ផ្សារជនបទ និងតាមដងផ្លូវក្នុង TT-Hue មានលក់ខ្នុរឆ្ងាញ់ៗ ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សជាច្រើនចង់បានខ្នុរសើម?

ដំណើរពាណិជ្ជកម្មផ្លែខ្នុរ

ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ការជួញដូរនៅលើផ្លូវ Phu Loc - Nam Dong រៀងរាល់ព្រឹកព្រលឹម អ្នកស្រី Ngan មានវត្តមាននៅផ្សារ My Loi ។ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសផ្សេងទៀត ផ្លូវជំនួញរបស់លោកស្រី ង៉ាន់ គឺពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃផ្លែខ្នុរទុំ។

អ្នកស្រី ង៉ាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ដោយសារដីសមរម្យ ខ្នុរណាំដុង មានផ្លែច្រើន ផ្លែធំៗ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងក្រអូប។

ក្នុងដំណើរទិញលក់ម្តងៗ ខ្ញុំប្រមូលបន្លែ និងផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទពីណាំដុង ដូចជា ក្រូច ចេក ត្របែក ស្លឹកគ្រៃ និងផ្លែល្វា មកលក់នៅផ្សារ My Loi ។ ពេលចូលរដូវ ខ្នុរក៏ជារបស់ដែលមិនអាចខ្វះបានដែរ។

អាស្រ័យលើបរិមាណខ្នុរដែលប្រមូលបាន អ្នកស្រី ង៉ាន់ យកទៅផ្ទះលក់ទាំងមូល ឬពុះជាកំណាត់ៗលក់ជាគីឡូ។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃទីផ្សារដែលមានមនុស្សច្រើន និងគុណភាពខ្នុរ បើទោះបីជាការដឹកជញ្ជូននីមួយៗពេលខ្លះមានដល់ទៅ 10-15 ផ្លែក៏ដោយ ខ្នុរណាំដុងនៅតែត្រូវបានលក់អស់មុនដោយអ្នកស្រី ង៉ាន់។

មិនដូចវិធីសាស្រ្តលក់ដុំរបស់លោកស្រី ង៉ាន់ នៅផ្សារ ដោយឆ្លៀតឱកាសមានតូបលក់គ្រឿងទេស និងអាហារសម្រន់នៅខាងមុខ អ្នកស្រី Xuan (សង្កាត់ Thuy Bang ទីក្រុង Hue) លក់ខ្នុរនៅលើតុមុខផ្ទះរបស់គាត់។

នាងបាននិយាយថា៖ «ឆ្នាំនេះការងារខ្ញុំកាន់តែមមាញឹកដោយសារដំណាំខ្នុរល្អ រូបរាងស្អាត និងមានគុណភាពល្អ ។ ក្រៅពីខ្នុរពីសួនផ្ទះខ្ញុំ ខ្ញុំក៏ទិញនិងលក់ខ្នុរពីសួន Thuy Bang ដែរ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 11 ឆ្នាំនៃការលក់ខ្នុរ លោកស្រី Xuan បាននិយាយថា “នៅក្នុងទីក្រុង Hue ខ្នុរពីរប្រភេទដែលលក់ជាទូទៅគឺ ខ្នុរសើម និងខ្នុរស្ងួតចាស់។ លក្ខណៈរបស់ខ្នុរត្រូវបានបង្ហាញតាមរយៈឈ្មោះរបស់វា។ ខ្នុរសើមមានផ្នែកទន់ ផ្អែម និងក្រអូប។ ខ្នុរស្ងួតមានផ្នែកស្ងួតជាង បត់បែនបានច្រើន មានរសជាតិផ្អែមប្លែក។

Chợ quê, chợ phố ở TT-Huế bày bán la liệt mít ngon, sao nhiều người thèm ăn trái mít ướt?- Ảnh 1.

រដូវផ្លែខ្នុរនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើនដល់អ្នកដាំខ្នុរ និងអាជីវករលក់ផ្លែខ្នុរនៅខេត្ត Thua Thien Hue ។ ខ្នុរទាំងនេះចូលទីផ្សារតាមរយៈឈ្មួញមកពីស្រុកភ្នំណាំដុង។ ខ្នុរសើមមានតម្លៃចាប់ពី ១០.០០០-១២.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ខ្នុរស្ងួតមានតម្លៃចាប់ពី ១៥.០០០-១៧.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ដោយសារវាពេញនិយម និងសាកសមនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន ខ្នុរស្ងួតច្រើនតែមានតម្លៃខ្ពស់ជាងខ្នុរសើម 5,000-7,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

បច្ចុប្បន្នតម្លៃខ្នុរសើមជាធម្មតាចាប់ពី១០.០០០ដល់១២.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ខ្នុរស្ងួតមានតម្លៃចាប់ពី១៥.០០០ដល់១៧.០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

អ្នកស្រី Xuan បានបន្ថែមថា “មិនត្រឹមតែមានរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ខ្នុរស្ងួតក៏ងាយស្រួលដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុកជាងផ្លែខ្នុរសើមដែរ។ ជាធម្មតាបន្ទាប់ពីទុំនៅលើដើមខ្នុរអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 3-5 ថ្ងៃក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ប៉ុន្តែដោយខ្នុរសើមអាចរក្សាទុកបានតែ ២-៣ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ខ្នុរអាចរក្សាទុកបានយូរប្រសិនបើវាបង្ហូរបំបែកជាចម្រៀក ហើយដាក់ទូរទឹកកក ដូច្នេះវាក៏មានប្រជាប្រិយភាពជាងដែរ។

ស្ថានភាពឈ្នះឈ្នះ

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រី Xuan និងអ្នកស្រី Ngan ដើម្បីជ្រើសរើសខ្នុរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវតែសង្កេតមើលសំបកផ្លែខាងក្រៅជាមុនសិន។

អ្នកស្រី ង៉ាន់ ចែករំលែក៖ «ដើម្បីចំណេញពីការជួញដូរ សម្រាប់ខ្ញុំ ខ្នុរនីមួយៗត្រូវជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងសួនច្បារ ខ្ញុំផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើដែលមានទំហំស្មើៗគ្នា ដោយមិនកាត់ផ្នែកខាងលើ ឬខាងក្រោមឡើយ។ ដើមខ្នុរត្រូវតែស្រស់ រឹង ស្បែកខ្នុរត្រូវតែរលោង ទោះបីជាមានពណ៌ក៏ដោយ។ ចម្ងាយរវាងបន្លា និងបន្លាកាន់តែធំ កំណាត់ខ្នុរនឹងកាន់តែធំ ហើយតម្លៃក៏កាន់តែខ្ពស់។

ដើម្បីប្រមូលផ្លែខ្នុរឱ្យបានទាន់ពេលវេលាតាមតម្រូវការរបស់អ្នកទិញ បន្ថែមពីលើដើមខ្នុរដែលទុំហើយនោះ អ្នកស្រី ង៉ាន់ ក៏ប្រើវិធីភ្ជួររាស់ (ប្រើឈើក្រញូងចូលដើម) ឬរុំអំបិលជុំវិញដើម ដើម្បីពន្លឿនការទុំរបស់ខ្នុរចាស់។ វិធីសាស្ត្រខាងលើមានភាពងាយស្រួល និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

ខ្នុរជារុក្ខជាតិដែលងាយដុះលូតលាស់ដោយត្រូវការការខិតខំនិងការថែទាំតិចតួច វាច្រើនតែដាំនៅតាមសួនច្បារ ឬតាមគែមសួនច្បារព្រៃ។ រដូវគឺចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែសីហា ដោយសារអាជីវករ ខ្នុរភាគច្រើនត្រូវបានទិញដោយផ្ទាល់ពីសួនច្បារ នាំមកនូវប្រាក់ចំណូលដល់កសិករ និងទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។

ក្រៅពីតំបន់ដែលល្បីល្បាញខាងផ្លែខ្នុរជាយូរយារណាស់មកហើយ ដូចជាតំបន់ Truoi (ស្រុក Phu Loc) ស្រុក Nam Dong ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ស្រុក A Luoi និងទីប្រជុំជន Huong Tra កាន់តែល្បីល្បាញដោយសារខ្នុរធំ និងមានគុណភាព។

លោក Thiep ម្ចាស់តូបលក់ខ្នុរនៅទីក្រុង Hue បានបន្ថែមថា៖ «បច្ចុប្បន្នខ្ញុំប្រមូលយកខ្នុរពីឃុំ Binh Thanh និង Binh Tien (ទីប្រជុំជន Huong Tra)។
ខ្នុរនៅក្នុងស្រុកទាំងនេះមានទំហំធំ និងមានគុណភាពល្អ ។ ដើមឈើនីមួយៗអាចបង្កើតបានពី 5 ទៅ 10 ផ្លែ ដើមឈើខ្លះបង្កើតបានរាប់សិបផ្លែពី 3 ទៅ 10 គីឡូក្រាមក្នុងមួយផ្លែ។ តម្លៃសមរម្យ ខ្នុរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអតិថិជនចូលចិត្ត ពីទីនោះខ្ញុំក៏មានប្រភពចំណូលស្ថិរភាពក្នុងរដូវក្តៅដែរ»។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm