង្គល ភាពផ្អែមល្ហែម និងពោរពេញដោយសុភមង្គល។

ពិធីមង្គលការបែបលោកខាងលិចជាមួយនឹងរសជាតិនៃធនធានទឹក អាហារសមុទ្រ និងផ្លែឈើ

ប្រជាជនលោកខាងលិចតែងតែមានទម្លាប់ជ្រើសរើសចានដោយផ្អែកលើផលិតផលតាមរដូវ និងតាមតំបន់។ មុខម្ហូបមួយចំនួនដែលតែងតែលេចមុខក្នុងពិធីមង្គលការបែបបស្ចិមប្រទេស មានដូចជា៖ ប្រហិតត្រីងៀតក្នុងឆ្នាំងដី បង្គាប្រៃ សម្លម្ជូរប្រៃ ប្រហិតស្វាយ ប្រហុក ប្រហុក ប្រហុក ប្រហុក ប្រហិត ប្រហិត ប្រហិត ប្រហុក សម្លម្ជូរត្នោត។ល។

អាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិចនឹងផ្តល់ភាពសប្បាយរីករាយដល់ភ្ញៀវជាមួយនឹងស្រា។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃពិធីមង្គលការលោកខាងលិចគឺការបម្រើភ្ញៀវជាមួយនឹងស្រាជំនួសឱ្យស្រាបៀរដូចជាកន្លែងផ្សេងទៀតជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀត ជនជាតិលោកខាងលិចតែងធ្វើពិធីរៀបការនៅផ្ទះ។ មុខម្ហូបសម្រាប់កំដរភ្ញៀវគឺភាគច្រើនចម្អិនដោយសមាជិកគ្រួសារខ្លួនឯង និងមិនជួលចេញ។ នោះមិនមានន័យថាអាហារមិនមានគុណភាពល្អនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ មុខម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គុណភាពខ្ពស់ តុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងងាយស្រួលមើល។ នេះបង្ហាញពីការលះបង់ ការគិតគូរ និងការគោរពចំពោះភ្ញៀវ។

តើពិធីមង្គលការនៅភាគខាងលិចនឹងរួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ?

អាហារសម្រន់

Cỗ cươi miền Tây — មុខម្ហូបក្នុងពិធីមង្គលការបស្ចិមប្រទេសត្រូវបានគេបង្ហាញយ៉ាងស្រស់ស្អាត បង្កើតឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដល់ភ្ញៀវ។ (រូបថត៖ TL)

ផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃពិធីជប់លៀងដ៏ធំរបស់គូស្នេហ៍មួយគូគឺអាហារនៅក្នុងពិធីមង្គលការលោកខាងលិច។ អាហារសម្រន់មិនត្រឹមតែបង្ហាញពីភាពទំនើប និងភាពសម្បូរបែបនៃ ម្ហូប បស្ចិមប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយ "ធ្វើឱ្យក្តៅ" នូវសមត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំអាហាររបស់អ្នកញ៉ាំផងដែរ។

អាហារដែលតែងតែលេចឡើងក្នុងពិធីមង្គលការលោកខាងលិចរួមមានស៊ុប និងសាឡាដ រួមជាមួយនឹងចានស្រាលៗមួយចំនួនទៀត អាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត និងហិរញ្ញវត្ថុរបស់អ្នករៀបចំពិធីជប់លៀង។

លើសពីនេះ អាហារអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបបស្ចិមប្រទេស ក៏អាចផ្លាស់ប្តូរទៅជាមុខម្ហូបបែបស្រាលៗផ្សេងទៀត ដូចជាមឹកបំពង នំបញ្ចុកគ្រឿងសមុទ្រ ប្រហិតអាំង បង្គាក្រឡុក ជាដើម ចានទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិទាក់ទាញ ជួយភ្ញោចរសជាតិរបស់អ្នកទទួលទាន។ ជាពិសេស មុខម្ហូបបំពង ដូចជា នំបញ្ចុក បង្គាបំពង មឹកចៀន ជាដើម ក៏នាំមកនូវអារម្មណ៍ ស្តាប់តន្ត្រី ដល់ភ្ញៀវទទួលទាន ក្នុងពេលដ៏រីករាយផងដែរ។

វគ្គសិក្សាសំខាន់

ដូចដែលយើងដឹងហើយថា ពិធីមង្គលការលោកខាងលិច គឺជាលក្ខណៈវប្បធម៌តែមួយគត់ ហើយឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែប និងភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបក្នុងស្រុក។ មុខម្ហូបសំខាន់ៗនៅក្នុងម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិចត្រូវបានបែងចែកជាក្រុមដូចខាងក្រោម:

- មុខម្ហូបមាន់៖ មាន់ជាសាច់ដែលពេញនិយម និងងាយស្រួលចម្អិន ហើយអាចយកទៅធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនមុខ ដូចជា បាយដំណើប មាន់ដុត មាន់ចំហុយស្លឹកក្រូចសើច មាន់អាំង។ល។

- ចានដែលផលិតពីសាច់គោ៖ សាច់គោជាប្រភេទសាច់ដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ អាចធ្វើម្ហូបបានច្រើនមុខដូចជា សាច់គោបំពងជាមួយគល់ស្លឹកគ្រៃ សម្លសាច់គោ + នំប៉័ងសាច់គោម្រេចខ្មៅ + នំបុ័ងប្រហិតសាច់គោ ។ល។

– ចានដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក៖ សាច់ជ្រូកជាសាច់ដ៏ពេញនិយមក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនលោកខាងលិច។ នៅក្នុងម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ សាច់ជ្រូកត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបពិសេសៗដូចជា សាច់ជ្រូកអាំង ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកអាំងជាមួយអំបិល និងម្ទេស ជើងជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយសណ្ដែកជាដើម។

- អាហារសមុទ្រ៖ ខាងលិចជាទឹកដីដែលមានទន្លេ និងសមុទ្រច្រើន ដូច្នេះអាហារសមុទ្រជាប្រភពអាហារសម្បូរ និងស្រស់ ដែលអាចធ្វើម្ហូបបានច្រើនមុខ ដូចជា បង្គាចំហុយស្រាបៀរ មឹក បង្គាអាំង ត្រីត្រចៀកដំរី ត្រីអាំង។ល។

- ចានឆ្នាំងក្តៅ៖ ចានឆ្នាំងក្តៅនៅបស្ចិមប្រទេសមានច្រើនប្រភេទ និងមានលក្ខណៈពិសេសមួយគឺការផ្សំគ្រឿងផ្សំជាច្រើនមុខ និងជាពិសេសបន្លែដែលមានតែលោកខាងលិចប៉ុណ្ណោះ។ អាហារដែលមានឆ្នាំងក្តៅមានដូចជាគ្រឿងសមុទ្រក្តៅសាច់ថៃក្តៅសាច់ត្រីក្តាមស្រែ។ល។

បង្អែម

បង្អែមគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច។ នេះជាវិធីសម្រាប់ម្ចាស់ផ្ទះបង្ហាញការរាក់ទាក់និងភាពឆ្លាតវៃ។ នេះក៏អនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវទទួលបានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់។ បង្អែមនៅឯពិធីមង្គលការលោកខាងលិច ច្រើនតែជានំដែលធ្វើពីផ្លែឈើ ឬផលិតផលធម្មជាតិ ហើយធ្វើដោយដៃ។ នំទាំងនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថន័យ ហុងស៊ុយ នាំសំណាង និងសុភមង្គលដល់គូស្នេហ៍ទៀតផង។

បង្អែមពេញនិយមមួយចំនួននៅក្នុងម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិចមានដូចជា នំខេក នំអេប៉ុង ចាហួយ នំស្បែកជ្រូក ការ៉េម ផ្លែឈើស្រស់ ស៊ុបផ្អែម ...

បន្ទាប់ពីអាហារជិតចប់ហើយ អ្នកញ៉ាំអាហារនឹងរីករាយជាមួយបង្អែម។ គ្រួសារជាច្រើនជ្រើសរើសដាក់ចានទាំងអស់នៅលើតុតាំងពីដំបូង ខណៈដែលខ្លះទៀតបម្រើពួកគេបន្តិចម្តងៗក្នុងនាមជាភ្ញៀវនៅជិតចុងបញ្ចប់នៃវគ្គសំខាន់។ របៀបនៃការបង្ហាញបង្អែមក៏ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរចនាប័ទ្ម និងចំណូលចិត្តរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ ក៏ដូចជាបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្ដៅ និងរីករាយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងផងដែរ។

ការណែនាំសម្រាប់ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបបស្ចិមប្រទេសដែលឆ្ងាញ់ និងពេញលេញដែលបង្ហាញពីបដិសណ្ឋារកិច្ចពិសេស

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ខាងលិច 1

ស៊ុបមាន់និងផ្សិត shiitake

សាឡាត់ឫសផ្កាឈូកជាមួយបង្គានិងសាច់

សាច់គោជាមួយដំបែ

សាច់មាន់ជាមួយអង្ករស្អិត

ស៊ុបផ្សិតសមុទ្រ

ចាហួយដូង

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ខាងលិច 2

ស៊ុបក្តាមព្រិល

សាឡាត់ផ្កាចេកនិងសាច់គោ

បង្គាចំហុយជាមួយស្រាបៀរ

ជើងជ្រូកបំពងប្រៃ

ឆាក្តៅថៃ

ផ្លែឈើ

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍បស្ចិមប្រទេស ៣

សាឡាត់ឫសដូង

បង្គានិងក្តាមនិទាឃរដូវវិល

មឹក

សាច់គោចម្អិនក្នុងស្រា + នំប៉័ង

ហតផត

ផ្លែឈើ៖

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច 4

សាឡាត់ឫសផ្កាឈូកជាមួយបង្គានិងសាច់

សាច់មាន់ជាមួយអង្ករស្អិត

បង្គាចំហុយជាមួយស្រាបៀរ

ជើងជ្រូកបំពងប្រៃ

ឆាក្តៅថៃ

ចាហួយដូង

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច 5

សាឡាត់ផ្កាចេកនិងសាច់គោ

សាច់គោជាមួយដំបែ

សាច់មាន់ជាមួយអង្ករស្អិត

ស៊ុបផ្សិតសមុទ្រ

ហាមវា

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច 6

ស៊ុបក្តាមព្រិល

សាឡាត់បន្លែចម្រុះ

កូនជ្រូកអាំង

ក្តាមក្តៅ

តែឡុង

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច 7

ស៊ុបមាន់និងផ្សិត

សាឡាត់ឫសដូងជាមួយបង្គានិងសាច់

បង្គាដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស

សាច់មាន់ជាមួយអង្ករស្អិត

ត្រីទីឡាពក្រហមចៀន

ឆាក្តៅថៃ

ចាហួយ ៣ ពណ៌

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍បែបលោកខាងលិច ៨

ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រ

សាឡាត់ឫសផ្កាឈូកជាមួយបង្គានិងសាច់

បង្គាប៊ឺខ្ទឹម

មាន់ដុតទឹកឃ្មុំ

ប្រហិតសាច់គោ ប្រហិតប្រហើរ

ចង្រ្កានក្តៅ

តែថៃ

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច ៩

ស៊ុបក្តាម

សាឡាត់ឫសដូង

បង្គាដុត

សាច់មាន់ចំហុយជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មា

សាច់គោអាំង

សម្លម្ជូរអែម

ផ្លេន

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច ១០

ស៊ុបផ្សិតព្រិល

បង្គាស្វាយស្ងួត

បង្គាចំហុយជាមួយស្រាបៀរ

មាន់ដុត

ទឹកជ្រលក់សាច់គោម្រេចបៃតង

ខ្ទះឆាត្រីឆា

ការ៉េមដូង

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច ១១

ស៊ុបល្ពៅ

សាឡាត់សាច់គោ

បង្គាអំបិលនិងម្រេច

មាន់បំពងជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស

សាច់គោដុតជាមួយល្ង

ក្តាមក្តៅ

នំសាច់គោដុត

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច ១២

ស៊ុបពោត

ផ្លែល្ហុងជាមួយសាច់គោស្ងួត

បង្គាបំពង

សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

សាច់គោចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ឡៅតឿត្រីលីញ

តែក្រូចត្លុង

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច ១៣

ស៊ុបក្តាម និង ស្ពៃក្តោប

សាឡាត់មឹកស្ងួត

សាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយ curd សណ្តែក

ត្រីក្រាញ់ចៀន

សាច់គោបំពងជាមួយស្ពៃបៃតង

ឆាត្រីឆា

បង្អែមសណ្តែកបៃតងជាមួយ vermicelli

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច ១៤

ស៊ុបបាល់សាច់គោ

សាឡាត់ Melon ជូរចត់ជាមួយបង្គានិងសាច់

បង្គាខ្ញី

មាន់ដុតក្នុងទឹកដូង

ប្រហិតសាច់គោអាំង

ខ្ទះឆាត្រីឆា

នំស្បែកជ្រូក

ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍លោកខាងលិច ១៥

ស៊ុបផ្សិតពោត

សាឡាត់សាច់គោស្ងួត

បង្គាចៀនជាមួយម្នាស់

ការីសាច់មាន់

សាច់គោបំពងជាមួយបន្លែចម្រុះ

ខ្ទះឆាត្រីបាសា

នំសាច់គោដុត

អ្វីដែលត្រូវចងចាំនៅពេលជ្រើសរើសម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីមង្គលការលោកខាងលិច

ពិធីមង្គលការគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់ និងអស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ដើម្បីរៀបចំពិធីមង្គលការដ៏ល្អឥតខ្ចោះ មិនត្រឹមតែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកត្តាដូចជាសំលៀកបំពាក់ ទីតាំង ផ្កាក្នុងពិធីមង្គលការប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលសាកសមនឹងស្ទីល និងចំណូលចិត្តរបស់កូនក្រមុំកូនកំលោះ ក៏ដូចជាភ្ញៀវផងដែរ។ ជាពិសេស ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំពិធីមង្គលការបែបបស្ចិមប្រទេស អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ដូចខាងក្រោម៖

- នៅពេលរៀបចំម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ អ្នកត្រូវមានផ្នែកពេញលេញចំនួនបី៖ អាហារសម្រន់ មុខម្ហូបសំខាន់ និងបង្អែម។

- ជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ស្រាលៗ ដើម្បីភ្ញោចរសជាតិនៃភ្ញៀវរបស់អ្នក។

- បង្កើតម៉ឺនុយពិធីជប់លៀងដ៏ឆ្ងាញ់ដែលពោរពេញទៅដោយប្រូតេអ៊ីននិងរសជាតិសម្បូរបែប។

- បង្អែមស្រាល និងឆ្ងាញ់ដែលជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិបន្ទាប់ពីវគ្គសំខាន់។

- ធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប កុំជ្រើសរើសមុខម្ហូបស្រដៀងគ្នាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដូចជាសាច់គោ សាច់ក្របី វល្លិ៍... ជាមួយនឹងវិធីរៀបចំដូចគ្នា។

- មុខម្ហូបគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ភ្ញៀវភាគច្រើន។ កុំជ្រើសរើសចានដែលមានលក្ខណៈតាមតំបន់ពេក ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនអាចបរិភោគបាន។

- រៀបចំអាហារឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ មានតុល្យភាព ដើម្បីជៀសវាងការលើស និងខ្ជះខ្ជាយ។

– ហាមញ៉ាំមុខម្ហូបដែលប្រជាជនភាគខាងត្បូងជឿថានាំសំណាងអាក្រក់ដូចជា៖ ស៊ុបម្រះ ស៊ុបល្វីង និងទឹកត្រីជាដើម។ ដោយសារតែនេះជាថ្ងៃមង្គលការ ទើបមនុស្សជៀសផុតពីអ្វីដែលនាំឱ្យជូរចត់ ជូរចត់ និងមានក្លិនខ្លាំង។

Khám phá phong vị đặc sắc trong thực đơn cỗ cưới tại miền Nam

ស្វែងយល់ពី រសជាតិពិសេសនៃម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅភាគខាងត្បូង

GĐXH - ម៉ឺនុយអាពាហ៍ពិពាហ៍ភាគខាងត្បូងគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃមុខម្ហូបប្រពៃណី ដែលនាំមកនូវរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្ដៅ។ ម្ហូបអាពាហ៍ពិពាហ៍ភាគខាងត្បូងមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងនាំមនុស្សមកជុំគ្នានៅថ្ងៃធំទៀតផង។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dinh-nhu-co-mien-tay-dan-mang-chi-nhin-thoi-cung-phat-them-172241122161816241.htm