អ្នកជំនាញអាមេរិករកឃើញប្រភេទគ្រាប់ពូជដែលមានប្រសិទ្ធភាពការពារជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

Lentils ត្រូវបានគេជ្រើសរើសដោយសារតែវាជាបន្លែដែលគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលជាប្រពៃណីរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសលោកខាងលិច កណ្តាល និងអាស៊ីខាងត្បូង ប៉ុន្តែឥឡូវកំពុងពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ គ្រាប់ល្ងមានសក្តានុពលក្នុងការកែលម្អសុខភាពមេតាបូលីស ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន ហើយមានជាតិខ្លាញ់ និងសូដ្យូមទាប។

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 2. — រូបភាព

យោងតាមលទ្ធផលស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យ Montana State University (USA) ការទទួលទានសណ្តែកដីរយៈពេល 12 សប្តាហ៍មានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិស្ករក្នុងឈាម ដោយហេតុនេះអាចការពារជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

បន្ថែមពីនេះ ការញ៉ាំសណ្ដែកលាយក៏ផ្តល់លទ្ធផលគួរឲ្យលើកទឹកចិត្តដែរ។

នៅក្នុងការសាកល្បងមួយផ្សេងទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត 38 នាក់ដែលមានរង្វង់ចង្កេះ "ធំ" ដែលត្រូវបានផ្តល់អាហារពាក់កណ្តាលថ្ងៃនៃសណ្តែក និងល្បាយនៃ lentils, chickpeas, peas និង legumes ផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍ កូលេស្តេរ៉ុលក៏ត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ។

យោងតាមអ្នកនិពន្ធ ការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃពីការបរិភោគសណ្តែក និងសណ្តែកផ្សេងទៀតជួយជំរុញការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយយន្តការរលាកមួយចំនួនដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព និងកែលម្អសុខភាពរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ សមាសធាតុជីវសកម្មនៅក្នុងសណ្តែកក៏ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលតាមរយៈយន្តការផ្សេងៗ។

ពីមុន ការសិក្សាជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏បានបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់សុខភាពផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកជំនួសប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួនរបស់អ្នកពីសាច់ ជាពិសេសសាច់ក្រហម និងសាច់កែច្នៃ - ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិពីសណ្តែក និងគ្រាប់។ ការចម្អិនជាមួយសណ្ដែកក៏ជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ ព្រោះនេះជាប្រភពអាហារដែលធ្វើឲ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានលឿន និងបានយូរ ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលទទួលទាន។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៦ របស់ផ្លែទទឹម

Chuyên gia Mỹ phát hiện loại hạt giúp ngừa bệnh gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh tim mạch, hiện được trồng phố biến trên thế giới - Ảnh 3. — រូបភាព

ផ្លែល្ហុងគឺល្អសម្រាប់សម្ពាធឈាម

ប៉ូតាស្យូមមានចំនួន 25% នៃមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងសណ្តែកសៀង ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ការលូតលាស់សាច់ដុំ រក្សាសុខភាពខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សណ្តែកដីល្អសម្រាប់បេះដូង។

គ្រាប់ល្ងមានជាតិសរសៃរលាយខ្ពស់ ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ គ្រាប់ល្ងក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុ folate និងម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជួយរក្សាសុខភាពបេះដូង ហើយម៉ាញ៉េស្យូមជួយសម្រួលដល់លំហូរឈាមទៅកាន់បេះដូង។

ផ្លែល្ហុងគឺល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាតិសរសៃរលាយក្នុងគ្រាប់សណ្តែកជួយទប់ស្កាត់កាបូអ៊ីដ្រាត រក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម គ្រាប់សណ្តែកគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែល្ហុងជួយដល់ការរំលាយអាហារ

ដោយសារតែ lentils មានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលជួយការពារការទល់លាមក និងបញ្ហារំលាយអាហារ ការបន្ថែមសណ្តែកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ និងដំណើរការកាន់តែប្រសើរ។

ផ្លែល្ហុងជួយសម្រកទម្ងន់

សណ្តែកបណ្តុះមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែច្រើន ជាតិសរសៃច្រើន និងកាឡូរីទាប ការទទួលទានសណ្តែកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ កាត់បន្ថយការឃ្លាន ដោយហេតុនេះជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

Lentils គឺល្អសម្រាប់សរសៃប្រសាទ

គ្រាប់ល្ងមានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលិក (folate) ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ ជួយពង្រឹងមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សណ្តែកក្នុងត្រកូលដូចគ្នានឹងសណ្តែកដទៃទៀតដូចជា សណ្តែកបៃតង សណ្តែកក្រហម សណ្ដែកសណ្ដែកជាដើម គ្រាប់នីមួយៗមានប្រហែល ១-២ គ្រាប់ គ្រាប់សណ្តែកមានរាងមូល ឬរាងបេះដូង ឬរាងពងក្រពើ មានពណ៌ និងទំហំខុសៗគ្នាពីក្រហម បៃតង លឿង ខ្មៅ ត្នោត ។

ប្រភព