ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារសមុទ្រវៀតណាមក្លាយជាផលិតផលឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក

នៅលើឡានក្រុងពី Alta (ន័រវែស) ទៅ North Cape (ន័រវេស៖ Nordkapp) នៅចុងខែកក្កដា ឆ្នាំ 2023 យើងបានឈប់ដោយ Daniels Hus Skarsvåg ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅ North Cape ប្រទេសន័រវេស។ ប្ដីប្រពន្ធក្នុងស្រុកមួយគូឈ្មោះ Lill និង Karin បានរមៀលដៃអាវ ហើយទៅធ្វើការដុតនំ។ នំខេកចម្អិនយឺតៗ និងរីកក្នុងឡ ខណៈពេលដែល Lill កំពុងមមាញឹករៀបចំម្ហូប "ត្រីសាម៉ុងអំបិល" ដើម្បីព្យាបាលយើង។

Lill ណែនាំមុខម្ហូបយ៉ាងខ្លីថា "នេះជាអាហាររបស់មនុស្សក្រីក្រនៅប្រទេសន័រវេស"។ Lill មិនចាំថាម្ហូបនេះបង្ហាញខ្លួនដំបូងនៅពេលណាទេ ប៉ុន្តែនាងគ្រាន់តែដឹងថានាងញ៉ាំវាតាំងពីតូច ហើយញៀននឹងវាតាំងពីតូចមកម្ល៉េះ។ ត្រីសាម៉ុងស្រស់ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ស្ករ ម្រេច និងជីវ៉ាន់ស៊ុយមួយចំនួន។

Lill បាននាំយកត្រី salmon អំបិលពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហមច្បាស់លាស់មកតុ ផ្គូផ្គងជាមួយនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ត្រី salmon អំបិលជាមួយទឹកជ្រលក់ mustard ឬដំឡូងបំពង អមដោយស្រាបៀមួយកែវដែលផលិតដោយ Lills។

លីល និងប្រពន្ធគាត់ចាស់ហើយ។ នាងគ្រោងនឹងធ្វើការពីរបីឆ្នាំទៀត ហើយបន្ទាប់មកក៏បញ្ជូនអាជីពនេះទៅឲ្យកូនស្រីអាយុ ១៧ ឆ្នាំរបស់នាង។ គាត់បានបង្រៀនកូនស្រីរបស់គាត់ពីរបៀប ferment ត្រី salmon ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ ដោយសារតែនាងចង់ឱ្យ "អាហារបុរសក្រីក្រ" របស់ន័រវេសទៅកាន់អ្នកញ៉ាំអាហារនៅទូទាំងពិភពលោក។

ថ្លែងជាមួយ ឡាវដុង លោក Asbjorn Warvik Rortveit - នាយកអាស៊ីអាគ្នេយ៍នៃក្រុមប្រឹក្សាអាហារសមុទ្រន័រវេសបាននិយាយថា "ជាទូទៅ អាហារសមុទ្រន័រវេស និងត្រី salmon ន័រវេស ជាពិសេសគឺជាអាហារសមុទ្រដែលមានគុណភាព នោះហើយជាមូលហេតុដែលអាហារសមុទ្ររបស់យើងត្រូវបានគេស្រឡាញ់ទូទាំងពិភពលោក ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេស និងដែនដីចំនួន 150"។

ប្រភព