កើត និងធំធាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក លោក Andrew Le ដែលជាមេចុងភៅ និងជាស្ថាបនិកនៃ The Pig & The Lady នៅតែមានទំនាក់ទំនងពិសេសជាមួយម្ហូបវៀតណាម។ ដោយបានជាប់វគ្គពាក់កណ្តាលផ្តាច់ព្រ័ត្រក្នុងការប្រកួតប្រជែង "ចុងភៅនាពេលខាងមុខ" របស់មូលនិធិ James Beard ហើយបន្ទាប់មកបន្តការសិក្សារបស់គាត់នៅវិទ្យាស្ថានធ្វើម្ហូបអាមេរិកក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក លោក Andrew Le សង្ឃឹមថាថ្ងៃណាមួយនឹងអាចណែនាំដល់អាមេរិកនូវមុខម្ហូបវៀតណាមសាមញ្ញដែលម្តាយរបស់គាត់តែងតែចម្អិនឱ្យគាត់។

រូបថត៖ The Pig & The Lady

ក្នុងឆ្នាំ 2013 គាត់បានធ្វើឱ្យសុបិនរបស់គាត់ក្លាយជាការពិត ជាមួយនឹងការបើកសម្ពោធភោជនីយដ្ឋាន The Pig & The Lady ដែលជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅចំកណ្តាលកោះហាវ៉ៃ។ ដូចភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមផ្សេងទៀតនៅបរទេសដែរ The Pig & The Lady ក៏ផ្តល់ឱកាសឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ដើម្បីរីករាយនឹងរសជាតិនៃផូវៀតណាមផងដែរ។ នៅលើមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ក្រៅពីជម្រើស pho ប្រពៃណី និងអាហារបួសនោះ ទា pho គឺជាមុខម្ហូបមួយដែល Andrew Le ខិតខំប្រឹងប្រែងបំផុត។

រូបថត៖ Time Out

លោក​បាន​បង្ហើប​ថា ទា​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ម្ហូប​នេះ គឺ​ទា​របស់​ម៉ារី។ ចុងភៅ​នឹង​យក​សាច់​មក​ហាន់​ជា​ដុំៗ។ សុដន់ទាត្រូវបានស្ងោររហូតដល់វានៅតែពណ៌ផ្កាឈូក។ ឆ្អឹងដែលបានច្រោះត្រូវបានចំហុយរយៈពេល 8 ម៉ោងទៀតដើម្បីធានាថាម្ហូបផូនេះត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងពីសាច់ទាពីសាច់រហូតដល់ទំពាំងបាយជូរ។ ខ្លាញ់ទាក៏ត្រូវបានរក្សាទុកដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិសម្បូរបែប។ មុនពេលបម្រើម្ហូប មេចុងភៅនឹងដាក់ពងមាន់អាំងពីលើ ទាំងការតុបតែង និងដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។ អ្នកញ៉ាំអាហារបរទេសជាច្រើននិយាយថា ផូមួយចានមានរសជាតិប្លែក ប៉ុន្តែទាក់ទាញជាពិសេសដោយមិនមានជាតិខាញ់។ ផូទាមួយចាននៅហាង The Pig & The Lady ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល 20 ដុល្លារ (500 ពាន់ដុង)។

Vietnamnet.vn

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/co-gi-trong-bat-pho-vit-gia-500-nghin-giua-long-hawaii-2313203.html