នំឆ្ងាញ់មកពីបីតំបន់

អាច​និយាយ​បាន​ថា នំ​បញ្ចុក​បាន​កើត​ឡើង​នៅ​ពេល​ដែល​មនុស្ស​ចេះ​ដាំ​ដុះ និង​ប្រព្រឹត្តិ​ទៅ​ដោយ​សុខដុម​ជាមួយ​បរិស្ថាន​ធម្មជាតិ​ដើម្បី​រស់​នៅ និង​អភិវឌ្ឍ។ កំណើតនៃនំបំពេញតម្រូវការសម្រាប់អាហារពេញលេញ អាហារសម្រន់ អាហារសម្រន់ពេលធ្វើការក្រោមពន្លឺថ្ងៃ និងភ្លៀងនៅវាលស្រែ ការធ្វើដំណើរឆ្ងាយ ឬអាហារដ៏កក់ក្ដៅជាមួយគ្រួសារ។

ពេញមួយរយៈពេលនៃប្រទេសនេះ នំខេក និងផ្លែឈើបានក្លាយទៅជាផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ វត្ថុធាតុដើមសម្បូរបែប លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិអំណោយផល និងលក្ខណៈតំបន់បង្កើតនំប្រពៃណីជាមួយនឹងរឿងរ៉ាវវប្បធម៌យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់អំពីអត្តសញ្ញាណ បុគ្គលិកលក្ខណៈ និងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

មានអាយុកាល 200 ឆ្នាំមក សិប្បករនៃភូមិក្រដាសអង្ករ Thuan Hung (ស្រុក Thot Not ទីក្រុង Can Tho) នៅតែឧស្សាហ៍រក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណី ដើម្បីរក្សាចង្ក្រានដុតជានិច្ច។

ប្រសិនបើភាគខាងជើងលេចធ្លោជាមួយនឹងនំដែលមានរសជាតិឆើតឆាយនិងស្រាល តំបន់កណ្តាលចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងនំសម្បូរបែបនិងហឹរ។ នៅភាគខាងត្បូង នំប្រពៃណីតែងតែផ្អែម និងក្រអូបពីផ្លែឈើ។

នំ Hon ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៃទឹកដី Ninh Thuan ដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់ខ្លាំង។

Banh xu xe (ភូមិភាគខាងជើង) ជានំដែលគេស្គាល់ថាជានំសម្រាប់ភ្ជាប់ពាក្យក្នុងពិធីមង្គលការ។

Banh ú nước tro ជាមួយអង្ករដំណើប ដែលជានំប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់តំបន់ភាគនិរតី។

នំ Humpback Chung ជានំធម្មតារបស់ជនជាតិ Tay (Ha Giang)។

ក្នុងនាមជាប្រទេសកសិកម្មសុទ្ធសាធ នំខេកប្រពៃណីភាគច្រើនបានមកពីកសិផលដែលមានដូចជា អង្ករ ម្សៅ សណ្តែក ស្រូវសាលី ស្លឹកត្នោត ដំឡូងមី ឬអង្ករដំណើប... គួបផ្សំនឹងគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់មនុស្សក្នុងការទាញយកប្រយោជន៍ពីធនធានដែលមានសម្រាប់បង្កើតមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដែលជានិមិត្តរូបនៃទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងទឹកដី។

ពីវិធីសាស្រ្តកែច្នៃដ៏សម្បូរបែប រសជាតិប្លែក ដល់ភាពទំនើបកម្មក្នុងការធ្វើបទបង្ហាញ នំនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាស្នាដៃសិល្បៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្ពានដ៏ពិសិដ្ឋរវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន រវាងជំនាន់ជនជាតិវៀតណាមក្នុងការថែរក្សា និងលើកតម្កើងតម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីធ្វើម្ហូប។/.

សម្តែងដោយ Huu Nghia

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/banh-ngon-ba-mien-a38436.html