របៀបធ្វើ ប្រហិតបំពងបារាំង អោយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ ស្រួយខាងក្រៅ និងខាងក្នុងទន់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ ប្រហិតបំពង

ដំឡូង៖ ២-៤ មើម

ម្សៅរមៀត៖ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដើម្បីផ្តល់ពណ៌ល្អដល់ដំឡូងបំពង

អំបិល៖ បន្តិច

ប្រេងចម្អិនអាហារ៖ បន្តិច

វិធីធ្វើដំឡូងបារាំងបំពងដោយគ្មានម្សៅ

ជំហានទី 1: ជ្រើសរើសទិញដំឡូងទន់ឆ្ងាញ់

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 1. — ដំឡូងបារាំងដែលមានគុណភាពល្អគួរមានសំបកខាងក្រៅពណ៌ត្នោតភ្លឺ ហើយគ្មានចំណុចខ្មៅមិនធម្មតាគួរត្រូវបានសង្កេតលើផ្ទៃនោះទេ។

ដំឡូងបារាំងដែលមានគុណភាពល្អគួរមានសំបកខាងក្រៅពណ៌ត្នោតភ្លឺ ហើយគ្មានចំណុចខ្មៅមិនធម្មតាគួរត្រូវបានសង្កេតលើផ្ទៃនោះទេ។

យកដំឡូងមកវាមានអារម្មណ៍ថារឹង មិនស្រាលពេក មិនមានដង្កូវឬរលួយ ហើយមិនធ្លាយរាវខុសពីធម្មតា។

លើសពីនេះ អ្នកមិនគួរទិញដំឡូងបារាំងដែលពន្លក ឬមានស្បែកពណ៌បៃតងជាដាច់ខាត ព្រោះនោះជាសញ្ញាបង្ហាញថា ដំឡូងមានជាតិពុល ហើយនឹងបណ្តាលឱ្យពុលប្រសិនបើបរិភោគ។ ជៀសវាងការទិញដំឡូងបារាំងដែលមានស្បែកជ្រីវជ្រួញ សាច់ទន់ ឬសាច់ក្រក ព្រោះវាត្រូវបានរក្សាទុកយូរពេក ហើយហៀបនឹងខូច។

ជំហានទី 2: រៀបចំដំឡូង

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 2. — ប្រើកាំបិត ឬកាំបិតកាត់ដំឡូងជាបន្ទះតូចៗ (កាត់ដំឡូងផ្តេក)។

លាងដំឡូងឱ្យស្អាត រួចបកសម្បកចេញ ហើយត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១០នាទី។ បន្ទាប់មក ប្រើកាំបិតកាត់ដំឡូងជាបន្ទះតូចៗ (កាត់ដំឡូងផ្តេក) ហើយត្រាំវាក្នុងចានទឹកអំបិលបន្ថែម 5 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកយកទឹកអំបិលមកលាងជាមួយទឹកស្អាតរហូតដល់ទឹកលែងមានពពក ទើបដកដំឡូងចេញ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 3. — ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលដែលពនរពីរដង។ លើកទីមួយគឺទាំងមូលដើម្បីកុំឱ្យដំឡូងប្រែជាខ្មៅ លើកទីពីរគឺបន្ទាប់ពីកាត់វាជាបំណែកតូចៗ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីលាងដំឡូងមានពណ៌ស ហើយម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញ។

ជាចុងក្រោយ ដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន ជាមួយទឹក 500ml និងអំបិល 1ស្លាបព្រាបាយ និងម្សៅរមៀតសម្រាប់ពណ៌ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ដំឡូងបារាំងទាំងអស់ចូល ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២ នាទី សឹមលាងចេញជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ បង្ហូរចេញ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 4. — យកដំឡូងបារាំងទៅស្ងោរក្នុងទឹកដាំពុះប្រហែល២នាទី រួចយកចេញលាងទឹកឱ្យត្រជាក់ រួចបង្ហូរចេញ។

ជំហានទី 3: លាយដំឡូង

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានបង្ហូរហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលមានប្រេងឆា 3 ស្លាបព្រាហើយលាយឱ្យបានល្អជាមួយស្លាបព្រា។

បន្ទាប់មកអ្នកយកថង់ហ្ស៊ីបមកដាក់ដំឡូងដែលលាយរួចចូលទៅក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល៣ទៅ៤ម៉ោង។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 5.

ជំហានទី 4: ចៀនដំឡូង

យកឆ្នាំងខ្យល់ហើយដាក់ដំឡូងក្លាសេទាំងអស់ចូល ប្រើចង្កឹះឆាឱ្យរាបស្មើ ហើយចៀនលើកដំបូងនៅសីតុណ្ហភាព ១៤០ អង្សាសេ រយៈពេលប្រហែល ៨ នាទី ឬកែសម្រួលតាមសីតុណ្ហភាពនៃប្រភេទម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់នីមួយៗ។ ដើម្បីចម្អិនដំឡូងបារាំងឱ្យស្មើៗគ្នា អ្នកមិនគួរចៀនច្រើនក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 6. — ដើម្បីចម្អិនដំឡូងបារាំងឱ្យស្មើៗគ្នា អ្នកមិនគួរដាក់ដំឡូងច្រើនពេកក្នុងបាច់នីមួយៗឡើយ។

បន្ទាប់មកយកដំឡូងចេញ ប្រើចង្កឹះបង្វែរឲ្យស្មើៗគ្នា ហើយបន្តចៀនជាលើកទី២នៅសីតុណ្ហភាព ១៦០ អង្សាសេ រយៈពេល ១០ នាទី ។

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 7. — ប្រើចង្កឹះដើម្បីបង្វែរដំឡូងឱ្យស្មើគ្នាហើយបន្ទាប់មកបន្តចៀនជាលើកទីពីរ។

ចុងក្រោយពេលឃើញដំឡូងមានពណ៌ពណ៌មាស សូមបិទឆ្នាំងដាក់លើចានហើយរីករាយ!

ជំហានទី 5: បំពងបារាំងជាមួយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột - Ảnh 8. — ដំឡូងបំពងតាមអាកាសនៅតែមើលទៅមានក្លិនឈ្ងុយ និងមានពណ៌ត្នោតមាស ដោយមិនត្រាំក្នុងប្រេងច្រើនពេក។ រសជាតិដំឡូងបំពងសម្បូរប្រៃ និងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកម្ទេសហឹរ។

ដំឡូងបារាំងបំពងក្នុងម៉ាស៊ីនបំពង មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចការចម្អិនតាមរបៀបសាមញ្ញដែរ។ ដំឡូងនៅតែមើលទៅមានពណ៌មាស និងមានក្លិនឈ្ងុយ ដោយមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។ រសជាតិដំឡូងបំពងសម្បូរប្រៃ និងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកម្ទេសហឹរ។

សូមសំណាងល្អនិងរីករាយ!

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm