ល្ពៅសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ប៉ុន្តែតើអ្នកណាគួរកំណត់ការទទួលទានវា?

ល្ពៅគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងមានការប្រើប្រាស់ក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺផងដែរ។

Bí đỏ giàu dinh dưỡng, giảm nguy cơ mắc ung thư, duy trì sức khỏe tim mạch - Ảnh 1. — ល្ពៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ ហើយថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពជួយដល់ការព្យាបាលជំងឺផងដែរ - រូបភាពរូបភាព

ល្ពៅមានជីវជាតិច្រើន។

វេជ្ជបណ្ឌិត Le Nhat Duy នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ កន្លែងទី 3 បាននិយាយថា ល្ពៅ ឬហៅថា មឹក គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានការប្រើប្រាស់ដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺផងដែរ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទទួលទានល្ពៅក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីប្រមូលផលសុខភាពជាអតិបរមា ដោយមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បាន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឌុយ បាននិយាយថា ល្ពៅគឺក្តៅ និងផ្អែម ជាពិសេសល្អសម្រាប់លំពែង និងក្រពះ (សរីរាង្គរំលាយអាហារពីរយោងទៅតាមឱសថបូព៌ា)។

អាហារនេះមានឥទ្ធិពលលេចធ្លោជាច្រើនដូចជា ជួយដល់ការរំលាយអាហារ ជួយបំប៉នរាងកាយ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ បន្សាបជាតិពុល និងថែមទាំងកាត់បន្ថយការក្អក និងស្លេស្មទៀតផង។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ផ្លែល្ពៅក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រសិទ្ធភាពគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជួយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្រទំនើប ល្ពៅមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដូចជា បេតាការ៉ូទីន ដែលជួយការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងការពារភ្នែក។

លើសពីនេះ ល្ពៅក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ គាំទ្រការសម្រកទម្ងន់ ដោយសារសម្បូរជាតិសរសៃ និងមាតិកាកាឡូរីទាប ជួយរក្សាសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើល្ពៅ?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឌុយ បាននិយាយថា ថ្វីត្បិតតែល្ពៅល្អសម្រាប់សុខភាពក៏ដោយ ប៉ុន្តែការទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ carotene ធ្វើឱ្យស្បែកមានពណ៌លឿង។

ដើម្បីជៀសវាងស្ថានភាពនេះនិងធានាបាននូវតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភមនុស្សម្នាក់ៗត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើកម្រិតនៃល្ពៅ។

មនុស្សពេញវ័យ៖ ការប្រើប្រាស់ល្ពៅប្រហែល 150-200g ក្នុងមួយថ្ងៃ (ស្មើនឹងប្រហែល 1/4 ទៅ 1/2 ល្ពៅតូច) គឺជាបរិមាណសមស្របដើម្បីផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ដែលរាងកាយត្រូវការ។

ល្ពៅអាចប្រើក្នុងបបរ ស៊ុប សម្ល ឬចម្អិនដោយចំហុយស្រាលៗ។

សម្រាប់កុមារ៖ គួរទទួលទាន ៥០-១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ អាស្រ័យលើអាយុ។ ល្ពៅគឺល្អណាស់សម្រាប់ភ្នែករបស់កុមារ ដោយសារមាតិកាវីតាមីន A ខ្ពស់របស់វា។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើប្រាស់ប្រហែល 100-150g ក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែត្រូវផ្សំជាមួយរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។

ថ្វីត្បិតតែល្អក៏ដោយ អ្នកមិនគួរញ៉ាំល្ពៅជាប្រចាំរាល់ថ្ងៃក្នុងរយៈពេលយូរនោះទេ។ ការទទួលទានល្ពៅ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺល្អបំផុត។ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចនាំឱ្យកើតជម្ងឺខាន់លឿង និងធ្វើឱ្យមានភាពតានតឹងលើថ្លើម។

លើសពីនេះ អ្នកដែលមានលំពែង និងក្រពះខ្សោយ ដែលរាងកាយរបស់ពួកគេងាយនឹងផ្តាសាយ និងមានការរំលាយអាហារមិនល្អ គួរតែកំណត់ការទទួលទានល្ពៅច្រើនពេក ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យហើមពោះ និងរំលាយអាហារបាន។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឌុយ ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា ល្ពៅមានផ្ទុកជាតិស្ករធម្មជាតិ ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែទទួលទានល្ពៅក្នុងកម្រិតមធ្យម និងជៀសវាងចានចៀន ឬចៀនដែលមានប្រេងច្រើន។

ល្ពៅអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា វិធីធ្វើម្ហូបងាយៗដូចជា ចំហុយ ស្ងោរ ឬធ្វើស៊ុបគឺល្អបំផុត។

“ល្ពៅជាអាហារមាស ជំនួយដល់សុខភាព ចាប់ពីការកែលម្អការរំលាយអាហារ បង្កើនភាពស៊ាំ ការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ជំនួយដល់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ផ្លែល្ពៅគួរប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យម ជៀសវាងទទួលទានច្រើនពេក និងបន្តដើម្បីការពារសុខភាពឱ្យល្អបំផុត»។

Bí đỏ giàu dinh dưỡng, hỗ trợ điều trị bệnh nhưng cũng có thể gây vàng da - Ảnh 1.

តើការញ៉ាំផ្លែល្ពៅមានសុខភាពកម្រិតណា?

ល្ពៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាទូទៅក្នុងចានដូចជាខូគី នំប៉ាវ ស៊ុបក្រែម និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ ផ្លែឈើនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលជួយពង្រឹងសុខភាពទៀតផង។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm