ត្រី - គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងចានតេត

(Dan Tri) - នៅក្នុងវប្បធម៌ចិនពាក្យ "ត្រី" មានន័យថាទ្រព្យសម្បត្តិនិងភាពរុងរឿង។ ប្រជាជនសិង្ហបុរីជឿថាការទទួលទានត្រីនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនឹងនាំមកនូវសំណាងល្អសម្រាប់ពេញមួយឆ្នាំ។

ត្រី​ជា​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​ពេញ​និយម និង​មាន​អត្ថន័យ​ក្នុង​ចាន​តេត​ក្នុង​ប្រទេស​អាស៊ី។ នៅប្រទេសវៀតណាម ត្រីច្រើនតែលេចឡើងក្នុងចានដូចជា ត្រីប្រឡាក់ក្នុងផើងដីឥដ្ឋ ត្រីចំហុយ ឬស៊ុបត្រី។ អាស្រ័យលើតំបន់ របៀបរៀបចំត្រីនឹងខុសគ្នា ប៉ុន្តែទាំងអស់រក្សានូវរសជាតិធម្មតារបស់តេត។

ត្រីចំហុយ (ចិន)

នៅក្នុងវប្បធម៌ចិន ពាក្យ "ត្រី" (魚 - yú) មានការបញ្ចេញសំឡេងស្រដៀងនឹងពាក្យ "អតិរេក" មានន័យថា ទ្រព្យសម្បត្តិ និងបរិបូរណ៍។ ដូច្នេះហើយ ចានត្រីគឺជាជម្រើសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសបុណ្យតេត។ ប្រពៃណីជនជាតិចិន បរិភោគត្រីនៅចុងឆ្នាំ ប៉ុន្តែនឹងទុកក្បាល និងកន្ទុយរហូតដល់ដើមឆ្នាំថ្មី ដោយជឿថា ឆ្នាំថ្មីនឹងចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយបរិបូរណ៍។ លើស​ពី​នេះ ប្រជាជន​ចិន​ក៏​ស្រឡាញ់​ត្រី​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ដែល​មាន​អត្ថន័យ​ល្អ​ដែរ។ ឧទាហរណ៍ ត្រីគល់រាំង (jìyú) មានន័យថា "សំណាង" ឬ ត្រីឆ្មា (níanyú) មានន័យថា "ឆ្នាំនៃអតិរេក" ។ ត្រីមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីក្តីសង្ឃឹមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីប្រកបដោយភាពរុងរឿង និងរុងរឿងសម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះ (រូបថត៖ cicili)។

ម្ហូបត្រី (ជប៉ុន)

ចានត្រីដើរតួនាទីមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងថាសថ្ងៃចូលឆ្នាំប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ យោងទៅតាមជំនឿបុរាណ ការទទួលទានអាហារត្រីមិនត្រឹមតែផ្តល់ថាមពលច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យខួរក្បាលកាន់តែមានភាពច្បាស់លាស់ និងភ្លឺថ្លាក្នុងការងារ និងជីវិតផងដែរ។ Gomame (Anchovies ស្ងួត), Kamaboko (នំត្រី) និង Tai (Bream) គឺជាមុខម្ហូបដ៏លេចធ្លោចំនួនបីនៅលើថាសចូលឆ្នាំប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ មុខម្ហូបនីមួយៗមានអត្ថន័យពិសេសរៀងៗខ្លួន ដែលជានិមិត្តរូបនៃរឿងល្អៗក្នុងឆ្នាំថ្មី។ Gomame (Anchovies ស្ងួត) ជាភាសាជប៉ុនអាចយល់បានថាជា "អង្ករ 50,000" ដែលជានិមិត្តរូបនៃការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប និងវិបុលភាព។ Kamaboko (នំត្រី) លេចធ្លោជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌សភ្លឺ តំណាងឱ្យព្រះអាទិត្យរះ ដែលជានិមិត្តរូបនៃសំណាង និងការចាប់ផ្តើមដ៏ភ្លឺស្វាងសម្រាប់ប្រទេសនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ តៃ (ប្រម៉ោយសមុទ្រ) ត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃសំណាង និងទ្រព្យសម្បត្តិជាយូរយារណាស់មកហើយ ដែលរួមចំណែកនាំមកនូវរឿងល្អៗក្នុងឆ្នាំថ្មី (រូបថត៖ ម្ហូបជប៉ុន ១០១)។

Yu Sheng Fish Salad (សិង្ហបុរី)

Yusheng (សាឡាដត្រី) គឺជាសាឡាដដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំ 27 មុខ រួមមាន បន្លែ មើម ត្រីសាម៉ុង ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទ។ ប្រជាជនសិង្ហបុរីជឿថាការទទួលទានអាហារនេះក្នុងថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនឹងនាំមកនូវសំណាងល្អ និងភាពរុងរឿង។ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗរបស់ Yusheng មានអត្ថន័យនៃការជូនពរឆ្នាំថ្មី។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ ត្រី​តំណាង​ឱ្យ​ភាព​រុងរឿង ការ៉ុត​មាន​ន័យ​ថា​សំណាង រ៉ាឌី​ពណ៌​បៃតង​ជា​ក្តី​ប្រាថ្នា​សម្រាប់​អាយុ​យឺនយូរ ហើយ​ផ្កា​ស្ពៃ​ពណ៌​ស​តំណាង​ឱ្យ​ការ​ផ្សព្វផ្សាយ។ សាឡាត់ត្រីក៏មានទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសឆ្ងាញ់ៗផងដែរ។ សណ្ដែកដី​កិន​ជា​និមិត្តរូប​មាស និង​ប្រាក់។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៥ ស្លាបព្រា តំណាងឲ្យពរប្រាំ ជូនពរឆ្នាំថ្មី ពោរពេញដោយភាពរីករាយ និងសំណាងល្អ (រូបថត៖ អាហារ និងស្រា)។

ត្រីបំពង (វៀតណាម)

ត្រីប្រឡាក់គឺជាការរួមផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់នៃត្រីគល់រាំងខ្មៅស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេសបែបប្រពៃណីដូចជា ខ្ញី ខ្ញី ទឹកជ្រលក់ Ban និងទឹកកំបោរ។ ជាពិសេសម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 10-12 ម៉ោងក្នុងផើងដីឥដ្ឋជាមួយអុសវែង បង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបដែលជ្រាបចូលគ្រប់សរសៃនៃសាច់ត្រី។ ដំណើរការចៀនយូរលើកំដៅទាបជួយឱ្យត្រីរឹង ស្រូបយកគ្រឿងទេសឱ្យស្មើៗគ្នា និងនាំមកនូវរសជាតិប្លែកដែលមិនអាចយល់ច្រលំជាមួយម្ហូបត្រីបំពងផ្សេងទៀត។ ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ និងរូបមន្តប្រពៃណី ត្រីប្រឡាក់មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារ Tet ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តរូបនៃការគោរពប្រពៃណី និងភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។ (រូបថត៖ ហៀង)។

អាចនិយាយបានថា ត្រីមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងអាហារតេតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តសញ្ញានៃភាពសម្បូរបែប សំណាង និងសុខភាព ដែលរួមចំណែកពង្រឹងវប្បធម៌ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅបណ្តាប្រទេសអាស៊ីក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំថ្មីផងដែរ។

Hai Linh - Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/tet-2025/ca-nguyen-lieu-khong-the-thieu-trong-cac-mon-an-ngay-tet-20250117170920382.htm