ហេតុអ្វីកាហ្វេអំបិលវៀតណាមល្បីពេញពិភពលោក?

កាហ្វេអំបិលរបស់វៀតណាមត្រូវបានគេនិយាយថាមានដើមកំណើតនៅទីក្រុង Hue - រូបភាព៖ Getty Images

មនុស្សជាច្រើនថែមទាំងព្យាយាម "កែសម្រួល" ពែងកាហ្វេធម្មតារបស់ពួកគេទៅជាពែងកាហ្វេប្រៃ។

កាហ្វេ​អំបិល​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ដោយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ខាប់​ផ្អែម​ទៅ​ក្នុង​កាហ្វេ​ធម្មតា បន្ទាប់​មក​លាប​វា​ជាមួយ​ក្រែម​អំបិល​មួយ​ស្រទាប់​។

កាហ្វេ​អំបិល​មាន​រសជាតិ​ប្រៃ ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ភេសជ្ជៈ​ចម្លែក។

ហាងកាហ្វេត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាម កាហ្វេអំបិលនៅទីក្រុង Hue ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងដែលភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញនេះត្រូវបាន "បង្កើត" ។ លោកស្រី Ho Thi Thanh Huong និងលោក Tran Nguyen Huu Phong គឺជាសហស្ថាបនិកភោជនីយដ្ឋាន។

សហស្ថាបនិកនៃ Salt Coffee គឺលោកស្រី Ho Thi Thanh Huong និងលោក Tran Nguyen Huu Phong - រូបភាព៖ Salt Coffee

នៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយ CNN Travel ពួកគេបាននិយាយថាពួកគេបានបង្កើតកាហ្វេអំបិលក្នុងឆ្នាំ 2010 នៅពេលដែលពួកគេបានបើកហាងកាហ្វេដំបូងរបស់ពួកគេនៅផ្លូវ 10 Nguyen Luong Bang ទីក្រុង Hue ។

បើតាមលោកស្រី Huong និងលោក Phong ប្រសិនបើអ្នកចង់បើកហាងកាហ្វេ អ្នកត្រូវតែធ្វើអ្វីប្លែកបន្តិច ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។ ហើយរសជាតិនៃកាហ្វេប្រៃបានរក្សាអតិថិជននៅជាមួយអ្នក។

«យើង​សង្ឃឹម​ថា​ឈ្មោះ​ 'Salt Coffee' នឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ព្រោះ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​គិត​ថា​កាហ្វេ​អាច​លាយ​ជាមួយ​តែ​ស្ករ​ឬ​ទឹកដោះគោ​ប៉ុណ្ណោះ។

ជាក់ស្តែងនៅពេលនោះ ប្រជាជន Hue តែងតែផឹកកាហ្វេខ្មៅជាមួយស្ករ ឬទឹកដោះគោខាប់ ដូច្នេះកាហ្វេដែលមានរសជាតិប្រៃត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់។

យើងពិតជាមានអំណរគុណចំពោះអតិថិជនដំបូងរបស់យើង។

ពួកគេ​សុខចិត្ត​សាកល្បង​ភេសជ្ជៈ​ដ៏​ចម្លែក​នេះ ហើយ​ផ្តល់​មតិ​កែលម្អ ដើម្បី​ឱ្យ​យើង​អាច​សម្រិតសម្រាំង​រសជាតិ​តាម​វិធី​ដ៏​ល្អ​បំផុត​" - ម្ចាស់​ហាង Salt Coffee ចែករំលែក ។

មិនយូរប៉ុន្មាន កាហ្វេអំបិលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភេសជ្ជៈពិសេសរបស់ទីក្រុង Hue ។ ហើយហាងកាហ្វេទូទាំងប្រទេសវៀតណាមក៏បានចាប់ផ្តើមបម្រើម្ហូបនេះផងដែរ។

សូម្បីតែសាខារបស់ Starbucks Vietnam បានចូលរួមជាមួយកាហ្វេអំបិល "wave" ដោយបើកដំណើរការកាហ្វេអំបិលដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងខែឧសភាឆ្នាំនេះ។

5 ជំហានដើម្បីធ្វើឱ្យកាហ្វេអំបិលឆ្ងាញ់

ល្បាយក្រែមអំបិលធ្វើឱ្យរសជាតិកាហ្វេប្រៃកាន់តែលេចធ្លោ

លោកស្រី Huong និងលោក Phong ក៏បាននិយាយផងដែរថា៖ «នៅទីក្រុង Hue កាហ្វេអំបិលកំពុងក្លាយជាភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃបន្តិចម្តងៗ ដូចកាហ្វេធម្មតា ដូច្នេះនិន្នាការនេះនាំមកនូវការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនដល់សកម្មភាពអាជីវកម្មរបស់យើង»។

ម្ចាស់ហាងកាហ្វេ Salt Coffee និយាយថា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកដោះគោខាប់ អំបិល និងកាហ្វេខ្មៅ បង្កើតបានជាល្បាយដែលបន្ទន់ភាពជូរចត់របស់កាហ្វេ និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពផ្អែមនៃទឹកដោះគោខាប់។ នេះគឺជាអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យកាហ្វេអំបិលរសជាតិរបស់វាកាន់តែលេចធ្លោ។

យោងតាមសារព័ត៌មាន CNN ទឹកដោះគោ និងក្រែមមានតុល្យភាពរវាងភាពល្វីងជូរចត់របស់កាហ្វេ។ អំបិល​នឹង​បង្កើន​ភាព​ផ្អែម​ដូច​ការ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ការ៉ាមែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មាន​រសជាតិ​ខារ៉ាមែល​យ៉ាង​ច្បាស់​ពេល​រីករាយ​ជាមួយ​វា។

វៀតណាមមិនមែនជាប្រទេសតែមួយគត់ដែលបន្ថែមអំបិលទៅកាហ្វេនោះទេ។

នៅឆ្នាំ 2023 អត្ថបទ Bon Appetit បានស្នើឱ្យបន្ថែមអំបិលទៅស្រាបៀរដើម្បីកាត់បន្ថយភាពជូរចត់ និងបង្កើនរសជាតិ។

ហើយរឿងនេះបានបន្តរាប់រយឆ្នាំមកហើយនៅក្នុងប្រទេសដូចជា Türkiye ហុងគ្រី និងនៅស៊ីបេរី។

ស្ថាបនិកហាងកាហ្វេអំបិល បាននិយាយថា អតិថិជនរបស់ពួកគេភាគច្រើនកុម្ម៉ង់កាហ្វេអំបិល ទោះបីជាមុខម្ហូបក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែព្រូន និងក្រូចឆ្មា។ ហើយកាហ្វេអំបិលក្តៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

ពួកគេបាននិយាយថា៖ "យើងមានអារម្មណ៍សប្បាយរីករាយ និងមានមោទនភាពបន្តិចដែលបានធ្វើភេសជ្ជៈដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត សូម្បីតែចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈពិសេសរបស់ Hue"។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-tai-sao-ma-noi-tieng-toan-the-gioi-20240630210830215.htm