Việt Nam•29/06/2024
ខាងជើងខាងត្បូង
ស្រីខាងជើង
ស្ត្រីភាគខាងត្បូង
បុរសភាគខាងត្បូង
កាហ្វេអំបិលបានក្លាយជានិន្នាការភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនៅលើវេទិកាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែកន្លងមកនេះ រហូតទាល់តែក្រុមហ៊ុន Starbucks យក្សបានធ្វើតាម។
ហាងកាហ្វេតូចមួយនៅក្នុងទីក្រុង Hue ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដែលធ្វើឡើងដោយការបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមទៅក្នុងកាហ្វេវៀតណាម។ ល្បាយនេះត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមអំបិល ហើយប្រើក្តៅ ឬទឹកកក។
សហម្ចាស់ Ho Thi Thanh Huong និង Tran Nguyen Huu Phong បានប្រាប់ CNN ថា "យើងបានបង្កើត Salt Coffee ក្នុងឆ្នាំ 2010 នៅពេលដែលយើងបើកហាង Salt Coffee ដំបូងគេនៅផ្លូវ 10 Nguyen Luong Bang"។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹកដោះគោខាប់ អំបិល និងកាហ្វេខ្មៅនេះ បង្កើតបានជាល្បាយក្រែមដែលបន្ទន់ភាពជូរចត់របស់កាហ្វេ និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពផ្អែមនៃទឹកដោះគោខាប់។
ឈ្មោះរបស់កាហ្វេ និងភេសជ្ជៈដ៏ល្បីនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ និយាយថាវាទាំងអស់៖ កាហ្វេ និងអំបិល។
 |
កាហ្វេប្រៃគឺពេញនិយមនៅវៀតណាម។ រូបថតរបស់ CNN |
គូស្នេហ៍មួយគូនេះបាននិយាយថា “នៅពេលយើងបើកហាងកាហ្វេ យើងត្រូវធ្វើអ្វីប្លែកបន្តិច ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន ដូច្នេះរសជាតិកាហ្វេប្រៃនឹងរក្សាពួកគេមកវិញ”។
យុទ្ធសាស្រ្តនេះបានដំណើរការ។ អ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរដែលចង់ដឹងចង់ឃើញបានចាប់ផ្តើមឈប់ ហើយចូលចិត្តអ្វីដែលពួកគេកំពុងផឹក។
មិនយូរប៉ុន្មាន កាហ្វេអំបិលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាភេសជ្ជៈពិសេសតំណាងឱ្យទីក្រុង Hue ហើយហាងកាហ្វេនានាទូទាំងប្រទេសវៀតណាមក៏បានចាប់ផ្តើមបម្រើវាផងដែរ។
ស្ថាបនិកនៃ Salt Coffee បាននិយាយថា "បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត កាហ្វេអំបិលហាក់ដូចជាកំពុងក្លាយជានិន្នាការនៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម" ។
នៅទីក្រុង Hue កាហ្វេអំបិលបានក្លាយទៅជាភេសជ្ជៈប្រចាំថ្ងៃដូចជាកាហ្វេខ្មៅ ឬកាហ្វេទឹកដោះគោ ដូច្នេះនិន្នាការនេះបាននាំមកនូវការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនដល់អាជីវកម្មរបស់យើង»។
សព្វថ្ងៃនេះ កាហ្វេរបស់ពួកគេត្រូវបានដាក់លក់នៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម ហើយអ្នកទេសចរអន្តរជាតិដែលមកប្រទេសវៀតណាមក៏សាកល្បងកាហ្វេនេះផងដែរ ដូចជាពួកគេបានសាកល្បងកាហ្វេស៊ុតនៅទីក្រុងហាណូយ។
 |
ម្ចាស់ហាងកាហ្វេអំបិលល្បីឈ្មោះនៅ Hue |
ថ្វីត្បិតតែឈ្មោះអាចធ្វើឲ្យមនុស្សបិទក៏ដោយ ក៏រសជាតិពិតជាដំណើរការ។ ទឹកដោះគោផ្អែម និងក្រែមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពភាពជូរចត់របស់កាហ្វេ ខណៈពេលដែលអំបិលជួយបង្កើនភាពផ្អែម - ដូចជាអំបិលបន្តិចនៅក្នុង caramel អំបិលធ្វើឱ្យរសជាតិ caramel កាន់តែលេចធ្លោ។
សូម្បីតែ Starbucks វៀតណាមក៏បានចូលរួមជាមួយរលកកាហ្វេអំបិល ដោយបានបើកដំណើរការកាហ្វេអំបិលដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងខែឧសភាឆ្នាំនេះ។
ប្រទេសវៀតណាមដែលភាគច្រើនដាំកាហ្វេ Robusta គឺជាអ្នកនាំចេញកាហ្វេធំទីពីររបស់ពិភពលោកបន្ទាប់ពីប្រទេសប្រេស៊ីល។ យោងតាមក្រុមប្រឹក្សាពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ ការនាំចេញកាហ្វេរបស់វៀតណាមឈានដល់ 2.9 ពាន់លានដុល្លារក្នុងរយៈពេល 5 ខែដំបូងនៃឆ្នាំនេះ ពោលគឺកើនឡើង 43.9 ភាគរយធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។
វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលកាហ្វេអំបិលបានក្លាយជាកន្លែងលក់នៅហាងកាហ្វេ Hue និងជម្រើសមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមទូទាំងប្រទេសវៀតណាមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
កាហ្វេត្រូវបានណែនាំជាលើកដំបូងដោយពួកអាណានិគមបារាំងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1850 ឥឡូវនេះកាហ្វេមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅទូទាំងប្រទេស។ ហាងកាហ្វេមានចាប់ពីចិញ្ចើមផ្លូវតូចៗដែលមានកៅអីជ័រ រហូតដល់ហាងកាហ្វេទំនើបទាន់សម័យ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនៅនឹងកន្លែង។
កាហ្វេអំបិលគ្រាន់តែជាកាហ្វេវៀតណាមពិសេសមួយ ដែលអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់អ្នកដែលមិនទាន់បានសាកល្បង។
ប្រហែលជាល្បីបំផុតគឺកាហ្វេស៊ុត។ បង្កើតឡើងនៅទីក្រុងហាណូយ រូបមន្តដូចបង្អែមនេះបន្ថែមពងមាន់ពងមាន់ និងពពុះទឹកដោះគោខាប់ទៅក្នុងមូលដ្ឋានកាហ្វេ។ ហើយមានកាហ្វេដូង កាហ្វេ smoothie ឬកាហ្វេទឹកដោះគោជូរ...
 |
រចនាប័ទ្មកាហ្វេចិញ្ចើមផ្លូវនៅប្រទេសវៀតណាម |
យោងតាមរបាយការណ៍ដែលចេញផ្សាយដោយទីភ្នាក់ងារស្រាវជ្រាវទីផ្សារពិភពលោក Mintel ក្នុងឆ្នាំ 2023 អ្នកប្រើប្រាស់នៅក្រៅអាស៊ីមានការចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះបទពិសោធន៍ និងរសជាតិកាហ្វេថ្មីៗទាំងនេះ។ ប្រហែល 71% នៃអ្នកប្រើប្រាស់ Gen Z ដែលត្រូវបានស្ទង់មតិដោយ Mintel នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបាននិយាយថា ពួកគេចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការសាកល្បងភេសជ្ជៈកាហ្វេដែលបំផុសគំនិតដោយអាស៊ីដូចជាកាហ្វេវៀតណាម។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ហាងកាហ្វេ 7 Leaves Café ដែលជាហាងកាហ្វេវៀតណាមបានពង្រីកដល់ជាង 40 ទីតាំងនៅទូទាំងប្រទេស បន្ទាប់ពីបើកហាងកាហ្វេដំបូងរបស់ខ្លួននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាក្នុងឆ្នាំ 2011។
ទន្ទឹមនឹងនោះ ហាងកាហ្វេវៀតណាមតែម្នាក់ឯងកំពុងលេចឡើងពាសពេញសហរដ្ឋអាមេរិក ដោយមាន Phin Ca Phe នៅ Seattle និង Cà phê Roasters នៅ Philadelphia ក្នុងចំណោមហាងដែលផ្តល់កាហ្វេអំបិល។ នៅទូទាំងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកក្នុងទីក្រុងឡុងដ៍ កន្លែងដូចជា Caphe House មានលក់ភេសជ្ជៈកាហ្វេវៀតណាមជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងកាហ្វេស៊ុត...
Kommentar (0)