ផ្លូវ "សត្វទីទុយរាត្រី"
មានទីតាំងនៅកណ្តាលទីក្រុង ជាប់ផ្លូវដើរ និងទាញយកប្រយោជន៍ពីទីធ្លាខាងលើប្រឡាយ ផ្លូវលេខ 114 Le Hong Phong (ទីក្រុង Vinh) មានផ្លូវធំទូលាយគួរសម។ លើសពីនេះទៀត ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព អាជ្ញាធរមិនអនុញ្ញាតឱ្យរថយន្តធុនធ្ងន់ចូលតាមផ្លូវទេ ។ ភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងកន្លែងចតរថយន្តធំទូលាយនៃតំបន់នេះក្លាយជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ចំណេញមួយនៅក្នុងពេលវេលានៃដីមានកំណត់ និងចំនួនប្រជាជនច្រើន។ ហេតុផលទាំងនេះធ្វើឱ្យ Alley 114 ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់គំនិតអាជីវកម្មដ៏មុតស្រួច។
ក្នុងរយៈពេល៤ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ផ្លូវលំត្រូវបានអភិវឌ្ឍជាកន្លែងផ្តល់សេវាកម្មសម្រាប់យុវវ័យ ទាំងសងខាងនៃផ្លូវត្រូវគ្របដណ្ដប់ដោយហាង និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដូចជា ហាងកាហ្វេ បារ ហាងស្រា ហាងលក់សំលៀកបំពាក់ សម្រស់ ការលេងហ្គេម...។
មុនពេលក្លាយជា "ល្បីល្បាញ" សម្រាប់ហាងដែលជ្រៅនៅខាងក្នុង ផ្លូវលេខ 114 មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់យីហោ "ទឹកដោះគោជូរ" នៅដើមផ្លូវ។ ខ្ញុំមិនចាំច្បាស់ទេថា ហាង "ទឹកដោះគោជូរ" ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលណា ប៉ុន្តែខ្ញុំគ្រាន់តែដឹងថា កាលពីជាង 20 ឆ្នាំមុន ពួកយើងជាសិស្សានុសិស្សតែងតែនិយមហាងទឹកដោះគោជូរនេះជាកន្លែងជួបជុំគ្នា ព្រោះវាឆ្ងាញ់ ថោក ហើយពូមីងដែលលក់វាតែងតែរីករាយ។
ពេលថ្ងៃអាឡេវ១១៤មិនខុសពីផ្លូវផ្សេងប៉ុន្មានទេ។ ប្រហែលជាជួរម៉ូតូរបស់យុវជនផឹកកាហ្វេតែងតែមានមនុស្សកកកុញ តែងតែតម្រង់ជួរកណ្តាលផ្លូវជាប់មាត់ប្រឡាយ។ ម្ចាស់ហាង May Cafe កើតឆ្នាំ 1996 នៅដើមអណ្តែតបានណែនាំថា៖ “យុវវ័យជាច្រើនចូលចិត្តផ្លូវនេះ ដោយសារការរចនាហាងមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ ទីធ្លាស្អាត ស្រស់ៗ ហើយភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ នៅពេលដែលចំនួនអតិថិជនសម្រាប់សេវាម្ហូបអាហារនៅទីនេះកើនឡើង មនុស្សបានគិតពីការកសាងអគារអាជីវកម្មផ្សេងទៀតដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីស្ថានភាព។ ឥឡូវដោយគ្រាន់តែចូលដល់ផ្លូវចូលចតកង់តែម្តង អ្នកអាចរួមគ្នាកាត់សក់ ទិញកាហ្វេ ទិញសម្លៀកបំពាក់…”។
រឿងធំបំផុតដែលជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមហាងកាហ្វេនៅក្នុងផ្លូវនេះ គឺការរចនាកន្លែងបើកចំហ និងម៉ោងបើក "យូរ"។ គ្មានម៉ាស៊ីនត្រជាក់ និងមិនមានការសាងសង់ល្អិតល្អន់ ហាងកាហ្វេនៅទីនេះមានការរចនាយ៉ាងស្និទ្ធស្នាល និងសាមញ្ញជាមួយនឹងកៅអីទាប ដំបូលដើមឈើក្រាស់ និងសញ្ញាច្រេះ។ ក្រៅពីនេះ ប្រសិនបើហាងកាហ្វេធម្មតាបើកពីម៉ោង 7-8 ព្រឹកដល់ម៉ោង 9-10 យប់ បន្ទាប់មកនៅផ្លូវលេខ 114 Le Hong Phong ហាងកាហ្វេបើកពីម៉ោង 6-7 ព្រឹកដល់ម៉ោង 2-3 ព្រឹកបន្ទាប់។ ដោយសារលក្ខណៈនេះហើយទើបយុវជនមួយចំនួនហៅវាថា«សត្វទីទុយពេលយប់»។
ប្រសិនបើនៅពេលថ្ងៃ សម្លេងពណ៌ចម្បងនៃជួរហាង និងភោជនីយដ្ឋានក្នុងផ្លូវលេខ 114 គឺពណ៌បៃតងនៃដំបូលដើមឈើ បន្ទាប់មកនៅពេលយប់ ពណ៌ចម្បងនឹងមានពណ៌លឿងនៃជញ្ជាំង និងពន្លឺចេញពីហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងស្រា។
យោងតាមលោក Nguyen Thi Mai Anh ដែលជា "ខ្មោច" នៃហាង "សត្វទីទុយពេលយប់" នោះ អតិថិជនធម្មតានៃហាងកាហ្វេ និងហាងស្រាក្នុងផ្លូវនេះ ភាគច្រើនជាយុវវ័យ រួមទាំងសិស្សានុសិស្ស និងមនុស្សធ្វើការផងដែរ។ ពួកគេភាគច្រើនធ្វើការងារឯករាជ្យ ឬធ្វើការពីចម្ងាយ ដោយមានភាពបត់បែនទៅតាមពេលវេលារបស់ពួកគេ។
ក្រៅពីនេះ ផ្លូវនេះក៏ទាក់ទាញអតិថិជនលោកខាងលិចមួយចំនួនធំ ដែលភាគច្រើនជាគ្រូបង្រៀនភាសាអង់គ្លេសនៅតាមមណ្ឌល។ Mai Anh បាននិយាយថា៖ «មានចំណុចពិសេសមួយ អតិថិជននៅហាងទាំងនេះភាគច្រើនស្គាល់គ្នា។ ការស្គាល់គ្នានេះកើតចេញពីការជួបគ្នាជាប្រចាំក្នុងពេលកំណត់។ ជាងនេះទៅទៀត យុវជនទាំងនេះមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ណាស់”។
នៅពេលដែលលោកខាងលិច និងខាងកើតរស់នៅជាមួយគ្នានៅក្នុង "ផ្ទះ" តែមួយ។
ជាធម្មតានៅតាមទីក្រុងធំៗ នៅពេលដែលមានជនបរទេសរស់នៅ និងធ្វើការគ្រប់គ្រាន់ វានឹងលេចចេញជាកន្លែងជួបជុំ និងកម្សាន្តសម្រាប់ក្រុមជនបរទេស។ ប្រសិនបើនៅក្នុង TP ។ ទីក្រុងហូជីមិញមានផ្លូវ Bui Vien ទីក្រុងហាណូយមាន Ta Hien ផ្លូវ Vinh មានផ្លូវលេខ 114 Le Hong Phong ។
មុនពេលមានហាងស្រា និងបារនៅក្នុងផ្លូវលេខ 114 Le Hong Phong អ្នកទេសចរលោកខាងលិចនៅទីក្រុង Vinh តែងតែទៅលេងហាងស្រាមួយចំនួនដែលនៅរាយប៉ាយនៅតាមផ្លូវ Nguyen Thi Minh Khai និង Nguyen Van Cu ។ ផាប់ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកន្លែងលក់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ពេញនិយមនៅបណ្តាប្រទេសមួយចំនួននៅអ៊ឺរ៉ុប អូស្ដ្រាលី... មិនចង្អៀតដូចកន្លែងផឹកស៊ី មិនអ៊ូអរដូចក្លឹប មិនប្រណិតដូចបារ ផាប់ មានភាពសប្បាយរីករាយ ស្និទ្ធស្នាល ភាពសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ សាកសមសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។
ក្នុងចំណោមហាងស្រាក្នុងទីក្រុង Vinh ស្រុកកំណើតគឺមានការពេញនិយមពីជនបរទេសជាច្រើន។ មុនម៉ោង១០យប់ អតិថិជននៅក្នុងហាងស្រាភាគច្រើនជាជនជាតិវៀតណាម ពួកគេមកជាមួយមិត្តភ័ក្តិ អង្គុយនៅតុតូចៗ ញ៉ាំភេសជ្ជៈ ស្តាប់តន្ត្រី និងជជែកកំសាន្ត។ សំឡេង និងពន្លឺនៅទីនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនចូលទៅក្នុងលំហនៃភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែកុំបាត់បង់ភាពឯកជន។ នៅលើជញ្ជាំងគឺចៃដន្យ រូបគំនូរតុបតែងបែបបស្ចិមប្រទេស។ នៅពីក្រោយរបារមានធ្នើដាក់ស្រាបៀរ និងស្រាគ្រប់ប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់លាយ។
ចំណុចលេចធ្លោនៃហាង Hometown គឺជាគំរូទូកក្ដោងដែលដាក់នៅលើជញ្ជាំងខាងក្នុងបំផុត ដែលមានលក្ខណៈភាពយន្ត និងវេទមន្ត។ ការតុបតែងប្រកបដោយរសជាតិ រសជាតិ សោភ័ណភាព និងអត្ថន័យនៃពាក្យ "ស្រុកកំណើត" បានមួយផ្នែកជួយឱ្យហាងនេះទទួលបានពិន្ទុក្នុងក្រសែភ្នែករបស់មិត្តអន្តរជាតិ។
បន្ទាប់ពីម៉ោង 11 យប់ ក្រុមភ្ញៀវលោកខាងលិច និងវៀតណាមមកពីផ្នែកជាច្រើននៃទីក្រុងបានមកភោជនីយដ្ឋានម្តងមួយៗ។ ហាក់បីដូចជាស្គាល់គ្នា ពួកគេស្វាគមន៍គ្នាដោយការចាប់ដៃ-ស្ទាបស្មា ឱប-ថើប ប្រហែលជាការរាំភ្លាមៗ ទៅនឹងតន្ត្រីដែលកំពុងលេង... ទោះបីវាជាលើកទីមួយដែលពួកគេបានជួប ហើយមិនដឹងថាខ្ញុំជានរណាក៏ដោយ ក៏ពួកគេនៅតែញញឹម និងស្វាគមន៍ខ្ញុំដូចជាខ្ញុំនៅផ្ទះរបស់ពួកគេ។
ពលរដ្ឋបរទេសទាំងនេះមកពីប្រទេស និងទ្វីបជាច្រើន ដូច្នេះរូបរាងរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ក្រោយពីសួរសុខទុក្ខអ្នកទាំងនេះបានកុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈរួចក៏បែកគ្នាជាក្រុមតូចៗ ហើយជជែកគ្នាជាលក្ខណៈឯកជន។ នៅបារ អ្នកក្រឡុកស្រាវ័យក្មេងពីរនាក់ជជែកជាមួយភ្ញៀវ លាយម៉ាទីននីស ស្រាក្រឡុក ... ឬចាក់ស្រាវីស្គី និងតេគីឡាដ៏សាមញ្ញមួយកែវ។
“ពួកគេមិនត្រឹមតែលាយភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ពួកគេក៏មានឆន្ទៈស្តាប់រឿងរបស់អតិថិជន និងទំនុកចិត្តផងដែរ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភេសជ្ជៈដែលសាកសមនឹងអារម្មណ៍របស់ពួកគេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងនិយាយថា bartenders គឺជាព្រលឹងនៃរបារ។ ចំណុចពិសេសមួយទៀតរបស់ហាងស្រា គឺអ្នកគ្រប់គ្នាស្គាល់គ្នា ពួកគេប្តូរវេនគ្នាជជែកគ្នាដូចបងប្អូនក្នុងគ្រួសារតែមួយ” លោក Vo Manh Tuan ម្ចាស់ហាង Hometown Pub បាននិយាយ។
លោក Huynh Thanh Nhat - គ្រូបង្រៀនភាសាអង់គ្លេសមកពីទីក្រុងហូជីមិញបានចែករំលែកថា៖ “ក្នុងឱកាសពិសេសដូចជាបុណ្យណូអែល ការប្រកួតបាល់ទាត់ពិភពលោក... បរិយាកាសនៅក្នុងហាងស្រាមានភាពអ៊ូអរយ៉ាងខ្លាំង។ ភោជនីយដ្ឋានអាចមានមនុស្សច្រើនរហូតមិនមានកន្លែងអង្គុយទៀតទេ ហើយអ្នកត្រូវឈរនៅខាងក្រៅទ្វារ។ មិនថាជនជាតិលោកខាងលិច ឬវៀតណាម ស្គាល់ឬមិនស្គាល់ទេ គ្រប់គ្នាធ្វើមិត្តភ័ក្តិជូនពរឲ្យគ្នាមានសុខភាពល្អ ច្រៀងជាមួយក្រុមតន្ត្រីរបស់ DJ គឺពិតជាសប្បាយ»។ យោងតាមលោក Nhat នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលអាកាសធាតុត្រជាក់ យុវវ័យជាច្រើននឹងចូលចិត្តស្វែងរកកន្លែងកក់ក្ដៅ និងស្និទ្ធស្នាលនៅក្នុងហាងស្រា…
ចម្លែកបន្តិច ស្គាល់តិចតួច បស្ចិមប្រទេសបន្តិច វៀតណាមតិចតួច ហាងស្រានៅផ្លូវតូចៗក្នុងកណ្តាលទីក្រុងគឺដូចជាផ្នែកឆ្លងកាត់ពិសេសនៅក្នុងរូបភាពវប្បធម៌ចម្រុះកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃទីក្រុង Vinh ។
ប្រភព
Kommentar (0)