ធ្វើ​ម្តេច​យក​ម្សៅ​មក​ញ៉ាំ​ជាមួយ​សាច់​ត្រី​អាំង ដែល​ក្នុង​គ្រួសារ​ក្រីក្រ​ពី​មុន ឥឡូវ​អ្នក​មាន​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​ប៊ិញ​ឌិញ?

ប្រហែល 40 ឆ្នាំមុន ម្សៅបំពងតែងតែលេចឡើងក្នុងអាហារពេលព្រឹកក្នុងគ្រួសារនៅជនបទក្រីក្រនៃខេត្ត Binh Dinh ។ ប៉ុន្តែ​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ម្ហូប​បែប​ច្រែះ​ជាមួយ​សាច់​ត្រី​អាំង​បាន​ក្លាយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដ៏​ល្បី​របស់​ប្រទេស​ណាវ។

នៅចុងខែមេសា បន្ទាប់ពីបាននាំលោក Tsubame Kazuhiko ដែលជាពាណិជ្ជករជនជាតិជប៉ុនទៅកាន់ទីក្រុង Binh Dinh ដើម្បីទស្សនា និងស្វែងយល់អំពីឱកាសវិនិយោគ ខ្ញុំបាននាំគាត់ទៅផ្ទះសំណាក់គណៈកម្មាធិការបក្សខេត្ត Binh Dinh នៅផ្លូវ Tran Phu ទីក្រុង Quy Nhon ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារពិសេសក្នុងតំបន់។

ចានអាហារដែលផលិតពីគ្រឿងសមុទ្រស្រស់ៗដែលចាប់បានក្នុងទឹក Binh Dinh ត្រូវបាននាំយកមកតុម្តងមួយៗ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានមុខម្ហូបណាមួយធ្វើឱ្យភ្ញៀវជនជាតិជប៉ុនចាប់អារម្មណ៍នោះទេ ដោយសារតែគាត់បានធ្វើដំណើរទៅច្រើនកន្លែង ហើយតែងតែចូលចិត្តមុខម្ហូបទាំងនេះ។

ពេលដែលចានម្សៅលាយទឹកត្រីមួយចាន និងសាច់ត្រីអាំងក្តៅៗ គាត់បានលើកមេដៃដោយបង្កប់ន័យថា "ម្ហូបនេះលេខ១" ហើយញ៉ាំបាន៣ចានក្នុងពេលតែមួយ។

សហសេវិកដែលអមដំណើរលោក Kazuhiko នៅថ្ងៃនោះមកពីទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ ហើយគ្រប់គ្នាបានសរសើរវានៅពេលដែលពួកគេចូលចិត្តម្ហូបនេះជាលើកដំបូង។

ពួកគេមិននឹកស្មានថា មុខម្ហូបពិសេសនេះធ្លាប់ជាម្ហូបបែប rustic នៅ Binh Dinh នោះទេ។ កាល​នោះ​គុយទាវ​ថោក​ណាស់​មួយ​គីឡូ​ថោក​ជាង​ការ៉េម​ទៅ​ទៀត។ ដូច្នេះហើយ ជាធម្មតា មានតែគ្រួសារក្រីក្រប៉ុណ្ណោះដែលបរិភោគម្ហូបនេះជាអាហារពេលព្រឹក។

ម្សៅ​ដំបូង​ដែល​កូរ​នៅពេល​នោះ​គឺ​ធ្វើ​ពី​ដំឡូងមី​ស្រស់។ ដំបូង​យក​ដំឡូងមី​មក​ហាន់​ជា​ម្សៅ។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ជូត​ម្សៅ​លើ​សំណាញ់ ឬ​ក្រណាត់​ក្រាស់ ម្សៅ​ដែល​ដាក់​ក្នុង​អាង​ពេញ​មួយ​យប់ ហៅថា​ម្សៅ​ដំបូង។

ម្ហូប​ម្សៅ​លាយ​ទឹក​ត្រី និង​សាច់​ត្រី​អាំង​បាន​ក្លាយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពិសា​របស់ Binh Dinh។

មុន​នឹង​កែច្នៃ ម្សៅ​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ល្មម មិន​ស្តើង​ពេក ឬ​ក្រាស់​ពេក។ ខ្ទះត្រូវតែរួចរាល់ហើយបន្ថែមប្រេងខ្លះដើម្បីការពារកុំឱ្យជាប់។

ពេល​ប្រេង​កំពុង​ពុះ​ហើយ​ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ ឈ្មោះម្សៅក៏មកពីសកម្មភាពនេះដែរ។

ចុងភៅត្រូវតែមានភាពប៉ិនប្រសប់ និងរហ័សក្នុងការកូរម្សៅដើម្បីឱ្យគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនឱ្យស្មើគ្នា។ ម្សៅ​ប្រែ​ជា​ច្បាស់​នៅ​ពេល​ដែល​វា​ចម្អិន​មើល​ទៅ​ដូច​ជា​កាវ។

ទឹក​ជ្រលក់​ដែល​ធ្វើ​ពី​ម្សៅ​បំពង​គឺ​គ្រាន់តែ​លាយ​ពី​ម្ទេស ខ្ទឹមស​បុក​ជាមួយ​នឹង​ទឹកត្រី​ល្អ ឬ​ទឹកត្រី​ដែលមាន​ជាតិ​ជូរ។ គ្រាន់តែកូរម្សៅដាក់ចូលខ្ទះអោយក្តៅ បន្ទាប់មកយកចង្កឹះមកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី រួចអាហារពេលព្រឹកជាការស្រេច។

សព្វថ្ងៃនេះ មុខម្ហូបម្សៅបំពង ត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលីស្ងួត ហើយមានច្រើនប្រភេទ ញ៉ាំជាមួយបង្គា សាច់ ត្រីប្រឡាក់ សាច់គោ សាច់ជ្រូក។ល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ល្អបំផុតគឺនៅតែជ្រលក់ទឹកត្រីជាមួយម្ទេស និងខ្ទឹមស និងត្រីងៀតដុត ឬត្រីទីឡាពៀ។ ថ្វីត្បិតតែវាជាមុខម្ហូបពិសេសក៏ដោយ អ្នកណាក៏ចូលចិត្តម្ហូបនេះនៅភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននានាក្នុងទីក្រុង Binh Dinh ព្រោះតម្លៃត្រឹមតែពីរបីម៉ឺនដុងប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ការបម្រើមួយ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/bot-mi-khuay-kieu-gi-ma-an-voi-ca-loc-nuong-xua-nha-ngheo-nay-dai-gia-cho-la-dac-san-binh-dinh-20250221185143223.htm