ចំណាប់អារម្មណ៍នៃពិធីបុណ្យ Pho លើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន

ពិសារអាហារជប៉ុនជាង ៨៥.០០០នាក់ និងសហគមន៍វៀតណាមបានចូលរួមពិធីបុណ្យ Vietnam Pho ឆ្នាំ 2023។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះកាន់តែមានន័យដូចដែលបានប្រារព្ធឡើងជាលើកដំបូងក្នុងឱកាសរំលឹកខួបលើកទី 50 នៃទំនាក់ទំនងការទូតរវាងប្រទេសទាំងពីរ (1973-2023)។

Thực khách xếp hàng và thưởng thức phở. (Ảnh: Quang Định)

អាហារពេលល្ងាចតម្រង់ជួរហើយរីករាយជាមួយហ្វូ។ (រូបថត៖ Quang Dinh)

សួន Yoyogi ក្នុងទីក្រុងតូក្យូពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបរបស់ pho វៀតណាមកាលពីថ្ងៃទី 7 និង 8 ខែតុលា។ ប្រជាជនជប៉ុនជាច្រើនជួររង់ចាំញ៉ាំ pho បង្ហាញពីភាពទាក់ទាញនៃពិធីបុណ្យអាហារយីហោវៀតណាមនៅលើទឹកដីនៃផ្កា cherry ។

ចែករំលែកជាមួយ TG&VN លោក Tran Xuan Toan អនុប្រធានសមាគមមិត្តភាពវៀតណាម-ជប៉ុន ទីក្រុងហូជីមិញ។ លោក Ho Chi Minh និពន្ធនាយករងនៃកាសែត Tuoi Tre ប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមឆ្នាំ 2023 បានសម្តែងនូវសេចក្តីរីករាយដែលបានឃើញប្រជាជនជប៉ុនស្រឡាញ់ម្ហូបវៀតណាម ក៏ដូចជាអ្នកនយោបាយ និងអ្នកចូលរួមព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើន ដែលមានបំណងថាពិធីបុណ្យនេះនឹងប្រារព្ធឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅប្រទេសជប៉ុន។

ជ្រើសរើស "ផ្លូវខ្លីបំផុតទៅកាន់បេះដូង"

មហោស្រព Pho វៀតណាមឆ្នាំ 2023 បន្តនូវព្រឹត្តិការណ៍ Pho Day នៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយកាសែត Tuoi Tre សហការជាមួយអង្គការជាច្រើនក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ pho មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីបេតិកភណ្ឌ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។

ការនាំយកមហោស្រពនេះ "នៅក្រៅប្រទេស" ជាលើកដំបូង គណៈកម្មាធិការរៀបចំបានជ្រើសរើសប្រទេសជប៉ុន ព្រោះឆ្នាំនេះជាខួបលើកទី 50 នៃទំនាក់ទំនងការទូតរវាងប្រទេសទាំងពីរ។ យោងតាមលោក Tran Xuan Toan "ប្រទេសទាំងពីរមានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ យោងទៅតាមក្រុមហ៊ុនជាច្រើន និងសេវាកម្មស្វែងរកការធ្វើដំណើរ ម្ហូបដំបូងដែលអ្នកទេសចរជប៉ុនដែលមកប្រទេសវៀតណាមចង់ទទួលទានគឺ ផូ" ។

លោក Tran Xuan Toan បានឲ្យដឹងថា ព្រឹត្តិការណ៍នេះមានការចូលរួមពីមេចុងភៅ Golden Star Anise ជាច្រើនឆ្នាំដូចជា៖ លោក Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... និងចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន pho ល្បីៗដូចជា៖ Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Pho Bin Ho, Phu...

បន្ថែមពីលើការណែនាំដោយផ្ទាល់នូវរសជាតិរបស់ផូ មហោស្រពវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2023 ក៏រៀបចំសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយជាច្រើនដូចជា ការបង្ហាញពីការធ្វើគុយទាវផូ។ Talkshow Love of Vietnam Pho ដោយមានការចូលរួមពីសិប្បករ អ្នកជំនាញ និងតារាល្បីៗមកពីវៀតណាម និងជប៉ុន។ រៀបចំការប្រលងជនជាតិជប៉ុនបង្កើតផូវៀតណាម; ការតាំងពិព័រណ៍ ការចាក់បញ្ចាំងវីដេអូ ផ្តល់ព័ត៌មាន ប្រវត្តិ ផ...

ថ្លែងមតិក្នុងពិធីបើក ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំនៅជប៉ុន លោក Pham Quang Hieu បានមានប្រសាសន៍ថា លោកពិតជាមានមោទនភាពណាស់ដែលបានចូលរួមក្នុងការរៀបចំពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាម។ យោងតាមឯកអគ្គរដ្ឋទូត តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ពិធីបុណ្យអាហារតែងតែជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ ដែលអ្នកចូលរួមអាចស្វែងរកភាពឆបគ្នា និងភាពស្និទ្ធស្នាលបានយ៉ាងងាយស្រួល ទោះបីជាពួកគេមកពីប្រទេសជាច្រើនក៏ដោយ។

លោកឯកអគ្គរដ្ឋទូតបានមានប្រសាសន៍ថា មុខម្ហូបវៀតណាមតែងតែទាក់ទាញប្រជាជនជប៉ុន។ រសជាតិនៃម្ហូបជប៉ុនតែងតែមានភាពឆើតឆាយ សុភាពរាបសារ និងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងបរិយាកាសធម្មជាតិនៃរដូវនីមួយៗ ហើយផូវៀតណាមក៏មានលក្ខណៈពិសេសដូចគ្នាដែរ។

គួរកត់សម្គាល់ថានៅឯមហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2023 អ្នកនយោបាយជប៉ុនបានថ្លែងសុន្ទរកថាដ៏រំជួលចិត្តអំពីប្រទេស ប្រជាជន និងម្ហូបវៀតណាម។

លោក Aoyagi Yoichiro សមាជិករដ្ឋសភាជប៉ុនបានចែករំលែកថា៖ “ជនជាតិវៀតណាមមានពាក្យមួយឃ្លាថា “ផ្លូវខ្លីបំផុតសម្រាប់បេះដូងគឺតាមរយៈក្រពះ” ដូច្នេះ ពិធីបុណ្យ Pho Vietnam បានរួមចំណែកតភ្ជាប់ និងផ្សព្វផ្សាយសេចក្តីស្រឡាញ់ខាងម្ហូបរវាងប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរ”។

ដោយសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យ Pho Vietnam លោក Yamaguchi Natsuo ប្រធានគណបក្ស Komeito របស់ជប៉ុនបានមានប្រសាសន៍ថា កាលពីខែសីហាកន្លងទៅ លោកមានឱកាសវិលត្រឡប់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមវិញបន្ទាប់ពីរយៈពេល 32 ឆ្នាំ។ សម្រាប់គាត់ វៀតណាមបានផ្លាស់ប្តូរច្រើនជាមួយនឹងអគារខ្ពស់ៗទំនើបៗ និងរបៀបរស់នៅដែលមានភាពរស់រវើកជាងមុន ប៉ុន្តែអ្វីដែលមិនផ្លាស់ប្តូរនោះគឺរសជាតិរបស់ផូ ដែលនៅដដែលដូចពីមុន។

យោងតាមលោកប្រធានាធិបតី Yamaguchi Natsuo៖ “ពីម្ហូបតាមរយៈផូ យើងឃើញភាពស្រដៀងគ្នានៃវប្បធម៌រវាងប្រទេសទាំងពីរ ភាពស្និទ្ធស្នាល ជាពិសេស ផូគឺបានមកពីវត្ថុធាតុដើមអង្ករ ក្នុងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ ផលិតផលអង្ករក៏ត្រូវបានប្រជាជននៃប្រទេសទាំងពីរប្រើប្រាស់ជាទូទៅផងដែរ។

យើងធ្លាប់បានលឺពីបទភ្លេងនៃរសជាតិផូ។ តាមរយៈមហោស្រពនេះ មិត្តភាពវៀតណាម - ជប៉ុន និងវង់តន្រ្តី Pho Symphony នេះនឹងបង្កើតតន្ត្រីដ៏អស្ចារ្យបំផុត”។

Ban tổ chức và các đại biểu tại bế mạc Vietnam Phở Festival. (Ảnh: Quang Định)

អ្នករៀបចំ និងគណៈប្រតិភូចូលរួមពិធីបិទមហោស្រពវៀតណាម Pho ។ (រូបថត៖ Quang Dinh)

រសជាតិនៃក្តីនឹករលឹក

គេអាចមើលឃើញថា មហោស្រព Vietnam Pho ឆ្នាំ 2023 បានក្លាយជាកន្លែងជួបជុំសម្រាប់អ្នកស្រលាញ់ Pho នៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ប្រជាជនជប៉ុន និងវៀតណាមជាច្រើននាក់ដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះពីទូទាំងប្រទេសជប៉ុន សូម្បីតែមកពីខេត្តឆ្ងាយៗដូចជា Shizuoka បានឆ្លៀតពេលចុងសប្តាហ៍ដើម្បីជិះរថភ្លើងក្រោមដីជាច្រើនម៉ោងដើម្បីទៅឧទ្យាន Yoyogi ។

អ្នកស្រី Bich Hoang ម្ចាស់ហាង Pho Dau នៅទីក្រុង។ លោក ហូ ជីមិញ បាននិយាយថា អតិថិជនជាច្រើនដែលមកទទួលអំណោយគឺជាអតិថិជនទៀងទាត់របស់ហាងនៅពេលដែលពួកគេនៅតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។

ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ អ្នកចូលរួមក៏មានឱកាសស្វែងយល់ពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌របស់ជនជាតិវៀតណាម តាមរយៈកម្មវិធីជជែកពិភាក្សា “ស្វែងយល់ពីភូ”។

ចែករំលែកនៅទីនេះ ពិធីករ ភួង ជី បាននិយាយថា នាងកើតនៅប្រទេសជប៉ុន ដូច្នេះហើយ ទើបពេលនាងត្រឡប់មកប្រទេសវៀតណាមវិញ ទើបនាងជួបប្រទះនូវរសជាតិផូ ខុសពីផូដែលនាងញ៉ាំនៅប្រទេសជប៉ុនតាំងពីតូច។ អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប Matsuo Tomoyuki លើកទឹកចិត្តអ្នកទទួលទានអាហារឱ្យទទួលបានរសជាតិផូផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីស្វែងរកចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។ បើតាមលោក នេះជាឱកាសមួយសម្រាប់ពួកគេទទួលបានបទពិសោធន៍មុខម្ហូបវៀតណាមដើមពិតប្រាកដ។

ក្នុងអំឡុងថ្ងៃនៃពិធីបុណ្យនេះ នៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម TikTok វីដេអូជាច្រើនក៏បានលេចចេញជាវីដេអូខ្លីៗ និងការវាយតម្លៃរបស់ប្រជាជនជប៉ុនដែលចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យជាមួយនឹងពាក្យគន្លឹះ "Vietnam Pho Festival" ជាភាសាជប៉ុន។

ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងរស់នៅ និងធ្វើការនៅប្រទេសជប៉ុនបានចែករំលែកពេលវេលារបស់ពួកគេដែលបានចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ ដោយបង្ហាញពីភាពសប្បាយរីករាយ និងរំភើបរបស់ពួកគេនៅពេលដែលបានរីករាយជាមួយម្ហូបជាតិនៃមាតុភូមិរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសម្ចាស់ផ្ទះ។

ផូ គឺជាកាតាលីករ តភ្ជាប់ពាណិជ្ជកម្ម

មិនត្រឹមតែលើកកម្ពស់មុខម្ហូបទេ មហោស្រព Pho Vietnam មានគោលបំណងជំរុញពាណិជ្ជកម្ម និងវិនិយោគបន្ថែមទៀត។

លោក Tran Xuan Toan បាននិយាយថា គណៈកម្មាធិការរៀបចំបានសម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មនៃទីក្រុង។ ទីក្រុងហូជីមិញបានរៀបចំគណៈប្រតិភូធុរកិច្ចក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ គ្រឿងឧបភោគ បរិភោគ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីចូលរួមសកម្មភាពបណ្តាញក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យ ដូចជាការសម្របសម្រួលជាមួយសាជីវកម្មទេសចរណ៍ Saigon ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយគោលដៅវៀតណាមដល់ភ្ញៀវទេសចរជប៉ុន។

លោក Toan បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “អាចនិយាយបានថា pho គឺជាកាតាលីករ តភ្ជាប់កាលានុវត្តភាពសហប្រតិបត្តិការថ្មី។ តាមរយៈ pho យើងចង់ណែនាំផលិតផលអង្កររបស់វៀតណាម។ ឧទាហរណ៍៖ Binh Tay Food ផលិតផលអង្កររបស់ក្រុមហ៊ុនបានទទួលការឆ្លើយតបយ៉ាងល្អពីផ្សារទំនើបជប៉ុន”។

និយាយអំពីជោគជ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ ប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំមហោស្រពវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2023 បានចាត់ទុកថា វាគឺជាក្តីស្រលាញ់របស់ប្រជាជនជប៉ុនចំពោះវៀតណាមដែលបានរួមចំណែកបង្កើតនូវឥទ្ធិពលដ៏ត្រចះត្រចង់សម្រាប់ពិធីបុណ្យនេះ។

ទន្ទឹមនឹងការផ្សព្វផ្សាយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដូចជាសន្និសីទសារព័ត៌មាន ដើម្បីជូនដំណឹងដល់ទីភ្នាក់ងារ និងសមាគមនានាក្នុងប្រទេសជប៉ុន សារព័ត៌មាន និងអត្ថបទរាប់រយអំពីពិធីបុណ្យ (រួមទាំងទីភ្នាក់ងារសារព័ត៌មានធំៗដូចជា NHK, Mainichi Shimbun...) ការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីក្រសួងការបរទេស រដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាម និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងហូជីមិញ។ ទីក្រុងហូជីមិញ អាជ្ញាធរ និងសហគមន៍ធុរកិច្ច… បានរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងចំពោះជោគជ័យនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះ។

អ្នករៀបចំសង្ឃឹមថា មហោស្រពវៀត ណាម Pho នឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅបណ្តាប្រទេសផ្សេងៗដូចជា កូរ៉េ អាមេរិក បណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបជាដើម ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាម ក៏ដូចជាកំណត់ម៉ាកយីហោវៀតណាម ព្រោះម្ហូបគឺជាស្ពានលឿនបំផុត និងជិតស្និតបំផុតសម្រាប់មិត្តអន្តរជាតិ ក៏ដូចជាលើកកម្ពស់ទំនាក់ទំនងមិត្តភាពរវាងវៀតណាម និងប្រទេសដទៃទៀត។

ប្រភព